Tort de Paște cu chefir

Tortul de Paște cu chefir este un produs de patiserie dulce și foarte fraged, care se prepară de obicei pentru marea sărbătoare religioasă. De regulă, la un astfel de desert se adaugă diverse fructe uscate și fructe confiate, iar blatul este acoperit cu o glazură albă ca zăpada din albușuri bătute, zahăr pudră și suc de lămâie. Datorită utilizării chefirului, aluatul este moale și fraged și crește bine în timpul tratamentului termic.

Tort de Paște cu chefir la cuptor

Prajitura de Paste cu chefir la cuptor, preparata cu adaos de unt, este o patiserie rafinata care ii va incanta chiar si pe cei neutri in privinta dulciurilor. Datorită adaosului de fructe confiate, casa ta va fi umplută cu o aromă plăcută chiar și în timpul procesului de tratament termic.

1. 
   Folosind un cântar de bucătărie, măsurați cantitatea necesară de ingrediente uscate și lichide, dizolvați drojdia în apă sau lapte și lăsați-l într-un loc cald timp de 15 minute pentru a se activa.
2. 
   Turnați chefirul la temperatura camerei într-un bol separat, adăugați zahăr granulat și adăugați gălbenușurile. Punem albusurile la frigider, din care vom pregati glazura.
3. 
   Topiți untul în cuptorul cu microunde sau pe baie de apă, lăsați-l să se răcească și turnați-l în aluat – amestecați. Combina cele doua amestecuri.
4. 
   In mai multe etape adaugam faina cernuta amestecata cu sare.
5. 
   Frământați aluatul lipicios și moale, acoperiți recipientul cu un șervețel și mutați într-un loc cald timp de o oră și jumătate.
6. 
   În acest moment, tăiați fructele confiate și rulați bucățile în făină. Amestecați aditivul în aluatul crescut.
7. 
   Împărțiți aluatul în numărul necesar de părți și puneți-l în forme tapetate cu pergament, umpluți pe jumătate. Se lasă semifabricatele la dovadă încă o oră și jumătate.
8. 
   Coaceți prăjiturile aproximativ 40-45 de minute la o temperatură de 190 de grade, verificați pregătirea cu o frigărui. Pune aluatul fierbinte pe o parte, se răcește și se scoate din farfurie.
9. 
   Pentru a acoperi blaturile, bate albusurile pana se taie. Dacă doriți, decorați cu stropi și serviți. Poftă bună!

Tort de Paște cu chefir fără drojdie

Prajitura de Paste facuta cu chefir fara drojdie este un produs de patiserie rapid si usor de preparat, care uimeste prin textura sa delicata si poroasa, care va fi un excelent plus la o ceasca de cafea sau ceai. Pentru un plus de aromă, vă recomandăm să acoperiți blatul cu albuș de ou.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• Chefir – 220 ml.
• făină - 220 gr. + 1 lingura.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• sifon - 1 gr.
• unt - 125 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Albușuri - 6 linguri.
• zahăr pudră - 140 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 150 gr.
• Stafide - 80 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Rupeți ouăle într-un castron adânc și adăugați două tipuri de zahăr - agitați.

Pasul 2. Adăugați untul moale și amestecați până când ingredientele se combină.

Pasul 3. Cerneți făina și amestecați cu praful de copt, sarea și soda. Se toarnă amestecul uscat în compoziția principală, alternând cu chefir - frământați aluatul.

Pasul 4. Se spală stafidele sub jet de apă, se usucă și se rulează într-o lingură de făină. Turnați fructele uscate în aluat și amestecați bine. Se toarnă amestecul într-o formă termorezistentă și se coace la 190 de grade timp de 40-45 de minute.

Pasul 5. Cu câteva minute înainte ca delicatesa să fie gata, bate albusurile răcite într-o spumă, adăugând treptat zahăr pudră din zahăr granulat măcinat. La sfârșit, adăugați suc de lămâie și glazura este gata - acoperiți prăjiturile în timp ce se răcesc. Gătește și distrează-te!

Tort de Paste facut cu chefir si drojdie

Prăjitura de Paște făcută cu chefir și drojdie este un desert înalt și foarte pufos, care vă va surprinde familia și oaspeții nu numai prin caracteristicile sale uimitoare de gust, ci și cu un aspect foarte apetisant. Pentru a face acest lucru, vă sugerăm să pregătiți un tort fraged de Paște după această rețetă.

Timp de gătit – 6 ore 40 minute

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• Chefir – 250 ml.
• Smântână 15% – 50 gr.
• zahăr granulat - 50 gr.
• Făină - 50 gr.
• Drojdie uscată - 8 gr.

Pentru distribuția principală:

• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr granulat - 180 gr.
• Sare - 1 praf.
• Făină – 500 gr.

Pentru glazura:

• lapte condensat - 4 linguri.
• lapte praf - 6-8 linguri.
• Suc de lamaie - 2 linguri.

În plus:

• Stafide - 50 gr.
• Cireșe uscate – 50 gr.
• fructe confiate - 50 gr.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Să începem cu aluatul: combinați smântâna și chefirul într-un bol, ambele componente trebuie să fie la temperatura camerei.

Pasul 2. Adăugați masa cu zahăr, drojdie și făină - amestecați energic și acoperiți cu un prosop, îndepărtați pentru a activa drojdia într-un loc cald timp de 30-50 de minute.

Pasul 3. De îndată ce s-a format un „capac” cu bule pe suprafața aluatului, trecem la etapa următoare.

Pasul 4. În același timp, bateți ouăle cu zahăr granulat până la spumă stabilă și creșteți în volum.

Pasul 5. Adăugați în aluat ouăle bătute, sarea și untul moale - bateți.

Pasul 6. Adăugați puțină făină (aproximativ 250 de grame).

Pasul 7. Amestecați bine ingredientele până când amestecul devine lipicios.

Pasul 8. Continuați să adăugați făină și frământați aluatul cu mâinile aproximativ 10-15 minute, masa trebuie să aibă o consistență moale și ușor lipicioasă. Unge-ți periodic mâinile cu ulei vegetal.

Pasul 9. Turnați aditivii în bază și amestecați-i cu grijă pentru o distribuție uniformă.

Pasul 10. Acoperiți cu un șervețel sau prosop și puneți aluatul în calorifer sau într-un cuptor cald timp de o oră și jumătate până la două.

Pasul 11. Frământați amestecul crescut și așteptați încă 90-120 de minute.

Pasul 12. Distribuiți aluatul în vrac în forme de hârtie de unică folosință, dar umpleți-le nu mai mult de 50 la sută.

Pasul 13. Mai rezervam inca o ora si jumatate pentru dovada semifabricatelor.

Pasul 14. Mută ​​piesa de prelucrat în cuptor, preîncălzit la 180 de grade. Durează aproximativ 40 de minute pentru ca prăjiturile mari de Paște să fie gata și 25-30 pentru cele mici.

Pasul 15. Fără a pierde timpul, pregătiți glazura: turnați cantitatea necesară de lapte uscat într-un bol.

Pasul 16. Adăugați sucul de lămâie și laptele condensat - amestecați și luați o probă, completând opțional glazura cu componenta care lipsește.

Pasul 17Acoperiți prăjiturile răcite cu glazură și presărați cu stropi de cofetărie.

Pasul 18. Paște Fericit!

Kulich cu chefir într-un aparat de făcut pâine

Kulich cu chefir într-un aparat de făcut pâine este un produs de patiserie de bază pe care chiar și un bucătar începător îl poate descurca. Cel mai important lucru este să măsurați corect cantitatea necesară a tuturor componentelor și să le trimiteți la o mașină modernă, care va face aproape totul pentru dvs.

Timp de gătit – 3 ore 25 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Chefir – 200 ml.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Sare - ¼ linguriță.
• Unt - 3 linguri.
• Făină - 2,5-3 linguri.
• Drojdie uscată - 6 gr.
• vanilina - 2 gr.
• Stafide - 70 gr.
• Caise uscate - 80 gr.
• Albusuri - 2 buc.
• zahăr pudră - 130 gr.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Conform listei, pregătiți produsele.

Pasul 2. Se toarnă apă clocotită peste fructele uscate spălate și se lasă 15-20 de minute.

Pasul 3. Stergem caisele uscate cu servetele si le taiem cubulete.

Pasul 4. Scufundați fructele uscate în făină și lăsați-le deoparte.

Pasul 5. Puneți chefirul, oul, sarea, zahărul granulat, untul moale, vanilina, drojdia și făina în bolul mașinii de pâine.

Pasul 6. Lansați programul „Aluat” și verificați periodic dacă mai este nevoie de puțină făină.

Pasul 7. În momentul în care masa s-a adunat într-un bulgăre, adăugați fructe uscate și așteptați sfârșitul programului.

Pasul 8. După timp, frământați produsul și încercați să scăpați de toate bulele de oxigen.

Pasul 9. Împărțiți aluatul în jumătate.

Pasul 10. Se pune aluatul în forme (dacă este necesar, se îmbracă cu un strat subțire de ulei vegetal) și se lasă la crescut la loc cald timp de o oră. În același timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.

Pasul 11Coaceți tratarea timp de 35-40 de minute fără a deschide ușa.

Pasul 12. Pentru glazura se bat albusurile spuma si zaharul pudra pana devin lucios.

Pasul 13. Aromăm prăjiturile fierbinți cu glazură și decorează cu stropi de cofetărie. Reveniți la cuptor pentru încă câteva minute și gata. Poftă bună!

Prajitura cu branza de vaci cu chefir

Prajitura cu chefir este o combinatie uimitoare de ingrediente si texturi care va atrage chiar si pe cei care sunt neutri in privinta coacerii. Ca aditivi, puteți folosi nu numai stafide, ci și orice alte fructe uscate și fructe confiate care vă plac.

Timp de gătit – 3 ore

Timp de gătit – 20-25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Chefir – 300 ml.
• Branza de vaci – 700 gr.
• Făină – 600-700 gr.
• zahăr granulat - 250 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Gălbenușuri de ou – 5 buc.
• unt - 100 gr. + pentru ungerea formelor.
• zahăr vanilat - 20 gr.
• Drojdie uscată cu acțiune rapidă – 20 gr.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Stafide - 200 gr.
• Glazura este pentru decor.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește chefirul până se încălzește și se amestecă cu două linguri de zahăr granulat.

Pasul 2. Adăugați drojdia și 100 de grame de făină de grâu.

Pasul 3. Amestecați ingredientele și puneți amestecul într-un loc cald timp de 15-20 de minute.

Pasul 4. Într-un castron separat, combinați brânza de vaci cu ou, sare, două tipuri de zahăr și gălbenușuri.

Pasul 5. Amesteca ingredientele de mai sus folosind un blender de imersie.

Pasul 6. Spalam bine stafidele si le usucam cu servetele de hartie, si le rulam intr-o lingura de faina.

Pasul 7. Se amestecă fructele uscate în masa de caș.

Pasul 8. Combinați amestecurile de caș și drojdie.

Pasul 9. Turnați făina cernută rămasă și amestecați până se omogenizează.

Pasul 10Adăugați unt înmuiat în aluat.

Pasul 11. Frământați aluatul cu mâinile timp de 5-7 minute.

Pasul 12. Așezați semifabricatul într-un loc cald timp de 60-90 de minute pentru a crește în volum.

Pasul 13. Ungeți formele cu unt și umpleți-le pe jumătate cu aluat.

Pasul 14. Gatiti la 180 de grade timp de 40 pana la 60 de minute, in functie de marimea bucatilor.

Pasul 15. Acoperiți cu orice glazură și presărați cu stropi de cofetărie.

Pasul 16. Gătește și distrează-te!

Tort de Paște cu chefir și unt

Prajitura de Paste facuta cu chefir si unt este un rasfat traditional care se pregateste in fiecare casa in ajunul Marii Sarbatori. Vă prezentăm atenției o rețetă dovedită și foarte reușită pentru realizarea unui tort de Paște moale și poros, al cărui gust vă va surprinde plăcut.

Timp de gătit – 120 min.

Timp de gătit – 15-20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Chefir – 250 ml.
• Drojdie uscată - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Făină – 250-300 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Gălbenuș de ou - 1 buc.
• unt - 50 gr.
• Stafide – 2 pumni.
• Sarat la gust.

Pentru glazura:

• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Suc de lămâie - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați drojdia într-un recipient adânc și umpleți cu chefir cald.

Pasul 2. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 3. Se adauga putin ulei vegetal si se adauga o treime din faina, se amesteca bine si se pune la loc caldut 20 de minute, acoperit cu un prosop.

Pasul 4. Apoi, adăugați gălbenușul în aluat.

Pasul 5. Și unt înmuiat.

Pasul 6. Adăugați restul de făină.

Pasul 7. Framantam aluatul si adaugam in compozitia lui stafide spalate si uscate. Acoperiți piesa de prelucrat cu un șervețel și puneți-o într-o cameră caldă până când crește în volum.

Pasul 8Puneți aluatul moale într-o tavă refractară tapetată cu o foaie de pergament sau acoperită cu ulei. Se lasa la dospit aproximativ 15 minute.

Pasul 9. Coaceți tortul pentru o jumătate de oră la 190 de grade.

Pasul 10. Pentru glazură se bat albușurile răcite spumă cu zahărul pudră cu un mixer, iar la final se adaugă sucul de lămâie pentru luciu.

Pasul 11. Acoperiți partea de sus a prăjiturii răcite cu glazură delicioasă.

Pasul 12. În continuare, decorați după cum doriți. Poftă bună!