Castraveți cu vodcă pentru iarnă

Cu adăugarea de vodcă, castraveții devin crocanți și tari. Ele durează mai mult și nu riscă mucegaiul. Este indicat să alegeți fructe în care aveți încredere: produsul nu trebuie să conțină nitrați. În caz contrar, castraveții vor trebui să fie înmuiați în apă rece.

Castraveți cu vodcă în borcane de litri fără sterilizare pentru iarnă

În timpul procesului de preparare se folosește o cantitate mică de vodcă, astfel încât nu va fi posibil să o gustați în produsul finit. Castraveții sunt crocanți, foarte gustoși și aromați.

1. 
   Cum să prepari castraveți minunați cu vodcă în borcane pentru iarnă? Pregătim borcanul de litru și capacul pentru sterilizare. Le curățăm bine cu sifon și le clătim. Se da la cuptorul aprins pentru 15-20 de minute. După un timp, puneți frunzele și condimentele într-un borcan.
2. 
   Spălăm castraveții cu apă curentă și îi punem imediat într-un bol.Umple-le cu apă rece și lasă 2-3 ore. Curata usturoiul. Tăiați 2 cuișoare în felii. Pune castraveții într-un borcan și stropește-i cu usturoi.
3. 
   Aprindeți aragazul și puneți o cratiță cu apă pe foc. Când apa începe să fiarbă, turnați-o în borcan cu mare atenție, pentru a nu sparge recipientul. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați cusătura în pace timp de 10 minute.
4. 
   Turnați saramura din borcan înapoi în tigaie. Adăugați sare și zahăr la lichid. Porniți aragazul și aduceți saramura la fierbere. Turnați saramura în borcan. Apoi trimitem oțet și vodcă. Puneți un capac curat pe borcan.
5. 
   Întoarce borcanul cu susul în jos. Așezați-l pe podea într-un loc retras și acoperiți-l cu o pătură. Se lasa sa se raceasca si apoi se pastreaza in camara pana iarna.

Poftă bună!

Cum să pregătiți castraveții cu vodcă și aspirină pentru iarnă?

Capacele cu șuruburi sunt mai economice și mai convenabile în timpul procesului de etanșare. Se pot folosi de mai multe ori, cel mai important este ca capacele sa fie intacte. Combinația de vodcă și aspirină va împiedica castraveții să devină mucegai și borcanele să „explodeze”.

Timp de preparare: 3 zile. 3 ore 35 minute

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Numar de portii: 2.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5-2 l.
• Pătrunjel – 3 ramuri.
• Telina – 3 ramuri.
• umbrele de marar – 3-5 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• frunze de hrean – 2 buc.
• sare - 120 gr.
• Vodcă – 60 ml.
• Tablete de aspirină – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Clătiți castraveții proaspeți cu apă curentă. Le trimitem într-un bazin mare. Umpleți cu apă rece. Acum turnați peste verdeață. Lăsați-l pe un prosop de hârtie până se usucă complet.

2. Pune jumătate din verdeață în tigaie. Curata usturoiul. Tăiați ambii cuișoare în felii și puneți-le în următorul strat pe verdeață. Apoi întindeți castraveții, iar deasupra lor - un strat din verdeața rămasă.

3.Turnați apă într-un recipient separat (tigaie). O punem pe aragaz. Adăugați sare în lichid și aduceți-l la fiert. Turnați apă clocotită cu sare peste ingrediente într-o cratiță. Apoi se acopera cu un capac si se lasa 3 zile. Când apare spuma deasupra, putem trece la etapa următoare.

4. Curățați borcanele și capacele cu sifon și clătiți bine. Apoi le sterilizăm în orice mod convenabil. Turnați apă în tigaie și puneți recipientul pe arzător. Se aduce la fierbere. Se toarnă apă clocotită peste castraveți. Le punem in borcane. În continuare trimitem tablete de aspirină zdrobite (câte una în fiecare borcan) și vodcă.

5. Se strecoară saramura printr-o sită fină și se aduce la fierbere pe aragaz. Se toarnă saramura în borcane. Acoperiți-le cu capace și înșurubați-le. Întoarcem recipientele și le așezăm în această poziție pe podea. Înveliți borcanele și lăsați câteva zile să se răcească.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de castraveti de iarna cu vodca fara otet

Pentru rulare, fructele nu foarte mari sunt cele mai potrivite. Nu este necesar să adăugați oțet la castraveți, chiar și în cantități mici: vodca va împiedica castraveții să devină mucegai.

Timp de preparare: 3 ore 15 minute.

Timp de gătire: 1 oră 5 minute.

Numar de portii: 2.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• apă – 800 ml.
• Sare - 1,5 linguri.
• zahăr - 1 lingură.
• Vodka - 2 linguri.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Usturoi - după gust.
• Boabe de piper negru - după gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți castraveții sub jet de apă. Puneți-le într-un bol și umpleți-le cu apă rece. Se lasă la înmuiat 2 ore, apoi se scot și se taie capetele pe ambele părți. Se lasa putin sa se usuce fructele.

2. Daca castravetii sunt mici, atunci ii vom pune intregi in borcan. În caz contrar, tăiați castraveții în 2 sau 4 părți de-a lungul fructului.

3.Mai întâi, spălăm borcanele și capacele, apoi le sterilizăm în orice fel. Separați numărul necesar de căței de usturoi de tot capul. Le curățăm de coji. Puteți tăia usturoiul în felii sau îl puteți lăsa întreg.

4. Spală verdețurile și lasă-le să se usuce. Puneți-l în borcane curate împreună cu usturoi și piper. Apoi trimitem castraveți.

5. Mai rămâne doar să pregătim marinada. Turnați apă în tigaie. Adăugați zahăr și sare în lichid. Așezați recipientul pe aragaz. După 4-5 minute, turnați vodca și opriți echipamentul. Se toarnă marinada peste castraveți în borcane.

6. Acoperiți recipientele cu capace și rulați-le. Așezați borcanele cu capacul în jos pe podea și acoperiți-le cu o pătură sau o pătură caldă. Lăsați câteva zile până se răcește complet. Apoi depozitați într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Castraveți murați crocanți cu vodcă și muștar pentru iarnă

Fiecare gospodină are propria ei rețetă preferată și dovedită pentru murarea castraveților. Dacă notele tale culinare nu includ încă o metodă de rulare a castraveților cu muștar și vodcă, cu siguranță ar trebui să apară acolo.

Timp de preparare: 4 ore 25 minute.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Numar de portii: 1.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Muștar uscat (pulbere) - 1 lingură.
• Usturoi – 3 dinți.
• umbrele de marar – 2 buc.
• Frunza sau radacina de hrean - dupa gust.
• Vodka - 1 lingura.
• zahăr - 80 gr.
• sare - 100 gr.
• Oțet 9% – 60-80 gr.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spălați bine castraveții pentru a îndepărta murdăria și nisipul. Apoi le punem într-un lighean mare. Umpleți-l cu apă rece și lăsați-l în pace câteva ore.

2. Acum să începem sterilizarea recipientelor. Verificăm borcanul și capacul pentru scurgeri, apoi le curățăm cu sifon și un burete. Spălăm bine și sterilizăm în orice mod convenabil și accesibil.

3. Spălați frunzele sau rădăcinile de hrean împreună cu mărar în apă rece.Așezați-le pe un prosop de hârtie. În timp ce hreanul și mararul se usucă, curățați usturoiul și tăiați numărul necesar de căței în bucăți de formă arbitrară.

4. Spală din nou castraveții. Pe fundul borcanului se pune hreanul, mararul si usturoiul. Apoi trimitem castraveți. Turnați apă în tigaie și aduceți-o la fiert pe aragaz. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanului și acoperiți recipientul cu un capac. Se lasă 20 de minute. După un timp, repetăm ​​procedura folosind din nou același algoritm.

5. Turnați saramura înapoi în tigaie. Adăugați sare și zahăr la el. Se aduce la fierbere.

6. Turnați muștar uscat în borcan, adăugați oțet și vodcă. Umpleți toate produsele cu saramură fierbinte și acoperiți recipientul cu un capac. Rulați borcanul și întoarceți capacul în jos. Îl punem în orice loc convenabil. Se lasa la racit 1-2 zile.

Poftă bună!

Castraveți cu vodcă și acid citric în borcane de 3 litri

Toate rudele și prietenii tăi vor aprecia un astfel de apus. Castraveții sunt pur și simplu uimitor de gustoși, aromați și crocanți. Pot fi servite ca aperitiv și acoperite cu salate.

Timp de preparare: 2 ore 20 minute.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Numar de portii: 2.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg.
• Sare - 2 linguri.
• zahăr - 2 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță.
• apă – 1,5 l.
• Mărar – 1 buc.
• Pătrunjel – 1 buc.
• Amestecul de ardei - 2 linguri.
• Usturoi – 3 dinți.
• Vodcă – 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Pune o cratita cu apa pe aragaz. În timp ce lichidul fierbe, spălați castraveții. Apoi opărim fructele cu apă clocotită și le punem într-un lighean. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de 15 minute.

2. Curățați cățeii de usturoi și tăiați bucăți medii. Se spală verdeața cu apă și se lasă să se usuce.

3.Sterilizăm recipientele pentru cusăturile viitoare în orice mod convenabil: mai întâi verificăm defecte, apoi clătim cu sifon și punem la cuptor sau la microunde.

4. Amestecați ierburile, usturoiul și un amestec de ardei după gust în borcane gata de sigilat. Apoi punem castraveții în borcane. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare și zahăr. Aduceți amestecul la fierbere. Adăugați acid citric în lichid și umpleți conținutul borcanelor cu marinată.

5. Acoperiți borcanele cu capace. După 7 minute, turnați saramura înapoi în tigaie. Se aduce din nou la fiert și se toarnă din nou în borcane. Repetăm ​​procedura încă o dată.

6. Adăugați vodcă în borcanele de castraveți. Rulam recipientele și le punem în orice loc convenabil pentru a se răci (întoarce borcanele cu susul în jos).

Poftă bună!