Castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Din castraveti si sos de rosii se face un preparat original si foarte gustos. Rolul legumelor în acest fel este o modalitate excelentă de a vă diversifica meniul de iarnă. Am selectat 8 retete special pentru acest scop.

Castraveti in sos de rosii fara sterilizare pentru iarna

Vara, tema preparatelor de casă devine deosebit de acută. Toate gospodinele, fără excepție, vor să pregătească rulouri delicioase și originale. Castraveții în sos de roșii merită cu siguranță atenția ta.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 10.

1. 
   Cum să prepari castraveți minunați în sos de roșii în borcane pentru iarnă? În primul rând, spălați bine legumele și îndepărtați semințele de pe ardei. Măcinați roșiile și ardeii printr-o mașină de tocat carne.
2. 
   Adăugați ulei vegetal, sare și zahăr în masa de legume, amestecați și puneți la foc mediu.
3. 
   Aduceți amestecul de legume la fiert și gătiți timp de 10 minute.
4. 
   Spălați castraveții și tăiați-i în cuburi mari.
5. 
   Puneți castraveții în sosul de roșii, aduceți la fierbere și continuați să fierbeți încă 5 minute.
6. 
   Treceți cățeii de usturoi printr-o presă și adăugați în tigaie, turnați oțetul, fierbeți salata încă câteva minute și luați de pe foc.
7. 
   Puneți castraveții în sos de roșii în borcane sterilizate și etanșați-i cu capace. Răciți rulourile și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Salata de castraveti in sos de rosii pentru iarna

Cu această rețetă veți obține o salată excelentă, suculentă din cel mai obișnuit set de ingrediente. Iarna, iti va dilua dieta si ii va adauga noi culori si iti va aminti de zilele de vara.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Castraveți – 4-5 buc.
• Roșii – 4-5 buc.
• Usturoi – 4 dinți.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați-i în felii subțiri.

2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe mici. Pune roșiile într-o cratiță, pune pe foc și fierbe 5-7 minute până se face piure.

3. Apoi frecați masa de roșii printr-o sită.

4. Se pune sucul de rosii intr-o cratita, se adauga castravetii tocati, sarea si usturoiul tocat.Se toarna otetul si se adauga zaharul.Se amesteca.

5. Gatiti salata la foc mic timp de 10 minute dupa fierbere. Transferați salata în borcane sterilizate.

6. Sterilizați borcanele cu salată în apă clocotită timp de 15 minute, apoi sigilați cu capace metalice. Odată ce borcanele de salată s-au răcit complet, depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți în sos de roșii cu usturoi

Castraveții în sos de roșii sunt gustoși și crocanți, usturoiul adaugă o ușoară picantă. Aperitivul are un aspect original și zboară de pe masă foarte repede.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Roșii - 2,5 kg.
• Castraveți – 5 kg.
• zahăr - 250 gr.
• usturoi - 250 gr.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet 9% - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Pune roșiile în apă clocotită pentru câteva minute, se îndepărtează coaja și se toacă legumele cu un blender. Se pune piureul de rosii pe foc si se fierbe 10 minute dupa fierbere.

2. Se spală castraveții și se taie în sferturi. Puneți castraveții într-o cratiță cu amestecul de roșii, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și gătiți 20 de minute după fierbere.

3. Curățați usturoiul și dați-l pe răzătoare fină.

4. Adăugați usturoiul și oțetul în tigaie, amestecați și luați de pe foc.

5. Asezati castravetii in sos de rosii in borcane sterilizate si sigilati-i imediat cu capace. Păstrați această gustare delicioasă pentru depozitare într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Cum să pregătiți castraveții în suc de roșii pentru iarnă?

Castraveții și roșiile sunt cea mai populară combinație în salate, care sunt de obicei prezente pe mesele noastre. Așa că de ce să nu transferați această combinație în pregătirile pentru iarnă. Vă invităm să încercați un aperitiv grozav de castraveți în suc de roșii.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5 kg.
• roșii - 1 kg.
• usturoi - 100 gr.
• Ulei vegetal – 125 ml.
• Oțet de mere - 3 linguri.
• zahăr - 100 gr.
• Sare - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile, faceți tăieturi încrucișate pe ele și puneți-le în apă clocotită timp de 5-7 minute. Apoi, pornind de la tăieturi, îndepărtați pielea.

2. Măcinați roșiile într-un blender.

3.Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal la masa de roșii, amestecați.

4. Turnați sucul într-o cratiță cu fund gros, aduceți-l la fiert și gătiți timp de 5 minute.

5. Spălați castraveții și tăiați în felii subțiri. Puneți-le în suc de roșii, amestecați și gătiți timp de 10-12 minute. Apoi, adăugați usturoiul tocat și oțetul, continuați să fierbeți încă 3-4 minute după fierbere.

6. Puneti salata in borcane sterilizate si sigilati-le cu capace. Răciți rulourile la temperatura camerei și păstrați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți tăiați în pastă de roșii pentru iarnă

Feliile crocante de castraveți în sos de roșii sunt un mare succes. Gustul lor picant se potrivește bine cu multe feluri de mâncare din carne.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Pastă de tomate - 250 ml.
• apă - 1 l.
• Oțet de masă 9% – 100 ml.
• zahăr - 175 gr.
• sare - 50 gr.
• Boabe de piper - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați felii.

2. Pentru marinada amestecam pasta de rosii, apa, zaharul, sarea, otetul, adaugam frunza de dafin si boabele de piper. Se pune marinada pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute.

3. Puneți feliile de castraveți în borcane sterilizate.

4. Umpleți borcanele de castraveți cu sos de roșii. Pe fundul cratiței se pune un prosop, se pune borcane cu salată în el, se toarnă apă și se sterilizează preparatele timp de 15 minute în apă clocotită.

5. După sterilizare, rulați borcanele cu capace și răciți complet. Păstrați rulourile de castraveți în sos de roșii într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți crocanți cu ketchup chili în borcane de litri

În zilele noastre nu vei surprinde pe nimeni cu castraveți murați obișnuiți, așa că se folosesc rețete foarte diverse. Iată o versiune minunată de castraveți crocanți într-un sos de roșii picant.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Ketchup chili - 8 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• apă - 7 linguri.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mazăre ienibahar – 20 buc.
• Boabe de piper negru – 20 buc.
• Ardei iute – 4 buc.
• Usturoi – 12 dinți.
• frunze de coacăz – 4 buc.
• frunze de cireș – 4 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și verdeața. Curățați cățeii de usturoi.

2. Turnați apă în tigaie, adăugați ketchup, sare, zahăr și oțet. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 10 minute.

3. Puneți frunzele de cireșe și coacăze, păstăile de ardei iute, boabele de piper și cățeii de usturoi în borcane sterilizate. Apoi adăugați castraveții.

4. Turnați marinada de roșii peste castraveții din borcane.

5. Acoperiți borcanele cu castraveți și sterilizați-le în apă clocotită timp de 15 minute. Apoi închideți bine capacele și răciți complet cusăturile. Păstrați castraveții în sos de roșii picant într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți cu sos de roșii și adjika pentru iarnă

Castraveții cu sos de roșii sunt o soluție rapidă de gustare pentru masa de cină pe vreme rece, când legumele proaspete nu sunt întotdeauna disponibile. Mâncarea este preparată simplu și are un gust original și strălucitor.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Castraveți – 500 gr.
• Adjika - 1 lingura.
• Sos de rosii - 1 lingura.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Usturoi - după gust.
• Coriandru - după gust.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Oțet de mere - 30 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și tăiați-i în felii subțiri.

2.Împachetați strâns castraveții în borcane sterilizate. Adăugați căței de usturoi.

3. Toarnă apă clocotită peste castraveți de două ori și ține-i acoperiți timp de 10 minute.

4. Turnați a doua apă într-o cratiță, adăugați zahăr, sare, adjika, sos de roșii, boabe de coriandru, ienibahar și frunza de dafin. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 2-3 minute. La final, se toarnă oțetul și se ia tigaia de pe foc.

5. Umpleți borcanele cu castraveți cu umplutură de roșii și sigilați capacele.

6. Răciți rulourile sub o pătură și apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți în sos de roșii cu muștar în borcane

Pentru acest preparat, puteți folosi pastă de tomate gata preparată sau roșii proaspete. Ambele variante ies foarte gustoase și picante, iar feliile de castraveți rămân dense și crocante.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Mărar - 50 gr.
• Usturoi – 6-8 dinți.
• Seminte de mustar - 10 gr.
• Pastă de tomate - 200 ml.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 1 l.
• zahăr - 200 gr.
• Oțet 9% – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Sterilizați borcanele de cusut și fierbeți capacele.

2. Spălați mararul și curățați usturoiul.

3. Puneți cantități egale de mărar, usturoi, semințe de muștar și o frunză de dafin în fiecare borcan.

4. Spălați castraveții, tăiați în sferturi și puneți în borcane.

5. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare, adăugați pasta de roșii, amestecați. Se pune tigaia pe foc, se aduce la fierbere, se toarnă oțet. Marinada este gata.

6. Turnați sosul de roșii fierbinte în borcane și acoperiți-le cu capace. Sterilizați piesele de prelucrat în apă clocotită timp de 10-15 minute.

7.După sterilizare, închideți ermetic borcanele cu capace, răciți complet, acoperiți cu o pătură și puneți-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!