Paste cu fructe de mare in sos cremos

Pastele cu fructe de mare sunt intotdeauna o varianta castigatoare, iar pentru prepararea lor puteti folosi orice tip de paste (spaghetti, fusellini, coarne, pene sau altele), precum si orice fructe de mare pe care le gasiti. Ierburile picante, usturoiul și smântâna fac acest fel de mâncare incredibil de gustos și foarte aromat.

Paste italiene cu fructe de mare in sos cremos

O rețetă tradițională de paste italiene, la care gospodinele locale adaugă mereu roșii proaspete pentru gust, iar fructele de mare sunt prăjite în ulei de măsline, în care usturoiul era prăjit anterior. Acest lucru face ca felul de mâncare să fie mai bogat în gust și foarte aromat.

1. 
   Cum să gătești paste cu fructe de mare în sos cremos? Tăiați usturoiul în bucăți mari și prăjiți în ulei de măsline, astfel încât să-și imprime aroma uleiului. După aceasta, usturoiul poate fi îndepărtat.
2. 
   Prăjiți fructele de mare în ulei de usturoi la foc mediu timp de 5 minute.
3. 
   Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le cubulețe, puneți-le într-o tigaie cu fructele de mare și fierbeți câteva minute.
4. 
   După aceasta, adăugați smântână și asezonați cu sare și piper. Gatiti la foc mediu timp de 3 minute, amestecand.
5. 
   Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, lăsându-le puțin fierte pentru a nu-și pierde forma pe măsură ce se înmoaie în sos. Se pun pastele strecurate in tava si se lasa 2 minute.
6. 
   Serviți ornat cu busuioc proaspăt. Poftă bună!

Paste cu creveți și calmar în sos cremos de usturoi

Creveții și calmarii au un gust dulceag foarte delicat, care este bine completat de smântână și usturoi. Pastele cu astfel de fructe de mare se dovedesc rafinate și fragede. Dacă adăugați ierburi proaspete, prânzul dvs. va fi în stil pur mediteranean.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Creveți decojiți – 300 gr.
• Calamar (carcasă) – 500 gr.
• Crema (30%) – 200 ml
• Sarat la gust.
• Paste (spaghete) – 400 gr.
• Brânză tare (parmezan) – 70 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• unt ghee - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Cremă de brânză procesată - 3 linguri.
• Vin alb sec – 100 ml
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se zdrobește și se toacă mărunt usturoiul, se pune într-o tigaie adâncă cu unt topit și ulei vegetal și se prăjește ușor la foc mediu.

2. Se toarnă apă clocotită peste calmar, se îndepărtează pielea, se îndepărtează interiorul și se taie în bucăți mici.

3.Puneți creveții și feliile de calmar într-o tigaie cu usturoiul, fierbeți câteva minute, dar nu mai mult de cinci. Pune deoparte câțiva creveți pentru a orna vasul finit.

4. Adăugați brânză topită în fructele de mare și, amestecând, gătiți până se distribuie uniform peste calmar și creveți. Se toarnă smântâna și vinul în tigaie și se fierbe, amestecând, până se îngroașă sosul.

5. Fierbeți spaghetele separat, astfel încât atunci când veți mușca din ele, să fie puțin fierte. Consultați instrucțiunile de pe ambalajul pastei. Spaghetele terminate se strecoară, dar nu se clătesc, și se pun în tigaie cu sosul.

6. Servește spaghetele cu sosul, se ornează cu creveții care au fost dați deoparte în prealabil și parmezanul ras.

Paste cu fructe de mare in sos de crema de rosii

Reteta originala de paste in stil italian. Gustul fructelor de mare este sporit de smântână, piure de roșii și busuioc. Este important atunci când gătiți pastele să nu le gătiți prea mult, deoarece gătirea în sos le va face să își piardă forma și gustul.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Paste (spaghete) – 300 gr.
• Fructe de mare asortate – 300 gr.
• Crema - 250 gr.
• roșii – 2 buc.
• brânză tare – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Busuioc uscat - după gust.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Puneti spaghetele in apa clocotita si gatiti conform instructiunilor de pe ambalaj. Este important să gătiți pastele al dente, adică să rămână ușor tari.

2. Dezghețați fructele de mare într-o cameră caldă și fierbeți cu ulei adăugat într-o tigaie adâncă timp de aproximativ 7 minute până când lichidul s-a evaporat.

3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se curata de coaja si se transforma in piure folosind un blender sau razatoarea.

4.Adăugați piure de roșii, busuioc, usturoi tocat și sare și piper la fructe de mare. Gatiti 3-4 minute.

5. Se toarnă smântâna în tigaie și se amestecă, se încălzesc fructele de mare cu sosul timp de 2 minute, apoi se adaugă acolo spaghetele, se mai fierbe pastele în sos încă 2 minute, astfel încât să fie saturate cu aromele fructelor de mare și smântânii. .

6. Serviți pastele, stropindu-le mai întâi generos cu brânză rasă.

Cum să gătești paste cu fructe de mare în sos cremos cu brânză?

Ierburile mediteraneene picante adaugă o aromă specială pastelor cu fructe de mare. Pot fi adăugate fie proaspete, fie uscate. Apoi felul de mâncare devine mai apetisant și transmite toată aroma națională a pastelor.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Fructe de mare (cocktail congelat) – 500 gr.
• Spaghete - 250 gr.
• Smântână (20%) - 1 lingură.
• brânză tare – 200 gr.
• Unt - 1 lingura.
• Un amestec de ierburi uscate (cimoase, oregano, busuioc, rozmarin, tarhon) - 1 lingura.
• Măsline – 10 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Păstrați fructele de mare calde până se dezgheț, apoi fierbeți timp de 2 minute, adăugând doar puțină sare. Prăjiți cocktailul cu fructe de mare în unt timp de 1 minut.

2. Se toarnă smântână peste fructe de mare, se condimentează, se adaugă ierburi și se fierbe 5-7 minute la foc mediu.

3. Fierbeți spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până sunt al dente - puțin scurte de gătit, apoi strecurați, dar sub nicio formă nu clătiți, altfel nu vor fi înmuiate în sos.

4. Se rade grosier brânza și se adaugă în sosul cremos, amestecând până când brânza devine moale și distribuită în toată tigaia.

5. Adăugați spaghetele în fructe de mare, încălziți 2 minute și scoateți de pe aragaz. Se servesc ornat cu masline.

O reteta simpla si rapida de paste cu creveti si midii in sos cremos

Creveții și midiile completează bine preparatele cu paste, iar sosul cremos le face mai delicioase. Acest fel de mâncare nu durează mult să se pregătească și este destul de simplu, așa că un bucătar cu orice experiență își poate permite.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Creveți tigru – 150 gr.
• midii congelate – 150 gr.
• Oregano uscat – 1 praf.
• Boia roșie măcinată – 1 praf.
• Paste (Tagliatelle sau altele) – 200 gr.
• Cremă (20%) – 250 ml
• Sarat la gust.
• Usturoi – 2 dinți.
• Unt - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați creveții și scoicile, curățați dacă este necesar.

2. În uleiul încălzit într-o tigaie adâncă, prăjiți creveții 2 minute, apoi adăugați acolo scoicile și fierbeți încă 1 minut. Pune fructele de mare într-un alt castron.

3. In tigaia in care s-au fiert midiile si crevetii adaugam usturoiul tocat grosier, boia de ardei, oregano si adaugam cantitatea necesara de sare. Se scoate usturoiul, se toarna smantana in tigaie si se caleste sosul la foc foarte mic pana scade crema, dar nu se lasa sa fiarba.

4. Fierbe pastele așa cum este scris pe ambalaj, dar încearcă să le gătești puțin, deoarece pastele vor fi încă gătite în sos și apoi vor ajunge la starea dorită.

5. Transferați pastele strecurate în sos și gătiți totul împreună aproximativ încă un minut. Serviți, stropiți cu brânză rasă dacă doriți.

Paste delicioase cu scoici și creveți în sos cremos

Scoicile au o aromă distinctă de fructe de mare și se gătesc foarte repede, așa că este important să nu le gătiți prea mult, astfel încât să rămână fragede în interior.Când sunt combinate cu creveți și sos cremos, obțineți un fel de mâncare de calitate restaurant, care poate uimi chiar și oaspeții exigenți și sofisticați.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Creveți tigru – 10 buc.
• Roșii cherry – 10 buc.
• scoici de mare – 10 buc.
• Spanac - 80 gr.
• Paste (spaghete sau linguine) – 200 gr.
• Vin alb sec – 100 ml
• Crema 20% – 150 ml
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți spaghetele până aproape gata, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Rezervați puțin lichid (4 linguri) în care pastele au fost fierte pentru sos.

2. Fierbeți creveții în apă cu puțină sare timp de 3 minute.

3. Se încălzește ulei într-o tigaie și se prăjește roșii cherry în ea la foc mic timp de 2 minute, apoi se adaugă frunze de spanac și se fierbe încă un minut.

4. Se toarnă vinul și se evaporă la foc iute timp de 2 minute.

5. Adaugati in tigaie smantana si lichidul in care au fiert pastele. Aduceți totul la fiert, amestecând. Adaugati crevetii si spaghetele in sos, amestecati si mai tineti acoperit inca 2 minute la foc mediu.

6.Uscați scoicile cu un prosop de hârtie și prăjiți într-o altă tigaie cu ulei timp de 1,5 minute pe fiecare parte. Deasupra ar trebui să apară o crustă maro-aurie, iar în interior vor fi moi și fragede.

7. Pe o farfurie se aseaza pastele cu creveti, se adauga scoici si se toarna peste tot sosul. Poftă bună!

Paste fragede cu creveți și somon în sos cremos

Somonul merge bine cu fructele de mare într-un fel de mâncare. Este important să rețineți că peștele roșu se poate usca cu ușurință, așa că, la fel ca creveții, nu trebuie să fie gătit mult timp. Smântâna în sos face vasul mai fraged.

Timp de preparare: 25 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Paste (coji mari) – 200 gr.
• Somon (somon) – 200 gr.
• Creveți proaspeți mari – 200 gr.
• Un amestec de ierburi italiene - după gust.
• Crema 23% – 200 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Pătrunjel - după gust.
• Ulei de măsline – pentru prăjit.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți pastele, dar strecurați-le puțin fierte. Rezervați aproximativ un pahar din lichidul în care au fost fierte cojile.

2. Tăiați peștele în felii mici sau cubulețe, prăjiți într-o tigaie adâncă cu puțin ulei și usturoi zdrobit.

3. Scoateți vena de pe creveți și adăugați peste pește, prăjiți câteva minute până încep să devină roșii.

4. Adăugați lichidul rămas după fierbere pastele și smântână la pește și fructe de mare. Asezonați cu cantitatea necesară de amestec de ierburi și sare. Gustul fructelor de mare și al peștelui este bine îmbunătățit de piper negru proaspăt măcinat, care poate fi adăugat în această etapă. Gatiti la foc mediu cateva minute, amestecand.

5. Puneti pastele in sos si incalziti 2-3 minute. Se servesc ornat cu patrunjel tocat marunt. Bucurați-vă!

Tagliatelle se cuibărește în sos cremos cu fructe de mare și ciuperci

Fructele de mare și ciupercile sunt o combinație bună pentru gurmanzi. Ciupercile conferă pastele o aromă uimitoare și completează aromele marine ale creveților, midii și calmarilor. Când faceți un sos de smântână, este important să nu lăsați smântâna să fiarbă, altfel se va separa și sosul nu va avea consistența dorită.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Paste (cuiburi de tagliatelle) – 6 buc.
• Amestec de fructe de mare - 200 gr.
• Champignon - 150 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Crema 20% – 200 ml
• Pătrunjel - ½ buchet.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• unt - 30 gr.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ciupercile felii, tocați ceapa. Prăjiți ceapa și ciupercile până se rumenesc, ceea ce va dura câteva minute. Puneți-le într-un alt bol.

2. Se dizolvă untul într-o tigaie și se prăjește în el usturoiul zdrobit timp de 2-3 minute, apoi se scoate din tigaie când își dă aroma uleiului.

3. Puneți fructele de mare într-o tigaie și gătiți timp de 5 minute la foc mare, apoi întoarceți-le ciupercile și ceapa. Se toarnă smântână și sare peste tot. Gatiti inca 5 minute, acoperit, la foc mic.

4. Gatiti pastele pana al dente (putin putin fierte), adaugati in sos si gatiti cateva minute pana cand pastele sunt saturate de gust cremos.

5. Servim pastele cu fructe de mare si ciuperci, turnand peste sos si stropind cu cantitatea potrivita de patrunjel tocat.