Tocană de legume cu varză și cartofi

Tocanita de legume cu varza si cartofi este un fel de mancare universal si poate fi preparata atat pentru autoservire cat si ca garnitura pentru carne si peste. Are propriile nuanțe de gătit: legumele nu se toacă mărunt, se prăjesc separat, se pun într-o anumită succesiune și se fierb la foc mic, ceea ce face tocana aromată și gustoasă. Puteți alege opțiuni de gătit în subiectul propus.

Tocană de legume cu varză și cartofi la tigaie

Tocană de legume cu varză și cartofi într-o cratiță va fi o versiune mai slabă și mai dietetică a preparatului. În această rețetă, vom completa aceste legume cu morcovi, ceapă și usturoi și vom prăji doar varza. Tigaia pentru tocană se ia cu pereți groși.

1. 
   Incepem sa gatim tocanita de legume cu varza si cartofi intr-o cratita pregatind legumele. Scoatem varza de pe frunzele exterioare, o spalam si o taiem fasii subtiri.Prăjiți feliile de varză în porții în ulei vegetal încălzit până se rumenesc ușor.
2. 
   Cartofii se curata de coaja, se spala, se taie in bucati mari si se transfera imediat intr-o cratita pentru tocanita.
3. 
   Peste cartofi se pune varza prajita in tigaie.
4. 
   Curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în sferturi de inele și morcovii în cercuri. Puneți legumele feliate deasupra varzei.
5. 
   Se curata usturoiul, se taie bucati si se adauga in tigaie.
6. 
   Se presară apoi legumele cu sare, se adaugă două linguri de ketchup, puțină apă și se amestecă. Se fierbe tocanita la foc mic cu capacul pus pana cand legumele sunt complet fierte.
7. 
   Asezati tocanita de legume preparata cu varza si cartofi intr-o cratita pe farfurii portionate si serviti fierbinte. Poftă bună!

Tocană de legume cu cartofi și varză la tigaie

Tocanita de legume cu cartofi si varza la tigaie se pregateste simplu, rapid si va fi un preparat usor delicios pentru masa ta de vara. În această rețetă, vom completa gustul tocanei cu mirodenii: ghimbir, turmeric și usturoi, și sunt potrivite atât varza albă, cât și varza Savoy.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Varză – 600-700 gr.
• Cartofi – 3 buc.
• Morcovi – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 6 catei.
• Unt/ulei vegetal - 4 linguri.
• Ghimbir măcinat - 1 linguriță.
• Turmeric măcinat - 1/2 linguriță.
• Piper negru măcinat - ½ linguriță.
• sare de mare - ½ linguriță.
• apă – 500 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti dupa reteta. Toate ingredientele pentru tocanita de legume.

Pasul 2. Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 3. Spălați varza și tăiați-o în bucăți medii.

Pasul 4. Curăță usturoiul și zdrobește-l cu un cuțit. Nu este nevoie să tăiați fin.

Pasul 5.Curățați cartofii, clătiți și tăiați cubulețe medii.

Pasul 6. Curățați morcovii, clătiți și tăiați cubulețe mici.

Pasul 7. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată până se rumenește. Adăugați sare de mare în ceapă.

Pasul 8. Apoi adăugați cățeii de usturoi în ceapă și prăjiți câteva minute.

Pasul 9. Adăugați turmeric cu ghimbir măcinat, piper negru la aceste ingrediente prăjite și prăjiți condimentele încă 1 minut, amestecând constant.

Pasul 10. Puneți varza tocată în tigaie, amestecați și fierbeți acoperit cu un capac la foc mic timp de 3 minute. Apoi amestecați din nou și fierbeți timp de 5 minute.

Pasul 11. Apoi puneți cartofii și morcovii tăiați în tigaie, turnați jumătate de litru de apă fierbinte și aduceți la fiert la foc mare.

Pasul 12. Acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți tocana de legume cu cartofi și varză la foc mic până când legumele sunt complet fierte. Spre sfârșitul tocanei, scoateți capacul pentru a lăsa lichidul să se evapore, reglați gustul și serviți fierbinte sau cald. Poftă bună!

Se fierbe la cuptor cu varza si cartofi

Tocăniți la cuptor cu varză și cartofi în această rețetă sunteți invitați să gătiți conform versiunii italiene. Toate legumele se toaca separat si apoi se fierb la cuptor intr-un amestec de rosii zdrobite. Această tocană durează mai mult, dar gustul este diferit, iar bucățile de legume rămân întregi, moi și înmuiate în suc de legume.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 40 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cartofi – 8 buc.
• Varză - 300 gr.
• Morcovi – 2 buc.
• Ceapa – 6 buc.
• Conserve de porumb - 1 conserve.
• Castraveți murați – 1-2 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.
• Pătrunjel uscat - 1 lingură.
• zahăr - 1 lingură.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și clătiți cartofii.

Pasul 2. Tăiați-o în cuburi mici.

Pasul 3: Deschideți conserva de porumb și scurgeți marinada.

Pasul 4. În ulei vegetal încălzit, prăjiți feliile de cartofi până sunt fierte pe jumătate și transferați într-o tavă de copt.

Pasul 5. Se toaca varza fasii, se prajeste putin si se adauga sare.

Pasul 6: Presărați amestecul de ardei peste cartofi.

Pasul 7: Puneți porumbul într-un strat uniform deasupra cartofilor.

Pasul 8. Curățați morcovii, clătiți, tăiați în felii subțiri și prăjiți până sunt fierți pe jumătate.

Pasul 9. Peste porumb pune varza prajita si morcovii.

Pasul 10. Presărați uniform legumele cu pătrunjel uscat.

Pasul 11. Curățați ceapa, tăiați rondele și prăjiți în ulei vegetal până devine transparentă.

Pasul 12. Așezați castraveții murați tăiați în cercuri deasupra legumelor în formă.

Pasul 13. Puneți ultimul strat de ceapă prăjită în tigaie.

Pasul 14. Tocați roșiile pe răzătoarea grosieră, dar pot fi înlocuite cu sos sau pastă de roșii.

Pasul 15. Prăjiți masa de roșii pentru câteva minute, adăugând sare, zahăr și puțină apă. Turnati acest sos peste tocanita in forma. Porniți cuptorul la 200°C.

Pasul 16. Acoperiți tava cu tocană pentru ca lichidul să nu fiarbă, altfel va fi o caserolă, nu o tocană, și se da la cuptor pentru 40 de minute. Servim tocanita de legume cu varza si cartofii fierti la cuptor. Poftă bună!

Tocană cu varză, cartofi și dovlecel

Tocanita cu varza, cartofi si dovlecei, in special cei tineri, iti va oferi o cina autosuficienta cu putine calorii. Gătitul tocană într-o tigaie.Prăjiți doar morcovii și dovleceii într-o cantitate mică de ulei. Fierbe tocanita in sos de rosii si adauga condimente dupa gustul tau.

Timp de preparare: 50 de minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Cartofi – 4 buc.
• Varză – ½ cap mic.
• Dovlecel – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pastă de roșii - 2-3 linguri.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță și clătește imediat legumele pentru tocană. Tăiați morcovii în cercuri.

Pasul 2. Tăiați dovlecelul sau dovlecelul tânăr în semicercuri subțiri.

Pasul 3. Tocați varza în fâșii subțiri.

Pasul 4. Opăriți roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja și tăiați pulpa în cuburi mici.

Pasul 5. Tăiați cartofii la fel ca și dovleceii.

Pasul 6. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie adâncă. Prăjiți morcovii tăiați și dovlecelul pe el la foc mediu timp de 5 minute.

Pasul 7. Apoi puneți restul de legume tocate în tigaie, stropiți cu sare și condimente, amestecați și fierbeți câteva minute. Se dilueaza pasta de rosii intr-un pahar cu apa, se toarna peste legume, se amesteca bine si se fierbe tocanita sub capac timp de 20 de minute.

Pasul 8. Spre sfârșitul tocanei, adăugați usturoiul în legume. Împărțiți tocanita pregătită cu varză, cartofi și dovlecel în farfurii porționate, adăugați ierburi și serviți fierbinți. Poftă bună!

Tocanita de legume cu carne, varza si cartofi

Tocanita de legume cu carne, varza si cartofi va fi o optiune mai satisfacatoare, dar tehnologia de gatit este aceeasi cu o simpla tocanita de legume. Legumele și carnea se prăjesc separat și apoi se înăbușă. Condimentele și condimentele sunt adăugate în funcție de gustul personal.Orice carne este potrivită pentru tocană, doar fără oase, iar proporția ingredientelor poate fi schimbată.

Timp de gătire: 1 oră 30 minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• carne - 700 gr.
• Cartofi – 5 buc.
• Varză albă – 400 gr.
• Sarat la gust.
• Mazăre dulce – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiați varza fâșii și prăjiți în ulei vegetal încălzit până devine maro deschis.

Pasul 2. Curățați cartofii de coajă, clătiți-i, tăiați-i cubulețe mici și prăjiți într-o altă tigaie, amestecând până se rumenesc.

Pasul 3. Clătiți carnea, uscați-o cu un șervețel, tăiați-o în bucăți mici și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.

Pasul 4. Puneți varza și cartofii prăjiți într-o tigaie adâncă sau la ceaun.

Pasul 5. Adăugați apoi carnea prăjită la ele, adăugați sare, dafin și piper.

Pasul 6. Turnați puțină apă în tigaie și fierbeți tocana la foc mic sub capac timp de 30 de minute, dar cu cât fierbeți mai mult, cu atât va fi mai gustos vasul.

Pasul 7. Împărțiți tocanita de legume pregătită cu carne, varză și cartofi în farfurii porționate și serviți fierbinte sau caldă. Poftă bună!

Tocană cu varză, cartofi și vinete

În timpul sezonului de vară de legume, o tocană cu varză, cartofi și vinete va fi un preparat gustos, sănătos și autosuficient. În această rețetă, adăugați în tocană niște șampioane cu usturoi și ierburi, prăjiți legumele tocate și fierbeți în smântână.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• vinete mici – 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Varză - 100 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• roșii – 2 buc.
• Usturoi – 1 catel.
• Smântână 33% - 2 linguri.
• Condimente - după gust.
• Pătrunjel – 4 crenguțe.
• apă – 100 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați și clătiți toate legumele și ciupercile. Tăiați mărunt ceapa și șampioanele și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Pasul 2. Tăiați vinetele în semicercuri subțiri, adăugați-le la ceapă și prăjiți câteva minute până se rumenesc.

Pasul 3. Tăiați cartofii cubulețe mici, tăiați varza fâșii și adăugați-i la legumele prăjite.

Pasul 4. Se adauga apoi imediat rosiile taiate cubulete, sare cu orice condiment, se toarna putina apa fierbinte si dupa fierbere, se fierbe aceste legume la foc mic, acoperite cu un capac, pana se inmoaie cartofii.

Pasul 5. Când legumele sunt gata, adăugați două linguri de smântână groasă, usturoiul și pătrunjelul tocate mărunt. Se amestecă din nou tocanita, se ajustează gustul și după câteva minute stinge focul.

Pasul 6. Servim fierbinte tocanita preparata cu varza, cartofi si vinete. Poftă bună!

Tocană de legume cu pui, cartofi și varză

Tocanita de legume cu pui, cartofi si varza este considerata o optiune clasica dintr-o gama larga de tocanite de legume. Pentru asta, prajim legumele si le fierbem in sos de rosii. Prăjiți fileul de pui separat și adăugați-l în tocană aproape la sfârșitul tocanei, ceea ce îl va păstra suculent. Gătitul tocană într-o tigaie.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• file de pui - 200 gr.
• Cartofi - 400 gr.
• Varză - 150 gr.
• Morcovi – 130 gr.
• ceapa - 80 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă – 300 ml.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Verdeturi - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, pregătiți toate ingredientele pentru tocană. Curățați și clătiți legumele. Clătiți fileul de pui cu apă rece și uscați cu un șervețel.

Pasul 2. Tăiați cartofii cubulețe mici și varza fâșii subțiri.

Pasul 3. Tăiați ceapa în inele subțiri. Măcinați morcovii pe răzătoarea grosieră.

Pasul 4. Tăiați fileul de pui în cuburi nu mai mari de 1,5 cm.

Pasul 5. Încinge două linguri de ulei vegetal într-o tigaie, prăjește ceapa tocată în ea până se rumenește, adaugă morcovii și prăjește totul împreună pentru încă câteva minute.

Pasul 6. Adăugați cartofii tăiați și varza la aceste legume prăjite și amestecați.

Pasul 7. Se diluează pasta de roșii în apă și se toarnă într-o tigaie. Se presară legumele cu sare și piper negru, se adaugă usturoiul feliat și se fierbe tocana la foc mic, acoperit, timp de 20 de minute până când legumele devin moi.

Pasul 8. Într-o altă tigaie se încălzește restul de ulei vegetal și se prăjesc bucățile de file la foc mare până se rumenesc. Se presară apoi cu sare și piper negru.

Pasul 9. Transferați fileul prăjit în tocană, amestecați și fierbeți vasul sub capac pentru încă 10 minute. Luați o probă și ajustați gustul.

Pasul 10. Împărțiți tocanita de legume pregătită cu pui, cartofi și varză în farfurii porționate, adăugați ierburi tocate și serviți fierbinți. Poftă bună!