Cotlete de pui

Te gândești la o rețetă pentru un fel de mâncare din carne ieftină, dar necomplicată? Pregătiți cotlete de pui. Sunt foarte gustoase și, pe lângă asta, sunt ușor de preparat. Chiar și un bucătar începător poate face față acestei sarcini, iar rețetele noastre vă vor ajuta în acest sens.

Cotlete de pui în aluat într-o tigaie

Gătitul cotletelor de pui în aluat este foarte simplu și nu trebuie să cumpărați produse scumpe. File de pui, ouă, făină și smântână, acesta este tot setul de provizii necesare. Drept urmare, vei obține un preparat gustos și fraged, perfect atât pentru prânz, cât și pentru cină.

1. 
   Cum să gătești cotlete de pui suculente într-o tigaie? Clătiți puiul și uscați-l cu prosoape de hârtie, astfel încât să nu rămână umiditate în exces, care se va elibera în timpul prăjirii și răciți uleiul de floarea soarelui. Tăiați fileul pregătit peste bob. Grosimea fiecărei piese nu trebuie să depășească 2 cm.
2. 
   Bate fiecare bucată cu un ciocan special. Pentru a preveni împrăștierea ceva în bucătărie la bătut, fileurile pot fi bătute punându-le într-o pungă sau folosind pergament.
3. 
   Puneți fileul bătut într-o farfurie adâncă. Adăugați sare și piper negru măcinat. Apoi adăugați smântână. Se amestecă totul bine și se lasă timp de trei până la patru minute.
4. 
   Luați două farfurii. Rupeți ouăle într-unul și bateți-le cu o furculiță până când albușul și gălbenușul se îmbină. Se toarnă făină în alta. Pentru făină, luați o farfurie care se potrivește cu mărimea cotletului, pentru ca ulterior să fie convenabil să acoperiți bucățile de file. Puneți o tigaie pe aragaz și încălziți-o cu ulei de floarea soarelui. În timp ce uleiul se încălzește, rulați imediat o bucată de file bătut în făină și apoi în ou bătut. Pune cotletul în tigaie. Faceți asta cu toate piesele.
5. 
   Prăjiți fileul timp de aproximativ cinci minute. Apoi se întoarce și se prăjește pe a doua parte până se rumenește.
6. 
   Scoateți cotletele finite de pe aragaz. Tapetați o farfurie cu prosoape de hârtie și puneți cotletele pe ele. Lăsați excesul de grăsime să părăsească aluatul.
7. 
   Transferați preparatul nostru gustos și fraged pe o farfurie de servire și serviți.

Poftă bună!

Cotlete suculente de pui cu brânză într-o tigaie

O caracteristică specială a acestei rețete este utilizarea brânzei pentru a pregăti aluatul. Anume Suluguni! Această brânză se topește perfect și se întinde plăcut dacă mâncărurile care o conțin sunt consumate fierbinți.Deoarece suluguni este destul de sărat, aveți grijă cu sare și condimente suplimentare.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• File de pui – 500-600 gr.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 2 linguri.
• Brânză (Suluguni) – 150 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Boia - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Pregătiți file de pui. În primul rând, clătiți-l în apă rece și uscați-l. Apoi îndepărtați folia și îndepărtați orice grăsime prezentă. Tăiați fileul în felii. Înfășurați fiecare farfurie în folie alimentară și bateți cu un ciocan special. Apoi sare și piperează cotletele pe ambele părți.

2. După ce ați pregătit fileul de pui, faceți aluatul. Rupeți ouăle într-un castron adânc. Adăugați ½ linguriță. sare, boia de ardei și piper negru măcinat. Bateți ușor amestecul de ouă. Ar trebui să fie omogen.

3. Răziți brânza Suluguni pe răzătoarea grosieră (brânză tradițională georgiană cu saramură, cu gust strălucitor, sărat, de lapte acru, fără impurități și cu o aromă plăcută). De asemenea, puteți folosi un robot de bucătărie pentru a măcina brânza. Transferați-l în amestecul de ouă. Se amestecă toate ingredientele. Pune faina de grau intr-o farfurie separata.

4. Se încălzește o tigaie, se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Când uleiul de floarea soarelui este fierbinte, dați focul la mediu. Rulați mai întâi fiecare bucată de file în făină, apoi în brânză și aluat de ouă. Puneți cotletele într-o tigaie fierbinte.

5. Prăjiți cotletele timp de 5 minute pe fiecare parte. Concentrați-vă pe momentul în care se formează crusta aurie.

6. Cotletele finite în aluat de suluguni sunt gata. Vor merge grozav cu orice garnitură.

Poftă bună!

Cum să prăjiți delicios cotletele de piept de pui cu roșii?

Foarte des găsești rețete de cotlete de pui cu roșii la cuptor, dar, din păcate, nu avem întotdeauna ocazia să o folosim. Nu contează, acum vei învăța cum să gătești cotlete de pui delicioase cu roșii într-o tigaie.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 35 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• file de pui – 500 g.
• Roșii (dimensiuni medii) – 2 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Smântână - 3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Pregătiți carnea de pui. Il spalam si uscam folosind prosoape de bucatarie. Acest lucru va elimina excesul de lichid. Apoi o tăiem în bucăți, a căror grosime nu depășește 2 cm Carnea de pui, ca orice altă carne, trebuie tăiată peste bob.

2. Bateți carnea tocată. Este foarte convenabil să faceți acest lucru folosind folie alimentară. Acoperirea fileului de pui cu acesta va preveni împrăștierea bucăților de carne rupte pe suprafața de lucru atunci când bateți. Conform regulilor, fileul este bătut pe ambele părți cu un ciocan special.

3. Puneți bucățile de carne de pui tăiate pe un platou și adăugați acolo smântână (dacă nu aveți smântână, maioneza o poate înlocui cu ușurință). Sărați produsul nostru semifinit și adăugați piper negru măcinat după gust. Se amestecă toate ingredientele și se lasă carnea să se marineze puțin (aproximativ 15-20 de minute).

4. În timp ce cotletele se marinează, să începem cu roșiile. Spălați-le, îndepărtați tulpina și miezul dur (se întâmplă de obicei cu roșiile necoapte). Tăiați-le în jumătate subțiri și prăjiți-le pe ambele părți într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mică de ulei de floarea soarelui.În total, îți va lua 5-8 minute.

5. Scoateți roșiile finite din tigaie pe o farfurie. Facem acest lucru cu atenție pentru a nu deteriora feliile.

6. Turnați mai mult ulei de floarea soarelui în aceeași tigaie și prăjiți în ea cotletele marinate. Căldura medie este optimă pentru prăjirea cotletelor de pui.

7. Odată ce carnea s-a rumenit pe o parte, întoarce-o pe cealaltă parte. Pune feliile de roșii pe partea deja prăjită și prăjește încă 5 minute. În acest timp, se rade brânza tare pe o răzătoare grosieră și se presară pe fiecare cotlet. Pentru a topi brânza, acoperiți tigaia cu un capac.

8. După 3-4 minute, ne verificăm cotletele. Dacă brânza s-a topit deja, atunci pot fi scoase din tigaie și servite. Datorită roșiilor și brânzei, acestea se dovedesc a fi foarte suculente și cu mai multe fațete la gust.

Poftă bună!

Cotlete de pui într-o tigaie cu ou și făină

Cotletele de pui sunt o alternativă excelentă pentru buget și dietetică la cotletele de porc. Sunt usor de preparat si foarte gustoase. In aceasta reteta vor fi gatiti in faina de grau si ou.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• file de pui – 600 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Făină - 5 linguri.
• Sarat la gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Bateți-l pe ambele părți, punându-l într-o pungă de plastic rezistentă sau acoperind-o cu folie alimentară. Sarați carnea de pui tocată. Folosiți condimente dacă doriți, dar puiul are o aromă neutră și condimentele îl pot copleși.

2. Rupeți ouăle de pui într-o farfurie adâncă și bateți ca și cum ați pregăti o omletă.Adăugați făină de grâu într-o a doua farfurie (puteți folosi făină de orez dacă doriți).

3. Puneți fileul de pui bătut într-o farfurie cu ouă bătute. Întoarceți de mai multe ori dintr-o parte pe alta, astfel încât întreaga suprafață a viitoarei cotlete să fie acoperită cu amestecul de ouă.

4. Apoi rulați și cotletul pe ambele părți într-o farfurie cu făină.

5. Pune cotletele de pui în ou și făină într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește descoperit timp de cinci până la șase minute pe fiecare parte. Concentrați-vă pe crusta aurie. Carnea de pui se gătește foarte repede.

6. Așa este cât de ușor și rapid este să prepari cotlete de pui delicioase și sănătoase. Se potrivesc cu orice garnitură, dar sunt totuși perfecte cu piure de cartofi și legume proaspete.

Poftă bună!

Cotlete fragede și moi de pui cu maioneză

Cotletele de pui la tigaie in aluat cu maioneza este un preparat foarte usor de preparat. Poate fi numită în siguranță o rețetă expresă, deoarece un bucătar experimentat o va putea face față în aproximativ douăzeci de minute. Mai mult, fiecare gospodină are întotdeauna la îndemână toate ingredientele, pe lângă fileul de pui.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• file de pui – 400 gr.
• Ou - 1 buc.
• Maioneză - 2 linguri.
• Usturoi - 2 catei
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Să-l tăiem în farfurii de până la 2 cm grosime.Dacă o tăiați în farfurii mai subțiri, carnea se poate destrăma la bătut. Batem carnea pe ambele parti, folosind un ciocan special pentru asta.Pentru a menține bucătăria curată după procesul de bătut, acoperiți farfuriile de carne cu folie alimentară sau pergament.

2. Curățați usturoiul, spălați-l și tăiați-l în două părți pe lungime. Frecați fileul de pui tocat cu căței de usturoi (dacă nu vă place, puteți omite această manipulare) și puneți-l în straturi într-un bol. Piper și sare fiecare strat. Dacă aveți timp, lăsați fileul la marinat timp de 30-40 de minute. Dacă nu aveți timp și gătiți conform principiului rețetei expres, atunci treceți la pregătirea ulterioară.

3. Hai să pregătim aluatul. Pentru a face acest lucru, bateți un ou într-un castron sau castron adânc, adăugați puțin piper negru măcinat și maioneză. Se amestecă ingredientele până la omogenizare. Dacă aveți cocoloașe, folosiți un blender de imersie. În câteva impulsuri, va face față sarcinii de a combina ingredientele împreună.

4. Se incinge o tigaie cu ulei vegetal si se aseaza pe ea cotletele, in prealabil in aluat.

5. Se prăjește pe ambele părți la foc mediu până se rumenește. Nu acoperiți tigaia cu un capac sub nicio formă, altfel aluatul se va desprinde de pe file.

6. Serviți cotletele de pui finite fierbinți, dar sunt și foarte gustoase când sunt reci.

Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de cotlete de pui pane

De obicei, cotletele de pui sunt gătite în aluat sau ou cu făină; devin fragede și gustoase. Dar dacă vă place o crustă crocantă în preparatele din carne, atunci înlocuiți făina cu pesmet. Crustă crocantă și file fraged în interior, ce ar putea fi mai bun!

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• file de pui – 800 gr.
• Ouă – 3 buc.
• pesmet – 200 gr.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Spălați fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Acest lucru va elimina excesul de umiditate de care nu avem nevoie în timpul prăjirii. Tăiați carnea în farfurii groase de 1,5 cm; este mai bine să faceți acest lucru peste bob. Bateți fileul punându-l mai întâi într-o pungă de plastic sau acoperindu-l cu folie alimentară. Sarați carnea tocată și stropiți cu piper negru măcinat.

2. Luați două farfurii sau boluri adânci. Rupeți ouăle într-una singură și agitați ca pentru o omletă. Turnați pesmet în al doilea.

3. Se pune o tigaie pe foc, se toarnă ulei vegetal în ea și se încălzește bine. Înmuiați mai întâi fileul de pui bătut în pesmet, apoi în amestecul de ouă și din nou în pesmet. Se prăjește la foc mediu până se formează o crustă maro aurie caracteristică. Vă rugăm să rețineți că pesmetul arde rapid.

4. Din cauza faptului că pâinea se rumenește foarte repede, puiul în sine poate să nu fie complet gătit. Pentru a preveni carnea din interior să fie crudă, transferați cotletele prăjite într-un vas potrivit pentru cuptorul cu microunde și gătiți încă 2-3 minute.

5. Cotletele de pui în pesmet sunt gata. Mănâncă cu plăcere.

Poftă bună!

Cum să gătești cotlete de pui cu ciuperci într-o tigaie?

Puiul cu ciuperci este una dintre cele mai bune combinații de arome pe care multe gospodine le iubesc. Carnea de pui este un produs dietetic, în timp ce ciupercile sunt greu de digerat, dar împreună sunt pur și simplu ideale. Cotletele de pui cu ciuperci vă vor lăsa să vă simțiți sătul fără să vă simțiți greoi.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții: 7.

Ingrediente:

• file de pui – 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă – 3 buc.
• făină de grâu - 2-3 linguri.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Curățați șampioanele de resturi. Dacă ciupercile tale sunt mici și tinere, atunci va fi suficient să le clătești bine sub apă. Dacă ciupercile sunt mari, atunci ar fi indicat să scoateți pielea de pe capac și fustă, agățându-le cu un cuțit ascuțit, apoi spălați-le. Pregătiți ciupercile și tăiați-le în bucăți mici. Încinge o tigaie cu ulei vegetal și pune ciupercile în ea. Se prăjește aproximativ 10 minute.

2. În timp ce șampioanele sunt prăjite, curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o. Alegeti marimea pieselor in functie de preferinte.

3. Prăjiți ceapa tocată cu ciupercile pentru încă 10 minute. Dacă ciupercile eliberează puțină zeamă, puteți adăuga puțină apă și se fierbe cu ea.

4. Pregătiți fileul de pui. Spălați-l și uscați-l cu prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de umiditate. Tăiați-o felii și bateți-le cu un ciocan special pe ambele părți. Pentru a bate fileul de pui, folosiți cu grijă folie alimentară sau pergament. Nu vor permite bucăților de file de pui să se despartă atunci când bat.

5. Așezați bucăți de file tocat în straturi pe o farfurie. Se condimentează fiecare strat cu sare și piper negru măcinat.

6. Asezati ciuperci prajite cu ceapa in centrul fiecarui cotlet de pui.

7. Înfășurați cotletul astfel încât ciupercile să fie în interiorul cărnii.

8. Când ai învelit toate ciupercile în toate cotletele, stropește-le din nou cu piper negru măcinat.

9. Turnați făină de grâu într-o farfurie adâncă și rulați fiecare cotlet în ea.

10. Rupeți ouăle într-o farfurie separată și bateți-le până se omogenizează. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal în ea.În timp ce uleiul se încălzește, înmuiați cotletele în ou și apoi puneți-le în tigaie. Înmuiați bine cotletele în ou, deoarece acesta este ceea ce ține cotletul împreună și împiedică căderea ciupercilor din el.

11. Prăjiți cotletele pe toate părțile până se rumenesc.

12. Un preparat gustos și echilibrat este gata.

Poftă bună!

Cotlete de pui suculente și delicioase pe o tigaie pentru grătar

O tigaie grătar este un lucru foarte util în bucătărie. Caracteristica sa specială este fundul cu nervuri. Imită un grătar și datorită acestui lucru, preparatele gătite pe el devin suculente și sărace în grăsimi. Cotletele de pui nu fac excepție!

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Piept de pui - 800 gr.
• Lămâie – ½ buc.
• Ierburi provensale - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust
• Boia - după gust
• Ulei de măsline - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați pieptul de pui. Uscați-le. Scoateți osul, lăsând doar fileul. Tăiați fileurile în fripturi groase de aproximativ un centimetru. La grătar într-o tigaie, este mai bine să nu tăiați carnea astfel încât să fie suculentă, așa că ar trebui să alegeți o grosime a fripturii mai mică decât la cotletele obișnuite. Dacă doriți ca fileul de pui să se gătească foarte repede, atunci bateți-l. Faceți acest lucru cu un ciocan special, după ce acoperiți placa de tăiat cu folie alimentară. Acoperiți cotul în sine cu folie alimentară. Astfel vei lăsa bucătăria curată. Puneți cotletele rezultate într-un castron adânc, adăugați sare, piper, boia de ardei și ierburi provensale.Apoi se toarnă aproximativ o linguriță de suc de lămâie (va face fileul și mai moale) și o lingură de ulei de măsline (formând o peliculă de ulei pe suprafața cotletului, uleiul nu va lăsa sucul fileului de pui să se scurgă afară).

2. Încinge tigaia grătar (verificați gradul de încălzire cu o picătură de apă, dacă se evaporă imediat, atunci tigaia este suficient de fierbinte). Puneți cotletele de pui în tigaie și prăjiți-le aproximativ 5-7 minute la foc mediu.

3. Întoarceți cotletele de pui pe cealaltă parte și prăjiți încă 5-7 minute.

4. Când cotletele de pui sunt gata, mutați-le pe marginea tigaii, unde nu există nervuri. Puneți cotletele rămase în centrul tigaii și prăjiți-le după același principiu.

5. Transferați cotletele fierte pe un platou de servire și serviți.

Poftă bună!

Cotlete fragede de pui cu ananas într-o tigaie

Combinația de ananas și pui nu va surprinde pe nimeni multă vreme. Este folosit la prepararea de pizza, plăcinte, salate și, bineînțeles, preparate calde. Cotletele de pui cu ananas vor fi un preparat excelent atât pentru masa de prânz, cât și pentru mesele de sărbători.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• file de pui – 800 gr.
• Ananas – 5 inele
• Ouă – 2 buc.
• făină de grâu - 4 linguri. linguri
• Sarat la gust
• Boia - după gust
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Clătiți fileul de pui și uscați-l cu prosoape de hârtie. Acest lucru este necesar pentru a elimina excesul de lichid de care nu avem nevoie în timpul prăjirii. Apoi, tăiați fileul în farfurii cu grosimea de 1-1,5 cm. Bateți farfuriile rezultate cu un ciocan special. Apoi sareți-le și adăugați piper negru măcinat.

2.În mod obișnuit, ananasul din conserva este folosit pentru a pregăti mâncăruri fierbinți. În această rețetă, este mai bine să folosiți inele de ananas decât bucăți. De obicei, inelele de ananas din borcane sunt foarte groase și este mai bine să le tăiați în două inele.

3. Pune un inel de ananas pe fiecare bucată de pui măcinat. Se toarnă făina într-o farfurie și se rulează cotletul pe ambele părți.

4. Spargeți ouăle într-un castron și bateți-le până se combină. Se pune tigaia pe foc, se toarnă ulei vegetal și se încălzește bine. În timp ce uleiul și tigaia se încălzesc, scufundați cotletul în ou. Apoi puneți cotletele acoperite cu ou în tigaie, cu ananasul în jos. În niciun caz nu este invers. În caz contrar, oul nu va fixa ananasul pe fileul de pui și vei ajunge cu file de pui în aluat și ananasul prăjit separat. Prăjiți cotletele la foc mediu timp de 3-5 minute pe fiecare parte.

5. Cotletele de pui suculente și foarte fragede cu ananas sunt gata.

Poftă bună!

Cotlete delicioase din piept de pui la tigaie cu mustar

Dacă te-ai săturat de mâncăruri obișnuite, atunci încearcă să gătești cotlete de pui suculente marinate în sos de soia și muștar franțuzesc. Suntem siguri că nu vă vor lăsa indiferenți.

Timp de preparare: 2 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• file de pui – 700 gr.
• Ouă – 2 buc.
• muștar franțuzesc - 2 lingurițe.
• Otet balsamic - dupa gust
• Sos de soia – 50 ml.
• Ierburi provensale – după gust
• Usturoi - după gust
• pesmet – 150 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit

Procesul de gatire:

1. Aceasta reteta presupune ca carnea de pui trebuie marinata. Pentru a face acest lucru, amestecați muștar franțuzesc, sos de soia, herbes de Provence și oțet balsamic. Se amestecă până la omogenizare. Se adauga apoi ouale si usturoiul tocat marunt.

2. Clătiți puiul și folosiți prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Tăiați boabele în bucăți groase de câțiva centimetri.

3. Bateți-le, acoperindu-le mai întâi cu pergament sau folie alimentară. Puteți bate toate bucățile de pui în același timp.

4. Se pune carnea de pui tocata in marinata, se amesteca si se lasa la marinat cel putin o ora la temperatura camerei.

5. Turnați pesmet într-o farfurie separată și rulați în ele cotletele marinate una câte una.

6. Încinge o tigaie, toarnă în ea ulei de floarea soarelui. Prăjiți cotletele pe fiecare parte timp de 2-3 minute. Dacă le păstrezi mai mult, există șansa ca pesmetul să se ardă.

7. Puneți cotletele prăjite într-o tigaie adâncă și într-o tigaie, acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute la foc mic.

8. Cotletele delicioase, condimentate sunt gata. Cele mai obișnuite garnituri vor străluci cu culori noi.

Poftă bună!