Tort de Paste cu stafide

Niciun Paște nu este complet fără un tort de Paște magnific. În unele familii, rețetele de copt de sărbători sunt transmise din generație în generație. Am adunat cele mai bune 10 retete de prajitura de Paste cu stafide special pentru sarbatoare.

Tort clasic de Paste cu drojdie uscata si stafide la cuptor

Prăjiturile de Paște sunt coapte o dată pe an, motiv pentru care gospodinele selectează rețetele cu atâta atenție. Toată lumea vrea produse de patiserie aerisite și aromate. Aceasta este o rețetă clasică de tort de Paște, care are succes din toate punctele de vedere.

1. 
   Cum să coaceți cel mai delicios tort de Paște cu stafide? Amestecați drojdia cu 500 de grame de făină și laptele cald, acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
2. 
   Separam galbenusurile de albusuri, le amestecam cu zaharul. Bate albusurile separat pana se formeaza varfuri tari.
3. 
   Adaugam galbenusurile si sarea batuta cu zahar in aluatul potrivit, amestecam bine. Apoi adăugați untul înmuiat și amestecați. În continuare, încorporați ușor albusurile bătute. Se adauga faina cernuta in portii, se framanta aluatul si se pune la loc cald timp de o ora.
4. 
   Se sortează stafidele, se spală și se usucă. Se amestecă stafidele cu o lingură de făină.
5. 
   Adăugați stafidele în aluatul crescut, amestecați bine și lăsați timp de 10 minute. Ungeți vasele de copt cu ulei de măsline și umpleți-le 1/3 cu aluat. Se lasa aluatul in forme inca 10-15 minute.
6. 
   Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Pune vasele la cuptor, coace 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți prăjiturile până sunt gata, 45-50 de minute. Prăjiturile de Paște pot fi decorate la discreția dumneavoastră cu glazură sau ciocolată.

Poftă bună!

Cum să coaceți acasă prăjitura de Paște fără drojdie cu stafide?

Aluatul de prăjitură de Paște fără drojdie necesită puțin mai puțin timp de frământare. Totuși, produsele de copt se ridică perfect, au un gust delicios și creează o atmosferă de sărbătoare.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Lapte condensat – 760 ml.
• făină de grâu - 3 linguri.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Praf de copt pentru aluat - 2 lingurițe.
• Vanilină - după gust.
• Ghimbir - după gust.
• Pentru glazura:
• Albusuri - 2 buc.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• Suc de lamaie - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Bateți ouăle într-un castron, apoi adăugați laptele condensat și amestecați.

2.Se amestecă făina cu praful de copt și vanilia, se cerne acest amestec într-un bol și se frământă aluatul.

3. Adăugați ghimbir tocat în aluat și amestecați.

4. Umpleți formele 1/3 pline cu aluat. Se dau formele cu aluatul la cuptor, preincalzit la 200 de grade, pentru 30-40 de minute.

5. Pregătiți glazura. Bate albusurile racite pana se formeaza varfuri tari. Adăugați treptat zahăr pudră și sucul de lămâie, continuați să amestecați. Se racesc prajiturile si se decoreaza cu glazura, se lasa peste noapte pentru ca glazura sa se intareasca.

Poftă bună!

Tort de Paște luxuriant și aerisit cu stafide într-un aparat de făcut pâine

Există o mulțime de rețete de prăjituri de Paște. Și dacă aveți o mașină de pâine în bucătărie, atunci coacerea prăjiturii de Paște va fi foarte simplă și convenabilă. Deși va fi doar unul, acesta va fi destul de gustos și mare.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• lapte – 170 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• zahăr - 80 gr.
• unt - 100 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• făină de grâu – 450-550 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Stafide - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă fierbinte peste stafide timp de 10 minute, apoi se spală și se usucă.

2. Fiecare model de mașină de pâine are propriile cerințe pentru ordinea în care sunt adăugate ingredientele. O variantă: mai întâi adăugați laptele și untul topit, apoi adăugați restul ingredientelor.

3. Mai întâi bateți ouăle până se omogenizează, apoi adăugați-le în găleata mașinii de pâine.

4. Apoi adăugați făina cernută, drojdia uscată, sarea, zahărul obișnuit și vanilat.

5. Puneți găleata cu ingredientele în mașina de pâine, selectați modul „Pâine obișnuită”. În timp ce frământați, monitorizați consistența aluatului; dacă este prea lichid, adăugați puțină făină. După 15-20 de minute, adăugați stafidele.

6.După ce ați adăugat stafidele, închideți capacul aparatului de pâine și nu îl deschideți până la sfârșitul coacerii.

7. Scoateți tortul finit din aparatul de făcut pâine, răciți și decorați după bunul plac.

Poftă bună!

Cum să coaceți o prăjitură delicioasă de Paște cu stafide într-un aragaz lent?

Kulich este un simbol al Paștelui. Este o pâine bogată luxuriantă cu adaos de stafide sau fructe confiate. Gospodinele îl decorează adesea cu glazură sau albușuri bătute.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• Ouă de pui – 5 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Lămâie – 1 buc.
• lapte – 250 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr - 150 gr.
• Stafide - 180 gr.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul. Se încălzește laptele și se dizolvă drojdia uscată în el, se adaugă 250 de grame de făină, se amestecă, se acoperă cu un prosop și se lasă la loc cald timp de o jumătate de oră. În acest timp, aluatul trebuie să își dubleze volumul.

2. Sparge trei ouă, separă albușurile de gălbenușuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr, iar albușurile se bat cu un praf de sare până se formează o spumă albă stabilă.

3. Adăugați gălbenușurile bătute în aluatul potrivit și amestecați. Apoi adăugați untul înmuiat, amestecați până se omogenizează. Dupa aceasta adaugam albusurile batute si amestecam din nou bine.

4. Adăugați treptat făina cernută în bol și frământați bine aluatul cu mâinile. Urmăriți consistența aluatului; nu trebuie să fie prea lichid. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de 60 de minute.

5. Spălați bine lămâia și radeți-i coaja pe răzătoarea fină. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 15 minute, apoi clătiți și uscați-le.

6.După o oră, când aluatul și-a dublat volumul, se adaugă coaja și stafidele, se amestecă și se mai lasă aluatul la cald încă 10 minute. Apoi ungeți cu ulei bolul multicooker, puneți aluatul și porniți modul „Keep Warm” timp de 10 minute. După aceasta, activați modul „Coacere” timp de 1,5 ore.

7. Puteți începe să pregătiți glazura. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul pudra si se bat in continuare pana se formeaza varfuri tari.

8. Scoateți tortul finit din multicooker, răciți-l și acoperiți-l cu glazură.

Poftă bună!

Tort de Paște cu brânză de vaci cu stafide pe masa festivă

Paștele este una dintre cele mai importante sărbători ortodoxe. Un decor invariabil al mesei de sărbători rămâne prăjitura de Paște cu stafide, un produs de patiserie magnific pe care adulții și copiii îl iubesc.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 80 min.

Porții: 20.

Ingrediente:

• Pentru tortul de Paște:
• făină de grâu – 2,5-3 kg.
• unt - 600 gr.
• Lapte – 3 pahare.
• Branza de vaci – 1 kg.
• zahăr - 3 căni.
• Ouă de pui – 12 buc.
• Drojdie uscată - 33 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Vanilie - după gust.
• Pentru glazura:
• Albușuri – 4 buc.
• zahăr pudră – 750 gr.
• Fulgi de migdale - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Încingeți laptele într-o cratiță la 40-45 de grade.

2. Puneți brânza de vaci într-un castron și bateți-o cu un blender până se omogenizează.

3. Turnați apă clocotită peste stafide timp de 10 minute, apoi spălați-le și uscați-le.

4. Sparge ouăle într-un castron, ele trebuie să fie la temperatura camerei. Adăugați zahăr, sare și vanilie. Bateți bine ingredientele cu un mixer.

5. Adăugați masa de caș în laptele cald în porții și bateți ingredientele cu un mixer. Apoi adăugați stafide în masa de lapte-cheaș.

6. Transferați masa de caș într-un recipient mare pentru frământarea aluatului.Se adauga drojdia uscata si ouale batute.

7. Apoi cerneți făina într-un recipient și frământați aluatul.

8. Topiți untul la foc mic, răciți puțin și adăugați în aluat.

9. Frământați bine aluatul cu mâinile și lăsați-l într-un loc cald să dospească timp de o oră. Apoi amestecați din nou aluatul cu mâinile și lăsați-l din nou cald timp de o oră.

10. Acoperiți tava de copt cu pergament și ungeți cu unt.

11. Umpleți tavile de copt aproximativ 1/3 pline cu aluat. Acoperiți formele cu aluat cu prosoape și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.

12. După aceasta, introduceți formele la cuptor, preîncălzit la 200 de grade, timp de 15 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți prăjiturile încă 15-20 de minute. Scoatem prajiturile finite din cuptor, lasam sa se raceasca putin si scoatem-le din forme.

13. Acum puteți pregăti glazura. Puneți albusurile într-un bol uscat și bateți-le cu un mixer. Apoi, adăugați zahăr pudră și continuați să bateți.

14. Când pulberea s-a dizolvat complet, glazura este gata. Ungeți prăjiturile cu glazură și lăsați peste noapte să se întărească. Pentru decorare, stropiți prăjiturile cu fulgi de migdale.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura de Paste cu stafide si smantana

Tortul de Paște parfumat creează o atmosferă confortabilă și blândă în case și apartamente. Vă oferim o rețetă uimitoare de produse de patiserie bogate pentru sărbători. Cu siguranta iti va placea aceasta prajitura frageda si moale cu smantana.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• lapte – 300 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• zahăr - 200 gr.
• unt - 150 gr.
• Smântână - 250 ml.
• Vanilină - după gust.
• Stafide - 300 gr.
• Făină – 700-800 gr.

Procesul de gatire:

1. Încinge laptele la 35-40 de grade.

2.Adăugați drojdie uscată și o linguriță de zahăr în lapte.

3. Apoi adăugați 200-250 de grame de făină cernută și amestecați. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 15-25 de minute.

4. În acest timp, aluatul își va dubla volumul.

5. Separat, bate ouale cu zaharul. Adăugați masa de ouă și vanilina în aluat, amestecați.

6. Apoi adăugați în bol untul moale și smântâna, amestecați.

7. În continuare, adăugați făina rămasă și frământați aluatul, trebuie să fie tare și să nu se lipească de mâini. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40-60 de minute.

8. După aceasta, adăugați în aluat stafidele spălate și uscate, amestecați. Mai lasă aluatul să crească o jumătate de oră.

9. Unge tavile cu unt si umple-le 1/3 pline cu aluat. Lăsați tigăile de aluat într-un loc cald timp de 20 de minute.

10. Introduceți formele la cuptor, preîncălzit la 100 de grade, timp de 10 minute. Apoi creșteți temperatura la 180 de grade și continuați să coaceți prăjiturile până când sunt gata, 25-30 de minute.

11. Răciți copturile finite, decorați după bunul plac și serviți pe masa festivă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru a face prajitura de Paste cu stafide fara oua

Imaginați-vă, aluatul pentru prăjitura perfectă de Paște poate fi frământat fără a folosi ouă. Produsele de copt sunt fragede, ușoare și pufoase. Ia notă de rețetă și bucură-te de aceste prăjituri delicioase de Paște.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• lapte – 130 ml.
• zahăr - 80 gr.
• unt - 80 gr.
• făină de grâu – 280-290 gr.
• Drojdie uscată - 15 gr.
• Sare - 1 praf.
• zahăr vanilat - 10 gr.
• Stafide fără semințe – 30 gr.

Procesul de gatire:

1. Amestecați drojdia cu o jumătate de linguriță de zahăr și 50 de mililitri de lapte cald.Lăsați amestecul într-un loc cald timp de 15 minute.

2. Amestecați untul înmuiat cu sare, vanilie și zahăr obișnuit. Apoi adăugați amestecul potrivit de drojdie în bol.

3. Cerneți făina printr-o sită fină și frământați aluatul. Ar trebui să fie gros și vâscos. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați-l cald timp de o oră. După aceasta, tăiați aluatul și lăsați încă 40 de minute.

4. Clătiți stafidele cu apă fierbinte, uscați și adăugați în aluat.

5. Ungeți tavile cu unt și tapetați cu pergament. Umpleți formele cu aluat 1/3 pline și lăsați-le la loc cald timp de 20 de minute.

6. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade, puneți formele în el și coaceți prăjiturile timp de o oră. Răciți prăjiturile terminate și decorați-le după bunul plac.

Poftă bună!

Prajitura incredibil de delicioasa cu stafide si fructe confiate la cuptor

Poate că acesta este unul dintre cele mai delicioase prăjituri de Paște. La masa luxuriantă de unt se adaugă stafidele și fructele confiate. Datorită rețetei detaliate, a face prăjituri de Paște pufoase și parfumate este incredibil de ușor.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

• făină de grâu – 1,3-1,5 kg.
• zahăr - 1 lingură. + 2 linguri. pentru glazură.
• Ouă de pui – 6 buc.
• Smântână - 100 ml.
• unt - 200 gr.
• lapte – 500 ml.
• Drojdie uscată - 25 gr.
• fructe confiate - 200 gr.
• Stafide - 200 gr.
• Portocaliu – 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Vanilină - după gust.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Pregătește ingredientele necesare pentru prăjiturile de Paște. Înmuiați stafidele în apă fierbinte, spălați și uscați.

2. Dizolvam drojdia in laptele caldut, adaugam 5 linguri de zahar si faina cernuta. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați aluatul cald timp de 15-20 de minute.

3.Se adauga apoi 6 galbenusuri in aluat (vom avea nevoie de albusuri pentru a orna prajitura), untul topit, vanilina, smantana, sare, zaharul ramas si faina cernuta. Se framanta intr-un aluat omogen. Portocala se spala bine si ii rade coaja pe razatoarea fina. Adăugați în aluat coaja, fructele confiate și stafidele. Loviți aluatul cu mâinile și puneți-l într-un loc cald să crească timp de o oră.

4. Apoi frământați din nou aluatul cu mâinile și țineți-l la cald încă 40-60 de minute. Dupa aceasta se aseaza in forme si se mai lasa putin aluatul la crescut la loc caldut. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.

5. Răciți prăjiturile de Paște terminate, deasupra cu albușuri bătute spumă, suc de portocale, două linguri de zahăr și stropi.

Poftă bună!

Cum să faci un tort pufos de Paște cu stafide și nuci?

Înainte de Paște, multe gospodine se limitează să cumpere prăjituri de Paște din magazin, dar nimic nu se compară cu produsele coapte de casă. Încercați să coaceți singur o prăjitură delicioasă de Paște cu stafide și nuci și cu siguranță veți renunța pentru totdeauna la produsele de copt cumpărate din magazin.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Pentru aluat:
• lapte – 200 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• făină de grâu - 3-4 linguri.
• Pentru test:
• făină de grâu - 450 gr.
• Nucșoară – 1 praf.
• Cardamom măcinat - 0,25 linguriță.
• zahăr - 100 gr.
• Coaja de lămâie - 0,5 linguriță.
• Coniac - 2 linguri.
• Sare - 0,25 linguriță.
• Nuci – 50 gr.
• Stafide - 50 gr.
• unt - 100 gr.
• Gălbenușuri de ou – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să frământați aluatul. Amestecă o lingură de zahăr, drojdie, lapte cald și 3-4 linguri de făină într-un castron. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați o jumătate de oră într-un loc cald.

2.Separat, bate ouăle cu zahărul rămas până se formează o masă ușoară. Apoi adăugați untul topit în ouăle bătute și amestecați.

3. Când aluatul este gata, adăugați-l în ouăle bătute și amestecați bine.

4. Adaugati faina cernuta, nucsoara, cardamomul macinat, coniac, coaja de lamaie si sarea. Se framanta un aluat omogen, se lasa la crescut la loc caldut 1 ora.

5. În acest timp, aluatul își va dubla volumul. Adăugați stafide și nuci la el, amestecați.

6. Unge tavile cu unt. Umpleți formele 1/3 pline cu aluat. Acoperiți formele cu un prosop și lăsați o jumătate de oră la loc cald, pentru ca aluatul să crească.

7. Lăsați formele cu aluatul la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 20 de minute. Apoi reduceți temperatura la 160 de grade și coaceți încă 20 de minute. Se presară prăjiturile finite cu zahăr pudră și se răcesc complet.

Poftă bună!

Cum să coaceți acasă prăjituri de Paște Kraffin originale?

Tortul de Paște Kraffin este un produs de patiserie american original, care este un hibrid dintre o brioșă și un croissant. Aspectul său seamănă cu un cupcake cu blat în formă de trandafir. Acest tip de coacere este potrivit pentru o sărbătoare de Paște.

Timp de gătit: 200 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu - 380 gr.
• lapte – 80 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• unt - 80 gr.
• Sare - 1 praf.
• zahăr - 80 gr.
• Coaja de portocală - 1,5 linguriță.
• rom - 1 linguriță.
• Vanilină - după gust.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• suc de portocale - 30 ml.
• Pentru strat:
• unt - 120 gr.
• Stafide - 130 gr.
• Marmeladă – 160 gr.
• Zahăr pudră - pentru stropire.

Procesul de gatire:

1. Adăugați o linguriță de făină și zahăr, drojdie în laptele cald, amestecați și lăsați timp de 10 minute.

2.Separat, bate ouăle cu zahărul până se formează o spumă albă groasă. Se rade coaja de portocala pe razatoarea fina, se toarna peste ea rom si zeama de portocale.

3. Adăugați în aluat untul înmuiat, masa de ouă, amestecul de portocale-rom și vanilina. Se amestecă ingredientele. In continuare adaugam faina cernuta in bucati si framantam aluatul. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 40 de minute.

4. Când aluatul a crescut, frământați-l cu mâinile, împărțiți-l în două părți, acoperiți cu un prosop și lăsați 15 minute. Rulați fiecare bucată de aluat într-un tort dreptunghiular subțire. Ungeți aluatul cu unt moale și stropiți cu stafide și marmeladă.

5. Rulați tortilla în rulouri, acoperiți-le cu folie alimentară și lăsați 10 minute. Apoi tăiați fiecare rulou în jumătate pe lungime cu un cuțit, fără a ajunge la capăt 2,5-3 centimetri.

6. Rulați jumătate de rulou astfel încât tăietura să fie pe exterior. Apoi rulați a doua jumătate a ruloului și puneți-o deasupra primei părți.

7. Puneți cu grijă tortul de Paște într-o tavă unsă cu unt și lăsați aluatul la loc cald timp de o jumătate de oră. Apoi dați tava la cuptor și coaceți prăjitura la 180 de grade timp de 40 de minute. Se presară produse de patiserie fierbinți cu zahăr pudră, se răcesc complet și se servesc pe masa de sărbători.

Poftă bună!