Salata Olivier cu pui

Salata Olivier cu pui este o versiune hipocalorică și mai sănătoasă a celebrei salate. În perioada sa de glorie, la restaurantul Hermitage al lui Lucien Olivier, salata Olivier era pregătită cu carne de cocoș de alun, limbă de vițel și cozi de rac. De-a lungul timpului, rețeta a suferit multe modificări și acum adăugăm adesea pui în salată; cu siguranță nu este vânat, dar se dovedește foarte gustos. Să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea salatei Olivier cu pui.

Reteta clasica Olivier cu pui, mazare, castraveti murati

Aceasta este cea mai apropiată rețetă de clasicul Olivier cu cârnați. Datorită cărnii de pui, salata va fi mai ușoară.

1. 
   Pentru a pregăti salata Olivier cu pui după rețeta clasică, pregătiți carnea. Fierbeți pieptul de pui în apă puțin sărată, lăsați-l să se răcească în bulion, apoi tăiați-l cubulețe mici.
2. 
   Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se curăță și se taie cubulețe.
3. 
   Dacă castraveții sunt apoți, atunci trebuie stoarși din excesul de lichid și tăiați în cuburi. Daca vrei o salata mai suculenta, adauga mai multi castraveti.
4. 
   Scurgeți sucul de mazăre și turnați-l într-un castron adânc. Punem acolo si carne de pui, cartofi, oua, morcovi, castraveti, asezonam cu maioneza, amestecam, adaugam sare dupa gust.
5. 
   Inainte de servire, salata se poate da la frigider 1-2 ore.

Poftă bună!

Cum să gătești Olivier cu pui, mazăre și castraveți proaspeți?

Olivier este adesea preparat iarna, dar adăugați în salată castraveți proaspeți în loc de castraveți murați, înlocuiți maioneza cu iaurt și înlocuiți cârnații cu pui fiert și veți obține o salată destul de ușoară, care va fi relevantă în orice moment.

Ingrediente:

• Piept de pui - 250 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Mazăre verde conservată - 1 conservă.
• Castravete proaspăt – 2 buc.
• iaurt neindulcit – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.
• Pătrunjel - un buchet mic.

Procesul de gatire:

1. Gatiti carnea de pui in apa cu sare cu o cantitate mica de condimente. Tăiați carnea răcită în bucăți mici.

2. Se fierb ouale tari, se racesc, se curata de coaja si se taie cubulete.

3. Se fierb cartofii si morcovii, se curata de coaja si se taie cubulete.

4. Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i în cuburi mici.

5. Scurgeți lichidul din mazărea conservată. Într-un recipient mare, amestecați puiul, castraveții, mazărea, cartofii, ouăle și morcovii, asezonați întreaga masă cu iaurt, adăugați sare după gust. Decorați salata cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă Olivier cu mere

În această rețetă vă vom dezvălui un mic truc care vă va face salata Olivier de neuitat? Este simplu - rade un măr mic în salată, asta îi va da un gust și o aromă subtilă deosebită.

Ingrediente:

• Piept de pui - 200 gr.
• Conserve de mazăre – 250 gr.
• Măr dulce-acrișor – 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ouă de pui – 2-3 buc.
• Cartofi mici - 2-3 buc.
• Castraveți murați – 1-2 buc.
• Ceapa - ½ buc.
• maioneză - 150 gr.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Fileul de pui trebuie fiert în apă cu sare cu condimente. Lasam carnea la racit in bulion, apoi scurgem lichidul si taiem puiul cubulete.

2. Se fierb legumele si ouale, se curata de coaja si de asemenea se taie cubulete.

3. Curățați mărul, scoateți miezul și dați-l pe răzătoare.

4. Tăiați castraveții murați în cuburi.

5. Tăiați ceapa foarte mărunt.

6. Amestecați toate ingredientele într-un bol. Scurgeți sucul de mazăre, turnați într-un castron, adăugați cartofi, ceapă, morcovi, castraveți, ouă, măr, pui, asezonați cu maioneză, amestecați bine. Se presara deasupra salata cu galbenusul fiert tocat si se serveste.

Poftă bună!

Olivier cu putine calorii cu file de pui fara maioneza

Există mai multe rețete ușoare de delicioasă salată Olivier fără maioneză. Astfel de salate pot face parte atât din meniurile de sărbători, cât și din cele de zi cu zi.

Ingrediente:

• file de pui - 200 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Avocado – 1 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Morcovi mici - 1 buc.
• Mazăre verde conservată - 1 conservă.
• Iaurt natural – 150 gr.
• Sarat la gust.
• Usturoi - 1-2 catei.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți fileul de pui în apă puțin sărată cu usturoi, răciți carnea și tăiați cubulețe.

2.Fierbeți cartofii și morcovii în coajă, după ce legumele s-au răcit, curățați-i de coajă și tăiați-i cubulețe.

3. Spălați avocado, îndepărtați sâmburele și tăiați-l în cuburi mici.

4. Se fierb ouale de pui tare, se scoate coaja si se taie si cubulete.

5. Puneti toate ingredientele, mazarea, cartofii, avocado, morcovii, ouale, carnea intr-un bol mare, asezonati cu iaurt, sare dupa gust si amestecati bine. Pune salata la frigider pentru 1-2 ore pentru a se răci. Salata se poate servi in ​​portii, asezand-o pe farfurii folosind forme speciale.

Poftă bună!

Salata Olivier cu pui afumat pentru masa de sarbatori

Pentru iubitorii de pui afumat și pentru cei care doresc ca un preparat demult cunoscut să capete un nou gust subtil, vom analiza următoarea rețetă de salată Olivier. În loc de pui fiert, folosește pui afumat.

Ingrediente:

• Cartofi de mărime medie – 3 buc.
• Pui afumat - 200 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Morcovi – 1-2 buc.
• mazăre conservată – 200 gr.
• Ceapa - ½ buc.
• Castraveți murați – 2-3 buc.
• maioneză - 150 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Gatiti cartofii, morcovii si ouale. Pana cand incepem sa pregatim salata, legumele si ouale ar trebui sa se raceasca complet, curatati-le de coaja si taiati-le cubulete.

2. Tocam jumatate de ceapa, o folosim in salata pentru aroma. Tăiați castraveții murați în cuburi.

3. Luați pui afumat, separați fileul de oase și piele, tăiați-l cubulețe.

4. Scurgeți apa din mazăre. Puneți puiul, mazărea, cartofii, morcovii, ceapa, castraveții într-un recipient separat, asezonați cu maioneză, sare și amestecați bine. Serviți salata rece.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru Olivier cu pui si ciuperci

Înainte de sărbători, gospodinele încep să sorteze rețete pentru diferite feluri de mâncare în căutarea celor care vor fi pe masă și pe placul lor. Oferim o versiune excelentă a salatei Olivier cu pui și ciuperci; tu și invitații tăi veți fi cu siguranță mulțumiți.

Ingrediente:

• Conserve de mazăre verde – 200 gr.
• Carne de pui - 250 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi de mărime medie – 3 buc.
• Morcovi de mărime medie – 1 buc.
• Ouă - 2-3 buc.
• Smântână - 50 gr.
• maioneza - 100 gr.
• Sarat la gust.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Castraveți murați – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 1-2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare, lăsați-l să se răcească în bulion, tăiat cubulețe mici.

2. Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se răcesc, se curăță și se taie cubulețe.

3. Spălați șampioanele și tăiați-le felii. Tăiați ceapa. Se toarnă o cantitate mică de ulei de floarea soarelui într-o tigaie, se prăjește ceapa până devine translucidă, se adaugă șampile, se prăjește la foc mic, amestecând constant, până când toată umezeala s-a evaporat.

4. Tocați mărunt castraveții murați.

5. Scurgeți lichidul din mazăre, turnați-l într-un bol, adăugați cartofi, carne, morcovi, ouă, ciuperci și castraveți, adăugați sare după gust. Într-un recipient separat, amestecați maioneza, smântâna și pătrunjelul tocat mărunt, asezonați salata cu acest amestec și amestecați bine. O punem la frigider sa se raceasca, la inmuiat si servim.

Poftă bună!