Galuste cu usturoi pentru bors

Găluștele sunt cel mai bun înlocuitor pentru pâine atunci când se servesc o varietate de primele feluri. În mod tradițional, pampushki-urile sunt servite cu borș bogat, dar pot fi consumate și cu ceai. Am adunat 7 rețete pentru cele mai bune produse de patiserie sărate pentru tine.

Galuste cu usturoi pentru bors la cuptor

Găluștele cu usturoi se prepară din aluat de drojdie destul de repede și devin moi și aerisite. Aceste gogoși sunt ideale pentru borș și alte prime feluri.

1. 
   Pampushki de usturoi pentru borș este foarte ușor de preparat. Turnați apă caldă într-un bol, adăugați zahăr și drojdie, amestecați și lăsați timp de 5 minute. Cerneți făina într-un recipient separat și amestecați-o cu sare. Apoi, adăugați 1,3 făină în masa de drojdie, acoperiți vasul cu un prosop și puneți aluatul într-un loc cald.
2. 
   Când aluatul este gata, spargeți oul, untul și făina rămasă în el, frământați bine aluatul. Se acoperă din nou aluatul și se lasă la loc cald, aluatul trebuie să își dubleze volumul.
3. 
   Cand aluatul a crescut, ungeti mainile cu ulei vegetal si formati din aluat bilute de aceeasi dimensiune. Se unge o tava de copt cu ulei vegetal, se aseaza gogosile pe tava, se lasa 15-20 de minute la fermentat. Coaceți apoi gogoșile la 220 de grade timp de 10-15 minute.
4. 
   Pregătiți sosul de usturoi. Amesteca apa cu ulei vegetal, usturoi tocat, ierburi si sare.
5. 
   Când gogoșile sunt gata, ungeți-le cu amestecul de usturoi. Lăsați copturile să se răcească puțin și serviți la prânz.

Galuste luxuriante cu usturoi si drojdie

Găluștele cu usturoi nu sunt mai puțin faimoase decât borșul ucrainean însuși. Frământarea aluatului de drojdie și coacerea gogoșilor pufoase nu va fi dificilă nici măcar pentru o gospodină nu foarte experimentată. Dar cât de fericită va fi familia ta când vei servi borș nu cu pâine cumpărată din magazin, ci cu gogoși de casă.

Timp de preparare: 90

Timp de preparare: 30 min

Porții – 4

Ingrediente:

• făină - 250 gr.
• Sare - 1 praf.
• lapte – 125 ml.
• Drojdie uscată - 8 gr.
• unt - 20 gr.
• zahăr - 1,5 linguriță.
• Ou de pui - 1 buc.
• susan - 2 linguri.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - 70-100 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina și sarea printr-o sită fină. Se încălzește laptele la 36 de grade, se dizolvă drojdia în el, se lasă timp de 15 minute.

Pasul 2. Topiți untul, răciți. Se toarnă făina în amestecul de lapte-drojdie, se adaugă zahăr și untul. Framanta aluatul.

Pasul 3. Strângeți aluatul într-o bilă, puneți într-un bol și lăsați la loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 4: Odată ce aluatul a crescut, puneți-l pe suprafața de lucru. Împărțiți aluatul în părți mici și rulați-le în bile.

Pasul 5. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și așezați bucățile pe ea. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați timp de o jumătate de oră.După aceasta, ungeți aluatul cu ou bătut și stropiți cu semințe de susan.

Pasul 6. Coaceți gogoșile la cuptor la 190 de grade timp de 20 de minute. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă, amestecați cu ulei vegetal, adăugați sare și piper. Unge gogoșile fierbinți cu amestecul de usturoi rezultat. Găluștele pot fi servite nu numai cu borș, ci și cu alte prime feluri.

Cum să prăjiți pampushki cu usturoi într-o tigaie?

În mod tradițional, gogoșile sunt coapte în cuptor, însă nu vă supărați dacă nu puteți folosi acest aparat de bucătărie. Vă sugerăm să folosiți această rețetă simplă pentru a face gogoși într-o tigaie.

Timp de preparare: 100

Timp de preparare: 40 min

Porții – 8

Ingrediente:

• apă – 250 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Drojdie presată – 20 gr.
• Sare - 1 lingura.
• Făină – 350-400 gr.
• Ulei vegetal - 30 ml.

Pentru frecarea cu usturoi:

• Usturoi – 3 dinți.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se sfărâmă drojdia în apă caldă, se adaugă zahăr și sare, se amestecă până se omogenizează.

Pasul 2. Apoi adăugați treptat făină în masa de drojdie și frământați aluatul.

Pasul 3. Mai întâi amestecați ingredientele cu un tel, apoi ungeți mâinile cu ulei vegetal și frământați cu mâinile. Se unge un vas cu ulei vegetal, se pune aluatul in el si se lasa la dospit 1,5 ore la dospit.

Pasul 4. În acest timp, aluatul își va tripla dimensiunea, puteți începe să formați gogoși.

Pasul 5. Stropiți suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul.

Pasul 6. Împărțiți aluatul în 8 părți egale. Rulați fiecare bucată într-o minge.

Pasul 7. Puneti gogosarii intr-o tigaie rece, acoperiti cu un prosop si lasati 15-20 de minute. După aceasta, puneți tigaia pe foc și prăjiți gogoșile la foc mic timp de 10-15 minute.

Pasul 8Ungeți pergamentul cu ulei vegetal și puneți-l pe gogoși.

Pasul 9. Folosind o farfurie plată, întoarceți pampushki-ul pe cealaltă parte și gătiți încă 5-7 minute.

Pasul 10. Amesteca intr-un castron usturoiul tocat, ierburile, sarea si uleiul de masline.

Pasul 11. Scoateți pergamentul, întoarceți pampushki-urile în tigaie, ungeți-le generos cu amestecul de usturoi, acoperiți cu un capac și lăsați să se răcească complet.

Pasul 12. Gogoșile ies foarte gustoase, dincolo de orice laude.

Gogoși de casă făcute cu chefir

Produse minunate de copt de casă - kefir pampushki. De obicei primele feluri se servesc cu paine. Vă sugerăm să pregătiți pampushki pufos și să le serviți cu supă la prânz pentru o schimbare.

Timp de preparare: 110

Timp de preparare: 50 min

Porții – 6

Ingrediente:

• făină – 400 gr.
• Chefir – 200 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Drojdie proaspătă - 30 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.

Pentru sosul de usturoi:

• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• apă - 2 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.
• Mărar – 3 ramuri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se sfărâmă drojdia în chefir cald, se adaugă sare și zahăr, se amestecă ingredientele.

Pasul 2. Apoi spargeți oul într-un bol și turnați uleiul vegetal, amestecați amestecul cu un tel până se omogenizează.

Pasul 3. Adăugați un pahar de făină cernută și amestecați. Restul de făină se cerne și se adaugă în porții, se frământă bine aluatul de fiecare dată.

Pasul 4. Aluatul trebuie să fie moale și să nu fie lipicios. Se pune aluatul intr-un bol si se lasa la dospit 40-60 de minute la loc caldut.

Pasul 5. După ce aluatul și-a dublat volumul, puteți începe să formați gogoșile. Împărțiți aluatul în 8-10 părți egale și rulați-le în bile. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și întindeți bucățile.

Pasul 6. Lăsați bucățile la lipit timp de 20 de minute.Coaceți gogoși la 190-200 de grade timp de 25-30 de minute.

Pasul 7. Pregătiți sosul de usturoi. Amesteca usturoiul tocat, mararul, uleiul vegetal si apa.

Pasul 8. Ungeți chiflele fierbinți cu sos de usturoi și lăsați 5-10 minute.

Pasul 9. Scoateți gogoșile din formă. Se dovedesc foarte parfumate și se despart ușor unul de celălalt.

Cum să coaceți găluște de dovlecei cu usturoi?

Reteta pentru o alimentatie sanatoasa si corecta. Galustele de dovlecel pot fi servite cu primele feluri in loc de paine. Se pot coace din dovlecel proaspăt sau congelat în orice perioadă a anului.

Timp de preparare: 110

Timp de preparare: 50 min

Porții – 16

Ingrediente:

• Dovlecel – 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• lapte - 0,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Drojdie uscată - 7 gr.
• Făină – 500 gr.

Pentru acoperirea cu usturoi:

• Usturoi – 3 dinți.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Sare - 1 praf.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal.

Pasul 2. Curățați dovlecelul și dați-l pe răzătoare.

Pasul 3. Adăugați sare, zahăr în dovlecel, turnați lapte cald și spargeți oul, amestecați bine ingredientele.

Pasul 4. Adăugați drojdia uscată, amestecați din nou și lăsați timp de 10 minute.

Pasul 5. Puneti ceapa prajita intr-un bol si adaugati faina cernuta, framantati aluatul. Se lasă la crescut într-un loc cald timp de 30-40 de minute.

Pasul 6. Tapetați o tavă de copt cu pergament. Așezați aluatul pe o foaie de copt în porții mici cu o lingură la mică distanță unul de celălalt.

Pasul 7. Coaceți gogoșile la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Pasul 8. Amesteca usturoiul tocat cu ulei vegetal, zeama de lamaie si sare.

Pasul 9Se unge pampushki fierbinte cu usturoi tartinat, se raceste si se serveste.

O reteta simpla si delicioasa de gogosi cu ceapa

Pampushki sunt produse de patiserie savuroase minunate care pot fi consumate cu ceai sau servite cu bulion și borș. Pentru gogoși, trebuie să frământați aluatul de drojdie, desigur că va dura mult timp, dar produsele de copt vor deveni plinuțe și foarte gustoase.

Timp de preparare: 80

Timp de preparare: 50 min

Porții – 4

Ingrediente:

• Făină – 500 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Condimente „Sare gustoasă” - 1 lingură.
• Drojdie uscată - 6 gr.
• apă - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ceapa - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Cerneți făina într-un castron, adăugați drojdia uscată.

Pasul 2. Apoi spargeți oul de pui, turnați apă caldă și două linguri de ulei vegetal în părți, amestecați.

Pasul 3. Lăsați aluatul timp de 40-50 de minute într-un loc cald să dospească.

Pasul 4. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Prăjiți ceapa în ulei vegetal, stropiți-o cu condimente Tasty Salt.

Pasul 5: Apoi adăugați ceapa prăjită în aluat și amestecați bine.

Pasul 6. Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în părți egale și formați pufuleți. Prăjiți-le în ulei vegetal, acoperite, la foc moderat pe ambele părți.

Pasul 7. Puteți servi pampushki cu bulion sau pur și simplu cu o varietate de sosuri.

Galuste cu usturoi pe apa acasa

Chiflele roșii cu capac de usturoi parfumat se potrivesc bine cu borșul fierbinte; această combinație va mulțumi chiar și pe cel mai părtinitor gurman. Galustele pot fi preparate cu usurinta acasa din aluat in apa.

Timp de preparare: 125

Timp de preparare: 40 min

Porții – 15

Ingrediente:

• apă – 200 ml.
• Făină – 300 gr.
• Drojdie uscată - 2 lingurițe.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Usturoi - după gust.
• Sarat la gust.
• Zahăr - după gust.
• Mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dizolvați drojdia în 150 de mililitri de apă caldă, adăugați un ou de pui, sare, două lingurițe de zahăr și trei linguri de ulei vegetal, amestecați.

Pasul 2. Adaugam treptat faina cernuta si framantam aluatul. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați la loc cald timp de o oră.

Pasul 3. Amesteca intr-un bol usturoiul tocat si mararul, turnam o lingura de ulei vegetal si o lingura jumatate de apa, sare dupa gust.

Pasul 4. Când aluatul a crescut, îl dai cu pumnul, se formează pufături rotunde și se pune într-o tavă termorezistentă. Acoperiți tava cu un prosop sau folie alimentară și lăsați 10-15 minute.

Pasul 5. Ungeți aluatul cu ou bătut și introduceți la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute. Când gogoșile s-au rumenit bine, ungeți-le cu usturoi tartinat, răciți puțin și serviți.