Tort de Paste cu drojdie uscata

Drojdia uscată în aluat va oferi mesei tale nu doar un frumos și voluminos, ci și un tort moale. Acest tip de drojdie are o forță de ridicare crescută și este potrivit pentru prepararea aluatului în orice mod convenabil pentru dvs., inclusiv folosind un multicooker sau un aparat de făcut pâine.

Tort clasic de Paște cu drojdie uscată la cuptor

Rețeta clasică, de regulă, conține un set de bază de produse care sunt necesare pentru pregătirea prăjiturii de Paște. Și acest lucru vă permite să nu vă atașați de o anumită umplutură, ci să cedeți zborului imaginației și să adăugați ceva nou.

1. 
   Cum să gătești cel mai delicios tort de Paște cu drojdie uscată? Mai întâi de toate, cerneți făina de grâu în laptele încălzit și amestecați drojdia. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute.
2. 
   În acest timp, separă gălbenușurile de albușuri și se bat împreună cu zahărul obișnuit și vanilat. Se amestecă masa omogenă în aluatul crescut.
3. 
   Trimitem aici și un pachet de unt înmuiat și, din nou, nu uitați să amestecați bine.
4. 
   Separat se bat albusurile pana se formeaza o spuma stabila si se toarna in masa principala cu aluatul. Dacă este necesar, cerne aici făina rămasă.
5. 
   Frământați bine aluatul cu mâinile până nu se mai lipește de palme. Apoi lăsați aluatul într-un loc cald timp de 60 de minute pentru a crește complet.
6. 
   In acest timp se inmoaie, se spala si se usuca bine stafidele, pe care le adaugam ulterior in aluatul crescut.
7. 
   Scoatem formele de copt si, din nou, daca este cazul, le ungem cu ulei vegetal. Apoi distribuim aluatul uniform printre forme, lasand jumatate din spatiu liber pentru ca aluatul sa creasca in timpul procesului de coacere. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 50 de minute.
8. 
   Răcim inițial prăjiturile finite și abia apoi le scoatem din forme; dacă se dorește, pregătim glazura proteică.

Bucura-te de masa ta!

Tort de Paste cu drojdie uscata intr-un aparat de paine

Obținerea unui aluat atât de perfect nu va fi ușoară dacă nu profitați de toate capacitățile mașinii de pâine. Iar nucșoara și scorțișoara, la rândul lor, vor dilua aluatul delicat de prăjitură de Paște cu nuanțe fierbinți-picante cu note lemnoase aromatice care lasă un postgust plăcut, proaspăt.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 80 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 400-500 gr.
• lapte – 100 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• unt - 160 gr.
• zahăr granulat - 8 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Scorțișoară măcinată - după gust.
• Nucșoară - după gust.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• Albus de ou - 1 buc.
• Stropire - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Scoateți găleata din mașina de pâine și începeți să o umpleți cu ingrediente lichide, în cazul nostru lapte, ouă bătute, unt înmuiat.

2. După ce ingredientele s-au amestecat ușor, adăugați toată făina cernută, ajustând singur cantitatea.

3. La final, adaugă sare, zahăr granulat, drojdie uscată și alte condimente măcinate după gust.

4. Acum punem găleata în mașina de pâine și setăm modul „pâine dulce” și timpul de gătire la aproximativ 40 de minute. Dupa acest timp, aparatul de paine va semnala ca prajitura este gata, pe care o scoatem din vas si il racim la temperatura camerei.

5. În acest moment, pregătiți glazura de zahăr. Bateți un albuș de ou cu un mixer până se formează spumă și adăugați treptat zahărul pudră. Continuați să bateți masa albă la viteză medie timp de aproximativ 5-10 minute până se îngroașă. Apoi acoperim tortul finit cu glazura, folosim o pensula pentru a nivela suprafata si stropim cu stropi de cofetarie.

Vă dorim poftă bună!

Cum să coaceți prăjitura de Paște cu drojdie într-un aragaz lent?

E greu de crezut, dar poți să verifici că o prăjitură de Paște atât de bogată, cu crustă crocantă, poate fi pregătită cu un efort minim, dacă apelezi la ajutorul unui miracol al tehnologiei.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 140 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• făină de grâu - 400-500 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• unt - 180 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - 1 praf.
• zahăr pudră - 40 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• vanilina - 10 gr.
• Stropire – 40 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, adăugați drojdie uscată în laptele cald și cernați puțină făină de grâu. Se amestecă totul bine și se lasă deoparte.

2. În acest moment, bateți ouăle până se formează o spumă pufoasă.

3. Adăugați zahăr granulat, sare și vanilina în vasul cu ouă, amestecați totul bine până când ingredientele vrac sunt complet dizolvate.

4. Se adauga apoi untul inmuiat, aluatul potrivit si incepem sa cerneti faina ramasa.

5. Amestecă totul foarte bine, obținând o culoare uniformă frumoasă și scăpând complet de toate cocoloașele.

6. Ungeți vasul multicooker cu un strat subțire de unt și umpleți-l cu aluat. Setați multicookerul să mențină căldura timp de 10 minute pentru a lăsa aluatul să crească. Apoi, setați modul „Coacere” și setați timpul la 80 de minute. După acest timp, verificați starea de pregătire și, dacă este necesar, măriți timpul de coacere.

7. Scoateți tortul finit din formă și lăsați până se răcește complet.

8. Și în acest moment vom începe pregătirea decorului. Bateți albușul spumă cu zahărul pudră până se stabilește și alb uniform.

9. Apoi ungeți cu generozitate prăjitura răcită cu glazura pregătită și stropiți cu stropi strălucitori. Se lasa la temperatura camerei pana se intareste glazura, apoi se taie cu grija si se serveste cu ceai.

Vă dorim poftă bună!

Prajitura de Paste cu branza de vaci cu drojdie uscata

Tortul de Paște făcut din aluat de caș foarte umed și în același timp elastic nu va fi niciodată un răsfăț excesiv pentru cei dragi.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 90 min.

Porții – 14.

Ingrediente:

• făină de grâu - 800 gr.
• lapte – 140 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Branza de vaci – 450 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Gălbenuș de pui – 3 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• Topping de cofetărie - 3 linguri.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

1. In primul rand adaugati drojdia uscata, o lingura de zahar si cateva linguri de faina in laptele caldut. Amestecați bine aluatul și ajustați cantitatea de făină pentru a obține o consistență semi-lichidă ca clătitele. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.

2. În acest moment, combinați ouăle de pui cu gălbenușurile, adăugați sare, zahărul și bateți până la spumă pufoasă.

3. Se macină brânza de vaci cu unt până se omogenizează.

4. Combinați amestecul de ouă cu amestecul de caș și amestecați bine. Verificăm gradul de pregătire al aluatului și apoi îl adăugăm la masa principală.

5. Acum începem să cernem făina rămasă, frământând aluatul cu o consistență groasă. Transferați aluatul într-o pungă curată și lăsați să crească.

6. În continuare, întindeți aluatul finit pe suprafața de lucru și întindeți toate stafidele, distribuindu-le uniform pe tot volumul.

7. Apoi împărțim aluatul în 6 părți egale și începem să-l punem în formele pregătite, lăsând o parte din volumul formei liber. Inainte sa punem bucatile la cuptor, dam timp aluatului sa creasca.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 30 de minute. In acest moment bate albusul spuma pana se albeste, adaugand treptat zaharul pudra. Îndepărtăm prăjiturile de Paște terminate și le acoperim cu glazură albă ca zăpada, stropindu-le cu stropi de cofetărie.

Vă dorim poftă bună!

Delicios tort de Paste facut cu drojdie uscata si stafide

Principalul secret al unei umpluturi de succes sunt stafidele pre-înmuiate, care se adaugă în aluat împreună cu alte condimente. Aspectul, în contrast cu compoziția complexă, este minimalist: fără glazură, doar o stropire ușoară de zahăr care nu îngreunează tortul.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 90 min.

Porții – 14.

Ingrediente:

• făină de grâu - 500 gr.
• lapte – 150 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• unt - 150 gr.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Stafide - 100 gr.
• vanilina - 5 gr.
• zahăr pudră - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, cerneți 350 de grame, combinați cu drojdia uscată și amestecați bine.

2. Batem ouale intr-un recipient cu faina si drojdia, adaugam putina vanilina cu zahar si stafidele pregatite in prealabil.

3. Inițial, amestecați toate ingredientele cu mâna, apoi bateți din nou cu un mixer până la omogenizare.

4. În timp ce frământați aluatul, topim untul și încălziți-l împreună cu laptele. Amestecul nu trebuie încălzit peste o temperatură de 40 de grade.

5. Amestecați untul cald și laptele până se omogenizează și amestecați treptat în aluat, fără a opri mixerul.

6. Ca urmare, ar trebui să avem o bază de tort omogenă și ușor lichidă.

7. Pentru a framanta un aluat elastic si destul de gros, cerne restul de faina. Acoperiți recipientul cu aluatul cu folie alimentară și lăsați-l la dospit la loc cald.

8. După câteva ore, este imposibil să nu observați modul în care aluatul a crescut de mai multe ori în volum, ceea ce vă permite să treceți la etapa următoare.

9.Se unge toata suprafata tavii de tort cu un strat subtire de ulei vegetal si se umple cu aluatul preparat. Nivelați suprafața prăjiturii și lăsați-i puțin mai mult timp să crească.

10. În acest moment, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjitura pentru 35-40 de minute. După 20 de minute de coacere a prăjiturii, reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade. Acest lucru va ajuta la prevenirea arderii aluatului.

11. Înainte de a scoate tortul, verificați gradul de pregătire al aluatului cu o frigărui de lemn, astfel încât să nu se dovedească a fi crud și copt. Se răcește tortul și se stropește generos cu zahăr pudră. Puteți folosi orice idei care vă apar în imaginație ca decor pentru tortul de Paște.

Vă dorim poftă bună!

Cum se prepară prăjiturile cu drojdie fără aluat în forme?

Aluatul, preparat fără aluat, este umplut cu fructe uscate înmuiate în coniac, care emană o aromă incredibilă de picant în timpul coacerii și adaugă umiditate suplimentară prăjiturii.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 100 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 600 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• unt - 180 gr.
• Sare - 1 praf.
• Vanilina - 1 praf.
• lapte – 250 ml.
• Coniac – 50 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Stafide - 150 gr.
• Merișoare uscate – 150 gr.
• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 5 linguri.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, înmuiați stafidele și merisoarele uscate în apă fierbinte timp de 5 minute.

2. După care scurgem apa, clătim bine fructele uscate și turnăm o cantitate mică de coniac.

3. În acest moment, turnați laptele la temperatura camerei, ouăle, sarea, zahărul și vanilina în vasul unui robot de bucătărie.

4.Dupa ce s-a amestecat totul, cerne toata faina, adauga drojdia si framanta aluatul folosind un robot de bucatarie. În această etapă, scurgeți coniacul din fructele uscate și amestecați-le în aluat.

5. Acoperiți aluatul finit cu folie alimentară și trimiteți-l într-un loc cald timp de 50-60 de minute pentru a crește.

6. După acest timp, verificăm recipientul cu aluatul potrivit, ar trebui să fie aproximativ la fel ca în fotografie.

7. După aceasta, întindeți aluatul în formele pregătite, umplând doar 1/3 din volumul total. Acoperim si matritele cu un prosop si le dam deoparte la loc caldut aproximativ 20-30 de minute.

8. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți prăjiturile noastre de Paște aproximativ 40 de minute. În acest moment, bate albușul, adăugând treptat zahărul pudră. Așa se prepară glazura proteică. Răciți prăjiturile finite, scoateți-le din formă și decorați cu glazură albă ca zăpada.

Vă dorim poftă bună!

Tort incredibil de delicios de drojdie uscată cu smântână

Aroma de smântână a prăjiturii combinată cu vanilie dulce va echilibra componentele, atât de diferite ca gust.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 180 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 900 gr.
• lapte – 300 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• unt - 150 gr.
• zahăr granulat - 180-200 gr.
• Smântână - 250 gr.
• baton de vanilie – 1 buc.
• Stafide - 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Încingeți puțin laptele, fără să-l aduceți la fierbere.

2. Apoi dizolvați drojdia uscată împreună cu zahărul în lapte cald.

3. Cerne aproximativ 200 de grame de făină și amestecă până se omogenizează.

4. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald aproximativ 30 de minute.

5.După acest timp, verificăm gradul de pregătire al aluatului; acesta ar trebui să crească în volum de câteva ori.

6. Apoi, bateți ouăle și zahărul rămas cu un mixer.

7. Luați vanilia și tăiați-o pe lungime pentru a îndepărta toate semințele. Puteți folosi doar zahăr vanilat.

8. Adăugați ouă în aluat și amestecați bine.

9. Apoi adăugați aici semințele de vanilie.

10. Adăugați untul la temperatura camerei și amestecați bine, astfel încât să fie distribuit uniform pe tot volumul.

11. În cele din urmă adăugați smântână la masa omogenă rezultată și, de asemenea, nu uitați să amestecați bine.

12. Trecem direct la framantarea aluatului. Cerneți cantitatea necesară de făină și începeți să frământați aluatul, mai întâi cu o lingură și apoi cu mâinile timp de 15 minute.

13. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și trimiteți-l într-un loc cald.

14. După 30 de minute ar trebui să se ridice și se poate extinde chiar dincolo de margini.

15. Adăugați stafidele spălate și bine uscate în recipientul cu aluatul, repartizându-l uniform pe tot volumul.

16. Lăsați aluatul în pace încă 30 de minute, astfel încât să prindă formă.

17. În acest moment, lubrifiem handicapul, după care umplem o treime din volumul total cu aluatul finit.

18. Înainte de a începe să coaceți prăjiturile, preîncălziți cuptorul la aproximativ 100 de grade, apoi coaceți prăjiturile la această temperatură timp de 10 minute, crescând treptat temperatura până la 180 de grade. După 30 de minute, puteți verifica starea de pregătire cu o scobitoare de lemn. Dacă nu a mai rămas nimic pe el, prăjiturile sunt gata.

19. Prajiturile racite de Paste pot fi decorate in absolut orice fel dupa gustul tau. De exemplu, pregătiți o glazură cu proteine ​​și presărați stropi colorate deasupra.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de prăjitură de Paște cu fructe confiate acasă

Fructele și stafidele confiate sunt foarte armonioase cu un aluat atât de delicat și moale preparat pe bază de produse lactate, umplându-l cu culori strălucitoare.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 120 min.

Porții – 12.

Ingrediente:

• făină de grâu – 1400 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Gălbenuș de ou – 6 buc.
• Albus de ou – 6 buc.
• Smântână – 150 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• lapte - ½ l.
• unt - 180 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• fructe confiate - 250 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Portocaliu – 1 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Stropire – 40 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru aluat se incinge laptele, in care se adauga drojdia, zaharul si cateva linguri de faina cernuta. Se amestecă totul bine și se lasă la loc cald timp de 30 de minute.

2. Se bat galbenusurile cu zaharul granulat, se combina cu untul la temperatura camerei, smantana, sare si se amesteca bine pana se omogenizeaza.

3. Turnați amestecul de ouă în aluatul potrivit și amestecați din nou bine.

4. În această etapă, începem să cernem făina în porții, frământând aluatul. Este indicat să vă ungeți mâinile cu ulei vegetal pentru ca aluatul să nu se lipească de palme. Puteți frământa direct în bol sau îl puteți așeza pe o suprafață plană, înfăinată.

5. Se adauga apoi toate fructele uscate, fructele confiate, stafidele si coaja de portocala tocata. Se framanta aluatul si se lasa la odihnit 30-60 de minute.

6. În același timp, ungeți formele de copt, apoi întindeți aluatul exact jumătate din volumul total. Se lasă formele cu aluatul la crescut la loc cald, apoi se pun la cuptorul preîncălzit și se coace o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

7.În acest moment, bate albușurile spumă cu zahăr din belșug până se îngroașă. Acoperim prăjiturile de Paște răcite cu această glazură dulce și albă ca zăpada și adăugăm stropi de cofetărie pentru un accent. Tratamentul tău este gata.

Poftă bună!

Tort luxuriant de Paște cu drojdie uscată și aluat

O prăjitură clasică de Paște după o rețetă tradițională rusească, care conține o cantitate mare de fructe confiate, iar designul este încununat cu un impresionant „capac” de glazură albă uscată, decorat cu stropi luminoase și atrăgătoare.

Timp de preparare: 70 min.

Timp de preparare: 210 min.

Porții – 10-12.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 40 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• lapte - 80 gr.
• zahăr granulat - 1 linguriță.

Pentru test:

• făină de grâu - 300 gr.
• Brânză de vaci – 200-250 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• unt - 60 gr.
• Portocaliu – 2 buc.
• fructe confiate - 100 gr.
• Stropire – 100 gr.
• Glazura uscata – 100 gr.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, să pregătim aluatul, care va avea nevoie de timp pentru a se prepara. Cerneți făina într-un recipient adânc, adăugați zahăr și cantitatea necesară de drojdie uscată, amestecând bine ingredientele uscate.

2. În acest moment, încălziți laptele la foc mic, apoi turnați-l treptat în ingredientele uscate, amestecând continuu cu telul. În primul rând, acoperiți vasul cu aluatul și puneți-l într-un loc cald.

3. În același timp, să nu pierdem timpul și să trecem la etapa următoare. Curatati coaja de portocala, adaugati la branza de vaci rasa si amestecati bine. Dacă doriți, puteți folosi un mixer sau un blender cu imersie.

4. Adăugați ouăle în masa de caș și continuați să amestecați până la omogenizare.

5. Se toarnă un baton de unt topit, amestecând ușor.

6.În acest timp, aluatul a reușit să ajungă la starea dorită, ceea ce înseamnă că poate fi combinat cu masa principală de caș. Se cerne apoi faina in portii pentru a framanta aluatul.

7. Frământați bine aluatul cu mâinile timp de 15 minute, apoi lăsați-l să se odihnească 60 de minute într-un cuptor preîncălzit la 40 de grade. Acest lucru îl va ajuta să crească și să crească în volum.

8. În acest moment, ungeți formele de tort și, dacă este necesar, stropiți fundul și pereții cu un strat subțire de făină. Împărțiți aluatul crescut în forme, lăsând liber jumătate din volumul formei. Apoi mai dam aluatului vreo 30 de minute sa se refaca.

9. Apoi il trimitem la copt in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 40 de minute. După acest timp, asigurați-vă că verificați pregătirea cu o frigărui de lemn. Lăsați prăjiturile gata să se răcească chiar în tavă.

10. În acest moment, puneți punga de glazură în apă fierbinte pentru aproximativ 5 minute, apoi, tăind vârful pachetului, acoperiți blaturile prăjiturilor de Paște. Lăsați prăjiturile până când glazura se întărește complet.

Bucura-te de masa ta!

Tort cremos de Paște cu lapte la cuptor

In interiorul designului complex al prajiturii, sub un strat de glazura alba ca zapada, zace un aluat de lapte care se topeste in gura, asezonat cu stafide si extract de vanilie.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 210 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• făină de grâu - 350 gr.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Gălbenușuri – 7 buc.
• unt - 80 gr.
• zahăr granulat - 100-150 gr.
• lapte – 200 ml.
• Sare - ¼ linguriță.
• Extract de vanilie - 2 linguri.
• Stafide - 100 gr.

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 3 linguri.
• Lămâie – 1 buc.

Procesul de gatire:

1.Mai întâi, adăugați o treime din făina cernută și drojdia uscată la laptele cald, amestecați totul până când se omogenizează și lăsați la loc cald timp de două ore.

2. Este important de reținut că toate ingredientele pentru etapele ulterioare trebuie să fie la temperatura camerei. Apoi, adăugați zahăr granulat și sare în gălbenușuri la temperatura camerei și bateți cu un mixer până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Apoi bateți untul înmuiat într-un recipient separat.

3. Adăugați amestecul de ouă bătute în aluatul potrivit, turnați puțin extract de vanilie și cerneți făina rămasă. Apoi adăugați uleiul și frământați aluatul până la omogenizare, mai întâi cu un mixer puternic și apoi cu mâinile. De asemenea, pentru a framanta aluatul cu mana, va recomandam sa va ungeti palmele cu ulei.

4. În timp ce aluatul se lasă la crescut la loc cald, se toarnă apă clocotită peste stafide și se lasă în apă fierbinte 10 minute, apoi se clătește bine și se usucă. Pe măsură ce aluatul crește în volum, adăugați stafide și frământați din nou bine. Lasam sa se odihneasca 10-15 minute, iar in acest timp vom pregati formele.

5. Ungeți tigăile de copt cu unt sau ulei vegetal și umpleți-le cu aluat, astfel încât 2/3 din întreaga tavă să rămână liberă. Puneti formele cu aluatul intr-un cuptor preincalzit la 50 de grade pentru ca aluatul sa poata creste din nou. Apoi crește temperatura la 180 de grade și coace timp de 40 de minute.

6. În timp ce prăjiturile terminate se răcesc, pregătiți glazura de zahăr. Bate albusurile spuma cu zaharul pudra si sucul de lamaie proaspat stors. Se toarnă apoi peste prăjiturile răcite. Puteți folosi stropi, creioane colorate și alte dispozitive ca decor.

Vă dorim poftă bună!