Prajitura de Paste cu frisca este o cunoscuta patiserie care uimeste prin gustul cremos si aroma bogata, placuta, la care este imposibil de rezistat chiar daca esti la dieta sau la dieta. Și chiar dacă nu ați încercat niciodată să pregătiți un desert tradițional pentru sărbătoare, atunci după ce ați citit rețetele detaliate, veți reuși cu siguranță, chiar și prima dată. Secretul succesului constă în respectarea recomandărilor și îndrumărilor.
Prajitura de Paste delicioasa cu crema la cuptor
O prăjitură delicioasă de Paște cu smântână la cuptor se prepară foarte simplu și rapid, așa că chiar și un bucătar care nu a lucrat niciodată cu aluatul se poate descurca cu acest proces. Deoarece prăjiturile delicate de Paște conțin doar produse simple și accesibile, ele pot fi coapte nu numai de sărbătoare.7b
- Cremă 250 (mililitri)
- Ou de gaina 2 (lucruri)
- Zahar granulat 60 (grame)
- Unt 60 (grame)
- Drojdie proaspătă 30 (grame)
- Stafide 50 (grame)
- Făină 450 (grame)
-
Se încălzește smântâna până se încălzește, se dizolvă drojdia în ea. -
Adăugați o lingură de făină de grâu și amestecați. -
Apoi, adăugați zahăr granulat și unt topit la amestec. -
De asemenea, spargeți ouăle și amestecați bine cu un tel. -
Adăugați făina rămasă și frământați aluatul moale cu mâinile, acoperiți vasul cu produsul cu un șervețel de in și puneți într-o cameră caldă timp de 60 de minute. -
Combinați aluatul „odihnit” cu fructele uscate și puneți în forme. -
Transferați semifabricatele la cuptor și gătiți timp de o jumătate de oră la 190 de grade. -
Dacă doriți, decorați produsele de copt finite cu glazură și stropi. -
Așteptăm să se răcească și luăm o probă. Poftă bună!
Tort de Paște cu smântână și gălbenușuri
Tortul de Paște făcut cu smântână și gălbenușuri este o combinație de textura poroasă delicată și gust cremos strălucitor, la care este imposibil de rezistat chiar și cu o alimentație adecvată. Folosind crema ca bază, cu siguranță nu veți greși și vă veți surprinde oaspeții și membrii gospodăriei!
Timp de gătit – 3 ore
Timp de gătit – 25 min.
Porții – 4.
Ingrediente:
- Cremă – 200 ml.
- Gălbenușuri de ou – 2-3 buc.
- Făină – 400-500 gr.
- Drojdie proaspătă - 50 gr.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Stafide - 50 gr.
- unt - 120 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Înainte de a începe să gătiți, înarmați-vă cu un cântar de bucătărie și măsurați cantitatea necesară de ingrediente uscate și lichide.
Pasul 2. Se încălzesc 200 de mililitri de smântână, se adaugă câteva linguri de zahăr și drojdie.
Pasul 3. Se adauga si 2-3 linguri de faina cernuta, se amesteca si se pune la loc caldut pana se activeaza drojdia (20-25 minute).
Pasul 4. În același timp, măcinați zahărul granulat cu gălbenușurile de pui.
Pasul 5. Topiți untul într-un recipient separat și lăsați-l să se răcească ușor.
Pasul 6. Amestecați untul cu gălbenușurile până se omogenizează.
Pasul 7. Transferați masa rezultată în aluat.
Pasul 8. După ce am amestecat, începem să adăugăm încet făina.
Pasul 9. Adaugă și stafidele, pane în cantitate mică de făină.
Pasul 10Frământați aluatul și acoperiți-l cu un prosop, așteptați să crească aproximativ o oră și frământați-l, apoi lăsați produsul să crească a doua oară.
Pasul 11. Distribuiți aluatul finit în forme și lăsați la dospit 15-20 de minute, preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
Pasul 12. Coaceți prăjiturile până se formează o crustă maro deschis la suprafață.
Pasul 13. Decorați produsele de patiserie după bunul plac și serviți. Poftă bună!
Tort de Paste cu crema fara drojdie
Prajitura de Paste facuta cu crema fara drojdie este o patiserie care te va surprinde placut nu doar prin textura moale si umeda, ci si prin aroma sa extraordinara, cu note de coniac invechit si migdale. Deoarece nu există drojdie uscată sau vie în compoziție, timpul procesului este redus semnificativ.
Timp de gătit – 1 oră 15 minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 5.
Ingrediente:
- Cremă 33% – 500 ml.
- Branza de vaci – 500 gr.
- zahăr pudră - 250 gr. + 75 gr.
- Coniac - 1 lingura.
- Migdale - 2 linguri.
- Ouă – 4 buc.
- Făină – 300 gr.
- Praf de copt - 1 lingura.
- Stafide - 2 linguri.
- Sare - 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. În primul rând, înarmați-vă cu un blender de imersie și bateți cu grijă brânza de vaci până la o consistență de pastă.
Pasul 2. Se amestecă 75 de grame de zahăr pudră cu smântână, se toarnă în brânză de vaci. Suplimentăm amestecul și cu coniac.
Pasul 3. Într-un alt bol, batem ouăle cu mixerul timp de 10 minute, adăugând treptat zahărul pudră rămas.
Pasul 4. Combinați cele două mase, continuând să funcționați mixerul la viteză mică.
Pasul 5. În același timp, cerne făina printr-o sită fină, amestecă cu sarea și praful de copt. Se adaugă amestecul uscat la masa de caș, se adaugă, de asemenea, nuci tocate și stafide pre-înmuiate.
Pasul 6.Distribuiți aluatul în forme și gătiți aproximativ 50-55 de minute (dacă tortul de Paște este mare) la o temperatură de 180 de grade. După răcire, se decorează cu glazură și se trece la băut ceai. Poftă bună!
Tort de Paște cu smântână și drojdie uscată
Prajitura de Paste facuta cu frisca si drojdie uscata este o patiserie care iti poate decora cu usurinta masa de sarbatori, in ciuda compozitiei sale simple si a pregatirii elementare. Pentru decor, vom pregăti o glazură dulce care va încânta nu doar copiii, ci și adulții!
Timp de gătit – 180 min.
Timp de gătit - 30 minute.
Porții – 12.
Ingrediente:
- Făină – 550-600 gr.
- Drojdie uscată - 7 gr.
- zahăr granulat - 180 gr.
- Crema – 100 ml.
- lapte - 50 ml.
- Ouă – 3 buc.
- Gălbenuș de ou - 1 buc.
- unt - 100 gr.
- Ulei vegetal - 25 ml.
- Coniac – 25 ml.
- vanilina - 2 gr.
- Sare - 1 praf.
- Stafide - 100 gr.
- fructe confiate - 50 gr.
Pentru glazura:
- zahăr pudră - 200 gr.
- Albus de ou - 1 buc.
- suc de lamaie - 15 ml.
- vanilina - 1 gr.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pentru a pregăti aluatul, adăugați o lingură de făină, o linguriță de zahăr și drojdie la laptele încălzit. Agitați cu un tel, acoperiți cu folie și lăsați să stea 15 minute.
Pasul 2. Într-un alt bol, amestecați smântâna caldă cu 2-3 linguri de făină și aluatul potrivit. Se acoperă din nou cu folie și se lasă aproximativ 20 de minute.
Pasul 3. După timpul, adăugați în amestec coniac, ouă și ulei de floarea soarelui.
Pasul 4. Adăugați și sare, zahăr și vanilină - amestecați bine.
Pasul 5. Adaugă treptat făina, amestecând de fiecare dată până se omogenizează.
Pasul 6. Se amestecă untul înmuiat în aluat.
Pasul 7. Se fierb fructele uscate la abur în apă clocotită și, după uscare, se rulează în făină - se toarnă în bază împreună cu fructele confiate.
Pasul 8Aluatul moale se framanta 10 minute si se acopera cu un prosop, dupa o ora de fermentare la loc caldut se framanta si se mai lasa 60 de minute.
Pasul 9. După ce a trecut timpul, frământați din nou produsul și împărțiți-l în trei părți, fiecare așezându-se într-o formă acoperită cu unt. Acoperiți cu o cârpă și lăsați la loc cald încă 30-50 de minute.
Pasul 10. Coaceți tratarea timp de 40-50 de minute la 180 de grade.
Pasul 11. În timp ce prăjiturile se răcesc pe un grătar, să facem glazura: batem spumă albușurile, zeama de lămâie și vanilia.
Pasul 12. Adăugați zahărul pudră și bateți până devine pufos și omogen.
Pasul 13. Acoperiți blaturile torturilor cu glazură. Poftă bună!
Prajitura cu branza de vaci cu crema
Prajitura cu branza de vaci cu smantana este o combinatie uimitoare de ingrediente care iti va oferi o adevarata placere gastronomica. Brânza de vaci face aluatul mai fraged și mai poros; astfel de prăjituri rămân, de asemenea, proaspete mult mai mult timp și nu se învețe.
Timp de gătit – 250 min.
Timp de gătit – 35 min.
Porții – 12 buc.
Ingrediente:
- Crema 20% -1 l.
- zahăr granulat - 500 gr.
- unt - 500 gr.
- Ouă – 5 buc.
- Gălbenușuri de pui – 4 buc.
- Branza de vaci – 400 gr.
- Smântână 30% – 500 gr.
- Drojdie presată – 100 gr.
- Făină – 2,6-2,9 kg.
- Stafide - 100 gr.
- Coniac/rom/lichior – 3 linguri.
- Sare - 1 lingura.
- vanilina - 4 gr.
Pentru glazura:
- Albușuri de pui – 4 buc.
- zahăr pudră - 1 lingură.
- Suc de lamaie - 2 linguri.
În plus:
- Ulei vegetal - 4-5 linguri.
- Topping de cofetărie - după gust.
- Făină – 2 pumni.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți aluatul: încălziți smântâna și adăugați drojdia, jumătate de pahar de zahăr și un pahar de făină. După amestecare, se lasă până se activează drojdia. Imediat ce incep sa faca spuma adaugam jumatate din faina cernuta si lasam la loc caldut pana creste in volum.
Pasul 2.Mai întâi se topește untul într-o baie de apă și se răcește, se toarnă în brânză de vaci cu smântână și se bat cu un blender submersibil până se omogenizează. Separat, măcinați ouăle și gălbenușurile cu sare și zahăr. Combinăm cele două mase.
Pasul 3. Transferați amestecul rezultat în aluat, adăugați și vanilină și coniac. Adaugam treptat restul de faina cernuta si framantam aluatul.
Pasul 4. Acoperiți produsul cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald până când baza „crește” în jumătate.
Pasul 5. În același timp, înmuiați fructele uscate în apă clocotită timp de 15-20 de minute, ștergeți-le cu șervețele și paine-le în făină. Îndoiți ușor stafidele în aluatul moale.
Pasul 6. Acoperiți fundul formelor cu pergament, ungeți cu ulei vegetal și „pudrați” cu făină, umpleți o treime sau jumătate din volum cu bază. Lasă-l să stea puțin pentru a se dovedi.
Pasul 7. Pune bucățile la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 35-50 de minute (în funcție de dimensiune).
Pasul 8. Pentru glazura se bat albusurile pana se taie, se adauga zeama de lamaie si zaharul pudra – se bate in continuare pana se omogenizeaza si se acopera prajiturile cu el.
Pasul 9. Dacă doriți, decorați cu stropi de cofetărie și serviți. Poftă bună!
Tort de Paste cu crema la masina de paine
Tortul de Paște cu smântână într-o mașină de pâine este cel mai simplu mod de a pregăti coacerea de sărbători, credeți-mă, va funcționa chiar și de prima dată, deoarece bucătarul trebuie doar să măsoare corect cantitatea necesară de ingrediente și să le toarne în bol. Cea mai grea parte este asteptarea degustarii!
Timp de gătit - 2 ore
Timp de gătit – 10-15 min.
Porții – 8-10.
Ingrediente:
- făină – 450 gr.
- Lapte (cald) – 100 ml.
- Crema 20% (calda) – 120 ml.
- Drojdie presată – 20 gr.
- Ouă – 2 buc.
- zahăr granulat - 130 gr.
- vanilina - 2 gr.
- Sare - 1 praf.
- Unt (moale) – 100 gr.
- Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
- fructe uscate - 150 gr.
- Zahăr pudră - pentru decor.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți aluatul chiar în vasul aragazului: turnați laptele încălzit până la cald, adăugați două linguri de zahăr și 5 linguri de făină, fărâmițați drojdia. Amestecați și acoperiți, așteptați aproximativ 20 de minute.
Pasul 2. Intr-o farfurie batem ouale cu vanilie, sarea si zaharul granulat ramas. Apoi adăugați smântână, unt moale și, de asemenea, ulei vegetal - amestecați.
Pasul 3. Turnați masa rezultată în aluat.
Pasul 4. Adăugați restul de făină cernută și porniți cuptorul (mod de bază, crustă ușoară, mărimea XL).
Pasul 5. Monitorizați frământarea și, dacă este necesar, adăugați încă 1-2 linguri de făină.
Pasul 6. Adaugă fructe uscate după semnalul caracteristic echipamentului tău.
Pasul 7. Închideți capacul și așteptați până când aparatul de făcut pâine se oprește.
Pasul 8. Scoateți vasul din cuptor și scoateți cu grijă prăjitura, răciți pe partea ei și stropiți cu zahăr pudră. Gătește și distrează-te!
