Castraveți în sos de muștar pentru iarnă

Castraveții în sos de muștar pentru iarnă sunt un răsfăț care are o mulțime de interpretări. Pentru umplutură se utilizează atât muştar pudră, cât şi produsul finit sau boabe de condimente. Castraveții pot fi întregi sau feliați. Selecția conține diverse rețete pe care orice gospodină și chiar un bucătar începător le pot implementa cu ușurință.

Castraveți minunați în sos de muștar pentru iarnă

Castraveții minunați în sos de muștar arată cât se poate de atractiv și strălucitor pentru iarnă. Pregătirea unei gustări nu este dificilă. Pentru rețetă se folosesc atât exemplare mici, cât și cele supra-crescute. Utilizarea turmericului oferă gustării un aspect frumos. Un minim de ingrediente se transformă într-o capodopera. Ce lipsește atât de mult iarna pentru o bună dispoziție.

1. 
   Pentru a pregăti castraveți în sos de muștar pentru iarnă, selectați legume proaspăt culese.
2. 
   După ce spălăm bine fructele, scoatem cojile cu ajutorul unei menajere. După ce tăiem capetele, le împărțim în cuburi, așa cum se arată în fotografie.
3. 
   Curata usturoiul. În borcane pregătite (spălate și sterilizate) se pune o umbrelă de mărar, un cățel de usturoi și se presară muștar.
4. 
   Așezați castraveții decojiți vertical, umplând borcanele nu prea strâns.
5. 
   Turnați turmeric, sare și zahăr granulat într-un recipient pentru gătirea marinadei. Se toarnă acid acetic și se diluează cu apă. Se pune pe arzator si se fierbe pana se dizolva condimentele.
6. 
   Distribuiți marinada clocotită peste preparate și acoperiți cu capace sterile. Transferați într-o tavă de sterilizare, al cărei fund este acoperit cu un prosop. Se umple cu apă și se fierbe timp de 5 minute, notând timpul de la fierbere. Sigilăm borcanele fierbinți, ținându-le cu o mănușă de cuptor pentru siguranță.
7. 
   Întoarceți-l cu capul în jos, înfășurați-l cu o pătură și așteptați să se răcească. O punem deoparte în pivniță, iar când vrem, o scoatem și o degustăm. Poftă bună!

Castraveți crocanți în sos de muștar fără sterilizare pentru iarnă

Castraveți crocanți în sos de muștar fără sterilizare pentru iarnă - o rețetă pe care chiar și un bucătar neexperimentat o poate stăpâni. Diverse exemplare sunt potrivite pentru rețetă, dar nu sunt potrivite pentru marinarea întregi. Acest lucru nu va afecta gustul gustării, iar standardul substandard va fi folosit cu înțelepciune.

Timp de gătit – 4 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3,5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ceapa - 300 gr.
• Pătrunjel și mărar - un buchet mic.
• Turmeric - 1 linguriță.
• coriandru măcinat - 1 linguriță.
• Semințe de muștar - 2 linguri.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați castraveții și puneți-i într-un vas cu apă rece. Înmuiați timp de o oră sau mai mult. Dacă aveți timp, procesul poate dura 3-4 ore. În acest timp schimbăm apa de câteva ori. Acest preparat va face gustarea mai crocantă și foarte apetisantă.

Pasul 2. Clătește și șterge fructele înmuiate. După ce tăiați capetele, tăiați în felii subțiri.

Pasul 3. Transferați într-un recipient mare pentru o amestecare ușoară.

Pasul 4. Taiati ceapa curatata in felii subtiri si adaugati-o la feliile de castravete.

Pasul 5. Clătiți verdeața și tocați-le mărunt, turnați-le în salată. Determinăm singuri sortimentul de ierburi parfumate. Dar cred că mărarul și pătrunjelul sunt adaosuri universale care merg întotdeauna bine cu castraveții.

Pasul 6. Asezonați cu piper, turmeric, muștar și coriandru. Sare si adauga zahar. Se amestecă bine. Puteți regla singur cantitatea de condimente.

Pasul 7. Asezonați cu ulei vegetal inodor și combinați din nou conținutul. Lăsați să stea timp de 2 ore, amestecând la fiecare jumătate de oră.

Pasul 8. După două ore, puneți pe foc.

Pasul 9. Se aduce la fierbere la foc mic, se toarnă oțetul și se amestecă. Oțetul adaugă o aciditate plăcută și permite păstrarea bine a cusăturii. Se fierbe timp de 5 minute, amestecând regulat. Castraveții își vor schimba culoarea, dar rămân crocanți.

Pasul 10. Încălzim borcanele spălate și le inspectăm pentru crăpături și așchii. Dacă totul este în ordine, umpleți-o cu piesa de prelucrat fierbinte, tamponând-o puțin. Umpleți marinata până la refuz.

Pasul 11. Acoperiți borcanele umplute cu capace sterile.

Pasul 12. După ce ne răcim pe masă în poziția obișnuită, mutam răsucirile în pivniță. Lăsăm până iarnă.Salata completează în mod ideal mâncărurile din cartofi, pilaf, paste și se potrivește bine cu multe cereale. Pentru cei care postesc, este o opțiune bună de a-și diversifica dieta. Poftă bună!

Castraveti in sos de mustar cu usturoi pentru iarna

Castraveții în sos de muștar cu usturoi pentru iarnă ies perfect. Zakatka picant este folosită ca aperitive și componente ale diferitelor feluri de mâncare și salate. Tratamentul aromat iese crocant și incredibil de aromat. Chiar și cei care nu s-au aprovizionat niciodată cu provizii de iarnă pot stăpâni această rețetă ușoară.

Timp de gătit – 3 ore 40 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

Pentru borcane de 2 litri:

• Castraveți – 1,2-1,3 kg.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Usturoi - 4 catei.
• Muștar - 3 linguri.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Umbrele de marar – 4 buc.
• Frunza de cires/coacaz – 8 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Cuișoare – 4 muguri.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Sare - 1 lingura.
• apă – 600 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați un jet de apă peste castraveții netezi, spălând nisipul și pământul. Se pune intr-un vas cu apa si se lasa cateva ore. Spalam bine fructele, taiand capetele fiecaruia. Spalam borcanele si le incalzim in cuptor sau folosim propria noastra metoda de sterilizare. Verificăm integritatea. Se opăresc capacele cu apă clocotită.

Pasul 2. Frunzele (alegeți la alegere) se spală și se opăresc cu apă clocotită. Distribuiți ierburi, ardei și cuișoare în recipiente de sticlă pregătite.

Pasul 3. Tăiați cățeii de usturoi în bucăți. Umplem recipientele cu castraveți mai întâi pe verticală, apoi, în funcție de mărimea fructului. Turnați usturoiul în goluri. Puneți deasupra ierburile și condimentele rămase. Acoperiți cu capace în timp ce saramura se gătește.

Pasul 4.Într-un castron pentru gătit saramură, amestecați apa și muștarul gata făcut (ne alegem singuri, există suficiente soiuri, așa că ne bazăm pe gustul nostru). Puneți-l pe arzător și încălziți-l. Sare si adauga zahar. Se aduce la fierbere. Gatiti 4 minute. Adăugați o jumătate de pahar de acid acetic și aduceți la gata prin fierbere și stingerea focului.

Pasul 5. Turnați cu atenție saramura clocotită tulbure pe castraveți, turnând în porții mici, astfel încât lichidul să aibă timp să se distribuie.

Pasul 6. Pune o cârpă pe fundul unei cratițe cu apă caldă. Mutați borcanele fierbinți și acoperiți cu capace sterile. Aduceți la fierbere, sterilizați la temperatură medie timp de 10 minute. Scoateți cu grijă piesele de prelucrat pentru a nu se opări. Folosind o cheie de cusut, o rulăm și o înfășurăm cu susul în jos.

Pasul 7. Când borcanele s-au răcit complet, verificați dacă marinada curge și transferați-o în cămară. Iarna, deschidem twist-ul și gustăm dulceața picant sărat cu cartofi prăjiți sau înăbușiți, sau tăiați în felii subțiri și punem pe un sandviș delicios. Poftă bună!

Castraveti in sos de mustar cu patrunjel pentru iarna

Castraveții în sos de muștar cu pătrunjel pentru iarnă au o aromă incredibil de parfumată. Este pur și simplu nerealist să refuzi o gustare apetisantă care arată că îți face foame. Combinația de ingrediente rezonează armonios unele cu altele, formând un gust memorabil.

Timp de gătit – 5 ore 00 minute

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Porții – 12

Ingrediente:

• Castraveți – 4 kg.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Muștar uscat - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Piper negru măcinat - 1 lingură.
• Sare - 3 linguri.
• Usturoi - 6 catei.
• Pătrunjel - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.După ce am colectat componentele rețetei, începem să le pregătim pentru utilizare ulterioară.

Pasul 2. Înmuiați castraveții în apă cu gheață timp de câteva ore, clătiți-i, îndepărtând simultan specimenele moi stricate. Dupa ce scoatem capetele, impartim fructele in cuburi. Tăierea nu va afecta în niciun fel gustul produsului. Pentru a o face mai atractivă, puteți folosi un cuțit zimțat.

Pasul 3. Spălați bine pătrunjelul. Tăiați verdeața.

Pasul 4. Scoateți cojile de pe căței de usturoi și tocați-i cu răzătoarea sau presa de usturoi.

Pasul 5. Într-un recipient mare, combinați castraveții, usturoiul și pătrunjelul. Se condimentează cu piper și muștar uscat (praf sau boabe).

Pasul 6. Sarați și adăugați zahăr, lăsați la marinat 3 ore, amintindu-vă să amestecați.

Pasul 7. Sterilizați recipientele de sticlă spălate folosind un cuptor cu microunde. Setați puterea maximă, încălziți timp de 3-5 minute în funcție de dimensiunea borcanului. Pentru a preveni crăparea borcanelor, turnați puțină apă în fund.

Pasul 8. Umpleți borcanele cu castraveți murați. Întindeți lichidul rezultat peste castraveți.

Pasul 9. Puneți semifabricatele într-o tigaie, al cărei fund este acoperit cu un prosop. Adăugați apă la nivelul umerașelor pentru conserve și acoperiți cu capace curate. Când apar bule, notați timpul și lăsați să se sterilizeze timp de 20 de minute.

Pasul 10. Scoatem semifabricatele, ținându-le cu mănuși de cuptor și închidem borcanele cu o cheie.

Pasul 11. Răciți piesele de prelucrat sub o pătură, apoi verificați dacă permit aerului să treacă și transferați-le în subsol pentru depozitare. Poftă bună!

Castraveți murați în sos de muștar cu oțet

Castraveții murați în sos de muștar cu oțet este o rețetă elementară, în ciuda sterilizării. Muștarul adaugă originalitate și puțin condiment castraveților crocanți. Oricine se poate ocupa de pregătire.Acești castraveți se păstrează bine, dar se epuizează repede. Ruloul este folosit pentru a crea salate interesante sau prezentate separat.

Timp de gătit – 5 ore 30 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 1,5-2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Muștar gata - 5 linguri.
• Oțet de masă 9% – 200 ml.
• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele.

Pasul 2. Spalam castravetii elastici cu o pensula, ii punem intr-un vas adanc si adaugam apa rece pentru ca lichidul sa acopere fructele. Stăm 5-6 ore, schimbând periodic apa.

Pasul 3. Spălați borcanele și răsucirile de tablă.

Pasul 4. După ce a fiert apa într-o cratiță, puneți un dispozitiv special cu o gaură deasupra. Puneți gâtul borcanului în el și sterilizați-l. Aceasta este ceea ce facem cu toate containerele.

Pasul 5. Umpleți borcanele sterilizate cu castraveți.

Pasul 6. Amestecă muștarul și acidul acetic într-o cratiță. Adăugați sare și zahăr granulat, diluați cu apă și, punând-o pe aragaz, așteptați primele bule.

Pasul 7. Când cristalele se dizolvă, distribuiți marinada în borcane și acoperiți cu capace sterilizate.

Pasul 8. Așezați borcanul într-o cratiță umplută cu apă caldă, așezând pe fund o cârpă. După fierbere, se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Dacă borcanele sunt mari, mărim timpul de sterilizare corespunzător.

Pasul 9. Scoateți cu grijă borcanele fierbinți folosind mănuși de cuptor pe mâini. Înșurubați capacele. Întoarceți-l cu susul în jos, verificați dacă umplerea curge. Înfășurați și răciți.

Pasul 10. Asezati castravetii deliciosi in pivnita. Poftă bună!

Salata de castraveti cu mustar pentru iarna

Salata de castraveți cu muștar pentru iarnă este ușor de preparat. Rețeta parfumată vă va oferi o plăcere de neuitat.Procesul de gătit nu va fi împovărător. Specimenele întregi nepotrivite pentru murătură sunt adesea folosite pentru salată. O gustare savuroasă va fi un răsfăț strălucitor pentru prieteni și familie. Când oaspeții sunt în prag, cusătura este foarte utilă. Și în Postul Mare, doar o mană dumnezeiască!

Timp de gătit – 3 ore 40 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 1,5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Ulei vegetal – 125 ml.
• Muștar uscat - 1 lingură.
• Oțet 9% – 125 ml.
• Usturoi - 1 cap.
• Mărar - 1 lingură. cu un tobogan.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Ardei roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• sare grunjoasă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați murdăria de pe castraveți și ierburi (înlocuiți mărarul cu pătrunjel sau amestecați ierburile). Dacă aveți timp, este recomandat să înmuiați castraveții. Fructele sunt saturate cu umiditate și rămân crocante și suculente după gătire.

Pasul 2. Tăiați legumele elastice și hrănite în cercuri (pentru frumusețe, folosiți un cuțit zimțat) sau în cuburi. Scoatem cojile de pe usturoi si il zdrobim cu o presa de usturoi. Cantitatea o ajustam singuri. Tocam ierburile aromate.

Pasul 3. Încărcați produsele într-o cană spațioasă. Sare, adauga zahar. Asezonați cu piper și muștar pudră (puteți lua boabele și le puteți măcina într-un mojar sau le puteți lăsa în boabe; sau folosiți condimente gata făcute din magazin). Introducem acid acetic (dacă folosim esență, determinăm cantitatea calculând proporția) și ulei vegetal inodor.

Pasul 4. După amestecare, marinați cel puțin 3 ore. Se amestecă la fiecare oră pentru a elibera mai mult suc.

Pasul 5. La umplerea recipientelor sterilizate cu piesa de prelucrat, conținutul trebuie să fie ușor compactat.

Pasul 6. Distribuiți lichidul eliberat în recipiente. Opărește capacele de la ibric. Acoperiți borcanele cu capace.

Pasul 7Transferați într-un recipient cu apă încălzită. Tapetăm ​​în prealabil fundul cu un prosop pentru a preveni spargerea borcanelor. Imediat ce apar primele bule, reduceți căldura și continuați sterilizarea, nu uitați să monitorizați timpul. 15 minute vor fi suficiente.

Pasul 8. Scoatem semifabricatele fierbinți cu mănuși de cuptor și inspectăm integritatea conservelor. Strângem capacele cu o mașină și le inspectăm cu atenție pentru a vedea dacă au scurgeri. Se răcește sub o pătură. Pentru comoditate, etichetăm borcanele și transferăm gustarea delicioasă în restul rechizitelor. Vă prezentăm un răsfăț ușor și parfumat cu preparatele tale calde preferate. Poftă bună!

Castraveți în sos de ulei de muștar pentru iarnă

Castraveții în sos cu ulei de muștar pentru iarnă au o aromă incredibilă care te înnebunește. Pentru a pregăti o salată delicioasă, se folosesc atât fructe tinere, cât și fructe prea coapte. Dimensiunea castraveților nu va afecta în niciun fel gustul gustării. O salată suculentă, strălucitoare, care se potrivește perfect cu o varietate de feluri principale.

Timp de gătit – 6 ore 40 minute

Timp de gătit – 40 min.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Muștar uscat - 1 lingură.
• Oțet 9% - 1/3 linguriță.
• Usturoi - 1 cap.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Sare - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Măsurați ingredientele necesare în funcție de grame. Lăsați castraveții la înmuiat în apă cu gheață. Două ore vor fi suficiente.

Pasul 2. Clătiți legumele înmuiate în apă curentă și tăiați-le fâșii, separându-le de capete. Îl punem în lighean.

Pasul 3. Presărați cu sare și piper. Adăugați zahăr și asezonați cu pudră de muștar. Presărați boabe de piper.

Pasul 4. După amestecare, se condimentează cu usturoi tocat, se adaugă ulei vegetal și oțet de masă.

Pasul 5.Amestecați și așteptați 3-4 ore până se formează sucul. Nu uitați să amestecați pentru o marinare uniformă.

Pasul 6. Spalam borcane mici si le trimitem la sterilizare. Repetăm ​​pașii cu răsuciri metalice.

Pasul 7. Folosind o pâlnie, distribuiți salata în recipiente curate. Apăsați în jos și compactați. Umpleți cu suc.

Pasul 8. Asezati un prosop pe fundul unui vas termorezistent si asezati bucatile, acoperindu-le cu capace. Adăugați apă, astfel încât lichidul să acopere umerii borcanelor. Se pune pe foc, se asteapta sa fiarba si se sterilizeaza 10 minute.

Pasul 9. Scoateți cu grijă câte o bucată.

Pasul 10. Rulați aperitivul.

Pasul 11. Întoarceți capacele.

Pasul 12. Acoperiți cu un prosop terry.

Pasul 13. Păstrați gustarea răcită în pivniță.

Pasul 14. Ruloul apetisant, moderat picant și picant poate fi gustat după răcire.

Pasul 15. Aperitivul se servește atât de sărbători, cât și în zilele obișnuite. Poftă bună!

Castraveți feliați în sos de muștar

Castraveții tăiați felii în sos de muștar sunt incredibil de gustoși. Legumele pentru gustări sunt folosite atât tinere, cât și îngroșate; cele substandard, care nu sunt folosite pentru murarea castraveților, sunt de asemenea potrivite aici. Pregătirea gustării este simplă, dar este nevoie de timp pentru a marina.

Timp de gătit – 3 ore 40 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 8

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 0,5 linguri.
• Muștar uscat - 1 lingură.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește ingredientele enumerate în rețetă.

Pasul 2. Spălați murdăria de pe castraveții elastici (dacă aveți timp, castraveții sunt de obicei înmuiați în apă rece, lăsând câteva ore), lăsați-i să se usuce, scăpând de umezeală.Tăiați în cercuri de grosime medie. Puneți într-o ceașcă mare.

Pasul 3. Pentru marinată, combină zahărul granulat, sarea, muștarul pudră și piperul măcinat. Se amestecă condimentele uscate și se toarnă treptat acid acetic și ulei vegetal dezodorizat în ele. Agitați până se obține o suspensie omogenă.

Pasul 4. Turnați marinata pregătită peste castraveții tăiați felii. Se amestecă bine, astfel încât fiecare felie să fie înmuiată în marinată. Se lasa deoparte 2-3 ore.

Pasul 5. Pregătiți borcane mici în avans. Umpleți recipientele sterilizate cu castraveți, tamponându-i ușor. Adăugați sucul eliberat deasupra. Acoperiți cu capace sterile și puneți la sterilizat timp de 20 de minute într-o tigaie, al cărei fund este acoperit cu un prosop.

Pasul 6. Scoateți cu grijă piesele de prelucrat, ținându-le cu mănuși de cuptor. Înșurubați bine capacele cu șuruburi. După ce o împachetați cu capul în jos într-o pătură, lăsați-o să se răcească. Apoi îl mutăm în locul în care este depozitată conservarea iernii. Poftă bună!