Castraveți cu semințe de muștar pentru iarnă

Castraveții cu semințe de muștar pentru iarnă sunt un aperitiv grozav, serviți singuri sau folosiți în salate. Conservele marinate ies destul de apetisante si crocante. Selecția conține rețete care nu vor provoca niciun inconvenient nici celor mai ocupați bucătari. Siguranța castraveților depinde de prelucrarea atentă a fructelor și a borcanelor. Luați la bord aceste rețete minunate și veți primi provizii delicioase pentru iarnă!

Castraveți murați cu semințe de muștar pentru iarnă

Castraveții murați cu semințe de muștar pentru iarnă nu vor cauza probleme, în ciuda sterilizării. Datorită procedurii de sterilizare, conservarea durează toată iarna. Dar, de obicei, astfel de castraveți zboară mai întâi. Fără a exagera, gustarea crocantă, aromată, este foarte populară.

Randament: 7 cutii de 1,5 litri.

1. 
   Pentru a pregăti castraveți delicioși cu semințe de muștar pentru iarnă, spălați bine legumele.Transferați într-un recipient mare, în acest caz un lighean. Umpleți cu apă rece și lăsați timp de câteva ore.
2. 
   Înmuiați borcanele într-o soluție de sifon și apoi clătiți-le sub robinet. Sterilizați la abur sau la cuptor.
3. 
   Curățați usturoiul, spălați crengile de mărar și frunzele de hrean.
4. 
   După ce tăiați verdeața, puneți-le pe fundul borcanelor sterilizate. Adăugați usturoi și semințe de muștar (o linguriță per recipient).
5. 
   Uscați castraveții pe un prosop, tăiați capetele dacă doriți și umpleți bine borcanele cu fructe. Între timp, amestecați într-o cratiță acidul acetic, sarea și zahărul granulat. Se toarnă 2 litri de apă și se pune pe aragaz la fiert.
6. 
   Umpleți cu grijă borcanele cu marinada clocotită și acoperiți-le cu capace, stropindu-le în prealabil cu apă clocotită.
7. 
   Acoperiți fundul unei cratițe mari cu un prosop. Turnați apă caldă și instalați semifabricatele. Se pune pe foc, se asteapta sa fiarba si se sterilizeaza rulourile timp de 6 minute.
8. 
   După ce timpul a trecut, îndepărtați cu grijă piesele și folosiți o mașină de cusut pentru a sigila conservele. Întorcând-o cu susul în jos, verifică dacă marinada nu curge și înfășoară-o într-o pătură caldă. Se lasa in aceasta pozitie pana se raceste complet. Apoi îl punem deoparte pentru depozitare. Poftă bună!

Castraveți finlandezi cu semințe de muștar pentru iarnă

Castraveții finlandezi cu semințe de muștar pentru iarnă sunt un preparat care îi place multor oameni. Spre deosebire de rularea castraveților întregi, puteți folosi fructe „substandard” în această rețetă. Nu recomand să folosiți castraveți prea mari, dar cei strâmbi vor funcționa perfect. Forma fructului nu va afecta în niciun fel gustul.

Timp de gătit – 3 ore 20 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,5 kg.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Semințe de muștar - 2 lingurițe.
• apă de băut - 1 l.
• Oțet 9% – 100 ml.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Sare - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, înmuiați borcanele mari în apă caldă și sifon. Clătește-le sub robinet cu apă, clătând soluția de sifon. Pregătiți ingredientele. Spălăm castraveții.

Pasul 2. Puneți castraveții spălați într-un recipient cu apă rece și lăsați la macerat timp de 2 ore. După 1,5 ore, începem sterilizarea borcanelor în cuptor la o temperatură de 100 de grade sau peste abur. Sterilizați timp de 15 minute. Se fierbe capacele separat.

Pasul 3. Tăiați castraveții în „butoaie” de 2-3 centimetri înălțime, tăind capetele.

Pasul 4. Pregătiți marinada combinând într-o cratiță sarea, zahărul granulat, foile de dafin, semințele de muștar și apa. După ce a fiert marinada, se toarnă acid acetic.

Pasul 5. Se pun castraveții în sosul iute și se fierb timp de 5 minute.

Pasul 6. Castraveții își vor schimba culoarea – așa ar trebui să fie.

Pasul 7. Umpleți borcanele sterilizate cu bulionul clocotit, așezând etanș castraveții. Umpleți golurile cu marinată aromată.

Pasul 8. Sigilăm garniturile cu capace cu șuruburi curate și le punem cu susul în jos. Acoperiți cu o pătură și răciți.

Pasul 9. Mutăm cusăturile răcite în pivniță sau pivniță. Poftă bună!

Castraveti cu boabe de mustar in borcane de litri fara sterilizare pentru iarna

Castraveții cu semințe de muștar în borcane de litri fără sterilizare pentru iarnă sunt un preparat uimitor pentru cei cărora le place să pregătească rapid și ușor conservele de iarnă. Castraveții crocanți și parfumați se potrivesc armonios în salate - salată Olivier sau vinegretă și sunt ideali și ca gustare independentă. Pentru cei care postesc, aceasta este o opțiune grozavă de a-și diversifica dieta și de a adăuga un gust strălucitor alimentelor de zi cu zi.

Timp de gătit – 4 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 1 litru:

• Castraveți - după cum este necesar.
• Usturoi – 1 catel.
• Morcovi – 10-12 cercuri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 4 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce spălați castraveții de praf și nisip, scufundați-i în apă rece și lăsați timp de 3 ore. Fără a pierde timpul, spălați bine borcanele cu sifon și apoi încălziți-le într-o baie de apă timp de 10 minute sau sterilizați-le la cuptor sau la microunde.

Pasul 2. Tăiați morcovii curățați în cercuri. Scoateți stratul superior din usturoi. Pune morcovii, usturoiul și foile de dafin în borcane curate și uscate.

Pasul 3. Scoatem castraveții de la capete și umplem strâns borcanele cu ei. Pregătiți apă clocotită și umpleți cu grijă borcanele cu ea, acoperiți cu capace sterile și lăsați timp de 15 minute.

Pasul 4. Scurgeți apa și repetați procedura de încă 2 ori. Pentru a treia oară, turnați apa în tigaie. Se sare si se adauga zaharul si se fierbe marinada. În timp ce se pregătește umplutura, puneți muștarul în borcane și turnați acid acetic.

Pasul 5. Turnați saramură fierbinte peste castraveți și rulați cu o mașină de cusut. Întorcând capacele în jos, verificați dacă marinada curge și acoperiți-l cu o pătură de lână sau tery. Se lasa sa se raceasca si apoi se pune in camara pana iarna. Poftă bună!

Castraveți cu semințe de muștar și acid citric pentru iarnă

Castraveții cu semințe de muștar și acid citric pentru iarnă sunt o opțiune pentru cei care, din anumite motive, nu folosesc oțet pentru conservare. Cu toate acestea, acest lucru nu face gustarea mai puțin gustoasă. O rețetă destul de simplă va economisi timp, iar acesta este un factor important în timpul pregătirilor de iarnă. Castraveții ies tari și crocanți, perfecti pentru cartofi fierți sau prăjiți.

Timp de gătit – 1 oră 20 de minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

Pentru 4 borcane de jumătate de litru:

• Castraveți – câți vor intra?
• Usturoi - 1 cap.
• frunze de coacăz – 12 buc.
• frunze de hrean – 2 buc.
• Semințe de muștar - 2 linguri.
• apă - 1 l.
• Acid citric - 1 linguriță.
• zahăr granulat - 150 gr.
• sare gema - 50 gr.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Mazăre ienibahar – 12 buc.
• Umbrele de mărar - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce ai spălat bine fructele mici și le-ai umplut cu apă, lasă-le să stea cel puțin o jumătate de oră pentru ca castraveții să rămână crocanți. Dacă folosim recipiente mici, este mai bine să luăm cornibii. Exemplarele mici se dovedesc mult mai apetisante.

Pasul 2. După ce spălați borcanele într-o soluție de sifon, clătiți-le sub apă și încălziți-le la cuptorul cu microunde sau la abur.

Pasul 3. Măsurați frunzele și condimentele.

Pasul 4. Puneți frunze de coacăz și hrean, umbrele de mărar, foi de dafin, căței de usturoi, boabe de piper și semințe de muștar în recipiente încălzite.

Pasul 5. Tăiați capetele.

Pasul 6. Umpleți borcanele, împachetând bine castraveții.

Pasul 7. Fierbe ibricul și toarnă apă clocotită în borcane.

Pasul 8. Acoperiți borcanele cu capace sterile și lăsați timp de 20 de minute.

Pasul 9. Pune o cratiță cu apă pe aragaz. Adăugați zahăr granulat.

Pasul 10. Apoi adăugați sare. Folosim sare gema.

Pasul 11. Adăugați lămâie în amestecul care fierbe.

Pasul 12. Închiderea borcanului cu un capac cu orificii, scurgeți apa.

Pasul 13. Scoateți capacul.

Pasul 14. Umpleți borcanul cu turnare clocotită.

Pasul 15. Înarmați cu o cheie de cusut, rulăm semifabricatele. Întorcând-o cu susul în jos, ne uităm să vedem dacă capacele curg marinată. Înfășurați rulourile și lăsați până se răcesc complet. După o zi, piesele răcite sunt mutate la depozitare. Poftă bună!

Castraveti cu ceapa si mustar pentru iarna in borcane

Castraveții cu ceapă și muștar pentru iarnă în borcane ies moderat picante și neobișnuit de crocanți. Cruncul alimentelor conservate te atrage și este pur și simplu imposibil să te oprești. Rețeta folosește aspirina, care ajută la păstrarea sigiliului. Cu toate acestea, dacă nu există aspirină sau aveți îndoieli cu privire la acest lucru, atunci adăugați mai mult oțet în loc de tabletă. Principalul lucru aici este să nu exagerați, pentru a nu strica conservarea.

Timp de gătit – 3 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de 2 litri:

• Castraveți - după cum este necesar.
• Usturoi – 3 catei.
• Un amestec de verdeață și frunze - după gust.
• Ceapa – 2 buc.
• Semințe de muștar - 1,5 linguriță.
• Ardei gras – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Boabe de piper negru – 6-8 buc.
• Ardei iute - după gust.
• Cuișoare – 3 muguri.
• apă - 1 l.
• Oțet 70% - 1 linguriță. (incomplet).
• zahăr granulat - 1,5 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Aspirina – 1 comprimat.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune castraveții spălați în apă rece timp de câteva ore pentru a păstra crocantul conservat. Scoatem fructele inmuiate de la capete si le asezam intr-un recipient mare. Se fierbe apa si se toarna peste ea apa clocotita. Acoperind-o, așteptați până se răcește.

Pasul 2. În timp ce castraveții se răcesc, spălați borcanele și sterilizați-le într-un mod convenabil. Se fierbe capacele separat. Și apoi transferați castraveții într-un recipient uscat. Nu turnați lichidul.

Pasul 3. Spălați frunzele. Curățați ceapa și usturoiul. Scoatem ardeiul spalat din miez si il taiem bucati, iar ceapa curatata in sferturi. Puneți frunze de coacăz și cireș, o umbrelă de mărar și o parte dintr-o frunză de hrean în borcane curate și uscate. Adăugați boabe de piper și muguri de cuișoare.

Pasul 4.Umpleți borcanul strâns cu castraveți, alternând cu ceapă, usturoi și ardei. Se adauga frunze si se presara seminte de mustar.

Pasul 5. Măcinați tableta de aspirină și turnați-o într-un borcan umplut.

Pasul 6. Turnați sare și zahăr granulat în apa scursă de sub castraveți. Dupa ce a fiert marinata se toarna esenta de otet. După amestecare, scoateți de pe aragaz și umpleți borcanele cu saramură până în partea de sus a gâtului borcanului. Acoperiți cu capace și rulați cu o cheie.

Pasul 7. Pune ceva cald pe zona pregătită. Înfășurăm cusăturile inversate. Racor in aceasta pozitie. Apoi îl transferăm în pivniță. Iar iarna savuram castraveti crocanti deliciosi. Poftă bună!

Castraveți cu muștar și usturoi pentru iarnă

Castraveți cu muștar și usturoi pentru iarnă - o rețetă care vine mereu în ajutor. Rapid și simplu, ceea ce este de mare importanță atunci când pregătiți pregătirile de iarnă. Produsele de etanșare sunt de multe ori superioare analogilor achiziționați și nu încalcă bugetul. Castraveții aromați și crocanți se potrivesc armonios cu orice aliment.

Timp de gătit – 6 ore 35 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 1,3 kg.
• Usturoi – 2 catei.
• Boabe de piper negru – 8 buc.
• Frunze de hrean - după gust.
• Semințe de muștar - 2 lingurițe.
• apă - 1 l.
• Oțet 9% – 30 ml.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare – 2 des.l.
• Ardei iute - după gust.
• Seminte de marar – 4 gr.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• frunze de coacăz – 4 buc.
• frunze de cireș – 4 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După verificarea produselor, trecem la cusătura de iarnă. Recomand folosirea cornibiilor; sunt mai apetisante decat exemplarele mai mari.

Pasul 2. După ce clătiți bine cornișii, aruncați-i în apă rece. Înmuiați timp de 3-6 ore sau peste noapte. Procedura va păstra aspectul crocant al gustării.

Pasul 3. După ce tăiem capetele, continuăm.

Pasul 4.Clătiți recipientele mici înmuiate în prealabil într-o soluție de sifon sub robinet și puneți-le să se sterilizeze la abur sau încălziți-le în cuptor.

Pasul 5. Puneți în borcane sterile frunzele de cireș și coacăze, inflorescențe de mărar, foi de dafin, ardei iute, muștar, felii de usturoi decojite, frunze de hrean și boabe de piper.

Pasul 6. Umpleți recipientele cât mai strâns posibil.

Pasul 7. După ce a fiert apa, se toarnă în borcane. Acoperiți cu capace și lăsați la fiert. După 10 minute, scăpăm de lichid și repetăm ​​pașii.

Pasul 8. Scurgeți a doua oară infuzia, fierbeți-o și adăugați zahăr granulat și sare gemă. După fierbere, adăugați acid acetic. Se fierbe câteva minute.

Pasul 9. Distribuiți umplutura printre borcane.

Pasul 10. Folosind o mașină de cusut, sigilați semifabricatele. Dacă borcanele nu lasă marinada să treacă, înfășurați alimentele conservate, răsturnând mai întâi cusăturile.

Pasul 11. După răcire, transferați în cămară. După o săptămână, cornișii pot fi gustați.

Pasul 12. Bucurați-vă de delicioșii castraveți. Poftă bună!