Clătitele sunt o mâncare populară slavă care este pregătită în fiecare familie în felul său. Dar în acest articol am adunat cele mai bune și mai dovedite rețete de preparare a clătitelor, bazate pe o varietate de produse: lapte proaspăt și acru, chefir și smântână. De asemenea, în această colecție puteți găsi cu ușurință rețete de clătite cu dovlecei, precum și clătite cu drojdie. Acest fel de mâncare este ideal pentru un mic dejun copios sau o gustare copioasă - nu uitați să-l încercați!
Clatite pufoase clasice cu chefir
Clatitele clasice cu chefir pufoase sunt preparate din ingrediente simple care se găsesc în fiecare casă și devin întotdeauna incredibil de moi și aerisite. Pentru o aromă bogată, vă recomandăm să adăugați doar puțină vanilină în compoziția principală - vă veți linge degetele!
- Chefir 500 (mililitri)
- Ou de gaina 1 (lucruri)
- Zahar granulat 1 (linguri)
- Vanilină 1 (grame)
- Făină 250 (grame)
- Bicarbonat de sodiu ⅓ (lingurite)
- Sare 1 ciupit
- Ulei vegetal pentru prăjit
-
Clatitele clasice cu kefir sunt foarte usor de preparat. Spargeți un ou într-un recipient cu laturile înalte și turnați vanilie și zahăr granulat. -
Se toarnă chefir la temperatura camerei și se amestecă ingredientele folosind un tel. -
Adăugați făina de grâu în pumni mici și frământați aluatul, alunecând încet de pe lingură. -
La final, amestecați sifonul și lăsați aluatul timp de 10 minute pentru ca glutenul să se umfle. -
Se pune o lingura de aluat intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si se prajeste la foc moderat timp de aproximativ 3-4 minute. -
Apoi îl întoarcem și așteptăm până când a doua parte este acoperită cu o crustă delicioasă. -
Servim clătitele roz și începem să gustăm. Poftă bună!
Clatite pufoase cu lapte
Clătitele luxuriante cu lapte sunt un preparat care va deveni un mic dejun incredibil de apetisant și aromat pentru tine și familia ta, după care nu vei mai simți multă vreme senzația odioasă de foame. Clatitele ies usor dense, dar, cu toate acestea, datorita prafului de copt, foarte aerisite.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit – 10-15 min.
Porții – 3-4.
Ingrediente:
- lapte – 200 ml.
- Făină - 1,5-2 linguri.
- Ouă - 1 buc.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Praf de copt - 1 linguriță.
- Ulei de floarea soarelui – 100 ml.
- Sare - 1 praf.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Măsurați cantitatea necesară de ingrediente uscate și lichide.
Pasul 2. Turnați zahărul într-un recipient și spargeți oul.
Pasul 3. Sare ușor.
Pasul 4. Bateți cu un tel.
Pasul 5. Turnați praful de copt și o treime din făină.
Pasul 6. Turnați jumătate din lapte și amestecați până se omogenizează, adăugați treptat făina și laptele rămase.
Pasul 7. Întindeți aluatul într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal cu o lingură, formând clătite. Se fierbe la foc moderat timp de un minut și jumătate până la două minute.
Pasul 8. Întoarceți și prăjiți pe a doua parte.
Pasul 9. Se șterge cu prosoape de hârtie și se servește.Poftă bună!
Clatite delicioase cu dovlecei intr-o tigaie
Clatitele delicioase cu dovlecei in tigaie sunt o reteta simpla pentru iubitorii de legume verzi suculente. Dacă se dorește, astfel de clătite pot fi completate cu brânză rasă sau felii de cârnați fierți, dar chiar și fără ingrediente suplimentare, o veți găsi nedescris de delicioasă!
Timp de gătit - 20 de minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 5.
Ingrediente:
- Dovlecel – 300 gr.
- Chefir – 120 ml.
- Ouă - 1 buc.
- brânză tare – 60 gr.
- Mărar - 10 gr.
- Făină de orez - 2 linguri.
- Sodă - 1/3 linguriță.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Usturoi - după gust.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Spargeți oul de pui într-un recipient adânc, adăugați sare și piper.
Pasul 2. Turnați chefirul și amestecați ingredientele cu un tel, adăugați sifon.
Pasul 3. Măcinați pulpa de dovlecel cu o răzătoare de borage și puneți-o în amestecul pregătit.
Pasul 4. Apoi, rade brânza.
Pasul 5. Adăugați mărar tocat în amestec și amestecați bine.
Pasul 6. Se adauga putina faina si se mai framanta putin.
Pasul 7. Prăjiți clătitele în ulei vegetal timp de 3-4 minute pe fiecare parte și înainte de servire, ștergeți excesul de grăsime cu prosoape de hârtie.
Pasul 8. Pofta buna!
Clatite cu chefir
Clătitele cu chefir sunt un desert făcut dintr-o cantitate minimă de ingrediente, care, prin gustul și textura sa, amintește mai mult de cheesecake-urile preferate ale tuturor. Se recomanda servirea acestui tratament cu tot felul de dulceturi, conserve sau lapte condensat.
Timp de gătit - 20 de minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 3.
Ingrediente:
- Branza de vaci – 200 gr.
- Chefir – 200 ml.
- Făină – 150 gr.
- zahăr granulat - 40 gr.
- sifon - 1 lingurita.
- Sare - 1 praf.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Puneți cantitatea necesară de brânză de vaci într-un castron și frământați cu dinții unei furculițe.
Pasul 2. Adăugați zahăr și sare în brânza de vaci, turnați chefirul - amestecați sau bateți cu un blender de imersie până la omogenizare.
Pasul 3. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă în masa de caș, se frământă aluatul.
Pasul 4. Turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți-l, folosiți o lingură pentru a întinde aluatul și rumeniți clătitele.
Pasul 5. După 4 minute, întoarceți semifabricatele, gătiți până devin aurii și reduceți focul la mic. Se acoperă cu un capac și se fierbe până când este gata.
Pasul 6. Aromăm cu dulceața preferată și ia o probă. Poftă bună!
Clatite cu lapte cu drojdie
Clatitele cu lapte cu drojdie sunt adevarate crumpete care vor multumi pe toata lumea, de la mic la batran. Desigur, va trebui să petreci puțin mai mult timp gătind decât clătitele obișnuite, dar rezultatul final merită cu siguranță - crede-mă!
Timp de gătit – 1 oră 50 de minute
Timp de gătit - 20 de minute.
Porții – 6-7.
Ingrediente:
- Făină – 500 gr.
- Drojdie proaspata/uscata – 20 gr./2 lingurite
- lapte cald – 500 ml.
- Ouă – 2 buc.
- zahăr granulat - 3 linguri.
- Sare - ½ linguriță.
- Ulei vegetal - 2 linguri. + pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Se sfărâmă 20 de grame de drojdie presată într-un recipient adânc de lucru, se adaugă zahăr.
Pasul 2. Turnați laptele cald și amestecați bine.
Pasul 3. Cerneți un pahar de făină de grâu în soluția de drojdie și amestecați din nou ingredientele.
Pasul 4. Acoperiți aluatul cu un prosop timp de 60 de minute și transferați-l într-o cameră caldă.
Pasul 5. Se toarnă ouăle sparte în aluatul crescut, se toarnă făina rămasă amestecată cu sare.
Pasul 6.La final, adaugă ulei vegetal și lasă aluatul la dospit încă o jumătate de oră.
Pasul 7. Încinge o tigaie cu ulei de floarea soarelui, o lingură (se recomandă umezirea ei în apă), scoatem aluatul și îl punem pe fundul unui vas ignifug. Prăjiți clătitele la distanță una de alta, la foc mic, pe ambele părți.
Pasul 8. Serviți clătite luxuriante și delicioase la masă fierbinți sau calde. Poftă bună!
Clatite cu chefir luxuriante cu mere
Clătitele luxuriante cu chefir cu mere sunt un fel de mâncare perfect pentru servit în timpul unui mic dejun de familie sau al unei gustări de după-amiază. După ce ai petrecut foarte puțin timp la aragaz și ai depus un minim de efort, îți vei surprinde plăcut gospodăria cu clătite moi și aromate!
Timp de gătit – 25 min.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 3.
Ingrediente:
- Mere – 3 buc.
- Chefir – 150-170 ml.
- Făină - 3-4 linguri.
- Ouă – 2 buc.
- zahăr granulat - 2-3 linguri.
- Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Măcinați zahărul granulat și ouăle cu o furculiță.
Pasul 2. Turnați făina în amestecul de ouă și amestecați bine.
Pasul 3. Adăugați chefir în amestec și amestecați.
Pasul 4. Măcinați pulpa de măr folosind o răzătoare cu găuri mari.
Pasul 5. Turnați așchii de fructe în aluat și amestecați.
Pasul 6. Se încălzește uleiul de floarea soarelui și se scoate cu lingura amestecul, se prăjesc clătitele pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 7. Pregătește-te și bucură-te nu doar de rezultat, ci și de proces!
Clatite clasice cu ficat
Clatitele clasice cu ficat se prepară rapid și ușor, mai ales dacă ai la îndemână un blender cu cuțite ascuțite. Pentru un gust armonios, pe lângă măruntaie, compoziția include și legume și puțină făină.Puteți completa clătitele cu paste fierte sau cereale.
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 15 minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Ficat de pui - 300 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 2-3 linguri.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Sarat la gust.
- Piper negru măcinat - după gust.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Pregătiți setul de mâncare: curățați ceapa, îndepărtați canalele și peliculele din organe.
Pasul 2. Pune ficatul într-o cană de blender.
Pasul 3. Adăugați ceapa și tăiați ingredientele.
Pasul 4. Condimentează „carnea tocată” cu sare și piper măcinat și pornește din nou blenderul.
Pasul 5. Turnați amestecul într-un bol și adăugați făină - amestecați bine.
Pasul 6. Scoateți aluatul cu o lingură și puneți-l într-o tigaie încinsă cu ulei vegetal, rumenit pe ambele părți timp de aproximativ trei minute.
Pasul 7. Serviți imediat mâncarea fierbinte la masă. Poftă bună!
Cum să gătești clătite cu lapte acru?
Cum să gătești clătite cu lapte acru? Raspuns: foarte simplu, rapid si gustos! Folosind exclusiv ingredientele pe care le aveți mereu la îndemână, prăjiți clătite aurii și răsfățați-vă cu un preparat fraged și aromat, care este ideal cu o ceașcă de ceai sau cafea.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 10.
Ingrediente:
- Făină – 450-500 gr.
- lapte acru - 500 ml.
- Ouă – 2 buc.
- zahăr granulat - 2 linguri.
- sifon - 1 lingurita.
- Sare - ½ linguriță.
- Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Într-un recipient cu laturile înalte, spargeți ouăle cu zahăr granulat și sare.
Pasul 2. Turnați laptele acru și uleiul de floarea soarelui.
Pasul 3. Turnați o linguriță de sifon și amestecați.
Pasul 4. Adăugați treptat făina de grâu și frământați aluatul.
Pasul 5.După ce ați primit aluatul, a cărui consistență seamănă cu smântâna groasă, puneți vasul într-o cameră caldă și lăsați timp de 20 de minute.
Pasul 6. Prăjiți clătitele în ulei vegetal încins pe ambele părți până se formează o crustă caracteristică.
Pasul 7. Pune clătitele aurii pe o farfurie de servire și bucură-te de mâncare. Poftă bună!
Clatite delicioase cu smantana
Clatitele delicioase cu smantana sunt o optiune copioasa si incredibil de gustoasa pentru brunch pe care chiar si cei mai sofisticati gurmanzi o vor aprecia. Iar pentru gătit avem nevoie doar de produse simple și accesibile: ouă, făină și alte produse din lapte fermentat.
Timp de gătit – 40 min.
Timp de gătit – 15-20 min.
Porții – 6.
Ingrediente:
- Smântână - 4 linguri.
- Chefir – 250 ml.
- zahăr granulat - 3 linguri.
- Ouă – 2 buc.
- Făină – 300 gr.
- Sare - 1 praf.
- sifon - ½ linguriță.
- Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Așezați tot ce aveți nevoie pe suprafața de lucru.
Pasul 2. Puneți smântâna într-un recipient adânc și spargeți ouăle.
Pasul 3. Se toarnă zahărul și se bate.
Pasul 4. Turnați chefirul încălzit și amestecați bine.
Pasul 5. Adaugam faina si framantam un aluat omogen fara cocoloase.
Pasul 6. Adăugați puțin sifon și amestecați din nou.
Pasul 7. Prăjiți clătitele în ulei de floarea soarelui timp de 2 minute pe ambele părți.
Pasul 8. Serviți și serviți, acoperit cu dulceața preferată. Poftă bună!
Bejelii de dovleac
Clătitele de dovleac gătite la cuptor sunt un preparat alimentar sănătos, mai ales dacă înlocuiți zahărul granulat obișnuit cu un îndulcitor. Și dacă ești iubitor de legume portocale, atunci pur și simplu trebuie să încerci această metodă de gătit!
Timp de gătit - 30 minute.
Timp de gătit - 10 minute.
Porții – 2.
Ingrediente:
- Dovleac - 200 gr.
- Ouă - 1 buc.
- Făină - 3 linguri.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Ulei vegetal - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pasul 1. Tăiați pulpa de dovleac în felii arbitrare.
Pasul 2. Măcinați legumele strălucitoare în orice mod convenabil.
Pasul 3. Sparge un ou de pui în amestecul de dovleac.
Pasul 4. Turnați zahăr și făină.
Pasul 5. Amestecați și preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
Pasul 6. Tapetați o tavă de copt cu folie și întindeți aluatul, lăsând o distanță mică între clătite. Se coace 12-15 minute, se intoarce si se da la cuptor pentru inca 6-8 minute.
Pasul 7. Luați o probă și bucurați-vă. Poftă bună!
