Castraveți cu coacăze roșii pentru iarnă

Castraveții murați împreună cu coacăzele roșii beneficiază nu doar de aspectul lor spectaculos, ci și de beneficiile lor. La urma urmei, coacăzele roșii sunt un conservant excelent care poate înlocui oțetul și poate adăuga acru și o tentă roz plăcută la marinată.

Castraveți murați cu coacăze roșii pentru iarnă

O rețetă clasică de murat castraveți în care toată lumea reușește întotdeauna. Pentru a face acest lucru, trebuie să păstrați consistența și proporțiile.

1. 
   Cum se prepară castraveți murați crocanți cu coacăze roșii pentru iarnă? Înmuiați castraveții proaspeți în apă timp de câteva ore pentru a îndepărta complet murdăria și nisipul.
2. 
   Apoi vom fi siguri că sterilizăm borcanele într-un mod convenabil pentru tine, fără a uita de sterilizarea capacelor.
3. 
   Puneți frunzele de coacăz pregătite pe fundul unui borcan de litru.
4. 
   Lângă frunze, așezați castraveții spălați, apăsându-i strâns unul împotriva celuilalt. Și în aceeași etapă, adăugați boabele de piper, dafinul și usturoiul.
5. 
   Așezăm coacăze roșii împreună cu crenguțele deasupra și turnăm apă clocotită peste întreg conținutul. Se acopera cu un capac si se lasa in aceasta forma aproximativ 15-20 de minute.
6. 
   După acest timp, scurgeți apa din borcan, adăugați zahăr granulat, sare și oțet de mere. Se amestecă totul bine și se aduce la fierbere la foc mic.
7. 
   Umpleți borcanul cu marinada pregătită și sigilați-l cu un capac sterilizat.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți cu coacăze roșii fără sterilizare într-un borcan de 3 litri

Este mult deodată, delicios și totul într-un singur borcan. Castraveții sunt crocanți, iar coacăzele întregi. Pregătește-l și cu siguranță nu vei regreta!

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,6 kg.
• Coacăze roșii – 200 gr.
• Busuioc – 3 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• frunze de coacăz – 5 buc.
• Umbrelă de mărar – 3 buc.
• apă – 1,5 l.
• zahăr granulat - 4 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet de masă (9%) - 2 linguri.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Inițial, înmuiați castraveții culesi timp de 3-4 ore.

2. Apoi spalam din nou fructele si le taiem capetele. Spălăm și coacăzele împreună cu ramurile, încercând să nu deformăm boabele.

3. Puneti intr-un borcan frunzele de coacaze spalate, busuioc, usturoi si marar.

4. Și numai după ce este așezat fundul, trecem la ingredientele principale. Aranjați castraveții și coacăzele roșii aleatoriu, alternând straturi.

5. Turnați apă clocotită într-un borcan umplut până la vârf și acoperiți cu un capac. În această formă, castraveții ar trebui să stea cel puțin 5-10 minute.

6. De îndată ce apa își schimbă culoarea în roz, turnați-o într-o cratiță și puneți-o la foc mic.

7.Adăugați ienibahar, sare, zahăr granulat în apă caldă și amestecați bine. Fierbeți conținutul câteva minute până când zahărul este complet dizolvat.La final, turnați oțetul și stingeți focul.

8. Turnați marinata pregătită peste castraveți, rulați borcanul și întoarceți-l cu susul în jos. Acoperiți borcanul răsturnat cu o pătură și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

9. Acest lucru completează procesul de gătit. Puteți scoate castraveții cel puțin pentru a doua zi.

Vă dorim poftă bună!

Castraveti cu coacaze rosii fara otet pentru iarna

Dacă preferați să faceți fără adăugarea de conservanți, atunci această rețetă este cu siguranță pentru dvs. Un minim de ingrediente și un rezultat perfect care te va încânta pe tine și pe cei dragi pe tot parcursul iernii.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții –10.

Ingrediente:

• Castraveți - 2000 gr.
• Coacăze roșii - 2 linguri.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Boabe de piper – 5 buc.
• frunze de coacăz – 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• sare - 50 gr.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine castraveții și tăiați cozile. De asemenea, spălăm și uscăm coacăzele roșii împreună cu ramurile.

2. Pune o frunză de coacăz, un cățel de usturoi, piper și orice condimente după gust pe fundul borcanului pregătit.

3. Când toate ingredientele sunt pregătite, începem să asamblam tot conținutul împreună. Mai întâi, puneți castraveții în borcan, apăsându-i strâns unul pe altul și puneți crenguțe de coacăze roșii deasupra castraveților, umplând golurile. Și așa continuăm să alternăm, așezând castraveți și fructe de pădure.

4. Între timp, să trecem la pregătirea marinadei. Adăugați sare și zahăr granulat la un litru de apă încălzită și aduceți conținutul la fierbere.

5. Turnați marinada fierbinte în borcanele umplute până deasupra.

6.Acoperiți imediat borcanele cu capace și trimiteți-le să fie sterilizate în mod obișnuit. Vom folosi o cratiță.

7. Rulați borcanele sterilizate și lăsați-le cu capul în jos până se răcesc complet.

Vă dorim poftă bună!

Castraveți cu coacăze roșii și acid citric

Pentru cei care preferă mâncăruri mai acre, recomandăm să rămâneți cu această rețetă. Acidul citric nu numai că înlocuiește oțetul, dar oferă și saramurii o acru subtilă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg.
• Coacăze roșii – 150 gr.
• zahăr granulat - 3 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Acid citric - 1 linguriță.
• Boabe de piper negru – 5 buc.
• frunze de coacăz – 3-4 buc.
• umbrele de marar – 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• apă - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Spălați castraveții foarte bine, astfel încât să nu rămână murdărie pe coajă.

2. Pune o umbrelă de mărar, frunze de coacăz și ienibahar pe fundul unui borcan spălat cu sifon.

3. Tăiați capetele castraveților uscați pe ambele părți.

4. Și începem să umplem borcanul. Mai întâi întindem castraveții.

5. În intervale, adăugați coacăze roșii împreună cu ramurile.

6. Când borcanul este umplut până la refuz, turnați apă clocotită peste întreg conținutul și lăsați 10-15 minute.

7. După acest timp, turnați apa în tigaie și treceți la pregătirea marinadei. Se toarnă sare, zahăr în aceeași apă și se dizolvă acidul citric. Aduceți conținutul la fierbere.

8. Și apoi turnați marinata finită în borcane.

9. Acest lucru completează procesul de preparare a castraveților. Rămâne să se acopere cu capacele pregătite și să se lase să se răcească la temperatura camerei.

Vă dorim poftă bună!

Cum se prepară castraveți cu coacăze și busuioc pentru iarnă?

Frunzele de busuioc combină un gust ușor amar și un postgust dulceag, care este deosebit de atractiv pentru gurmanzi. Și o mulțime de frunze diferite de la bază vor oferi castraveților murați o aromă unică.

Timp de preparare: 55 min.

Timp de preparare: 15-20 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Castraveți - 1000 gr.
• Coacăze roșii – 150-180 gr.
• Busuioc – 3 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• frunze de coacăz – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 3 buc.
• Frunza de hrean – 1/3 buc.
• umbrele de marar – 1 buc.
• frunze de cireș – 1 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Sare - 2 linguri.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a începe să rulați castraveții, puneți-i la înmuiat în apă rece timp de aproximativ 5-6 ore. După acest timp, spălați din nou și tăiați capetele.

2. Puneți frunze de hrean, cireșe, coacăze și busuioc în borcane pregătite pentru cusut. In urma lor picuram coacaze rosii fara ramuri si castraveti.

3. Umpleți borcanul până la refuz și adăugați la final usturoiul cu ienibahar, frunza de hrean și mărar.

4. Treceți ușor la prepararea saramurii. Pentru a face acest lucru, combinați apa, sarea, zahărul și aduceți la fierbere. Turnați saramura în borcane și acoperiți-le cu capace.

5. Sterilizați borcanele umplute timp de 5-10 minute. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop de bumbac pe fundul unei cratițe cu apă. După aceea, scoateți-le din tigaie și rulați capacul. Lăsați-l cu capul în jos sub pătură aproximativ o noapte.

6. Acest lucru completează procesul de gătit. Astfel de castraveți pot dura cu siguranță câteva luni.

Vă dorim poftă bună!