Tort clasic de Paște

Tortul clasic de Paște este un produs de patiserie aerisit, moale, bogat și un fel de mâncare tradițional pentru Paște. Există un număr mare de rețete pentru așa-numita pâine de Paște; articolul conține 10 dintre cele mai dovedite și de succes.

Tort clasic de Paște cu drojdie uscată la cuptor

Prăjiturile de Paște sunt făcute din aluat de drojdie. Pentru a vă asigura că aluatul crește bine și rapid, cel mai bine este să folosiți drojdie uscată instant. Produsele de copt sunt aerisite și moi.

1. 
   Cum să gătești un tort de Paște delicios după rețeta clasică? Cerneți jumătate din făină într-un bol, amestecați-o cu drojdia uscată. Se încălzește laptele la 35-40 de grade.Adăugați laptele în făină și amestecați până se omogenizează. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.
2. 
   Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se bat galbenusurile cu 150 de grame de zahar obisnuit si zahar vanilat pana se obtine o masa usoara.
3. 
   Separat, bate albusurile pana devine o spuma alba pufoasa.
4. 
   Adăugați în aluatul potrivit gălbenușurile bătute, zahărul rămas, sarea și untul înmuiat, amestecați până se omogenizează. Apoi adăugați masa proteică și amestecați cu mișcări blânde.
5. 
   În continuare, cerneți făina și frământați aluatul. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați o oră la loc cald.
6. 
   Stafidele se pun la inmuiat in apa fierbinte timp de 10 minute, apoi se spala, se usuca si se ruleaza in faina.
7. 
   După fermentare, aluatul trebuie să dubleze volumul, adăugați stafide și frământați aluatul cu mâinile. Ungeți tavile cu ulei vegetal și puneți aluatul în ele.
8. 
   Preîncălziți cuptorul la 100 de grade. Dați tigăile la cuptor pentru 10 minute, apoi creșteți temperatura la 180 de grade și coaceți prăjiturile timp de 40-45 de minute. Răciți prăjiturile terminate și decorați-le după bunul plac.

Poftă bună!

Cum să coaceți un tort de Paște delicios fără drojdie cu stafide?

Este timpul de Paște și de a coace prăjituri de Paște. Pot fi diferite ca marime si forma, cu stafide sau fructe confiate, din aluat de drojdie sau fara drojdie. Vă oferim o rețetă pentru un tort de Paște minunat cu stafide fără a folosi drojdie.

Timp de gătit: 70 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 130 gr.
• Pudră de ghimbir - 5 gr.
• Stafide - 35 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• unt - 25 gr.
• zahăr - 100 gr.
• lapte - 50 ml.
• Praf de copt pentru aluat - 1/3 linguriță.
• Sifon - 0,5 linguriță.
• Oțet de mere - 1 linguriță.
• Sare - 1 praf.
• vanilina - 1 gr.

Procesul de gatire:

1.Topiți untul la foc mic, adăugați vanilina, sarea și zahărul.

2. Separați albusul de gălbenuș. Adăugați gălbenușul în amestecul de unt.

3. Cerneți făina, amestecați-o cu praful de copt, bicarbonatul de sodiu și praful de ghimbir. Adăugați amestecul rezultat la ingredientele lichide.

4. Se opăresc stafidele cu apă clocotită, se clătesc și se pun pe un șervețel de hârtie să se usuce. Apoi adăugați stafidele și oțetul în aluat și amestecați.

5. Separat, bate albusurile spuma si aseaza-le in aluat. Îndoiți cu mare grijă albușul bătut spumă în aluat.

6. Se unge forma cu unt, se presara cu faina si se aseaza aluatul in ea.

7. Pune tava cu aluatul la cuptor, preincalzit la 180 de grade, si coace 25-30 de minute. Răciți puțin tortul finit, decorați după bunul plac și serviți pe masa de sărbători.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face prăjitura de Paște într-un aparat de făcut pâine

O masă festivă de Paște nu este completă fără produse de patiserie luxuriante. Pe lângă metoda tradițională de a coace prăjiturile de Paște în cuptor, există și altele mai simple. Un miracol al tehnologiei – un aparat de făcut pâine – vă poate veni în ajutor în această chestiune.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

• lapte – 100 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• făină de grâu – 420 gr.
• unt - 160 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 5 linguri.
• Drojdie uscată - 2,5 lingurițe.
• Vanilină - după gust.
• Stafide - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Se toarnă apă fierbinte peste stafide timp de 10 minute, apoi se spală și se usucă.

2. Turnați laptele, untul topit în găleată pentru mașina de pâine, spargeți ouăle. Se adauga apoi faina, drojdia, sarea, zaharul si vanilina.

3. Selectați programul „Pâine de bază” din meniul mașinii de pâine, crustă medie. După prima frământare, adăugați stafide în mașina de pâine.

4.Nu este recomandat să deschideți capacul mașinii de pâine după adăugarea stafidelor. Scoateți tortul finit din mașina de pâine.

5. Pentru a decora prăjitura de Paște, puteți folosi glazură, albușuri bătute spumă sau ciocolată.

Poftă bună!

Cum să coaceți un tort de Paște pufos și aerisit într-un aragaz lent?

Mulți oameni asociază sărbătoarea strălucitoare a Paștelui cu prăjiturile de Paște. Prin urmare, fiecare gospodină, mai devreme sau mai târziu, se pierde în căutarea rețetei ei ideale. Și atunci când aveți un multicooker în bucătărie, procesul de coacere a prăjituri pufoase de Paște poate deveni mai convenabil.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină – 750 gr.
• lapte copt – 250 ml.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Ouă de pui – 4 buc.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Stafide – 100-150 gr.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Sare - 1 praf.
• Suc de lămâie - 0,25 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Se încălzește laptele, se dizolvă drojdia în el și se lasă 15 minute.

2. Cerne 500 de grame de făină, adaugă sare. Turnați amestecul de drojdie în făină, amestecați și lăsați aluatul la loc cald timp de 30 de minute.

3. Spargem ouale, separam galbenusurile si le batem cu zaharul obisnuit si vanilat. Adăugați masa de gălbenușuri, untul înmuiat și făina rămasă în aluat, amestecați aluatul până se omogenizează. Lăsați aluatul încă o oră într-un loc cald.

4. Se spală stafidele, se usucă și se rulează prin făină.

5. Adăugați stafidele în aluat, amestecați și lăsați încă 40 de minute.

6. Unge cu unt vasul multicooker și pune aluatul în el. Activați modul „Încălzire” timp de 10 minute.

7. Coaceți tortul în modul „Coacere” timp de 1,5 ore. Scoateți tortul finit din bol și răciți.

8. Pentru glazura se bat albusurile, zaharul pudra si zeama de lamaie.Ungeți glazura pe suprafața tortului de Paște și coacerea de sărbători este gata.

Poftă bună!

Tort clasic de Paște de casă cu stafide

Tortul clasic de Paște cu stafide este o delicatesă familiară tuturor încă din copilărie. Dacă mai devreme tortul de Paște nu era mult diferit de pâinea obișnuită, acum este completat cu stafide, glazură dulce și stropi multicolore.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• Făină – 500-600 gr.
• zahăr - 250 gr.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Zahăr vanilat – 1 plic.
• unt - 100 gr.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• lapte – 250 ml
• Stafide - 1 lingura.
• Albus de ou - 1 buc.
• Stropi de cofetărie - pentru decor.

Procesul de gatire:

1. Toate ingredientele pentru prepararea tortului de Paște trebuie să fie la temperatura camerei.

2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Se bat galbenusurile impreuna cu zaharul pana se omogenizeaza. Apoi adăugați zahărul vanilat și laptele cald.

3. Adăugați în amestecul de ouă untul înmuiat, făina de grâu cernută, sarea și drojdia. Se framanta aluatul, se acopera vasul cu un prosop si se lasa intr-un loc caldut la fermentat.

4. Se spală stafidele cu apă fierbinte, se usucă și se adaugă în aluatul crescut, se amestecă.

5. Împărțiți aluatul în forme și lăsați-le la temperatura camerei încă o jumătate de oră.

6. Coaceți prăjiturile de Paște la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute. Pentru a decora prăjiturile, bate albușurile spumă și câteva linguri de zahăr. Ungeți tortul cu glazură și presărați cu stropi.

Poftă bună!

Tort de Paște incredibil de gustos și aerisit cu smântână

Ce Paște ar fi complet fără niște produse de patiserie dulci? Vă oferim o rețetă de prăjituri de Paște magnifice, care ies mereu aerisite și gustoase.

Timp de gătit: 2,5 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• făină de grâu – 700-750 gr.
• lapte - 300 gr.
• Drojdie proaspătă - 11 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• unt - 150 gr.
• Smântână - 250 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1-2 linguri.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.
• Stafide - 150 gr.
• fructe confiate - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Încingeți puțin laptele, adăugați drojdia și 250 de grame de făină cernută, amestecați și lăsați amestecul la loc cald timp de o jumătate de oră. Aluatul trebuie să dubleze volumul.

2. Separat, bate ouăle cu zahărul până la lumină. Adăugați amestecul de ouă în aluat.

3. Apoi, puneți într-un castron smântâna, zahărul vanilat, sarea și untul moale.

4. Adăugați făina rămasă și frământați aluatul. Nu ar trebui să fie prea strâns sau prea lipicios. Lăsați aluatul la loc cald timp de o jumătate de oră să crească.

5. Peste stafide se toarnă apă clocotită, se spală și se usucă. Adăugați stafidele și fructele confiate în aluat, amestecați.

6. Împărțiți aluatul în forme și lăsați să crească o jumătate de oră.

7. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade, puneți formele cu aluatul la cuptor pentru 10 minute. Apoi crește temperatura la 180 de grade și coace încă 25 de minute. Răciți complet prăjiturile și decorați după bunul plac.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de prajitura de Paste cu fructe confiate

Prăjiturile delicioase de casă fac Paștele atât de cald și confortabil. Pentru produse de copt pufoase, trebuie să utilizați drojdie proaspătă, de înaltă calitate. Combinația de aluat bogat de drojdie și fructe dulci confiate oferă un rezultat delicios.

Timp de gătit: 3,5 ore.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină – 450 gr.
• zahăr - 95 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• lapte – 155 ml.
• unt - 125 gr.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.
• Sare - 0,5 linguriță.
• fructe confiate - 150 gr.

Procesul de gatire:

1. Încinge laptele la 40 de grade. Adăugați o lingură de zahăr și drojdie la 55 de mililitri de lapte, amestecați și lăsați la loc cald timp de 15 minute.

2. Turnați laptele rămas într-un bol, adăugați 2 linguri de făină și o lingură de zahăr, amestecați.

3. Amestecați cele două mase rezultate și lăsați aluatul la loc cald timp de o oră. În acest timp, aluatul va crește de 2-3 ori.

4. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Separat, bate albusurile cu un praf de sare pana se formeaza varfuri tari.

5. Se amestecă gălbenușurile cu vanilie și zahăr obișnuit.

6. Apoi, adăugați aluatul la gălbenușuri și amestecați la viteză mică de mixer.

7. Apoi adăugați albușurile bătute în bol, amestecați până se omogenizează.

8. Cerneți făina printr-o sită fină și adăugați-o în bol, amestecați până se omogenizează.

9. La sfârșit, adăugați în aluat untul înmuiat, frământați până se dizolvă complet. Acoperiți vasul cu aluatul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 2 ore.

10. După ce aluatul a crescut, adăugați fructe confiate în el și amestecați.

11. Umpleți formele cu aluatul rezultat până la 1/3 din volumul lor. Coaceți prăjiturile la cuptor la 190 de grade timp de 45 de minute.

12. Răciți preparatele de copt, decorați după bunul plac și prăjiturile de sărbători sunt gata.

Poftă bună!

Prăjitură clasică de Paște pentru masa de sărbători

Tortul festiv de Paște poate fi copt sub formă de cruffin. Acesta este ceva între o brioșă și un croissant. Forma sa capricioasă înfășurată va atrage atenția și va fi iubită de copii.

Timp de gătit: 180 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• lapte – 150 ml.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 150 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• zahăr - 150 gr.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Sare - 1 praf.
• Vanilină - după gust.
• Fulgi de cocos - 1 lingura.
• Stafide - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Bate ouăle cu zahărul.

2. Topiți 50 de grame de unt, lăsați 100 de grame la temperatura camerei să se topească.

3. Cerneți făina într-un bol, adăugați drojdia uscată și vanilina. Se toarnă laptele, uleiul vegetal și untul topit, se amestecă.

4. Apoi turnați amestecul de ouă, frământați aluatul și lăsați-l la crescut la loc cald timp de 45 de minute.

5. Împărțiți aluatul în părți, întindeți fiecare, ungeți cu unt moale, stropiți cu fulgi de cocos și stafide.

6. Răsuciți rulourile, tăiați-le pe lungime, fără a tăia 2-3 centimetri până la margine.

7. Răsuciți fiecare jumătate a ruloului într-o spirală și stivuiți-o una peste alta.

8. Așezați structurile rezultate în forme. Coaceți prăjiturile la 180 de grade timp de 50 de minute. Stropiți prăjiturile de Paște terminate cu zahăr pudră și puneți-le pe masa festivă.

Poftă bună!

Tort de Paște luxuriant și fraged cu drojdie vie la cuptor

Coacerea cu drojdie vie este mai pufoasă și fragedă, dar va dura puțin mai mult. Cu toate acestea, multe gospodine, când se pregătesc de Paște, preferă aluatul făcut cu drojdie vie.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 12.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Drojdie proaspătă - 60 gr.
• făină de grâu - 700 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• lapte – 300 ml.
• unt - 100 gr.
• zahăr - 1 lingură.
• vanilina - 5 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Caise uscate - 100 gr.
• sare - 2 gr.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formelor.

Procesul de gatire:

1. Turnați apă clocotită peste fructele uscate timp de 15 minute, apoi clătiți și uscați. Tăiați fructele uscate mari în cuburi.

2. Framantam cu mainile drojdia presata, ar trebui sa fie la temperatura camerei.Pune drojdia într-un castron și toarnă peste ea lapte cald. se adauga o lingura de zahar, se amesteca si se lasa amestecul cald timp de 15 minute.

3. Bateți ouăle separat într-un castron cu zahărul rămas, sarea și vanilia. Apoi adăugați untul topit în bol și amestecați.

4. Amestecați amestecurile de drojdie și ouă. Se adauga apoi faina cernuta si se framanta aluatul. Apoi, adăugați fructele uscate și amestecați. Când aluatul este bine frământat, transferați-l într-un castron, acoperiți cu un prosop și lăsați la loc cald timp de 1,5 ore.

5. Unge tavile cu ulei vegetal si umple-le 1/3 pline cu aluat. Lăsați piesele de prelucrat într-un loc cald timp de 15 minute.

6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți prăjiturile pentru aproximativ 40 de minute. Timpul exact de coacere depinde de dimensiunea produselor de copt și de puterea cuptorului. Scoateți prăjiturile de Paște finite din forme, decorați cu glazură sau ciocolată și este gata o minunată prăjitură de sărbători.

Poftă bună!

Delicios tort de Paște pe aluat acasă

Cel mai adesea, prăjiturile de Paște sunt coapte folosind aluat de drojdie. Cea mai autentică prăjitură de Paște, conform tuturor tradițiilor bucătăriei slave, este făcută din aluat. Cu această rețetă detaliată puteți face o adevărată coacere de sărbători.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 3.

Ingrediente:

• făină de grâu - 0,5 kg.
• unt - 125 gr.
• lapte – 200 ml.
• Gălbenuș de ou – 3 buc.
• Vanilină - 1 pachet.
• zahăr - 200 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Drojdie presată – 35 gr.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

1. Drojdia trebuie să fie la temperatura camerei. Se sfărâmă drojdia în 20 de mililitri de lapte cald, se adaugă un praf de zahăr și făină, se amestecă și se lasă aluatul la loc cald timp de o jumătate de oră.

2. Amesteca galbenusurile cu o lingurita de zahar pana apare spuma.Se topește untul, se răcește și se adaugă la gălbenușuri.

3. Adăugați zahăr obișnuit și vanilat în laptele rămas.

4. Într-un castron mare, amestecați aluatul potrivit, masa de gălbenușuri și o parte din făina cernută, amestecați. Adăugați treptat făina rămasă, aluatul trebuie să fie moale și să nu fie lipicios. Se spală stafidele, se usucă și se adaugă în aluat.

5. Acoperiți aluatul finit cu un prosop și lăsați la dospit cald să dospească timp de o oră.

6. Acoperiți formele cu hârtie de copt și ungeți cu ulei vegetal. Umpleți formele cu aluat până la 1/3 din volum, lăsați la loc cald încă 15-20 de minute.

7. Coaceți prăjiturile la cuptor la 180 de grade timp de 25-40 de minute. Scoateți copturile finite din forme, răciți complet pe grătare, apoi decorați cu glazură.

Poftă bună!