Tort de Paște pe aluat

Tortul de Paște este un produs de patiserie tradițional de sărbători, copt cel mai adesea cu aluat de drojdie. Vă oferim 5 rețete pentru a face prăjituri minunate de Paște pe aluat.

Tort de Paste pe aluat cu drojdie vie

În sărbătoarea strălucitoare a Paștelui, prăjiturile de Paște moi și aerisite sunt mereu prezente pe masa festivă. Veți învăța cum să frământați corect aluatul folosind aluat cu drojdie vie din această rețetă.

1. 
   Cum să coaceți un tort de Paște delicios cu aluat? Se încălzește puțin laptele. Se dizolvă drojdia la temperatura camerei în 20 de mililitri de lapte, se adaugă un praf de zahăr și făină, se amestecă. Lăsați vasul cu aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră.
2. 
   Se bat galbenusurile cu o lingurita de zahar.
3. 
   Se toarnă zahărul rămas și vanilina în laptele cald. Topiți untul la foc mic, răciți-l și amestecați cu amestecul de gălbenușuri.
4. 
   Cerneți făina printr-o sită.
5. 
   Într-un castron mare, combinați aluatul, smântâna, amestecul de ou-unt și o parte din făină. Apoi adăugați făina rămasă în porții mici și frământați aluatul.Se spală stafidele, se usucă și se adaugă în aluat.
6. 
   Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați la dospit o oră să crească.
7. 
   După o oră, întindem aluatul în forme unse cu unt. Lăsați formele cu aluatul încă 40-60 de minute la loc cald.
8. 
   Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 40-60 de minute. Răciți complet produsele de copt și decorați după bunul plac.

Poftă bună!

Prajitura de Paste pe aluat cu drojdie uscata la cuptor

Dacă vrei să-i mulțumești pe cei dragi cu prăjituri de Paște pufoase, pregătite după toate tradițiile, atunci această rețetă vă va veni la îndemână. Cu astfel de prăjituri de Paște, vacanța ta va fi luminoasă și gustoasă.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 10-12.

Ingrediente:

• lapte – 500 ml.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Făină – 1-1,3 kg.
• Ouă de pui – 6 buc.
• unt - 200 gr.
• zahăr - 250-350 gr.
• Stafide - 300 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Încingeți puțin laptele și dizolvați în el drojdia uscată.

2. Se toarnă în aluat făina cernută. Se amestecă aluatul cu făina până se omogenizează și se lasă la loc cald timp de jumătate de oră, acoperit cu un prosop.

3. Sparge ouale si separa albusurile de galbenusuri. Măcinați gălbenușurile în zahăr.

4. Bateți albușurile spumă cu un praf de sare până obțineți o spumă albă pufoasă.

5. Adăugați amestecul de gălbenușuri în aluatul potrivit și amestecați. După aceasta, puneți untul înmuiat într-un recipient.

6. Apoi adaugam albusurile batute, amestecam aluatul cu miscari usoare, lente.

7. Apoi se adauga pe bucati restul de faina cernuta, se framanta bine aluatul si se lasa o ora la loc cald. În acest timp va crește bine.

8. Înmuiați stafidele în apă caldă timp de 10 minute, apoi spălați și uscați. Se adauga stafidele in aluat, se amesteca si se lasa aluatul la dospit cald sa dospeasca.

9.Unge tavile cu unt si umple-le 1/3 pline cu aluat. Lăsați formele cu aluatul timp de o jumătate de oră la loc cald.

10. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Produsele de copt se ridică bine și capătă o crustă aurie frumoasă.

Poftă bună!

Cum să coaceți prăjitura de Paște pe aluat într-o mașină de pâine?

În mod tradițional, gospodinele coac prăjiturile de Paște în cuptor, dar dacă aveți un astfel de aparat multifuncțional în bucătărie ca o mașină de pâine, atunci nu puteți să nu îl folosiți. A fost creat special pentru a produce produse de copt pufoase, fără prea multe dificultăți.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• făină de grâu - 3,5 linguri.
• Drojdie proaspătă - 35 gr.
• lapte - 1 lingura.
• Coniac - 0,5 linguri.
• Gălbenușuri de ou – 3-4 buc.
• Vanilină - după gust.
• unt - 125 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Stafide - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Pune jumătate din făina și drojdia cernute, în prealabil diluate în lapte cald, într-o găleată de mașină de pâine. Activați programul „Pâine” și așteptați până când aparatul de făcut pâine frământă aluatul.

2. După aceasta, opriți aparatul de făcut pâine și lăsați aluatul timp de 40 de minute.

3. Bateți gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugați sare, vanilina, coniac și untul înmuiat, amestecați până se omogenizează.

4. Când aluatul este gata, activați programul „Pâine de bază” și adăugați amestecul de gălbenuș-unt în găleată.

5. Când masa devine mai mult sau mai puțin omogenă, adăugați a doua parte de făină.

6. După aproximativ 30 de minute, aparatul de făcut pâine va semnaliza încărcarea stafidelor. Unele modele de mașini de pâine au un dozator special pentru aceasta.

7. După ce ați terminat de frământat, închideți capacul mașinii de pâine și nu îl deschideți până când semnalul de coacere nu este gata. Se răcește tortul finit pe un grătar și se decorează cu glazură.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura cu branza de vaci pe aluat

Nu numai firimitura delicioasă a produselor de copt cu drojdie, ci și aroma sa incredibilă le face pe gospodine să gătească prăjituri de Paște din nou și din nou. Prăjiturile elegante cu brânză de vaci, cu un blat alb dulce, vor ocupa locul de mândrie pe masa festivă de Paște.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Pentru aluat:
• lapte - 0,25 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• zahăr - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 8 gr.
• Pentru test:
• Branza de vaci – 250 gr.
• unt - 50 gr.
• zahăr - 2/3 linguri.
• Sare - 2/3 linguriță.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Stafide - 2/3 linguri.
• fructe confiate - 2/3 linguri.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Turmeric - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul. Adaugati faina, zaharul si drojdia in laptele caldut, amestecati si lasati la loc caldut 15-20 de minute.

2. Amesteca branza de vaci cu untul topit, sarea, vanilia, coaja de lamaie si turmeric.

3. Bateți ouăle, gălbenușul și zahărul cu un mixer. Apoi adăugați această masă la brânza de vaci și amestecați.

4. Când aluatul este gata, amestecați-l cu masa de caș.

5. Presarati usor stafidele si fructele confiate cu faina.

6. Adăugați făina cernută în masa de caș, frământați aluatul.

7. Apoi amestecați fructele uscate în aluat.

8. Ungeți formele cu unt sau tapetați-le cu hârtie de copt. Umpleți formele cu aluat până la 1/3 din volum, lăsați-le calde 40-60 de minute, timp în care aluatul va crește.

9. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 40-50 de minute. Datorită turmericului, pesmetul de tort de Paște capătă o culoare galbenă bogată.

Poftă bună!

Tort de Paste pe aluat cu stafide acasa

Paștele este chiar după colț. Această rețetă simplă face prăjiturile moi și pufoase.Aluatul crește bine, iar stafidele adaugă și mai multă dulceață și suculenta coacerii de sărbători.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 90 min.

Porții: 12.

Ingrediente:

• făină – 900 gr.
• lapte – 300 ml.
• Margarina - 150 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• Drojdie proaspătă - 40 gr.
• Ouă de pui – 7 buc.
• Sare - 1 praf.
• Stafide fără semințe – 200 gr.
• Zahăr vanilat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se sfărâmă drojdia în lapte cald, se adaugă jumătate din zahăr, sarea și 250 de grame de făină cernută. Amestecați ingredientele și puneți aluatul într-un loc cald. Când aluatul crește, coborâți-l și mai faceți asta de câteva ori.

2. Înmuiați stafidele în apă fierbinte, spălați și uscați. Daca este mare, atunci toaca-l.

3. Separam albusurile de galbenusuri. Nu aveți nevoie de albușuri în rețetă, le puteți folosi pentru a face o glazură pentru decor. Se topește margarina la foc mic, se răcește, se amestecă cu gălbenușurile, zahărul obișnuit rămas și zahărul vanilat.

4. Amestecați aluatul bine crescut cu amestecul de gălbenușuri. Adăugați făina și stafidele cernute, frământați aluatul. Pune-l într-un loc cald să crească timp de 40-60 de minute. Apoi amestecați aluatul cu mâinile și puneți-l înapoi la dovadă.

5. Puneți aluatul finit în tavi unse cu unt. Înainte de a introduce aluatul la cuptor, lăsați formele la loc cald timp de o jumătate de oră.

6. Coaceți prăjiturile de Paște la cuptor la 180 de grade timp de 35-45 de minute. Răciți produsele de copt și decorați-le după bunul plac.

Poftă bună!