Vinete picante pentru iarna

Cele mai delicioase vinete pentru iarnă se obțin după rețete renumite georgiane. Tratamentul se dovedește hrănitor, moderat picant și suculent. Se poate servi singur sau alaturi de preparate din carne. O idee grozavă pentru a folosi gustări este un grătar de familie. Utilizați 6 rețete dovedite pas cu pas pentru a pregăti.

Vinete Georgian picante pentru iarna fara sterilizare

Pentru a pregăti vinete suculente cu boabe de piper moderat, utilizați o rețetă georgiană dovedită. Deliciul este depozitat convenabil în borcane de sticlă, astfel încât să vă puteți bucura pe dumneavoastră și pe cei dragi cu un produs apetisant în orice perioadă a anului.

1. 
   Cum să prepari vinete delicioase picante pentru iarnă? Împărțim vinetele spălate în cercuri de grosime egală. Adăugați sare, amestecați și lăsați timp de 1 oră.
2. 
   Spalam rosiile. Dacă se dorește, pot fi opărite și decojite.
3. 
   Împărțim ardeii gras în jumătate.Îndepărtați cu grijă toate semințele.
4. 
   Curățăm cățeii de usturoi de coajă, iar ardeii iute de cozi.
5. 
   Măcinați roșiile, ardeii iute și usturoiul printr-o mașină de tocat carne sau măcinați într-un blender. După aceea, adăugați amestecul cu zahăr, oțet și ulei. Se aduce la fierbere.
6. 
   Pune vinetele și ardeiul gras în amestecul fierbinte. Fierbeți tratarea la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
7. 
   Se toarnă vinetele georgiene fierbinți în borcane sterilizate. Acoperiți recipientele cu capace sterilizate și lăsați până se răcește complet.

Cum se prepară felii de vinete picante în borcane?

Surprindeți-vă familia și oaspeții cu un deliciu georgian strălucitor. Pregătește felii de vinete parfumate și hrănitoare pentru iarnă. Felul de mâncare vă va încânta nu numai cu gustul său bogat, ci și prin prezentarea sa atractivă.

Timp de gătire: 40 de minute

Timp de preparare: 25 minute

Porții – 0,5 l.

Ingrediente:

• vinete – 1 kg.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ardei iute – 2 buc.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Oțet - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați vinetele bine spălate în felii de grosime egală.

2. În continuare, prăjiți legumele într-o tigaie, acoperită în prealabil cu ulei vegetal. Gatiti produsul pana obtineti un fard usor.

3. Începem să punem cercurile prăjite într-un borcan sterilizat. Ungeți legumele cu ardei tăiați în prealabil, sare, zahăr și oțet.

4. Umpleți recipientul strâns până sus.

5. Apoi, închideți borcanul cu tratarea terminată cu un capac sterilizat. Păstrați vinetele într-un loc răcoros.

Vinete picante cu ardei gras si iute pentru iarna

Vinetele este un produs important pentru bucataria georgiana. Prin urmare, conform rețetelor tradiționale, este cel mai delicios să pregătiți legume pentru depozitarea pe timp de iarnă. Gustarea terminată vă va încânta cu valoarea sa nutritivă și suculenta.

Timp de preparare: 3 ore

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 5 l.

Ingrediente:

• vinete – 3 kg.
• Ardei gras - 2 kg.
• Ardei iute – 3 buc.
• usturoi - 200 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• Sare - 2,5 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Clătiți vinetele sub apă și tăiați tulpinile.

2. Apoi, tăiați legumele în cuburi și stropiți cu sare.

3. Se amestecă produsul și se lasă timp de 2 ore.

4. Spalati ardeii grasi si indepartati semintele.

5. După două ore, transferați vinetele într-o cratiță mare.

6. Tăiați în bucăți ardeii grasi pregătiți. Tocam aici si ardeiul iute.

7. Curățați usturoiul și împărțiți-l în căței.

8. Pune ardeii și usturoiul într-un blender.

9. Tocați mărunt o grămadă de mărar.

0. Măcinați amestecul de ardei și usturoi până la omogenizare.

11. Puneți amestecul de legume și ierburile într-o cratiță cu vinetele.

12. Stropiți alimentele cu zahăr.

13. Turnați oțet aici.

14. Apoi, adăugați ulei vegetal.

15. Amestecați conținutul și puneți-l pe aragaz.

16. Aduceți la fierbere și apoi gătiți încă 20 de minute.

17. Turnați produsul în borcane sterilizate și închideți-le cu capace sterilizate.

18. Lăsați piesele de prelucrat să se răcească și trimiteți-le la depozitare. Vinetele picante pentru iarna dupa reteta georgiana sunt gata.

Vinetele georgiane pentru iarnă fără prăjire

O modalitate simplă și rapidă de a pregăti vinete delicioase pentru iarnă - fără prăjire. Consultați această rețetă tradițională georgiană. Produsul finit va fi picant și aromat.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 4 l.

Ingrediente:

• vinete – 3 kg.
• Ardei gras - 1 kg.
• Ardei iute – 2 buc.
• usturoi - 200 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 200 gr.
• Oțet - 200 ml.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Măsurați numărul necesar de vinete.

2. Le spalam sub apa si taiem tulpinile.

3. Fierbeți legumele pregătite în apă clocotită timp de 5 minute.

4. Pune vinetele opărite pe o farfurie și lasă-le să se răcească.

5. În acest moment, curățați usturoiul. Tăiați ardeii fâșii subțiri.

6. Se macină legumele într-un blender.

7. Într-o cratiță, combinați uleiul vegetal, oțetul, sarea și zahărul. Se fierbe amestecul.

8. Tăiați vinetele răcite în cuburi mici.

9. Adăugați mai întâi legumele măcinate în amestecul de oțet și ulei.

10. Apoi adăugați vinetele. Fierbe conținutul pe foc timp de 15 minute.

11. Puneti produsul finit in borcane de sticla sterilizate.

12. Închideți bucățile cu capace sterilizate, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați până se răcește.

13. Vinetele rapide sunt gata pentru iarnă! Trimite-le pentru depozitare.

Vinete cu nuca si usturoi in borcane pentru iarna

Nucile vor adăuga un gust și o aromă originală vinetelor într-un borcan. Utilizați o rețetă georgiană populară pentru gătit. Surprinde-ți familia sau oaspeții cu un răsfăț strălucitor.

Timp de gătire: 1 oră

Timp de preparare: 20 de minute

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• vinete – 3 kg.
• usturoi - 300 gr.
• Ardei iute – 3 buc.
• Nuci – 250 gr.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 1 linguriță.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Tăiați în cercuri mici vinetele spălate și cu tulpină.

2. Pune legumele într-o tigaie fierbinte. Prăjiți-le până când apare un fard strălucitor.

3. Curatati nucile si macinati-le intr-un blender pana se sfaramiciaza.

4. Tocam si cateii de usturoi cu ardei iute.

5. Combinați ambele amestecuri unul cu celălalt.Le suplimentăm cu sare, zahăr, oțet și ulei vegetal. Amestecați bine.

6. Așezați amestecul de vinete și nuci în straturi în borcane sterilizate.

7. Acoperiți preparatele cu capace sterilizate, puneți-le într-o cratiță, al cărei fund este acoperit cu un prosop, turnați apă până la 2/3 din înălțimea borcanelor, aduceți-o la fiert și sterilizați borcanele 20 minute. La sfârșitul sterilizării, ne scoatem semifabricatele și rulăm capacele, le întoarcem cu susul în jos și le lăsăm să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

Vinete cu rosii, usturoi si ardei pentru iarna

Prepararea vinetelor de iarnă este o idee câștigătoare pentru masa ta. Luați notă de rețeta simplă georgiană cu adaos de roșii. Răsfățați-vă cu un răsfăț gustos și suculent.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute

Timp de preparare: 30 minute

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• vinete – 0,6 kg.
• Roșii – 0,7 kg.
• Ardei gras – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 1 buc.
• Ardei iute – 0,5 buc.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Condimente - după gust.
• Oțet - 50 ml.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți legumele necesare. Le spalam sub apa rece.

2. Tăiați vinetele în felii și lăsați-le deoparte.

3. Dacă vreți să eliminați amărăciunea, le puteți stropi cu puțină sare.

4. Faceți tăieturi încrucișate în roșii.

5. Apoi, opărește fructele în apă clocotită timp de câteva minute.

6. Răciți ingredientul și îndepărtați cu grijă coaja de pe acesta.

7. Începem să tăiem legumele rămase.

8. Tăiați ardeii, ceapa și usturoiul în bucăți mici.

9. Măcinați toate legumele, cu excepția vinetelor, până la o pulpă. Mutăm piesa de prelucrat pe aragaz.

10. Adăugați sare, zahăr, condimente și oțet în amestecul de legume. Se fierbe 2-3 minute.

unsprezece.Prăjiți vinetele în ulei până se formează o crustă.

12. Transferați imediat produsul în amestecul fierbinte. Se fierbe la foc mic timp de 10-15 minute.

13. Puneți vinetele fierbinți în borcane de sticlă sterilizate, închideți-le cu capace sterilizate și depozitați-le.