Castraveți în sos de roșii pentru iarnă

Pentru a face iarna delicioasă, vara trebuie să cauți rețete. Castraveții în sos de roșii vor fi un înlocuitor excelent pentru salatele făcute din legume în afara sezonului și vor completa perfect oricare dintre garniturile tale. Alegeți aceeași rețetă și nu întârziați gătitul.

Castraveti cu sos de rosii in borcane de litri fara sterilizare

Mararul proaspăt se comportă cel mai bine atunci când este amestecat cu castraveți, adăugând strălucire, prospețime și aromă. Și fără sterilizare, procesul de gătit aduce doar plăcere.

1. 
   Cum să prepari castraveți minunați în sos de roșii în borcane pentru iarnă? În primul rând, să pregătim toate legumele. Se spală castraveții și se lasă la macerat. În același timp, nu pierdem timpul, ci tocăm usturoiul și mararul.
2. 
   Taiem castravetii spalati si uscati in felii nu foarte subtiri.
3. 
   Treceți roșiile și ardeiul gras printr-o mașină de tocat carne și aduceți la fiert la foc mic.Apoi adăugați sare, amestecați și gătiți timp de 15 minute.
4. 
   După acest timp, adăugați castraveții tăiați și gătiți încă 5-7 minute.
5. 
   De îndată ce masa începe să se îngroașe, adăugați zahăr granulat, mărar și usturoi tocate în prealabil și turnați oțet și ulei vegetal. Se amestecă bine tot conținutul și se mai lasă la fiert încă un minut.
6. 
   Borcanele le spalam in prealabil cu sare sau sifon si le uscam bine. Apoi îi umplem cu castraveți în roșii până la vârf.
7. 
   Acoperiți castraveții cu capacele pregătite și lăsați să se răcească cu susul în jos. Dacă să acoperi sau nu cu o pătură este alegerea ta.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți feliați în sos de roșii pentru iarnă

Prin prepararea sosului de roșii din roșii proaspete și ardei dulci, umplutura este groasă, concentrată și incredibil de gustoasă, ceea ce este greu de descris în cuvinte. Și castraveții tăiați frumos dau un aspect spectaculos ruloului obișnuit.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• Castraveți – 1500 gr.
• roșii - 2000 gr.
• ardei dulce - 500 gr.
• Usturoi – 6 dinți.
• Mărar - după gust.
• Ulei vegetal - 50 ml.
• Oțet de masă (9%) – 100 ml.
• zahăr granulat - 5 linguri.
• Sare - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați roșiile, uscați-le și treceți-le printr-o mașină de tocat carne.

2. Spălați ardeii, uscați-i și, de asemenea, treceți-i printr-o mașină de tocat carne după roșii.

3. Se toarnă sare, zahăr, oțet de masă într-o masă omogenă de roșii și se aduce la fierbere.

4. Tăiați castraveții pregătiți în cercuri mari.

5. Apoi tocam cateii de usturoi si mararul.

6. Puneți usturoiul tocat și mararul în amestecul de roșii care fierbe, adăugați ulei vegetal și gătiți timp de 5 minute.

7.După acest timp, puneți castraveții în tigaie și continuați să gătiți încă 5 minute.

8. Turnați castraveții în roșii în borcane sterilizate și rulați capacele.

9. Procesul de gătit este complet. Începeți să gustați și asigurați-vă că păstrați un borcan sau două pentru iarnă.

Poftă bună!

Castraveti pentru iarna cu sos de rosii si usturoi

O rețetă care are absolut de toate și nimic de prisos. Fiecare componentă conferă castraveților o aromă incomparabilă. Totodata, fara a intrerupe gustul de usturoi al umpluturii, ci doar completarea si saturarea acestuia.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 20.

Ingrediente:

• Castraveți – 2000 gr.
• roșii - 1200 gr.
• Ardei gras - 400 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Boabe de piper negru – 15 buc.
• frunze de coacăz – 6 buc.
• frunze de cireș – 3 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• umbrele de marar – 3 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Trebuie spus că cantitatea de ingrediente se calculează pentru borcane de trei litri, iar sarea se ia la aproximativ 50-60 de grame pe litru. Și așa, să începem să gătim. Spălați roșiile și ardeii și tăiați-le în 2-4 părți.

2. Apoi macinati rosiile si ardeii folosind un blender pana devin o masa lichida omogena. Se pune sucul rezultat la foc mic și se aduce la fierbere.

3. Înmuiați castraveții timp de aproximativ 6 ore înainte de a fi gătiți. Apoi le spalam din nou bine si scoatem capetele.

4. Se strecoară sucul fiert printr-o sită pentru a scăpa cât mai mult de cojile de roșii zdrobite.

5. Adăugați 50-60 de grame de sare la un litru de suc și amestecați bine. Trimitem masa de roșii la fiert la foc mic până când sarea se dizolvă complet și se oprește spuma.

6.Adăugați pe fundul borcanelor spălate umbrele de mărar, piper, foi de dafin și alte ierburi. Apoi începem să umplem borcanele cu castraveți.

7. Când toți castraveții sunt așezați, adăugați usturoi, ardei iute, tăiați în inele.

8. Imediat ce marinata noastră este gata, turnați-o în conținutul borcanelor.

9. Acoperiți borcanele cu capace și puneți-le într-o cratiță cu un prosop pe fund. Turnați suficientă apă în tigaie, astfel încât să nu ajungă chiar în vârful borcanelor. Apoi aduceți totul la fiert și lăsați la foc mic timp de 15 minute.

10. După acest timp, scoateți borcanele și închideți-le ermetic. Pentru a menține castraveții fermi, lăsați-i să se răcească la temperatura camerei fără o pătură. Castraveții noștri sunt gata.

Vă dorim poftă bună!

Minunata salata de castraveti cu sos de rosii si ceapa pentru iarna

Chiar și copiii, ca să nu mai vorbim de adulți, se vor bucura de astfel de ceapă moale murată. Cu acești castraveți, iarna va fi cu siguranță un succes.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 30-35 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Castraveți – 1000 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• apă - 400 gr.
• Pastă de tomate – 130-150 gr.
• Oțet de masă (9%) – 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Tăiați castraveții pre-înmuiați și spălați în cercuri mici.

2. Apoi toacă la întâmplare ceapa și usturoiul preparate.

3. Combinați apa cu pasta de roșii și adăugați toate ingredientele, cu excepția oțetului și a castraveților. După ce amestecul a fost adus la fierbere, continuați să gătiți încă 15 minute.

4. Dupa acest timp se adauga castravetii si se fierbe 10 minute.Cu fiecare minut, sosul de rosii devine putin mai gros si mai dens.

5.După acest timp, stingeți focul și adăugați oțet în tigaie. Etapele principale au fost finalizate și în timp ce conținutul tigaii nu s-a răcit, începem să o turnăm în borcane sterilizate.

6. Înșurubați bine capacele borcanelor și lăsați să se răcească la temperatura camerei. Și abia apoi îl mutăm într-un loc răcoros, întunecat, fără lumina directă a soarelui.

Vă dorim poftă bună!

Salata picanta de castraveti cu ketchup chili in borcane

Una dintre cele mai delicioase salate pe care veți dori să o deschideți pe măsură ce vremea rece se apropie. Sosul de rosii picant cu ardei iute echilibreaza gustul salatei de castraveti, oferindu-i nu numai picant, ci si dulceata cu o acrisoritate usor perceptibila.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 10-15.

Ingrediente:

• Castraveți – 1000 gr.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• apă - 1 l.
• Oțet de masă (9%) - 0,5 linguri.
• Ketchup chili – 300 gr.
• Sare - 2 linguri.
• Mărar - după gust.
• Usturoi - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Frunze de hrean - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine castraveții după înmuiere timp de 2-3 ore. Apoi le tăiem cozile pe ambele părți.

2. Destul de repede trecem la umplerea borcanelor sterilizate cu ierburi si condimente. Adăugăm toate ingredientele în funcție de preferințele noastre de gust.

3. La final, asezati castravetii pregatiti in borcan, presandu-i strans unul de altul.

4. Să începem să pregătim marinada. Se toarnă sare și zahăr într-un litru de apă și se amestecă bine. Apoi adăugați oțet și ketchup fierbinte. Aduceți marinada la fiert și gătiți încă 3-4 minute.

5. Turnați imediat marinada fierbinte peste castraveți, umplând borcanul până la vârf. Acoperiți borcanele umplute cu capace și treceți la sterilizarea borcanelor.Tapetați fundul unei tigaie curate cu un prosop, puneți borcanele și turnați puțină apă caldă. După fierbere, sterilizează borcanele maxim 8 minute.

6. După acest timp, scoateți-le din tigaie și înșurubați bine capacele.

7. Întoarceți conservele rulate cu susul în jos și acoperiți cu un prosop cald. Lăsați-le în această poziție până se răcesc complet.

8. Drept urmare, ar trebui să aveți castraveți murați gustoși și frumoși.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți crocanți cu sos de roșii și muștar

Boabele de muștar le vor oferi castraveților picante, claritate și o aromă uluitoare, fără a-i strica cu siguranță. Odată ce începeți procesul de gătit, nu vă veți putea opri la jumătate.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 15 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Castraveți – 1000 gr.
• Ceapa – 3 buc.
• Usturoi – 5-7 dinți.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 1 lingura.
• apă – 800 ml.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Oțet de masă (9%) – 60 ml.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Semințe de muștar - 0,5 linguriță.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tocați ceapa și usturoiul pregătite. Să nu fim prea mici.

2. Tăiați castraveții destul de grosier.

3. Apoi, puneți un strat de ceapă și usturoi pe fundul borcanelor curate, sterilizate, apoi întindeți castraveții. Alternăm în această secvență până când borcanele sunt complet umplute.

4. Umpleți conținutul borcanelor cu apă clocotită și acoperiți cu capace. Lăsați timp de 10 minute.

5. În acest timp, pregătiți sosul de roșii. Adauga pasta de rosii, sare, zahar, foi de dafin, piper si mustar intr-o cratita cu apa. Amesteca totul bine.

6. Se pune tigaia la foc mic și se aduce conținutul la fierbere. Apoi, adăugați oțet și opriți imediat.

7.Scurgeți apa din borcane și turnați marinada fierbinte. Rulați castraveții cu capacele pregătite și lăsați să se răcească complet sub un prosop.

8. Mutăm borcanele răcite cu castraveți într-un loc răcoros pentru o locație confortabilă a cusăturilor.

Vă dorim poftă bună!