Legume asortate pentru iarnă

Legumele asortate pentru iarnă sunt o opțiune bună pentru prepararea legumelor și, datorită gustului lor, se numără nu în ultimul rând printre conservele de casă. Setul și proporția legumelor este determinată de gustul gospodinei, iar marinada asortată se potrivește bine cu toate legumele. Pentru a face sortimentul nu numai gustos, ci și frumos, alegeți legume de dimensiuni mici, diferite ca culoare sau tăiate în forme.

Asortate de roșii murate și castraveți pentru iarnă

Roșiile și castraveții asortate sunt un preparat popular și căutat în multe familii și există multe rețete pentru prepararea acestuia. În această rețetă, marinada se prepară moderat sărată. La el, pentru un gust crocant de castraveți, adăugați rădăcină de hrean și pentru puțin picant - ardei iute. Alegem legume mici și de aceeași dimensiune. Pregătim folosind metoda de turnare dublă și fără sterilizare.

1. 
   Cum să prepari legume asortate pentru iarnă? Pregătim imediat legume și condimente pentru acest preparat conform rețetei și cantității de conservare de care aveți nevoie.
2. 
   Spălăm borcanele în prealabil cu adaos de sifon și le sterilizăm împreună cu capacele. Puneți în borcane o umbrelă de mărar, un cățel de usturoi, rădăcină de hrean, o crenguță de pătrunjel și adăugați boabe de piper.
3. 
   Spalam bine legumele si scoatem capetele castraveților. Apoi asezam compact legumele in borcane in orice ordine.
4. 
   Pune niște ardei iute în borcane.
5. 
   Într-o cratiță separată, fierbeți apă curată și turnați apă clocotită peste legumele din borcane. Apoi acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 15 minute.
6. 
   După un sfert de oră, turnați apa din borcane printr-un capac special în tigaie și determinați-i volumul pentru prepararea corectă a marinadei.
7. 
   Pentru un litru și jumătate de apă, adăugați 8 linguri de zahăr, 2 linguri de sare și aduceți la fiert.
8. 
   Se toarnă 150 ml în apă clocotită. 9% otet si stinge focul.
9. 
   Se toarnă marinada clocotită peste castraveți și roșii și imediat închide borcanele ermetic. Apoi le răsturnăm pe capace, le acoperim strâns cu o pătură caldă și, după răcire, le transferăm într-un loc permanent pentru păstrarea conservelor de casă. Acest sortiment poate fi depozitat bine într-un apartament. Mult succes si preparate delicioase!

Legume asortate fără sterilizare pentru iarnă „O să-ți lingi degetele”

Legume asortate cu denumirea frumoasă „finger lickin’ good” sunt preparate dintr-un amestec de diverse legume și într-o marinadă destul de dulce.Toate legumele se completează perfect și se îmbogățesc reciproc, iar aceasta va fi o alternativă excelentă la conservarea separată a legumelor. Setul de legume poate fi schimbat după bunul plac. Pregătim sortimentul folosind metoda dublei umplere și fără sterilizare. Putem alege orice volum de conserve, dar cele de un litru și jumătate sunt mai convenabile.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• conopida – 450 gr.
• Ardei dulce – 4 buc.
• Ardei iute – 4 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Umbrele de marar – 4 buc.
• Rădăcină de hrean - după gust.

Marinada pentru 1,5 litri de apa:

• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• Oțet 9% - 5 linguri.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru sortiment, toate legumele sunt cantarite dupa calculul retetei. Castraveții sunt pre-înmuiați în apă rece timp de 2 ore. Legumele pregătite se spală bine sub jet de apă. Se curăță ardeiul, rădăcina de hrean și usturoiul.

Pasul 2. Conopida este dezasamblată în inflorescențe mici.

Pasul 3. Apoi inflorescențele se fierb timp de 2 minute și se răcesc în apă rece.

Pasul 4. Umbrelele de mărar, usturoiul și bucățile de rădăcină de hrean sunt așezate în borcane presterilizate. Castraveții sunt așezați în borcane ca prim strat.

Pasul 5. Așezați ardeii gras tăiați în sferturi deasupra castraveților.

Pasul 6. Apoi puneți conopida și roșiile în borcane. Puteți pune câțiva castraveți deasupra lor.

Pasul 7. Legumele în borcane se toarnă cu apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 10 minute.

Pasul 8. După acest timp, apa din conserve se toarnă într-o cratiță și marinata se gătește pe ea cu calculul de sare, zahăr și condimente specificat în rețetă.Oțetul se toarnă în marinada care fierbe și focul este stins.

Pasul 9. Sortimentul în borcane se umple cu marinată fierbinte și se închide imediat ermetic.

Pasul 10. Borcanele se pun pe capace și se înfășoară peste noapte într-o pătură caldă.

Pasul 11. Borcanele răcite cu legume asortate se păstrează bine atât la subsol, cât și într-un apartament. Preparate delicioase și reușite!

Legume asortate de roșii, castraveți și varză albă

Legumele asortate pentru masa de iarnă sunt pregătite dintr-o selecție de orice legume, deoarece toamna fiecare gospodină are un sortiment mare de ele și poate alege după gustul tău. Cea mai reușită și gustoasă variantă este cea cu varză albă. În această rețetă vom adăuga dovlecel în amestec. Preparatul se face in borcane de orice dimensiune. Zahărul trebuie adăugat în marinadă, iar calculul marinatei (la 1,3 litri de apă) din rețetă este dat pentru un borcan. Preparam legume asortate fara sterilizare si cu tripla umplutura.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• roșii - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Varză albă - 1 kg.
• Dovlecel – 1 kg.

Marinada pentru 1,3 litri de apa:

• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• Oțet 9% - 6 linguri.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• amestec de ardei - 30 gr.
• Mărar – 70 gr.
• patrunjel - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat cantitatea de legume în funcție de volumul piesei de prelucrat. Legumele se spală bine sub jet de apă. Varza se toaca marunt. Dovlecelul se taie in cercuri, iar castravetii se toaca daca exemplarele sunt mari.

Pasul 2. Borcanele curate și capacele sunt sterilizate în orice fel. Pune patrunjel spalat pe fundul fiecarui borcan.

Pasul 3. Apoi se așează un strat de castraveți.

Pasul 4. Puneți bucăți de dovlecel deasupra lor.

Pasul 5. Pune roșiile în următorul strat din borcan.

Pasul 6. Iar ultimul strat sunt feliile de varză puse în borcan. Ordinea straturilor de legume este condiționată și le puteți stivui în orice ordine.

Pasul 7. Pregătiți un amestec picant de mărar, dafin și un amestec de ardei.

Pasul 8. Legumele asortate se toarnă cu apă clocotită și se lasă 15 minute sub capac. Apoi apa se scurge, se fierbe din nou si sortimentul se toarna din nou timp de 10 minute.

Pasul 9. După a doua turnare, marinada este gătită în această apă cu cantitatea calculată de sare și zahăr. După fierbere, oțetul se toarnă în marinadă.

Pasul 10. În borcan se pune un amestec de condimente, iar sortimentul se toarnă cu marinată fierbinte.

Pasul 11. Borcanele se inchid ermetic si se racesc sub o patura calda. Mult succes si preparate delicioase!

Legume asortate de roșii, castraveți și dovlecei

Roșiile, castraveții și dovleceii se coc în același timp, aromele lor merg bine împreună, iar un sortiment al acestora va fi întotdeauna o varietate și un plus la orice masă. Volumul legumelor este arbitrar. Conservăm sortimentul într-un borcan de 3 litri. În această rețetă, suplimentăm preparatul cu conopidă cu ardei dulce, luăm ca conservanți acid citric și muștar de cereale și gătim fără sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Roșii mici - după gust.
• Castraveți mici - după gust.
• Dovlecel tânăr – 3 buc.
• Conopida - după gust.
• Ardei gras – 2 buc.
• Usturoi – 3 catei.

Marinada pentru un borcan de 3 litri:

• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 4 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Semințe de muștar - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si ingredientele pentru marinata conform retetei. Legumele se spală bine sub jet de apă.

Pasul 2.Dovlecelul, împreună cu coaja, se taie în cercuri. Ardeiul este curățat de semințe și membrane și tăiat în bucăți.

Pasul 3. Borcanele și capacele trebuie sterilizate prin orice mijloace. Caței de usturoi decojiți se pun în borcane. Apoi legumele preparate se pun intr-un borcan in ordine si cantitate aleatoare.

Pasul 4. Sortimentul se toarnă cu apă clocotită. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați cel puțin 15 minute.

Pasul 5. După această perioadă de timp, apa se scurge din borcane și se toarnă 2 linguri în fiecare borcan. linguri de sare și turnați puțină apă clocotită, astfel încât sarea să se dizolve. Apoi se toarnă în borcane zahărul, acidul citric și semințele de muștar.

Pasul 6. Sortimentul se umple din nou cu apa clocotita, iar borcanele se inchid ermetic.

Pasul 7. Apoi scuturați puțin borcanele cu mâinile pentru a dizolva complet ingredientele pentru marinată. Borcanele se pun pe capace, se înfășoară într-o pătură caldă și, după răcire completă, se transferă pentru depozitare în orice loc răcoros. Mult succes si preparate delicioase!

Legume asortate de castraveți, roșii și dovlecei

Dovleceii sunt rareori conservați, dar atunci când sunt folosiți ca sortiment de legume cu castraveți și roșii, fac ca preparatul să fie elegant și frumos. Acest sortiment va completa perfect orice masă, în special una de Post. Se prepară în borcane sterilizate de 3 litri. Folosim 70% oțet ca conservant. Alegem legume tinere și mici. Folosim doar usturoiul ca condiment pentru a pastra gustul natural al legumelor.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• Dovleac – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Castraveți – 1 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Usturoi – 3 catei.

Marinadă pentru 3 litri de apă (două borcane de 3 litri):

• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 9 linguri.
• Oțet 70% - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Legumele alese pentru sortiment sunt cântărite după calculul specificat în rețetă și volumul de preparat necesar pentru dvs. Apoi se spală bine sub jet de apă.

Pasul 2. Ardeiul gras este curățat de semințe și membrane și tăiat în bucăți.

Pasul 3. Pune castraveții tăiați în cercuri groase și căței de usturoi decojiți în borcane curate ca prim strat.

Pasul 4. Vârfurile dovleacului sunt îndepărtate și exemplarele mari sunt tăiate în bucăți.

Pasul 5. Dovleacul se pune deasupra castraveților.

Pasul 6. Apoi roșiile se pun în borcane.

Pasul 7. Bucățile de ardei se pun compact între celelalte legume.

Pasul 8. Din calculul apei, sării și zahărului indicat în rețetă, marinada este gătită timp de 2-3 minute și la sfârșitul fierberii se toarnă oțet în ea. Marinada fierbinte se toarnă în feluri de mâncare asortate în borcane.

Pasul 9. Apoi borcanele se acoperă cu capace și se sterilizează după reguli generale timp de 30 de minute. După sterilizare, borcanele sunt închise ermetic, răcite cu capul în jos și fără „blană”. Un sortiment de castraveți, roșii și dovlecei poate fi păstrat bine în orice loc întunecat. Preparate delicioase și reușite!

Roșii asortate, castraveți și ardei gras

În rândul gospodinelor, este destul de popular să se pregătească legume pentru iarnă sub forma unui sortiment de mai multe tipuri de legume, iar această rețetă sugerează un preparat din roșii, castraveți și ardei dulci, deoarece monoconservele devin rapid plictisitoare. Aceste legume îmbină bine aromele și pot fi servite separat sau împreună. Pregătim feluri de mâncare asortate în marinată picant și fără sterilizare. Cantitatea de legume per borcan de 3 litri este de 1,2-1,5 kg.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Roșii - după gust.
• Castraveți - după gust.
• Ardei dulce – 2 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Pătrunjel – 3 crenguțe.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Frunza de coacaze negre – 3 buc.
• Umbrelă de mărar – 3 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.
• Cuișoare – 2 buc.

Marinada:

• apă – 1,5 l.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet 9% - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Castravetii asortati se inmoaie in apa rece timp de 3-4 ore. Se spală apoi sub jet de apă și se scot capetele.

Pasul 2. Borcanele se spală și se sterilizează în orice mod. Câteva dintre frunzele verzi spălate, căței de usturoi decojiți se pun în borcane și se toarnă jumătate din condimente. Apoi castraveții cu ardei dulci tocați se așează vertical și compact în primul strat. Frunzele și condimentele rămase se pun deasupra legumelor.

Pasul 3. Apoi roșiile se pun în borcane. Roșiile sunt înțepate cu o scobitoare pentru a preveni spargerea pielii. Sortimentul se toarnă cu apă clocotită și se lasă 15 minute sub capace acoperite. Apoi apa se toarnă în tigaie, se fierbe din nou și se toarnă în borcane pentru încă 15 minute.

Pasul 4. Apa se toarnă în tigaie pentru a treia oară și marinada se fierbe pe ea folosind cantitatea de sare și zahăr specificată în rețetă. Oțetul se toarnă în marinada care fierbe și focul se stinge imediat. Marinada fierbinte se toarnă peste legume, iar borcanele se sigilează imediat. Apoi se pun pe capace și se acoperă cu o pătură timp de 1 zi. Sortimentul răcit de castraveți, roșii și ardei dulci este transferat la subsol pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!

Roșii asortate, castraveți și ceapă pentru iarnă

Preparatele de legume de casă sunt de mult plictisitoare și puțini oameni vor fi surprinși de ele, dar legumele asortate în borcane sunt o altă chestiune. Există libertate pentru creativitate aici, deoarece puteți combina diferite legume și puteți obține gusturi diferite.Această opțiune ar putea fi un sortiment de roșii, castraveți, suplimentat cu ceapă și ardei dulci. Pregătim sortimentul într-o marinată picant și cu sterilizare, ceea ce vă permite să-l depozitați într-un apartament. Volumul conservelor poate fi orice.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• Roșii – 1,7 kg.
• Castraveți – 1,7 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Ardei dulce - 1 buc.
• Ardei iute – 4 buc.
• Usturoi - 16 catei.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Frunza de coacaze negre - dupa gust.
• Mărar (umbrelă cu tulpină) – 2 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mazăre dulce – 12 buc.
• Cuișoare – 4 buc.

Marinada:

• apă - 3 l.
• Sare - 3 linguri. (cu tobogan).
• zahăr - 6 linguri. (cu tobogan).
• Oțet 9% – 120 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand pregatiti legumele si ingredientele pentru marinada in cantitatile specificate in reteta. Clătiți bine legumele și curățați ceapa, usturoiul și ardeii. Scoateți capetele castraveților.

Pasul 2. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea calculată de sare și zahăr.

Pasul 3. Tăiați ceapa în felii mari. Tăiați ardeiul în fâșii largi.

Pasul 4. Mai întâi puneți verdeața spălată în borcane curate. Adăugați mirodenii: cuișoare, foi de dafin și boabe de piper. Așezați castraveții vertical și compact în primul strat. Asezati fasii de ardei dulce si pastai de ardei iute cu usturoi intre castraveti. Apoi puneți feliile de ceapă și roșiile în borcane.

Pasul 5. Turnați oțet în marinada fiartă și opriți focul. Se toarnă marinada fierbinte peste legume asortate în borcane.

Pasul 6. Pentru a steriliza sortimentul, asezati borcanele intr-o tava mare acoperita cu un prosop. Umpleți-le până la nivelul umeraselor cu apă caldă și sterilizați borcanele de litri timp de 10 minute de la începutul fierberii sau 12-15 minute pentru borcanele mai mari.

Pasul 7Apoi sigilați recipientele ermetic și, după ce s-au răcit complet, transferați-le la depozitare într-un loc răcoros și întunecat. Mult succes si preparate delicioase!

Legume asortate cu acid citric pentru iarnă

Un aperitiv de legume murate a devenit de mult tradițional și solicitat pe masa de iarnă în multe familii. In aceasta reteta facem un sortiment de castraveti cu rosii si telina. În marinadă, înlocuim oțetul cu acid citric, ceea ce va face preparatul mai gustos, mai sănătos, iar castraveții mai crocanți. Gătim fără sterilizare.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 3 l.

Ingrediente:

• Roșii - 1,8 kg.
• Castraveți – 700 gr.
• Țelină – 1 ramură.
• Usturoi - 5 catei.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Ardei iute – ½ păstaie.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.

Marinada:

• apă – 1,5 l.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Acid citric - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru acest preparat, selectați legume de dimensiuni mici. Înmuiați castraveții în apă rece cu 1 oră înainte pentru a le păstra gustul crocant.

Pasul 2. Clătiți borcanele în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu. Nu este nevoie să le sterilizați, dar este indicat să fierbeți capacele. Puneți frunzele de dafin și boabele de piper negru într-un borcan. Aduceți imediat apă curată la fiert.

Pasul 3. Clătiți castraveții și roșiile sub jet de apă. Scoateți capetele castraveților. Înțepăți roșiile cu o scobitoare. Puneți legumele pregătite, frunza de hrean și ardeiul iute în borcane în ordine aleatorie.

Pasul 4. Peste legume se pune catei de usturoi curatati de coaja si telina spalata.

Pasul 5. Turnați apă clocotită peste sortiment. Acoperiți borcanul cu un capac și un prosop și lăsați o jumătate de oră.

Pasul 6. După acest timp, turnați apa din borcan în tigaie și aduceți-o din nou la fiert.Turnați în borcan cantitatea de sare, zahăr și acid citric specificată în rețetă.

Pasul 7. Reumpleți sortimentul din borcan cu apă clocotită și etanșați-l bine cu un capac. Apoi puneți borcanul pe capac și acoperiți-l cu o pătură caldă pentru cel puțin 8 ore. Transferați legumele asortate pregătite pentru iarnă într-un loc întunecat și răcoros pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!

Salata asortata de castraveti si rosii, ardei si varza

O salată asortată de castraveți, roșii și varză, suplimentată cu ardei dulci, este cunoscută de multe gospodine încă din vremea sovietică și se numește „Kuban”. Ușurința în preparare, buchetul de arome ale diferitelor legume și disponibilitatea acestora au făcut ca salata să fie populară în vremurile noastre. Salata se prepara cu sterilizare. Cea mai consumatoare parte a acestui proces este tocarea legumelor, dar gadgeturile de bucătărie fac totul mai ușor.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute.

Timp de gătire: 1 oră.

Porții: 2,8 l.

Ingrediente:

• Varză - 500 gr.
• roșii - 500 gr.
• Castraveți – 500 gr.
• ardei dulce - 500 gr.
• ceapa - 250 gr.
• Morcovi - 250 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Oțet 9% – 50 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, trebuie să măsurați cantitățile de ingrediente de mai sus pentru salată, ținând cont de numărul de porții de care aveți nevoie. Curățați ceapa și morcovii.

Pasul 2. Tăiați ceapa curățată în inele subțiri. Taiati castravetii in cercuri si este indicat sa ii inmuiati in prealabil in apa rece. Puneți legumele într-un bol adânc.

Pasul 3. Folosind o răzătoare grosieră sau coreeană, tocați morcovii și adăugați-le la ceapă.

Pasul 4. Tăiați roșiile (este mai bine să folosiți soiuri cărnoase) în felii mici, îndepărtând baza tulpinii.

Pasul 5.Ardeii dulci se curăță de semințe și membrane, se clătesc și se taie fâșii.

Pasul 6. Tocați varza albă în fâșii subțiri și adăugați-le la restul feliilor de legume.

Pasul 7. Adăugați în legume cantitatea necesară de sare și zahăr, turnați oțet cu ulei vegetal și adăugați foi de dafin cu boabe de piper negru.

Pasul 8. Apoi amestecați bine salata și lăsați 40 de minute pentru ca legumele să dea suficientă zeamă.

Pasul 9. În acest timp, spală borcanele cu sifon. Din cantitatea specificată de ingrediente obțineți 4 borcane de 0,7 litri, dar alegeți volumul acestora la discreția dvs. Apoi încercați salata, ajustați gustul și puneți legumele și sucul în borcane, fără a le umple până la vârf. Este indicat să sterilizați borcanele și capacele.

Pasul 10. Sterilizați salata asortată în borcane timp de 30 de minute după regulile generale cunoscute de fiecare gospodină.

Pasul 11. Sigilați ermetic borcanele cu salată.

Pasul 12. Apoi puneți-le pe capace, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați 12-24 de ore să se răcească și pasteurizați în continuare. O salată de castraveți, roșii, ardei și varză se păstrează perfect în orice loc întunecat. Mult succes si preparate delicioase!

Legume asortate cu boabe de mustar pentru iarna

Cunoaștem muștarul ca un sos iute care a devenit tradițional în bucătăria rusă, dar are și alte proprietăți bune. Muștarul, sau în această rețetă sub formă de boabe, conferă legumelor conservate un gust picant deosebit, își păstrează textura crocantă și, având proprietăți bactericide, prelungește durata de valabilitate a produsului. „Ansamblul” de legume este selectat în funcție de gustul personal, iar rețeta folosește roșii asortate, castraveți, ardei dulci și ceapă. Pregătim sortimentul fără sterilizare, iar conservanții vor fi acid citric și lămâie proaspătă.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Roșii - câte vor încăpea într-un borcan de litru.
• Castraveți - câți vor încăpea într-un borcan de litru.
• Ardei dulce – 1/2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Lămâie – 2 căni.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru – 6 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.

Marinada pentru 1 litru de apa:

• sare - 40 gr.
• zahăr - 150 gr.
• Acid citric - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, legumele și condimentele sunt pregătite pentru feluri de mâncare asortate. Se curăță ceapa și ardeii dulci.

Pasul 2. Apoi măsurați cantitatea de ingrediente pentru marinată indicată în rețetă.

Pasul 3. Borcanele de litri se spala in prealabil si se sterilizeaza in orice fel, se fierb capacele. Puneți ceapa, foile de dafin, boabele de piper negru și semințele de muștar tăiate în inele pe fundul borcanului.

Pasul 4. Apoi se aseaza frumos si compact in borcane castravetii, o bucata de ardei dulce, doua cercuri de lamaie si rosii.

Pasul 5. Puneți o frunză de hrean deasupra legumelor. Legumele se toarnă cu apă clocotită și se lasă acoperit timp de 20 de minute.

Pasul 6. După acest timp, apa din conserve se toarnă în tigaie și se determină volumul acesteia pentru a calcula corect ingredientele pentru marinată. Sarea, zahărul și acidul citric se dizolvă în această apă. Marinada se fierbe 2-3 minute.

Pasul 7. Marinada fierbinte se toarnă în feluri de mâncare asortate în borcane.

Pasul 8. Apoi borcanele se sigilează imediat, se pun pe capace și se acoperă cu o pătură caldă timp de 12-24 de ore. Sortimentul răcit este transferat într-o locație de depozitare permanentă pentru conserve acasă. Mult succes si preparate delicioase!