Clatite cu drojdie

Clătitele luxuriante făcute cu drojdie sunt un deliciu ușor de făcut și incredibil de gustos pentru întreaga familie. Acest produs va iesi foarte fraged si aerisit si va va incanta si cu un fard auriu placut. Servește-l ca o gustare, la micul dejun sau ca parte a unui ceai de casă, acoperit cu miere sau gem. Nimeni nu poate rezista acestor clătite pufoase delicioase!

Procesul de a face clătite cu drojdie începe întotdeauna cu un aluat: pufos, gros și vâscos. Pâinele finite sunt aerisite și se prepară foarte simplu și rapid. Acest fel de mâncare este perfect pentru un mic dejun copios sau o gustare de după-amiază și poate fi servit ornat cu fructe de pădure proaspete, nuci sau fructe.

Clatite luxuriante facute cu lapte si drojdie uscata

Când nu este absolut timp pentru micul dejun, iar în frigider există doar lapte și ouă, pregătim clătite pufoase și delicioase cu aluat de drojdie. Puteți hrăni întreaga familie cu acest mic dejun fără a petrece mai mult de 30 de minute dacă frământați în prealabil aluatul vâscos.

1. 
   Clatitele luxuriante facute cu drojdie sunt foarte usor de preparat. Pentru a pregăti aluatul, turnați lapte cald într-un recipient adânc și diluați două lingurițe de drojdie în el. Apoi adăugați un pahar de făină, zahăr granulat și lăsați să se „odihnească” aproximativ 30 de minute pentru a activa drojdia.
2. 
   După o jumătate de oră, bateți ouăle în aluat, adăugați făina rămasă, vanilia și zahărul obișnuit, sare și, dacă doriți, scorțișoară măcinată. Se amestecă bine toate ingredientele și se mai lasă 30 de minute.
3. 
   După timp, aluatul crește și devine aerisit.
4. 
   Fără a amesteca aluatul, folosind o lingură, scoateți puțin și puneți prima clătită într-o tigaie aromată cu ulei vegetal.
5. 
   Se prăjesc tortilla pe o parte aproximativ 4-5 minute și se răstoarnă.
6. 
   Repetați procedura pe cealaltă parte până se formează o crustă aurie.
7. 
   Transferați clătitele terminate într-un vas.
8. 
   Se serveste cu dulceata de fructe de padure sau smantana. Poftă bună!

Cum se coace clătite cu drojdie cu chefir?

Clătitele cu drojdie captivează pe mulți cu gustul lor discret, textura „pufoasă”, viteza și ușurința în preparare. Și dacă adaugi de fiecare dată niște „coaja” nouă, cum ar fi nuci, fructe de pădure sau fructe uscate, atunci cu siguranță nu te vei sătura de el.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• făină - 250 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Drojdie uscată - 5 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Vanilină - ½ linguriță.
• amestec de cereale - 1 lingura.
• Ulei vegetal - 6 linguri.

Procesul de gatire:

1.Pentru a framanta aluatul pufos, spargeti oul intr-o farfurie adanca si bateti cu telul pana se formeaza o spuma usoara.

2. Într-un alt recipient, combinați un pahar încălzit de chefir, drojdie, zahăr, vanilină - amestecați bine.

3. Adăugați oul bătut în amestecul de drojdie într-un jet subțire.

4. Se amestecă totul din nou și se adaugă făina cernută în porții – se frământă aluatul aerat.

5. Se pune masa vâscoasă de făină într-o baie de apă, astfel încât aluatul să crească mai repede.

6. Adăugați o lingură de amestec de cereale în aluatul crescut.

7. Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și întinde aluatul cu lingura. Dacă doriți, puteți folosi un inel culinar, apoi clătitele se vor dovedi perfect netede.

8. Se prăjește la foc mare până se rumenește, apoi se reduce focul și se lasă aluatul să se coacă înăuntru.

9. Gatiti pe ambele parti 2-3 minute si serviti, stropite cu lapte condensat alb. Poftă bună!

Clatite cu drojdie pe chefir cu oua

Preparam produse de copt pufoase si simple intr-o tigaie - clatite facute dintr-un aluat simplu de apa, oua si faina. Cu doar câteva ingrediente puteți pregăti cu ușurință o grămadă întreagă de pâine plate delicioase și le puteți savura cu un pahar de ceai.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• apă – 500 ml.
• Drojdie uscată - 1 lingură.
• Făină – 500-550 gr.
• Ouă – 2 buc.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Hai sa facem aluatul. Pentru a o pregăti, încălziți apa într-o cratiță mare, adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă complet.

2. Începeți încet să introduceți făina cernută și oxigenată - frământați aluatul.

3.Acoperiți masa vâscoasă cu un capac, înfășurați-o într-o pătură și lăsați-o într-un loc cald fără curenți timp de 40-60 de minute.

4. După o oră, tigaia se umple complet cu aluat aerisit.

5. Turnați sare, zahăr granulat, 1 lingură de ulei vegetal și 2 ouă în același recipient.

6. Amestecați bine toate ingredientele până la omogenizare.

7. Lăsați a doua oară aluatul sub capacul închis până când la suprafață se formează bule mici.

8. Încingeți câteva linguri de ulei într-o tigaie și, folosind o lingură înmuiată în apă, scoateți aluatul și puneți-l într-un castron.

9. Se prăjește 1-2 minute pe fiecare parte.

10. Puneți turțile finite într-un castron și adăugați o nouă porție în tigaie.

11. Preparați cafea tare, invitați familia la masă și bucurați-vă de dimineață. Poftă bună!

Clatite pufoase cu drojdie cu stafide

O singură dată după ce ai pregătit clătite pufoase și aerisite din aluat de drojdie, vei repeta această rețetă din nou și din nou. O idee grozavă de brunch care va hrăni întreaga familie. Nimeni nu va rămâne indiferent la pâine aurii cu fructe uscate!

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Făină - 2,5 linguri.
• lapte – 500 ml.
• Drojdie instant – 1 plic.
• zahăr granulat - 5-6 linguri.
• Sare - ½ linguriță.
• Stafide - 5 linguri.
• Caise uscate – 10 buc.
• Ulei vegetal - 5 linguri.
• Vanilină - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti aluatul, combinați într-o farfurie adâncă următoarele ingrediente: făină, drojdie, sare, zahăr granulat și vanilină - amestecați bine.

2.Încălziți laptele adăugând 2 linguri de ulei vegetal și adăugați-l în flux subțire la amestecul de produse uscate - amestecând cu un tel într-o direcție.

3. Acoperiți vasul cu aluatul cu folie alimentară sau un prosop de bucătărie și puneți-l la loc cald timp de 30 de minute. După o jumătate de oră, aluatul va crește în volum și vor apărea mici bule la suprafață.

4. Cât timp se odihnește baza de clătite, să facem stafide și caise uscate. Uscați puțin fructele uscate opărite cu apă clocotită și tocați-le.

5. Turnați fructele tocate în aluatul crescut și amestecați ușor cu o spatulă.

6. Prăjiți clătitele în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Pentru puf, se recomanda prajirea la foc mic si intotdeauna cu capacul inchis.

7. În timpul procesului de gătire, chiar și găuri pot fi văzute pe clătite.

8. Îndoiți prăjiturile terminate cu fructe uscate într-o movilă și decorați cu caise uscate întregi. Poftă bună!

Clatite pufoase cu lapte cu drojdie vie

Având puțin timp liber și un set dintre cele mai simple și mai accesibile produse, pregătim clătite pufoase și aerisite folosind lapte cu adaos de drojdie vie. Din cantitatea de ingrediente propusă obțineți un munte întreg de turte!

Timp de gătit – 1 oră 30 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 15 buc.

Ingrediente:

• Făină – 200-250 gr.
• lapte – 250 ml.
• Drojdie proaspătă - 20 gr.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Sare - ½ linguriță.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți aluatul: combinați drojdia, zahărul granulat într-un recipient adânc și turnați 50 de mililitri de lapte încălzit. Se amestecă și se lasă deoparte 10-15 minute.

2. După 15 minute se activează drojdia.

3. Adăugați o jumătate de linguriță de sare în aluat.

4. Turnați laptele rămas și amestecați bine.

5. Apoi adăugați 2 linguri de ulei vegetal.

6. Adăugați treptat făina și frământați aluatul vâscos.

7. Lăsați baza de clătite să se odihnească aproximativ 60 de minute sub folie alimentară într-un loc cald.

8. După o oră, aluatul crește de câteva ori și devine destul de dens.

9. Prăjiți turțile în ulei vegetal 2-3 minute pe fiecare parte până la o culoare aurie apetisantă.

10. Serviți vasul finit la masă cu aditivi sub formă de dulceață și smântână. Poftă bună!

Clatite pufoase cu chefir cu drojdie vie

Vă prezentăm atenției o rețetă clasică de a face clătite cu drojdie care vor zbura de pe farfurie într-o clipă. Aluatul, amestecat cu chefir, este moderat dulce și pur și simplu se topește în gură.

Timp de gătit – 1 oră 15 minute

Timp de gătit – 20.

Porții – 15 buc.

Ingrediente:

• Chefir - 1 lingura.
• Ouă - 1 buc.
• Drojdie proaspătă - 15 gr.
• Făină - 1,5 linguri.
• zahăr granulat - ½ linguriță.
• Sare - 1/3 linguriță.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate componentele necesare: cântăriți cantitatea necesară de ingrediente vrac și scoateți în avans chefirul din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei.

2. Pregătiți aluatul. Într-un recipient mare, combinați chefirul, făina cernută, drojdia și frământați aluatul, a cărui consistență seamănă cu smântâna bogată. Se pune la loc cald timp de 30-40 de minute cu capacul închis.

3. După ce a trecut timpul, se adaugă în aluat un ou, sare și zahăr granulat – se amestecă și se mai lasă să stea 10-15 minute.

4. Aluatul vâscos și gros este gata.

5. Se incinge uleiul vegetal intr-o tigaie si se adauga clatitele cu o lingura inmuiata in apa.

6.Se prăjește pe ambele părți până se formează o crustă maro aurie apetisantă.

7. Transferați clătitele fierbinți într-un vas, adăugați dulceață de căpșuni și bucurați-vă. Poftă bună!

Cum să gătești clătite delicioase cu smântână și drojdie?

Să pregătim clătite, dar nu cele obișnuite, ci cele cu drojdie. Datorită acestei componente, pâinele finite devin atât de înalte și aerisite. Desigur, pregătirea lor necesită puțin mai mult timp liber, dar rezultatul merită cu siguranță.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Făină - 1,5 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• apă - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Drojdie uscată - 4 gr.
• zahăr granulat - 3 lingurițe.
• Sare - ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Scoateți mai întâi toate alimentele din frigider, astfel încât să fie la temperatura camerei. Pentru a pregăti aluatul, amestecați smântâna și apa călduță într-o farfurie adâncă, apoi adăugați drojdia și amestecați până se dizolvă complet.

2. Următorul pas este să adăugați făină cernută, zahăr granulat și sare - frământați un aluat gros, de consistența smântânii.

3. Acoperiți vasul cu baza clătitelor cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald, fără curenți, timp de 30-40 de minute.

4. După timp, aluatul va crește de câteva ori - este gata.

5. Încinge o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie.

6. Cu o lingură umedă, scoateți aluatul și puneți-l într-o tigaie – prăjiți 2-3 minute pe fiecare parte până se rumenește.

7. Pune clătitele fierbinți pe o farfurie, se toarnă peste un jet subțire de miere și se decorează cu bucăți de fructe proaspete. Poftă bună!

Clatite delicioase facute cu lapte acru si drojdie

Dacă laptele îți se acru brusc, nu te grăbi să-l arunci, ci pe baza ei pregătește clătite cu drojdie. Acest fel de mâncare este perfect pentru un mic dejun copios și gustos sau o gustare de după-amiază, iar pregătirea durează foarte puțin.

Timp de gătire - 50 de minute.

Timp de gătire - 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• lapte acru - 200 ml.
• făină – 170 gr.
• zahăr granulat - 30-40 gr.
• Vanilină - după gust.
• Drojdie proaspătă - 15 gr.
• apă - 50 ml.
• Ouă - 1 buc.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pentru a pregăti clătite, pregătiți ingredientele, măsurați cantitatea necesară și încălziți puțin apa la cuptorul cu microunde.

2. Pentru a pregăti aluatul, într-un recipient adânc, combinați apa călduță, drojdia, 1 lingură de zahăr granulat și făina - diluați, acoperiți cu folie alimentară și lăsați deoparte 7-10 minute.

3. După 10 minute, bateți 1 ou în soluția de drojdie, adăugați sare, zahărul rămas, vanilină după gust și laptele acru.

4. Bateți bine amestecul cu un tel.

5. Adăugați încet făina și amestecați din nou.

6. Acoperiți aluatul cu folie și lăsați-l să se „odihnească” și să „crească” o jumătate de oră.

7. După 30 de minute, pe suprafața aluatului apar mici bule, iar volumul crește de câteva ori.

8. Cu o lingură înmuiată în apă, scoateți aluatul deasupra și puneți-l într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Se prăjește acoperit aproximativ 3 minute pe fiecare parte la foc mediu.

9. Servește clătitele roze calde sau reci, ornate cu smântână sau gem. Poftă bună!

Clatite fragede cu drojdie cu iaurt

Puteți folosi produse din lapte fermentat în moduri diferite și nu puteți număra câte feluri de mâncare puteți pregăti din ele.Astăzi ne vom concentra pe clătite cu drojdie amestecate cu iaurt. Acest fel de mâncare este perfect pentru o gustare care este convenabil de luat la școală sau la serviciu.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Făină – 140-160 gr.
• lapte cheag – 200 ml.
• Drojdie uscată - 8 gr.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Sare - ¼ linguriță.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Hai sa facem aluatul. Într-o farfurie adâncă, combinați laptele coagulat la temperatura camerei și drojdia uscată - amestecați ușor și așteptați câteva minute până când boabele se dizolvă complet.

2. După aceea, amestecați soluția.

3. Apoi se adauga faina cernuta, sarea si zaharul granulat – se framanta aluatul.

4. Acoperiți vasele cu folie alimentară sau cu un capac și puneți-le la loc cald timp de o jumătate de oră.

5. Aluatul finit trebuie sa fie destul de gros si sa nu cada de pe lingura. Dacă consistența se dovedește a fi mai lichidă, mai adăugați puțină făină.

6. Așezați din nou într-un loc cald până când apar mici bule la suprafață.

7. Într-o tigaie se încălzește uleiul de floarea soarelui cu o lingură înmuiată în apă, se scoate aluatul deasupra și se întinde, formând o clătită.

8. Se prăjește la foc mediu aproximativ 2-3 minute până se rumenesc.

9. După aceea, întoarceți prăjiturile și prăjiți pe cealaltă parte aproximativ 2 minute.

10. Transferați clătitele fierbinți într-un vas plat, lăsați-i puțin timp să se răcească și serviți cald. Poftă bună!

Cum să coaceți clătite pufoase cu drojdie folosind zer?

O rețetă simplă și foarte rapidă de coacere care poate fi preparată cu ușurință acasă din ingrediente obișnuite și la buget. Clătitele luxuriante făcute cu zer se potrivesc bine cu dulcețurile de fructe de pădure și laptele condensat.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri.
• Ouă - 1 buc.
• zahăr granulat - 2-3 linguri.
• zer - 1 lingura.
• Drojdie uscată instantanee - 2 lingurițe.
• Sare - 1 praf.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. La baza clătitelor este aluatul, iar pentru a-l pregăti, combinați într-un bol adânc făina cernută, oul, sarea și zahărul granulat.

2. Măsurați cantitatea necesară de zer.

3. Se încălzesc ușor 200 de mililitri de zer și se adaugă drojdie la el - se amestecă și se lasă 10 minute să se activeze. După ce a trecut timpul, turnați soluția de drojdie în amestecul de făină.

4. Amestecați bine toate ingredientele până la consistența de smântână groasă, fără cocoloașe.

5. Se incinge uleiul intr-o tigaie, se scoate cu lingura aluatul, se rumeneste si se acopera cu un capac 2-3 minute. Întoarceți și repetați pașii - gătiți până când devine auriu. Inainte de servire se toarna peste dulceata si se savura. Poftă bună!