Castraveți într-un borcan ca butoaie pentru iarnă

Castraveții într-un borcan sunt ca butoaiele pentru iarnă - o gustare pe care orice gospodină o poate aduce cu ușurință la viață. Selecția conține cele mai populare opțiuni pentru o gustare crocantă delicioasă. Castraveții murați sunt uimitori pentru a face vinegretă și alte salate. Legumele fermentate au un efect benefic asupra microflorei intestinale și favorizează digestia.

Castraveți crocanți într-un borcan ca butoaie pentru iarnă

Castraveții crocanți într-un borcan, precum castraveții în butoi, rămân puternici și denși pentru iarnă. Nu vei confunda niciodată o astfel de gustare cu nimic altceva. O abundență de ierburi aromatice oferă castraveților un gust de neuitat și o aromă uimitoare. Rețeta folosește ardei iute, a cărui cantitate poate fi ușor ajustată pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri.

1. 
   Pentru a pregăti castraveții într-un borcan ca butoaiele pentru iarnă, asigurați-vă că înmuiați legumele în apă rece. Acest lucru va permite gustarii să rămână suculentă și crocantă.Va dura 3-6 ore, puteți lăsa peste noapte.
2. 
   Spălăm bine borcanele folosind bicarbonat de sodiu sau detergent. Clătiți sub robinet. Curățăm hreanul și usturoiul, îl tăiem după dorință, spălăm frunzele și alte verdețuri enumerate în rețetă. Apoi îl distribuim în recipiente.
3. 
   Umpleți borcanele cu castraveți.
4. 
   Adăugați sare grunjoasă.
5. 
   Se fierbe apa si se toarna in borcane, se acopera cu tifon si se fixeaza cu o banda elastica.
6. 
   Mutăm borcanele într-un lighean, deoarece în timpul fermentației saramura se va vărsa. Il tinem in bucatarie 2 zile fara sa il punem la rece. Dacă saramura devine tulbure, înseamnă că procesul a început.
7. 
   Turnați saramura în tigaie, adăugând 300 de mililitri de apă și adăugând puțină sare. Se pune pe aragaz si se fierbe 5 minute. Nu uitați să îndepărtați orice spumă care se formează. În timp ce saramura se gătește, adăugați ardeii murați.
8. 
   Distribuiți saramura clocotită, completați și sigilați cu capace sterile folosind o cheie de cusut. După răcire, îl punem la subsol.
9. 
   Castraveții murați pot fi păstrați timp de 1 an, dar, de regulă, se consumă mult mai repede. Poftă bună!

Prelucrați murăturile la rece într-un borcan pentru iarnă

Murături gătite la rece într-un borcan pentru iarnă - o rețetă care nu durează mai mult de 15 minute. Chiar și un adolescent poate pregăti un răsfăț. Acest preparat incredibil este perfect pentru mâncăruri fierbinți ca un plus suculent. Castraveții de butoi sunt folosiți pentru a face vinegretă, alte aperitive sau sos de murături.

Timp de gătit - 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 2* 0,5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 700 gr.
• Frunze de hrean - după gust.
• Coacăz, stejar, frunze de cireș - după gust.
• Boabe de piper negru – 12-14 buc.
• Mărar - o grămadă.
• Usturoi - 6 catei.
• Sare - 2 linguri.
• apă filtrată – 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Verificând lista, pregătiți ingredientele necesare.

Pasul 2. Spălați recipientele de sticlă, frunzele de hrean și stejar, precum și frunzele de cireș și coacăz. Folosim verdeata in functie de disponibilitate. Împărțiți în mod egal între borcane. Dacă doriți, utilizați rădăcină de hrean, aceasta va adăuga putere castraveților.

Pasul 3. Spălați castraveții, îndepărtând spinii de la suprafață. Pentru confort, folosiți o perie sau un burete pentru a spăla vasele. Scoatem usturoiul din stratul superior și îl clătim împreună cu mărarul. Umpleți borcanele cu castraveți, adăugați crenguțe de mărar sau inflorescențe și usturoi tăiat felii.

Pasul 4. Adăugați boabe de piper. Dacă doriți, adăugați foi de dafin, cuișoarele și alte condimente.

Pasul 5. Asigurați-vă că turnați sare grunjoasă în apă și dizolvați-o cu mișcări agitate. Se toarnă saramura, umplând golurile dintre legume.

Pasul 6. Sigilăm recipientele cu capace de plastic, în prealabil opărite cu apă clocotită. Îl punem într-o cameră rece.

Pasul 7. Proba poate fi prelevată după 2-3 săptămâni. Pentru a opri procesul de fermentare, scurgeți saramura. După fierbere, turnați imediat lichidul care clocotește peste castraveți și rulați-i folosind o cheie sau sigilați-i cu capace cu șuruburi. După răcire, depozitați-l în pivniță.

Pasul 8. Gustarea fermentată se mănâncă simplă sau se folosește ca componentă a preparatelor de casă. Castraveții murați au un gust de neuitat. Poftă bună!

Murarea castraveților în borcane ca butoaie fără oțet

Muratul castraveților în borcane, ca butoaiele, fără oțet, are un gust acru plăcut. Legumele fermentate sunt foarte sănătoase. Pregătirea este cât se poate de simplă, dar are loc în mai multe etape. Castravetii murati sunt ideali pentru cei care tin post. Cu gustul său strălucitor, gustarea diluează mâncarea de zi cu zi.

Timp de gătit – 3 zile 3 ore 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• Mărar - după gust.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Sare - 1 lingura.
• apă – 600 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați ingredientele conform rețetei.

Pasul 2. Puneți castraveții spălați într-un recipient cu apă rece și lăsați timp de 3 ore.

Pasul 3. Curățați cățeii de usturoi și spălați verdeața. Înainte de a sărați, trebuie să spălați bine borcanele. Dacă doriți, utilizați frunze de hrean. Și puneți mărar și căței de usturoi în borcane. Apoi începem să umplem cu castraveți.

Pasul 4. Alternând legumele cu usturoi și ierburi, umpleți borcanele complet.

Pasul 5. Amestecați apa și sarea grunjoasă. Se pune pe aragaz si se fierbe saramura. Umpleți borcanele cu castraveți cu saramură clocotită, închideți cu capace curate din nailon și lăsați pe masă timp de 3 zile.

Pasul 6. După 3 zile, saramura va deveni tulbure. Aceasta înseamnă că procesul de fermentație este în desfășurare.

Pasul 7. Scoateți castraveții și ierburile din borcan și clătiți bine.

Pasul 8. Turnați saramura într-o cratiță.

Pasul 9. Se fierbe saramura, eliminand spuma rezultata cu o lingura cu fanta.

Pasul 10. Spălați bine borcanul și capacul și sterilizați. Umpleți un recipient steril cu castraveți și turnați apă clocotită peste el. Lăsați 4 minute, apoi turnați lichidul.

Pasul 11. Se toarnă în saramură fierbinte. Și înșurubați capacul.

Pasul 12. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-un prosop sau pătură. Așteptăm să se răcească. Pentru comoditate, semnăm spațiul liber.

Pasul 13. Mutați cusăturile în locul în care sunt depozitate toate proviziile de iarnă. Poftă bună!

Castraveții crocanți ca butoaiele fără sterilizare în borcane

Castraveții crocanți precum butoaiele fără sterilizare în borcane au un gust și o aromă uimitoare.Datorită folosirii frunzelor aromate, gustarea își păstrează perfect densitatea. Cruncul apetisant al ruloului nu-i lasa indiferenti nici pe copii, nici pe adulti. Castraveții acri au un efect benefic asupra digestiei. Pentru sărare se folosesc atât suprafețe mari, cât și exemplare de dimensiuni medii.

Timp de gătit – 3 zile 3 ore 30 minute.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 3 litri:

• Castraveți – 1,5-2 kg.
• Frunza de hrean – 1 buc. (sau rădăcină de hrean 3-4 cm).
• frunze de cireș – 5 buc.
• Frunza de coacaze negre – 6 buc.
• Usturoi - 5 catei.
• Capsicum fierbinte - optional.
• Sare - 3 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce clătiți bine castraveții, puneți-i într-un vas mare și umpleți-i cu apă rece. Înmuiați timp de 2-3 ore. Între timp, pregătiți recipiente de sticlă și capace clătindu-le bine.

Pasul 2. Clătiți verdețurile (utilizați după cum este disponibil). Curata usturoiul. Distribuit între bănci. Dacă doriți, în loc de frunza de hrean, puteți folosi rădăcina, spălată și decojită în prealabil.

Pasul 3. Umpleți borcanele cu castraveți înmuiați și adăugați sare grunjoasă.

Pasul 4. Umpleți cu apă îmbuteliată (ideal bine), etanșați cu un capac de plastic fiert și încercați să amestecați cu mișcări de rotație până când sarea grunjoasă se dizolvă complet. Așezăm borcanele pe o farfurie, deoarece saramura se va scurge în timpul fermentației. Lăsați să stea pe masă 2-4 zile.

Pasul 5. Când saramura devine tulbure și apare o aromă acră, iar castraveții își schimbă culoarea, treceți la etapa următoare.

Pasul 6. Scurgeți saramura din borcane și adăugați apă rece. Se lasa sa fiarba pentru a opri procesul de fermentare. 2-3 minute vor fi suficiente. În timpul fierberii, îndepărtați orice spumă care s-a format.

Pasul 7Se toarnă marinada clocotită peste castraveți.

Pasul 8. Acoperiți cu capace sterilizate și, folosind o mașină, rulați borcanele.

Pasul 9. Verificați dacă saramura curge cu susul în jos. Acoperiți cu un prosop și așteptați ca conservarea să se răcească complet.

Pasul 10. Mutați răsucirile într-un loc răcoros. Poftă bună!

Castraveți murați ca butoaie pentru iarnă

Castraveții murați precum castraveții în butoi sunt pregătiți pentru iarnă într-un mod elementar. Verdeturile adaugă o aromă delicioasă. O reteta simpla nu va pune mari probleme, preparatul iese cu un gust extraordinar. Întorsătura crocantă, moderat sărată va fi un aperitiv delicios pentru felurile principale.

Timp de gătit – 3 zile 30 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

Pentru borcan de un litru:

• Castraveți – 500 gr.
• Usturoi - 4 catei.
• frunza de nuc – 1 buc.
• sare gemă - 1 lingură.
• Apă filtrată – 550 ml.
• Rădăcină de hrean – 10 cm
• umbrele de marar – 1 buc.
• frunze de coacăz – 4 buc.
• frunze de cireș – 4 buc.
• Frunza de hrean – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Capsicum fierbinte - după gust.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește verdețurile necesare (folosește tot sau ce este disponibil) și castraveții elastici. Dimensiunea legumelor nu este importantă.

Pasul 2. După ce clătiți recipientele de sticlă, setați-le la sterilizare. Metoda o alegem singuri - o încălzim la cuptor sau la microunde, o încălzim la abur. O altă metodă este să turnați puțină vodcă sau alcool, să o închideți și să o dezinfectați cu o mișcare de rotație.

Pasul 3. Tăiați o foaie curată de hrean după cum doriți. Razuim radacina si o decojim, o taiem in batoane.

Pasul 4.Tapetam un borcan sterilizat cu frunze, adaugam ardei capia, condimente si ierburi, usturoi curatat de coaja si radacina de hrean.

Pasul 5. Taiem fructele curate de la capete si umplem cu ele borcane sterilizate. Creșterile excesive pot fi împărțite în segmente.

Pasul 6. Folosind acest principiu, umpleți toate borcanele.

Pasul 7. După ce combinați apa filtrată și sarea, amestecați, puneți pe foc și încălziți până când cristalele se dizolvă complet. Se toarnă saramura clocotită în borcane și se acoperă cu capace sterilizate. Așteptăm să se răcească.

Pasul 8. Puneți un recipient dedesubt pentru a preveni vărsarea saramurului pe masă. Păstrați cald timp de aproximativ trei zile.

Pasul 9. Scurgeți saramura din borcane.

Pasul 10. După ce l-a instalat pe arzător, fierbeți umplutura.

Pasul 11. Distribuiți marinada clocotită în borcane și rulați aperitivul folosind o cheie. Răciți într-o poziție cu susul în jos.

Pasul 12. Transferați răsucirea într-un loc răcoros. Puteti pastra rulourile fie in frigider, fie in camara. Poftă bună!

Castraveți într-un borcan ca butoaiele cu muștar

Atât bucătarii experimentați, cât și cei începători pot face ca castraveții într-un borcan să arate ca butoaiele cu muștar. Muștarul adaugă picant gustării terminate. Procesul de pregătire este simplu, dar necesită răbdare. Pregătirea castraveților delicioși va dura ceva timp.

Timp de gătit – 3 zile 30 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2,5-3 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• pudră de muștar - 1,5 linguri.
• sare grunjoasă - 6-7 linguri.
• apă - 3 l.
• Frunza de hrean – 1-2 buc.
• umbrele de marar – 5-6 buc.
• Coacăz, cireș, frunze de stejar - opțional.
• Boabe de piper negru – 15 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați ingrediente pentru a implementa rețeta.

Pasul 2. Spălați bine frunzele. Pregătim recipientul necesar.În acest caz, este o sticlă de apă potabilă tăiată. Pune verdeata intr-o vinete taiate. Puteți folosi o găleată sau un butoi de plastic pentru alimente.

Pasul 3. Clătiți bine castraveții și îndepărtați spinii. Pentru comoditate, folosim un burete sau o perie pentru a spăla legumele. Așezați pe verdețuri.

Pasul 4. Stropiți cu 1,5 linguri de pudră de muștar și căței de usturoi decojiți. Cantitatea de usturoi poate varia.

Pasul 5. Sarați și stropiți cu boabe de piper, adăugați umbrele de mărar și frunze de hrean. Folosim doar sare gema.

Pasul 6. Turnați apă îmbuteliată (ideal bine), apăsați cu o farfurie și puneți o greutate. Tine cald timp de 3 zile.

Pasul 7. După 3 zile, gustăm tratatul fermentat.

Pasul 8. Strecurați saramura, fierbeți-o și răciți-o. După fierbere, procesul de fermentație se va opri.

Pasul 9. Clătiți castraveții și puneți-i în borcane sterilizate împreună cu ierburile. Poti dezinfecta borcanele in orice mod. Se toarnă marinata răcită.

Pasul 10. Acoperiți cu capace de nailon fierte și transferați la frigider.

Pasul 11. Încercați castraveții acri gata pregătiți. Le folosim pentru a prepara muraturi sau vinegreta. Poftă bună!

Castraveți murați ca butoaie pentru iarnă

Castraveții murați precum castraveții pentru iarnă sunt ușor de preparat și au un gust strălucitor. Castraveții acri sunt adăugați în salate și supe și, de asemenea, folosiți singuri. Castraveții crocanți sunt un aperitiv excelent pentru preparatele din carne sau cartofi. Pregătirea castraveților parfumați pentru iarnă nu va fi o povară, iar gustul produsului final va fi foarte plăcut. Această rețetă vă va permite să utilizați rațional fructe mari.

Timp de gătit – 3 săptămâni 4 ore 15 minute.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 3 l.

Ingrediente:

• Castraveți mari – 13 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• frunze de coacăz – 1 buc.
• sare - 100 gr.
• Vodka - 1 lingura.
• Frunza de hrean – 2 buc.
• umbrele de marar – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați castraveții crescuți. Se înmoaie în apă rece împreună cu ierburile, lăsând 3-4 ore, apoi clătește bine.

Pasul 2. Spălați borcanul de trei litri într-o soluție de sifon, clătiți sub robinet, spălând sifonul rămas. Nu dezinfectăm borcanul. Adăugați o frunză de hrean.

Pasul 3. Umpleți recipientul cu castraveți înmuiați. Adăugați căței de usturoi curățați, inflorescența de mărar și frunza de coacăz. Dacă doriți, adăugați condimente parfumate.

Pasul 4. Diluăm sarea grunjoasă în apă filtrată (de puț).

Pasul 5. Turnați lichidul sărat în borcan.

Pasul 6. Acoperiți cu o foaie de hrean.

Pasul 7. Adaugă vodcă.

Pasul 8. Sigilați cu un capac fiert. Puneți un lighean sub borcan, deoarece saramura se va scurge în timpul fermentației.

Pasul 9. Tine la rece aproximativ 3 saptamani. Saramura va deveni tulbure și legumele își vor schimba culoarea. Depozitam piesa de prelucrat la rece. Poftă bună!