Castraveti cu pasta de rosii pentru iarna

Dacă aveți un sezon de castraveți reușit, nu vă grăbiți să-i mâncați. Am compilat pentru tine o selecție cu toate combinațiile posibile de castraveți rulați cu pastă de roșii, fiecare dintre ele va avea propria sa aromă. Alegând orice rețetă pe gustul tău, vei fi mulțumit.

Castraveti cu pasta de rosii in borcane de litri fara sterilizare

Astfel de castraveți crocanți în sos de roșii nu vor fi niciodată deplasați atât în ​​timpul prânzului de zi cu zi, cât și în timpul sărbătorilor. Marinada cu adaos de scorțișoară măcinată picant va fi deosebit de interesantă.

1. 
   Cum să prepari castraveți minunați cu pastă de roșii în borcane pentru iarnă? Spălăm castraveții și apoi îi punem la înmuiat în apă curată rece timp de 2-3 ore.
2. 
   Înainte de a tăia ceapa în inele, îndepărtați folia de pe ea.
3. 
   Pune castraveții, ceapa, ardeiul, frunzele de hrean, usturoiul, mărarul, foile de dafin într-un borcan spălat cu sifon și toarnă apă clocotită peste el.
4. 
   În timp ce castraveții se înmuie, pregătiți marinada. Se amestecă zahărul granulat, sarea și scorțișoara în pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mic până când cristalele de sare și zahăr sunt complet dizolvate. La final, se adauga otet si se stinge focul.
5. 
   După aproximativ 10-15 minute, scurgeți apa din borcan și turnați în schimb marinada pe bază de pastă pregătită.
6. 
   Acoperiți castraveții cu orice capac, răciți și mutați-i la depozitare.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți tăiați în pastă de roșii pentru iarnă

Castraveții tăiați felii în pastă de roșii pentru iarnă au un aspect frumos, ceea ce este important pentru orice fel de mâncare, au un gust bun, se prepară destul de simplu, rapid și se păstrează bine. În această rețetă, fierbem castraveții feliați în pastă de roșii și îi rulăm în borcane sterile. Să completăm gustul acestui preparat de iarnă cu ardei iute.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Sare - 2 linguri.
• Pastă de tomate - 400 gr.
• usturoi - 100 gr.
• zahăr - 100 gr.
• Oțet 9% – 100 ml.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Ardei iute – ½ păstaie.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați castraveții selectați pentru acest preparat, tăiați în cercuri de cel puțin 5 mm grosime pentru a-și păstra mai bine gustul crocant și puneți într-un bol adânc. Măsurați imediat ingredientele rămase conform proporțiilor din rețetă.

Pasul 2. Stropiți castraveții feliați cu două linguri de sare, amestecați bine și lăsați timp de 20 de minute pentru ca legumele să-și elibereze zeama.

Pasul 3.Se toarnă ulei vegetal într-un recipient special pentru tocană, se adaugă pasta de roșii, zahăr, ardei iute tăiat în bucăți mici și se încălzește la foc mic, amestecând constant, timp de 5 minute.

Pasul 4. Puneți castraveții tăiați felii împreună cu sucul de legume în această masă de roșii, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic în timp ce amestecați timp de 10 minute. Se adauga apoi usturoiul tocat prin usturoi si se mai caleste inca 3 minute. Apoi, turnați oțetul și gătiți încă 2 minute. În acest timp, castraveții își vor schimba culoarea în măsline.

Pasul 5. Sterilizați borcanele într-un mod acceptabil pentru dvs., de preferință borcane de jumătate de litru, și fierbeți capacele.

Pasul 6. Se aseaza castravetii pregatiti, taiati felii in pasta de rosii fierbinte pentru iarna, in borcane, se sigileaza ermetic, se aseaza pe capace si se acopera cu un prosop spongiu pana se racesc complet. Această conservare poate fi depozitată în orice loc întunecat și chiar într-un apartament. Preparate delicioase și reușite!

Minunați castraveți cu pastă de roșii și usturoi

În ciuda prezenței usturoiului, sosul de roșii se dovedește a fi moderat picant, cu o aromă de usturoi cu adevărat plăcută care se armonizează cu toate componentele fără a le copleși.

Timp de preparare: 4 ore.

Timp de preparare: 20-30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Castraveți – 500 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 3-4 buc.
• Oțet de masă (9%) – 30-35 ml.

Pentru marinata:

• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• roșii - 500 gr.

Procesul de gatire:

1. Înmuiați castraveții în multă apă pentru a spăla tot nisipul și murdăria. Schimbați apa de două ori într-o oră.

2. După aceasta, puneți castraveții în borcane spălate cu sifon. Ingredientele indică proporțiile pentru un borcan de un litru.Apoi adăugați frunza de dafin, usturoiul și ienibaharul.

3. Mai aproape de margini, asezam feliile de castravete tocate marunt ramase.

4. Se toarnă treptat apă clocotită peste castraveți, astfel încât borcanele să nu se spargă în timpul procesului. Și lăsați-le în această formă să se încălzească timp de cinci minute.

5. În același timp, turnați apă clocotită peste capace, sterilizându-le astfel. Și după cinci minute, scurgeți apa din castraveți într-o tigaie comună.

6. Apoi umpleți castraveții cu apă clocotită secundară și acoperiți cu capacele pregătite. Nu atingeți borcanele de castraveți timp de 15 minute.

7. Între timp, să trecem la pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, luați roșii cărnoase și clătiți-le bine sub jet de apă.

8. Apoi taiati-le felii mici si treceti-le printr-o masina de tocat carne, transformandu-le intr-o pasta groasa de rosii.

9. Transferați pasta de roșii într-o cratiță și combinați cu sare și zahăr granulat. Amesteca totul bine.

10. Trimiteți tigaia cu marinada la încălzit la foc mic, aduceți la fierbere și continuați să gătiți timp de 3-5 minute.

11. În același timp, scurgeți apa din borcane și turnați imediat oțetul. Intinde apoi generos marinada pe baza de pasta de rosii si ruleaza castravetii cu capace sterilizate.

12. Verificați etanșeitatea conservelor și întoarceți-le cu susul în jos. Sub această formă, lăsați să se răcească timp de 2-3 ore, apoi transferați într-un loc întunecat și răcoros, destinat depozitării pe termen lung.

13. Scoate oricând astfel de spații libere și fă-ți prietenii fericiți.

Vă dorim poftă bună!

Salata de castraveti cu pasta de rosii si ceapa pentru iarna

Una dintre cele mai simple rețete de preparare a castraveților rulați se transformă foarte repede prin adăugarea de rondele de ceapă, care saturează pasta de roșii cu aromă, adaugă o notă de picant castraveților și completează vasul.

Timp de preparare: 12 ore.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 20-25.

Ingrediente:

• Castraveți – 4000 gr.
• apă - 1 l.
• zahăr granulat - 80-100 gr.
• sare - 20 gr.
• Oțet de masă (9%) – 100 ml.
• Pastă de roșii - 50 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• Frunza de dafin – 3 buc.

Procesul de gatire:

1. Pentru o suculenta mai mare, inmuiati castravetii timp de 10-12 ore. Apoi le spalam din nou si taiem cozile.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.

3. Puneți castraveții și ceapa pregătiți într-un borcan de un litru, adăugați și ienibahar și frunza de dafin.

4. Apoi, dizolvați sarea, zahărul granulat și pasta de roșii în cantitatea necesară de apă clocotită. La sfârșit, adăugați oțet de masă, amestecați și fierbeți timp de cinci minute.

5. Turnați marinada fierbinte în borcane cu castraveți și acoperiți cu capace sterilizate. După răcire la temperatura camerei, transferați într-un loc răcoros, întunecat, ferit de lumina directă a soarelui.

Vă dorim poftă bună!

Salata picanta de castraveti cu pasta de rosii pentru iarna

Iar pentru cei cărora le place ceva mai picant, întotdeauna există ceva al lor. Va fi foarte util să includeți pasta de roșii cu ardei iute, iar preparatul se va transforma instantaneu și vă va oferi o mulțime de senzații gustative noi. Această salată de legume poate fi servită fie cu garnitură, fie singură, pentru a nu copleși gustul.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Castraveți – 3000 gr.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• zahăr granulat - 180-200 gr.
• Sare - 1-1,5 linguri.
• Oțet de masă (9%) – 30-35 ml.
• Pastă de tomate - 250 gr.
• Ketchup chili – 250 gr.
• Usturoi – 10-12 dinți.
• apă – 125 ml.

Procesul de gatire:

1. În același timp, turnați apă și oțet în tigaie, adăugați zahăr și ulei vegetal și sare. Amestecați totul bine, încercând să obțineți o omogenitate maximă.

2. Apoi adauga pasta simpla de rosii si ketchup iute cu ardei iute, amesteca totul din nou. Aceasta completează pregătirea marinadei.

3. Spălați bine castraveții, uscați-i și tăiați-i la întâmplare în felii mai mici. Apoi pune-le imediat intr-o cratita cu pasta de rosii si pune-le la foc mic. Mai întâi se fierbe la foc mare, reducând treptat, și se fierbe sub un capac închis timp de 25-30 de minute.

4. În acest moment, curățați cățeii de usturoi și treceți-i printr-o presă pentru ca usturoiul să fie distribuit uniform pe tot volumul.

5. Adăugați usturoiul în tigaia cu castraveți în clocot, amestecați bine și continuați să fierbeți încă 10 minute, întotdeauna cu capacul închis.

6. Umpleți borcanele pregătite cu castraveți împreună cu lichidul.

7. Așezați capacul borcanelor și întoarceți-le cu susul în jos, lăsându-le să se răcească la temperatura camerei. Apoi îl mutam într-un loc pentru depozitarea cusăturilor.

8. Puteți începe să gustați a doua zi adăugând această salată în orice garnitură.

Vă dorim poftă bună!

Reteta incredibil de delicioasa de castraveti cu pasta de rosii si mustar

Castraveții, înmuiați cu o marinadă picant de muștar și roșii, au un gust atât picant, cât și dulce și rămân crocanți, ceea ce cu siguranță va satisface preferințele gustative ale tuturor oaspeților tăi.

Timp de preparare: 60 min.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 20-30.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Oțet de masă (9%) – 150 ml.
• zahăr granulat – 170-200 gr.
• Muștar uscat - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Pastă de tomate - 300 gr.
• Mărar – 1 buchet.
• apă - 5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Din această cantitate de ingrediente vom obține borcane de patru litri. Între timp, primul lucru pe care îl facem este să sterilizăm borcanele. Puteți folosi atât cuptorul, cât și cuptorul cu microunde.

2. Spălați bine castraveții, tăiați marginile și uscați.

3. Puneți mararul spălat în fundul borcanelor pregătite și treceți la prepararea marinadei. Combinați apa, pasta de roșii cu muștar, oțet și ingrediente vrac. Se amestecă totul bine și se încălzește la foc mic.

4. După mărar, puneți castraveții în borcane cât mai aproape unul de celălalt și turnați peste ei apă clocotită. După 5-10 minute, scurgeți apa clocotită și turnați marinata pregătită.

5. Închideți borcanele cu capace și lăsați să se răcească cu susul în jos. Apoi îl transferăm într-un loc de depozitare.

Vă dorim poftă bună!