Omletă clasică

Omleta este un fel de mâncare „de dimineață”, în mod tradițional și în multe familii servit la micul dejun cu pâine proaspătă, unt, ceai sau cafea. Mâncarea provine din bucătăria franceză și se prepară cu ouă bătute cu lapte sărat. Adesea, omleta este completată cu diverse umpluturi, care sunt fie învelite în omletă, fie amestecate cu amestecul de omletă. Omleta se prăjește într-o tigaie, dar există opțiuni pentru a o găti în cuptor sau în alte dispozitive de bucătărie.

Cum să gătești o omletă pufoasă într-o tigaie cu lapte?

Potrivit clasicilor, o omletă nu trebuie să fie pufoasă ca un sufle, dar multor oameni le place varianta unei omlete delicioase pufoase într-o tigaie cu lapte. Această omletă se obține prin prăjirea sub capac acoperit, iar baterea ouălor nu dă efect de splendoare. Se crede că pentru o omletă luxuriantă, raportul dintre lapte și ouă este important, care nu depășește 30 ml pe ou. Aceasta reteta de omleta este cea mai simpla si este perfecta pentru mancarea bebelusilor.

1. 
   Omleta clasică se prepară foarte rapid și ușor. După proporțiile rețetei, pregătiți un set simplu de ingrediente.
2. 
   Spargeți trei ouă de găină într-un castron separat, adăugați un praf de sare, turnați laptele și amestecați-le pur și simplu cu un tel, fără a bate până se omogenizează.
3. 
   Se încălzește o tigaie curată și uscată și se unge cu unt. Turnați amestecul de omletă în el.
4. 
   Acoperiți tigaia cu un capac de sticlă, astfel încât să se vadă procesul de prăjire, și gătiți omleta la foc mic timp de 5-7 minute. În acest timp, omleta va crește, iar crusta aurie va fi doar pe fund.
5. 
   Tăiați delicioasa omletă pufoasă cu lapte în porții pregătite într-o tigaie, transferați în farfurii, adăugați verdeață tocată și serviți fierbinte. Poftă bună!

Omletă pufoasă la cuptor, la fel ca la grădiniță

Gustul unei omlete pufoase la cuptor, ca la grădiniță, este familiar pentru mulți încă din copilărie, iar acest fel de mâncare a fost pregătit strict conform GOST și în cuptoare speciale. Pentru a pregăti o astfel de omletă acasă, este importantă proporția corectă de ouă și lapte. Masa de omletă este doar amestecată și nu bătută, altfel omleta se poate așeza. Pregătim omleta la cuptor folosind doar trei ingrediente pentru a păstra adevăratul gust al acestui fel de mâncare.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• lapte – 60 ml.
• Sarat la gust.
• Unt - pentru unge tava.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele pentru omletă. Ar trebui să fie la temperatura camerei. Conform GOST, se iau 30 ml de lapte pentru 1 ou.

Pasul 2. Se toarnă ouăle într-un castron separat, se adaugă un praf de sare, se toarnă laptele și se amestecă într-o direcție cu o furculiță sau un tel, pentru a nu deranja compușii proteici ai ouălor. Porniți cuptorul la 200°C.

Pasul 3. Ungeți o tavă mică de copt cu unt.Turnați cu grijă amestecul de omletă în el și puneți-l la cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute. In acest timp, omleta va deveni pufoasa si acoperita cu o crusta maro aurie deasupra. Păstrați omleta în cuptorul oprit pentru un timp și apoi transferați-o cu grijă pe o farfurie.

Pasul 4. Tăiați omleta pufoasă pregătită la cuptor în bucăți ca la grădiniță și serviți fierbinte. Poftă bună!

Omletă fiartă într-o pungă într-o tigaie

Opțiunea de a pregăti o omletă fiartă într-o pungă într-o tigaie este un preparat dietetic, deoarece nu folosește ulei și elimină procesul de prăjire. În această rețetă, bateți masa de omletă cu un mixer, ceea ce o va face pufoasă, dar omleta nu se va așeza când este gătită în pungă. Pregătim o omletă doar din lapte și ouă, iar condimentele pot fi adăugate după gustul personal. Pentru gătit, este potrivită o pungă obișnuită cu fermoar, o pungă simplă de plastic sau un manșon de copt.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• lapte – 90 ml.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Sparge trei ouă de pui într-un castron pentru amestecul de omletă. Pune imediat o cratiță cu apă pe foc pentru a găti omleta.

Pasul 2. Adăugați un praf de sare în ouă, condimente după gust și bateți ouăle cu mixerul la viteză medie.

Pasul 3. Apoi turnați în ouă cantitatea de lapte indicată în rețetă și amestecați bine cu un mixer până la omogenizare.

Pasul 4. Turnați amestecul de omletă în punga sau mâneca pregătită cu un capăt fixat. Fixați strâns partea superioară a mânecii/sacii, astfel încât amestecul să nu se scurgă în timpul gătirii.

Pasul 5. Transferați punga în apă clocotită și gătiți timp de 20-25 de minute de la începutul fierberii.

Pasul 6.Odată ce omleta este gătită într-o pungă într-o tigaie, se scoate cu grijă din pungă pe o farfurie, se taie în porții, se adaugă ierburi și se servește fierbinte. Poftă bună!

Omletă cu ouă și lapte într-un aragaz lent

O omletă făcută din ouă și lapte într-un aragaz are câteva avantaje în comparație cu gătirea acestui fel de mâncare într-o tigaie sau cuptor. Nu arde, se coace uniform și, datorită gătitului sub capac, iese mereu pufos. Omleta este pregătită folosind programul „Coacere”, care este disponibil în toate modelele acestui dispozitiv. In aceasta reteta pregatim o omleta din oua si lapte, dar puteti adauga si alte ingrediente.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ou C1 – 4 buc.
• lapte – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți 4 ouă de pui într-un castron pentru amestecul de omletă și presărați cu sare și piper negru după gustul dvs. personal.

Pasul 2. Apoi turnați laptele în ouă și amestecați cu o furculiță, fără a bate, până se omogenizează.

Pasul 3. În multicooker, porniți programul „Coacere” timp de 20 de minute și încălziți bolul pentru câteva minute, deoarece o textură de omletă pufoasă nu va funcționa într-un bol rece. Se unge apoi vasul cu o bucată de unt, se toarnă amestecul de omletă în el și se închide capacul.

Pasul 4. La sfârșitul programului, transferați cu grijă omleta preparată din ouă și lapte pe o farfurie, tăiată în porții și serviți fierbinte la micul dejun. Poftă bună!

Omletă cu brânză și roșii într-o tigaie

Tandemul de brânză și roșii completează delicios multe feluri de mâncare. In aceasta reteta vom pregati o omleta cu ele intr-o tigaie. Pregătim omleta cu ouă și lapte.Alegem roșii tari astfel încât să își păstreze forma și să nu adauge lichid în exces în omletă. Orice brânză este potrivită pentru o omletă.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• lapte – 100 ml.
• roșie - 1 buc.
• Parmezan – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Unt - 1 lingura.
• Verdeturi - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți trei ouă de pui într-un castron separat, adăugați sare, turnați laptele și amestecați cu o furculiță fără a bate într-o masă omogenă de omletă.

Pasul 2. Topiți untul într-o tigaie, dați focul la mic și turnați amestecul de ou-lapte.

Pasul 3. Partea de jos a omletei se va rumeni rapid. Presaram omleta cu piper negru si ierburi tocate marunt.

Pasul 4. Curata rosiile de coaja, taiati marunt si puneti deasupra omletei.

Pasul 5. Măcinați parmezanul pe o răzătoare medie. Se prăjește omleta cu roșii timp de 3-4 minute și se stropește cu așchii de brânză. Așteptați până când brânza începe să se topească.

Pasul 6. Folosind o spatulă, împăturiți cu grijă omleta în jumătate și prăjiți încă 2 minute. Apoi întoarce-l pe cealaltă parte și stingi focul după 2 minute.

Pasul 7. Transferați omleta cu brânză și roșii fierte într-o tigaie pe o farfurie, presărați deasupra puțină brânză rasă și serviți fierbinte la micul dejun. Poftă bună!

Omletă cu brânză, cârnați și roșii

O omleta cu branza, carnati si rosii este asemanatoare pizza, mai frageda si in care aluatul este inlocuit cu un amestec de ou-lapte. Mâncarea se prepară simplu și rapid. Orice cârnați este potrivit pentru o omletă. Se adauga cateva rosii. În această rețetă, roșiile și cârnații sunt mai întâi prăjiți, iar în amestecul de omletă se adaugă brânză rasă.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• lapte - 4 linguri.
• roșii - 100 gr.
• Brânză tare – 100 gr.
• ceapa - 50 gr.
• Cârnați – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Verdeață - pentru decorare.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curăță ceapa și toacă mărunt. Scoateți coaja de roșie și tocați pulpa foarte fin. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește roșia și ceapa tăiate până când sucul de roșii s-a evaporat complet.

Pasul 2. Scoateți carcasa de pe cârnați, tăiați în felii subțiri, puneți într-o tigaie cu legumele și prăjiți.

Pasul 3. Spargeți ouăle de pui într-un castron separat, turnați lapte în ele, adăugați sare cu orice condimente și amestecați cu un mixer până se omogenizează. Adăugați brânză rasă la acest amestec și amestecați totul din nou.

Pasul 4. Turnați amestecul de omletă peste cârnați și legume prăjite într-o tigaie. Dați focul la mic, acoperiți tigaia cu un capac și fierbeți omleta până când este complet gătită. Spre sfârșitul tocanei, stropiți omleta cu ierburi tocate mărunt.

Pasul 5. Serviți omleta cu brânză, cârnați și roșii fierte într-o tigaie fierbinte. Poftă bună!

Omletă PP cu broccoli

Omleta PP cu broccoli este o optiune dietetica pentru acest fel de mancare, are gust bun si va fi sanatoasa. Pentru a-și păstra cât mai mult posibil proprietățile benefice, broccoli nu este procesat termic pentru mult timp. In aceasta reteta vom completa omleta PP cu branza.

Timp de preparare: 25 minute.

Timp de preparare: 15 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• lapte - 30 ml.
• Broccoli - 225 gr.
• brânză tare – 30 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 10 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătiți imediat toate ingredientele pentru omletă conform rețetei. Broccoli congelat va funcționa și el. Alege branza dupa gustul tau ca sa se topeasca bine.

Pasul 2. Împărțiți broccoli în buchete mici și clătiți. Pentru a elimina nitrații, este indicat să înmuiați această varză în apă rece timp de 15 minute.

Pasul 3. Se fierbe apa cu putina sare intr-o cratita, se calesc inflorescentele timp de 4 minute si se scurg intr-o strecuratoare.

Pasul 4. Spargeți ouăle într-un castron separat, adăugați lapte și puțină sare. Folosind o furculiță sau un tel, amestecați pur și simplu aceste ingrediente fără a amesteca.

Pasul 5. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Se prăjește rapid broccoli timp de 40 de secunde.

Pasul 6. Apoi umpleți inflorescențele cu amestecul de omletă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta timp de 7-8 minute la foc mic.

Pasul 7. După acest timp, deschideți capacul. Omleta ar trebui să se stabilească bine.

Pasul 8. Se presara cu branza rasa, se inchide capacul si se mai tine pe foc inca 2-3 minute.

Pasul 9. În acest timp brânza se va topi.

Pasul 10. Serviți omleta PP cu broccoli gătit într-o tigaie fierbinte la masă imediat. Poftă bună!

Omletă cu spanac

Omleta cu spanac va fi un preparat sănătos și satisfăcător pentru o cină ușoară sau un mic dejun. Este adesea completat cu diferite tipuri de brânză, pește roșu sau ciuperci. Aceasta reteta iti ofera o varianta clasica fara ingrediente suplimentare. Este mai bine să luați spanac proaspăt, dar și congelatul va funcționa.

Timp de gătire: 20 de minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Ouă – 4 buc.
• lapte – 80 ml.
• Spanac - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Pregătește un set simplu de ingrediente pentru omletă conform rețetei.

Pasul 2. Clătiți frunzele de spanac cu apă rece, îndepărtați excesul de umezeală cu un șervețel și tăiați-l în bucăți mici sau rupeți-l cu mâinile.

Pasul 3. Spargeți patru ouă într-un castron separat și turnați lapte în ele.

Pasul 4. Amestecați aceste ingrediente cu un tel, nu este nevoie să bateți amestecul.

Pasul 5. Adăugați spanacul tocat în amestecul de omletă, adăugați sare și piper negru și amestecați.

Pasul 6. Încinge puțin ulei vegetal într-o tigaie pentru omletă și toarnă în ea amestecul de omletă pregătit.

Pasul 7. Acoperiți tigaia cu un capac, dar acest lucru nu este necesar și gătiți omleta la foc mic timp de 8-10 minute.

Pasul 8. Transferați cu grijă omleta cu spanac fiert într-o tigaie pe o farfurie și serviți fierbinte la micul dejun. Poftă bună!

Omleta Poulard

Omleta Poulard se deosebește de alte tipuri de omlete prin aspectul său frumos, deși ingredientele sunt aceleași. Pentru ca omleta să se gătească uniform și să nu se aseze, sunt importante câteva nuanțe în preparare. Albușurile sunt bine bătute într-o masă stabilă, ca pentru un pandișpan, iar gustul său neutru poate fi completat cu orice aditiv de aromatizare, de exemplu, usturoi uscat. Este mai bine să prăjiți omleta în ulei vegetal și să o gătiți în cuptor, astfel încât masa de proteine ​​să fie încălzită pe toate părțile.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 7 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Ouă – 3 buc.
• lapte - 3 linguri.
• Sare - 1 praf
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Usturoi uscat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat ingredientele pentru omletă conform rețetei.

Pasul 2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri și puneți-le în diferite boluri. Vasele pentru proteine ​​trebuie să fie uscate și fără grăsimi.

Pasul 3.Turnați laptele în gălbenușuri și adăugați un praf de sare.

Pasul 4. Folosind un tel sau o furculiță, amestecați aceste ingrediente până la omogenizare.

Pasul 5. Folosind un mixer și la viteză mare, bate bine albușurile într-o spumă stabilă, altfel omleta se va așeza. Adăugați un praf de sare și usturoi uscat la masa de proteine.

Pasul 6. Încinge ulei vegetal într-o tigaie la foc mare și întinde pe el amestecul de gălbenușuri într-un strat uniform. Dați căldura la minim și așteptați ca masa să se stabilească.

Pasul 7. Apoi întindeți masa de proteine ​​deasupra ei într-un strat uniform. Porniți cuptorul la 90°C. Pune omleta in cuptorul preincalzit si coace pentru cateva minute. Verificați dacă sunt gata apăsând albușurile cu degetul. Proteina finită nu trebuie să se lipească de deget.

Pasul 8. Transferați cu grijă omleta coaptă pe o farfurie sau o masă de tăiat.

Pasul 9. Tăiați-l în două jumătăți.

Pasul 10. Apoi pliază-le cu partea albă spre interior.

Pasul 11. Serviți fierbinte la masă omleta „Poulard” frumoasă și gustoasă. Poftă bună!

Omletă rapidă în cuptorul cu microunde

O omletă rapidă la cuptorul cu microunde, mai ales pentru cei care nu mănâncă ouă fierte sau prăjite, va fi cea mai bună opțiune pentru micul dejun, iar gustul ei poate fi completat cu orice umplutură. In aceasta reteta pregatim o omleta cu oua si apa, dar puteti folosi si lapte.

Timp de preparare: 10 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 1.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• apă/lapte - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Unt - 1 linguriță.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Orice umplutură - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru omletă, ia un bol de sticlă puțin adânc și pune unt în el.

Pasul 2. Topiți untul la putere maximă timp de 30-40 de secunde și ungeți cu el marginile tigaii.

Pasul 3.Se sparge două ouă într-un castron separat, se toarnă apă/lapte, se adaugă sare și piper negru și se amestecă bine cu un tel până se omogenizează.

Pasul 4. Turnați amestecul de omletă într-un castron uns cu unt și acoperiți strâns cu o bucată de folie sau un capac care poate fi folosit la microunde.

Pasul 5. Coaceți omleta la putere maximă a cuptorului timp de 1 minut. După 30 de secunde, folosește o furculiță pentru a muta marginile finite ale omletei spre centru.

Pasul 6. Apoi scoateți omleta din cuptorul cu microunde, îndepărtați folia și puneți orice umplutură pe jumătate, de exemplu brânză și ierburi.

Pasul 7. Îndoiți cu grijă omleta în jumătate, astfel încât umplutura să fie înăuntru.

Pasul 8. Transferați omleta rapidă pregătită la cuptorul cu microunde pe o farfurie și serviți imediat la micul dejun. Poftă bună!