Castraveți în roșii pentru iarnă

Toate cele șase rețete nu și-au pierdut actualitatea de mulți ani, poate că una dintre ele te va interesa. Pe baza preferințelor tale de gust, poți face cu ușurință castraveții în sos de roșii mai dulci, picante sau acri. Vă dorim descoperiri interesante și rezultate gustoase.

Castraveți în roșii fără sterilizare pentru iarnă

Unele dintre cele mai simple și rapide rețete pentru prepararea castraveților murați sunt cele care nu necesită timp suplimentar pentru sterilizare. În același timp, castraveții tăi cu siguranță nu se vor înmuia și vor rămâne la fel de suculenți și crocanți.

1. 
   Cum să prepari castraveți grozavi de roșii în borcane pentru iarnă? Inițial, spălăm bine castraveții, tăiem capetele pe ambele părți și începem să le punem într-un borcan spălat cu sifon.
2. 
   Nu umplem borcanele complet cu castraveti pentru a lasa loc umpluturii de rosii. Mai adaugam la castraveti piper negru si dafin.
3. 
   Roșiile se spală bine și se taie în mai multe felii. Dacă coaja este groasă, este indicat să o îndepărtați.
4. 
   Apoi trecem toate rosiile printr-o masina de tocat carne sau le macinam in blender.
5. 
   Transferați masa de roșii într-o cratiță, adăugați sare, zahăr și puțin oțet. Se amestecă totul bine și se fierbe 8-10 minute.
6. 
   În același timp, turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor și lăsați la infuzat timp de 10 minute.
7. 
   După acest timp, scurgeți apa din borcane și completați în schimb marinada.
8. 
   Rulam castravetii cu capace de fier si ii intoarcem la racit. În acest moment, procesul de gătire poate fi considerat finalizat.

Vă dorim poftă bună!

Minunata salata de castraveti in sos de rosii pentru iarna

Sosul de rosii pe baza de rosii proaspete si ardei gras merita cu siguranta o atentie deosebita. Aceasta este unicitatea acestei rețete. Începeți să gătiți și nu veți avea nicio îndoială în acest sens.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20-25 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Castraveți – 2000 gr.
• roșii - 2000 gr.
• Ardei gras - 500 gr.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Ulei vegetal – 160 ml.
• Oțet de masă (9%) – 80-100 ml.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ardeiul gras în mai multe părți și îndepărtați semințele din interior.

2. Spalam rosiile si le taiem si in mai multe bucati, dupa care le trecem printr-o masina de tocat carne impreuna cu ardeiul.

3. Spălați castraveții și tăiați rondele subțiri.

4. Adăugați sare, zahăr granulat, ulei vegetal și oțet în masa de roșii. Se amestecă totul și se fierbe la foc mic timp de 10 minute.

5.După acest timp, adăugați castraveții cu piper și usturoiul trecut prin usturoi la baza de roșii clocotite, fierbeți încă cinci minute.

6. Turnați salata fierbinte de legume în borcanele pregătite și sigilați cu capace sterilizate. Întoarcem toate preparatele și le acoperim cu o pătură până se răcesc complet.

7. Verificăm starea borcanelor și a castraveților, apoi le transferăm în locul destinat depozitării.

Vă dorim poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea castraveților în roșii cu usturoi

Deja în timpul procesului de gătire, aroma de usturoi din sosul de roșii vă face să încercați unul sau doi castraveți. În special castraveții într-o astfel de marinadă se armonizează bine cu preparatele din carne, care sunt pur și simplu o parte integrantă atât a mesei de sărbătoare, cât și a mesei de cină.

Timp de preparare: 45-50 min.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 15-20.

Ingrediente:

• Castraveți – 1500 gr.
• roșii - 1000 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi - 3-5 dinți.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Oțet de masă (9%) - 2 linguri.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții și lăsați în apă rece aproximativ 3 ore. Apoi clătim din nou și tăiem capetele. Tăiați castraveții pregătiți în felii nu foarte subțiri.

2. Curatam si ceapa si usturoiul.

3. Spălați roșiile și asigurați-vă că le curățați de coajă.

4. Treceți pulpa de roșii printr-o mașină de tocat carne.

5. Pentru 700 ml de roșii mărunțite se adaugă atât zahăr, sare, ulei vegetal și oțet cât este indicat în ingrediente. Aduceți marinada la fiert și continuați să gătiți încă cinci minute, amintindu-vă să îndepărtați spuma.

6. După acest timp, adăugați în cratiță castraveții tăiați, ceapa și usturoiul și gătiți încă 20 de minute.

7.După acest timp, scoateți tigaia de pe foc și umpleți borcanele sterilizate cu conținutul.

8. Rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură, astfel încât să se răcească treptat. După aceasta, puteți începe imediat să gustați, dar principalul lucru este să nu uitați să păstrați câteva preparate pentru iarnă.

Vă dorim poftă bună!

Cum să rulezi castraveții în suc de roșii într-un borcan pentru iarnă

Dintr-o cantitate atât de mică de ingrediente obțineți castraveți murați incredibil de gustoși, care sunt întotdeauna puțini. Alegând această rețetă, cu siguranță nu veți putea greși în nimic și rezultatul nu va întârzia să ajungă, deoarece veți avea nevoie de un timp minim pentru preparare.

Timp de preparare: 45 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Castraveți – 700 gr.
• Pastă de tomate - 250 gr.
• zahăr granulat - 180 gr.
• sare - 50 gr.
• Oțet de masă (9%) – 180 ml.
• Boabe de piper negru – 7 buc.
• Frunza de dafin – 3-4 buc.
• apă – 1,2 l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați castraveții pregătiți cu coaja lor în inele subțiri.

2. Pentru marinată, amestecați într-o cratiță apa cu pasta de roșii și oțetul, apoi adăugați zahăr, sare, piper negru și la final foaia de dafin. Pune tigaia la foc mic si aduce continutul la fierbere.

3. Pune castraveții în borcane spălate în prealabil cu sifon.

4. Până în acest moment, marinata era deja pregătită. Scoatem frunza de dafin din ea si turnam sosul de rosii in borcane. Tapetați fundul unei tigaie curate cu un prosop și puneți borcane deschise. Se toarnă suficientă apă pentru a nu ajunge chiar sus. Sterilizați în această formă timp de cinci minute.

5.Apoi rulam borcanele cu capace sterilizate si lasam sa se raceasca la temperatura camerei in pozitie inversa. A doua zi dimineata puteti incepe sa gustati.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți crocanți cu ketchup chili în borcane de litri

Puteti fi siguri ca castravetii conform acestei retete vor fi moderat ascutiti si crocanti, ceea ce va fi apreciat in special de iubitorii de rulouri. Și pentru a face gustul și mai complex și mai interesant, nu ezitați să adăugați zahăr granulat și veți fi cu siguranță mulțumit.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• Ketchup chili – 80 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• sare - 30 gr.
• Oțet de masă (9%) – 125-130 ml.
• Usturoi – 2 dinți.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• apă - 6 linguri.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați castraveții în apă rece timp de patru ore, schimbându-i periodic.

2. Pune pe fundul borcanelor ardeiul, foile de dafin si cateii de usturoi.

3. Pentru marinată, combinați într-o cratiță oțetul, apa, zahărul, sarea și adăugați ketchup-ul fierbinte.

4. Amesteca totul bine si pune-l la foc mic. Între timp, să pregătim castraveții.

5. După ce s-au uscat castraveții, tăiați-le capetele și puneți-le la întâmplare într-un borcan, asigurați-vă că lăsați loc pentru marinată.

6. Turnați marinata pregătită în castraveți și rulați borcanele cu capace de fier. Trimitem piesele de prelucrat pentru a fi sterilizate într-o cratiță mare cu apă. Se fierbe aproximativ 5 minute.

7. Apoi le punem cu capul în jos și le acoperim cu o pătură.

8. Odata ce s-au racit, poti muta borcanele cu castraveti in locul destinat depozitarii. Acest lucru completează procesul de preparare a castraveților!

Vă dorim poftă bună!

Castraveți picante cu sos de roșii și adjika pentru iarnă

Adjika adaugă instantaneu un gust clar și picant sosului de roșii care nu are concurenți. Castraveții din acest sos de roșii cu siguranță nu vor rămâne pe rafturile tale.

Timp de preparare: 3 ore.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Castraveți – 1500 gr.
• roșii - 600 gr.
• Usturoi – 4 dinți.
• Adjika uscată - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1/3 linguriță.
• Oțet de masă (9%) – ¾ linguriță.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați castraveții pentru aproximativ 2-3 ore. Apoi se spală din nou bine și se taie în felii.

2. Treceți roșiile pregătite printr-o mașină de tocat carne și transferați-le într-o cratiță adâncă. Adăugați sare, zahăr și ulei vegetal la ele. Se amestecă totul bine și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

3. După acest timp, adăugați castraveții la roșiile care fierb.

4. La final se adauga adjika uscata si usturoiul trecut printr-o presa. Aduceți conținutul la fierbere și gătiți timp de 8-10 minute, amestecând din când în când.

5. Apoi puneți castraveții în adjika în borcane pregătite și rulați capacele. Se lasa la racit la temperatura camerei cu susul in jos.

6. După care mutam borcanele de castraveți în locul de depozitare desemnat.

Vă dorim poftă bună!