Clatite luxuriante cu chefir

Clătitele pufoase cu chefir sunt felul de mâncare preferat al tuturor încă din copilărie. Ele rămân fragede și aerisite chiar și atunci când se răcesc. Puteți face aceste clătite la micul dejun și le puteți servi cu smântână sau gem.

Clătite luxuriante cu chefir - o rețetă dovedită foarte gustoasă

Adesea, în copilărie, eram treziți de mirosul de clătite pufoase pe care tocmai le coacese bunica noastră. Folosind această rețetă, puteți face singuri aceste clătite. Aluatul se framanta cu chefir fara drojdie.

1. 
   Cum să gătești clătite pufoase cu chefir? Oul și chefirul trebuie să fie la temperatura camerei, așa că scoateți-le din frigider în avans. Într-un bol, bate oul cu zahărul și sarea.
2. 
   Adăugați chefir în amestecul de ouă și amestecați.
3. 
   Apoi începeți să adăugați făina cernută în părți și frământați treptat aluatul. La sfârșit, adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet și amestecați conținutul vasului. Lăsați aluatul timp de 10-15 minute.
4. 
   Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie încălzită. Pune o lingura de aluat pe o tigaie incalzita si formam clatite.
5. 
   Prăjiți clătitele la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.
6. 
   Puneți clătitele finite pe prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime, apoi serviți cu ceai.

---

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face clătite pufoase cu chefir și sifon

Pentru a pregăti clătite pufoase, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Din aluatul de chefir ies întotdeauna pufoase; conținutul optim de grăsime al acestui produs din lapte fermentat ar trebui să fie de 2,5-3,5%.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir – 250 ml.
• zahăr - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• făină de grâu - 230 gr.
• Ou de pui - 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Scoateți în avans chefirul și ouăle din frigider, astfel încât să se încălzească la temperatura camerei. Cerneți făina printr-o sită de câteva ori.

Pasul 2. Turnați chefir într-un castron, adăugați zahăr și sifon, amestecați. Chefirul și sifonul vor reacționa și se vor forma bule la suprafață.

Pasul 3. Apoi adăugați oul și adăugați făina cernută.

Pasul 4. Framantam un aluat gros omogen.

Pasul 5. Încinge o tigaie, toarnă ulei vegetal. Arunca aluatul cu o lingura si da clatitelor o forma rotunda.

Pasul 6. Când aluatul se întărește și apar bule pe suprafața lui, răsturnați și prăjiți clătitele pe cealaltă parte.

Pasul 7Transferați clătitele finite într-un vas comun și serviți cu ceai.

Poftă bună!

Clatite pufoase facute cu chefir si sifon care nu se aseaza

O modalitate rapidă de a pregăti clătite pufoase pentru ceai. Puteți adăuga cât de mult zahăr doriți pentru a obține clătite mai mult sau mai puțin dulci. Apoi pot fi servite nu numai cu dulceață sau miere, ci și cu brânză sărată sau tartine cu brânză de vaci.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 1 lingură.
• Chefir - 1 lingura.
• Ou - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• Ulei de floarea soarelui - 3-4 linguri.
• zahăr - 2 lingurițe.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Oțet 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adăugați sare și zahăr pentru a încălzi chefirul, spargeți oul și amestecați.

Pasul 2. Apoi, turnați făina cernută în bol.

Pasul 3. La sfârșit, adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet, amestecați aluatul și lăsați 7-10 minute.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită și prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu.

Pasul 5. Mai întâi ștergeți clătitele finite din excesul de grăsime cu prosoape de hârtie, apoi serviți.

Poftă bună!

Cum să coaceți clătite pufoase fără a adăuga drojdie?

O delicatesă de casă moale și aerisită. Clatitele pufoase pot fi preparate fara a folosi drojdie. Va dura foarte puțin timp pentru a frământa aluatul și a pregăti clătitele.

Timp de gătit:40 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 4-5.

Ingrediente:

• Chefir – 230-250 ml.
• făină de grâu premium – 200 gr.
• Ulei de floarea soarelui – 40 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 60 gr.
• Vanilină - după gust.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Încălziți chefirul la 35-40 de grade, adăugați sifon și amestecați, lăsați timp de 3-5 minute.

Pasul 2. Într-un castron amestecați oul și zahărul.Se adauga apoi o lingurita de ulei vegetal si vanilie.

Pasul 3. Apoi, turnați chefir, adăugați făină cernută și frământați aluatul pentru clătite.

Pasul 4. Pune tigaia pe foc, toarna uleiul vegetal. Cu o lingură, puneți aluatul în tavă sub formă de prăjituri mici rotunde.

Pasul 5. Prăjiți tortilla 2-3 minute pe fiecare parte. Uscați clătitele fierbinți cu prosoape de hârtie și serviți.

Poftă bună!

O rețetă simplă pas cu pas pentru clătite fără ouă pe chefir

Veți obține clătite pufoase chiar și fără a adăuga ouă. Am dori să vă împărtășim o rețetă reușită de produse de patiserie delicioase pentru o gustare ușoară.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Chefir – 300-320 ml.
• făină de grâu - 160 gr.
• Coaja de lămâie - 1,5 linguriță.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• zahăr - 60 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați chefir într-un bol, adăugați sifon, zahăr, amestecați și lăsați timp de 5 minute. Se adauga apoi coaja de lamaie tocata.

Pasul 2. Apoi adăugați făina cernută și frământați aluatul.

Pasul 3. Aluatul trebuie să fie neted și gros.

Pasul 4. Încingeți o tigaie, turnați ulei vegetal, întindeți aluatul și prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți.

Pasul 5. Chiar și fără ouă, clătitele devin largi și aerisite.

Poftă bună!

Clatite cu chefir aerisite cu praf de copt ca puf

Pentru a asigura clătite pufoase, folosiți praf de copt. Cu clătite poți face un mic dejun delicios sau o gustare ușoară în timpul zilei.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 120 gr.
• Sarat la gust.
• Ou de pui - 1 buc.
• Chefir – 250 ml.
• zahăr - 30 gr.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri.
• Praf de copt pentru aluat – 8 g.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți oul într-un castron, adăugați zahăr și bateți ușor ingredientele.

Pasul 2. Apoi, turnați chefir la temperatura camerei și amestecați.

Pasul 3. Apoi adăugați o jumătate de lingură de ulei vegetal și amestecați bine.

Pasul 4. După aceasta, adăugați sare și praful de copt. Adaugam treptat faina cernuta si framantam intr-un aluat gros.

Pasul 5. Se încălzește uleiul vegetal rămas într-o tigaie, se adaugă aluatul și se prăjesc clătitele pe ambele părți timp de 3-4 minute.

Pasul 6. Înainte de a servi clătitele, șterge orice grăsime cu prosoape de hârtie.

Poftă bună!

Clatite foarte gustoase si fragede, fara a adauga sifon

Mulți oameni cred că clătitele își datorează pufosul sodei. Cu toate acestea, dacă bateți bine ouăle până formează o spumă stabilă, atunci chiar și fără sifon clătitele vor deveni pufoase și fragede.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Chefir – 300 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• zahăr - 40 gr.
• făină de grâu - 300 gr.
• sare - 3 gr.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Praf de copt - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spargeți oul într-un castron, bateți-l cu un mixer până devine pufos.

Pasul 2: Apoi adăugați zahăr și puțină sare. Continuați să bateți timp de 1-2 minute la viteză mică.

Pasul 3. Apoi adăugați făina cernută împreună cu praful de copt, amestecați ingredientele cu mâna.

Pasul 4. După aceasta, turnați chefir și amestecați aluatul până se omogenizează.

Pasul 5. Prăjiți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți.

Pasul 6. Serviți clătitele finite cu gem sau miere.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru a face clătite cu kefir cu brânză de vaci

Clătite luxuriante cu caș vă vor completa micul dejun. Este brânza de vaci care adaugă o aciditate plăcută clătitelor. Este foarte gustoasă, mai ales dacă acoperiți clătitele cu dulceață, lapte condensat sau miere.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• făină de grâu premium – 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sare - 1 praf.
• Branza de vaci – 250 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Chefir - 1 lingura.
• Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• zahăr - 2 linguri.
• Oțet 9% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron, bate ouăle și zahărul.

Pasul 2. Este mai bine să folosiți brânză de vaci cu un conținut de grăsime de 2,5 la sută sau mai mult. Dacă este grosier, atunci frecați-l printr-o sită sau bateți-l cu un blender. Adăugați brânză de vaci la amestecul de ouă și amestecați.

Pasul 3. Apoi turnați chefir în bol. Amestecați ingredientele cu un mixer, apoi aluatul va fi mai omogen.

Pasul 4. Adăugați făina cernută, sarea și sifonul stins cu oțet. Amestecă din nou aluatul și începe să coaci clătite.

]

Pasul 5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie încălzită, adăugați aluatul cu o lingură și prăjiți clătitele la foc mediu pe ambele părți.

Pasul 6. Serviți clătitele finite cu miere lichidă sau gem.

Poftă bună!

Clatite fragede si gustoase cu chefir cu mere

Întreaga familie poate lua un mic dejun delicios și sănătos sau o gustare de după-amiază cu clătite cu mere. Coacerea cu mere se dovedește suculentă, fragedă și gustoasă; poate fi servită cu smântână, miere sau altă smântână dulce.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• făină de grâu - 200 gr.
• Chefir - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.
• Mere – 2 buc.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron, bate ouăle cu zahărul și sarea.

Pasul 2. Turnați sifon în chefir, acestea ar trebui să reacționeze și vor apărea bule pe suprafața chefirului.

Pasul 3. Turnați chefirul în amestecul de ouă și amestecați până se omogenizează.

Pasul 4. Adăugați făina cernută la ingredientele lichide într-un bol.

Pasul 5. Amestecați aluatul până la omogenizare, astfel încât să nu rămână cocoloașe.

Pasul 6. Spălați merele și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați merele în aluat și amestecați.

Pasul 7. Prăjiți clătitele la foc mediu în ulei vegetal pe ambele părți. Fiecare parte va dura 3-4 minute.

Pasul 8. Stergeți clătitele roz cu mere din excesul de grăsime cu șervețele de hârtie și serviți.

Poftă bună!

Clatite pufoase si usoare facute cu chefir cald

O rețetă simplă și rapidă pentru clătite grozave aerisite. Un bucătar începător se poate descurca. Principalul lucru este să nu uitați să încălziți chefirul.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir – 250 ml.
• Ou - 1 buc.
• făină de grâu - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Intr-un castron bate oul cu zaharul si sarea.

Pasul 2. Încălzește chefirul în cuptorul cu microunde la 35-40 de grade. Adăugați-l în amestecul de ouă și amestecați ingredientele.

Pasul 3. Adăugați făina cernută la ingredientele lichide.

Pasul 4. Adăugați sifon stins cu oțet în aluat și amestecați-l bine din nou. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 5-7 minute.

Pasul 5. Prăjiți clătitele în ulei vegetal timp de 2-3 minute pe fiecare parte.

Pasul 6. Serviți clătitele finite cu smântână sau miere.

Clatite pufoase cu chefir cu praf de copt

Clătitele pufoase cu chefir cu praf de copt în loc de sodă își păstrează perfect textura pufoasă, arată frumos și nu se așează după prăjire. Pe lângă praful de copt, proporția corectă de făină și textura groasă a aluatului frământat sunt importante pentru clătitele pufoase. Se adaugă zahăr după gustul tău și poți adăuga mai puțin pentru a servi clătite ca aperitiv alături de alte feluri de mâncare.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Chefir – 500 ml.
• Făină – 300 gr.
• zahăr - 3 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Praf de copt - 10 gr.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați imediat toate ingredientele pentru clătite, conform proporțiilor din rețetă. Luați chefir și ou la temperatura camerei.

Pasul 2. Spargeți un ou într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați zahăr și sare și turnați chefir.

Pasul 3. Folosind un tel, amestecați pur și simplu aceste ingrediente până când sunt omogene și fără amestecare activă.

Pasul 4. Cerneți făina și praful de copt în masa de chefir printr-o sită, în timp ce amestecați totul cu un tel.

Pasul 5. Deoarece aluatul va deveni mai gros, terminați de frământat cu o spatulă. Aluatul frământat corespunzător trebuie să alunece de pe spatulă și să nu picure. Se lasa 15 minute pentru ca praful de copt sa reactioneze cu chefirul.

Pasul 6. După acest timp, se încălzește puțin ulei vegetal într-o tigaie. Pune o lingură de aluat de chefir în tigaie, formând clătite mici identice.

Pasul 7. Prăjiți clătitele la foc mic până când crusta devine maro aurie cu „coșuri” de aer pe o parte.

Pasul 8. Apoi se întoarce cu grijă și se prăjește pe cealaltă parte în același mod. Transferați clătitele prăjite pe șervețele de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.

Pasul 9. Puneți clătitele cu chefir pufoase pregătite cu praf de copt pe un vas și serviți fierbinți cu orice topping. Poftă bună!

Clătite cu chefir aerisite cu drojdie uscată

Clatitele de kefir cu drojdie uscata se dovedesc foarte aerisite si fragede, datorita procesului rapid de fermentare a acestor doua ingrediente. Pentru o creștere bună a aluatului, sunt suficiente 20 de minute, doar că trebuie să luați chefir cald.Clătitele cu chefir făcute cu drojdie uscată nu se vor așeza și nu vor deveni învechite.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Chefir – 200 ml.
• făină – 350 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr - 3 linguri.
• Drojdie uscată - 12 gr.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, măsurați și pregătiți, după proporțiile rețetei, un set simplu de ingrediente pentru clătite. Cerneți făina și încălziți puțin chefirul sau luați-l la temperatura camerei.

Pasul 2. Se toarnă chefir într-un castron pentru frământat aluatul și se dizolvă complet zahărul cu drojdie uscată și un praf de sare în el.

Pasul 3. Rupeți ouăle în masa de chefir și amestecați. Apoi turnați în ea făina cernută.

Pasul 4. Folosind un tel sau o furculiță, frământați aluatul până când este omogen și gros și lăsați la dospit 20 de minute la temperatura camerei.

Pasul 5. Nu amestecați din nou aluatul crescut, ci puneți imediat o lingură umezită în apă în porții pe uleiul încălzit într-o tigaie. Prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mic până se rumenesc pe ambele părți.

Pasul 6. Puneți clătitele de kefir pufoase pregătite cu drojdie uscată în farfurii porționate și serviți calde la micul dejun, pe lângă orice topping. Poftă bună!

Poftă bună!