Castraveți finlandezi cu muștar pentru iarnă

Castraveții în stil finlandez cu muștar pentru iarnă sunt un preparat popular care are propriile trucuri și caracteristici. Muștarul se adaugă la castraveți sub orice formă: pudră, boabe sau sos de muștar gata preparat. Castraveții sunt tăiați întotdeauna în bucăți de orice formă. Tratamentul termic al acestora este minim, iar calculul ingredientelor de umplutură este indicat în rețetele specifice acestui subiect.

Castraveți murați cu muștar în stil finlandez pentru iarnă

Versiunea de preparare a castraveților murați finlandezi cu muștar are o proporție standard de ingrediente. Procesul rapid de conservare permite gospodinei să pregătească simultan un lot mare din această legumă pentru iarnă. In aceasta reteta luam mustar din seminte pentru marinata. Folosim 6% otet de mere cu gust mai delicat si fara miros anume.

1. 
   Cum se prepară castraveți murați cu muștar în stil finlandez pentru iarnă? Puneți castraveții preselectați într-un castron adânc și acoperiți cu apă rece timp de câteva ore.In cuptorul cu microunde sterilizam borcanele pentru preparat si fierbem capacele.
2. 
   După înmuiere, clătiți bine castraveții, îndepărtați capetele și tăiați felii de până la 3 cm grosime.
3. 
   Pentru marinată, turnați 3 litri de apă curată într-un vas larg. Va rămâne un litru de marinată, dar trebuie să luați exact trei litri de apă, astfel încât toate feliile de castraveți să fie gătite în același timp. Dizolvati cantitatea necesara de sare si zahar in apa clocotita si adaugati condimentele si mustarul indicat in reteta.
4. 
   Apoi turnați oțet de mere în marinada care fierbe, culoarea marinatei se va schimba puțin, dar acest lucru este normal.
5. 
   Adăugați castraveții tăiați felii în marinadă și gătiți la foc maxim amestecând timp de 4-5 minute.
6. 
   În acest timp, castraveții își vor schimba culoarea în măsline. Reduceți căldura, astfel încât marinada să fiarbă puțin și începeți să puneți castraveții în borcane.
7. 
   Pune castraveții în borcane destul de compact și folosind o pâlnie specială. Pe măsură ce umpleți, acoperiți borcanele cu capace.
8. 
   Apoi aduceți marinada la fierbere puternic și turnați-o complet peste castraveții din borcane.
9. 
   Sigilați imediat borcanele cu capace.
10. 
    Apoi răsturnați-le pe capace.
11. 
    Acoperiți borcanele cu un șervețel peste noapte.

Castraveți feliați în stil finlandez cu muștar și 9% oțet

Castraveții murați cu muștar finlandez pentru iarnă se prepară simplu și fără a turna apă clocotită peste legume. Conservanții sunt 9% oțet cu muștar de cereale, care vă permite să depozitați castraveții într-un apartament. In aceasta reteta adaugam doar mustar si dafin din condimente. Pentru a-și păstra gustul crocant, înmuiați castraveții în apă rece cu 2-3 ore înainte, iar forma și dimensiunea castraveților tăiați nu afectează gustul.

Timp de preparare: 40 de minute.

Timp de gătire: 20 de minute.

Porții: 6 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 3 kg.
• Sare - 6 linguri.
• zahăr - 400 gr.
• Oțet 9% – 360 ml.
• Muștar cu boabe - 2 lingurițe.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• apă - 3 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. In primul rand sterilizam in orice fel borcanele mari si punem la fiert capacele, deoarece procesul de conservare este rapid.

Pasul 2. Spălați castraveții înmuiați sub jet de apă și îndepărtați capetele.

Pasul 3. Tăiați castraveții în bucăți medii de cel puțin 3 cm grosime.

Pasul 4. Într-un castron adânc, aduceți trei litri de apă la fiert, dizolvați cantitatea specificată de sare și zahăr în el și adăugați foi de dafin cu muștar de boabe.

Pasul 5. Apoi turnați oțet în marinadă și aduceți la fierbere.

Pasul 6. Puneți castraveții tăiați felii în marinada care fierbe.

Pasul 7. Cu amestecare constantă, fierbeți castraveții în marinadă câteva minute, doar până își schimbă culoarea.

Pasul 8. Apoi asezati rapid si compact castravetii in borcanele pregatite.

Pasul 9. Umple-le complet cu marinată clocotită împreună cu frunze de dafin și semințe de muștar.

Pasul 10. Sigilăm borcanele ermetic, le punem pe capace și le acoperim cu o „blană” pentru o zi.

Pasul 11. Transferați castraveții murați pregătiți și răciți cu muștar finlandez într-o cameră răcoroasă pentru depozitare. Mult succes si preparate delicioase!

Castraveți finlandezi cu semințe de muștar și 6% oțet pentru iarnă

Castraveții finlandezi cu semințe de muștar și 6% oțet se prepară simplu și rapid, iar acest oțet împreună cu semințe de muștar este un bun conservant. Piesa de prelucrat poate fi depozitată într-un apartament.

Timp de preparare: 30 minute.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1,5 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 1 kg.
• Oțet 6% – 108 ml.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• Sare - 1,3 linguri.
• zahăr - 90 gr.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Apă – 650 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1.În primul rând, pregătiți toate ingredientele în funcție de proporțiile rețetei și volumul piesei de prelucrat de care aveți nevoie.

Pasul 2. Spălați bine castraveții și tăiați în cercuri de până la 1,5 cm grosime.

Pasul 3. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea calculată de apă, sare și zahăr. Adăugați frunza de dafin cu semințe de muștar și gătiți la foc mediu timp de 3-4 minute.

Pasul 4. Puneți castraveții tăiați felii în marinada clocotită, turnați 6% oțet și aduceți totul la fiert.

Pasul 5. Fierbeți castraveții în marinadă timp de 3-4 minute și doar până când culoarea își schimbă în măsline.

Pasul 6. Puneți castraveții în borcane presterilizate, turnați peste ei marinată clocotită și etanșați imediat. Așezați borcanele pe capace și acoperiți cu o pătură caldă timp de o zi.

Pasul 7. Castraveți finlandezi gătiți cu semințe de muștar și 6% oțet și vor face 3 borcane de jumătate de litru, transferați într-un loc pentru păstrarea conservelor de casă. Mult succes si preparate delicioase!

Castraveți finlandezi cu oțet de mere

Oțetul de mere, în special oțetul de cidru natural de casă care nu conține diverși aditivi chimici, va fi un bun conservant pentru castraveții finlandezi. Rezistența sa este în medie de 4-6%, așa că trebuie să o adăugați la piesa de prelucrat conform cantității specificate în rețetă.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 30 minute.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Castraveți – 2 kg.
• Oțet de mere – 250 ml.
• Semințe de muștar - 1 linguriță.
• sare - 60 gr.
• zahăr - 200 gr.
• Frunza de dafin – 3 buc.
• Amestecul de ardei - 1 linguriță.
• apă – 1,5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat toate ingredientele pentru acest preparat. Alege castraveti macinati, cu cosuri negre si de marime medie.

Pasul 2. Este indicat să înmuiați castraveții în prealabil pentru câteva ore în apă rece sau cu gheață.

Pasul 3.Clătiți bine castraveții înmuiați sub jet de apă și tăiați în bucăți de până la 2 cm grosime.

Pasul 4. Într-o cratiță mare, gătiți marinada din cantitatea calculată de apă, sare, zahăr și condimente. Turnați oțet de mere în marinada care fierbe.

Pasul 5. Apoi adăugați castraveții tăiați felii în marinadă și gătiți la foc mediu, amestecând constant, timp de 3-5 minute.

Pasul 6. În acest timp, castraveții își vor schimba culoarea verde în măsline.

Pasul 7. Clătiți borcanele mici cu mult timp înainte, sterilizați în orice fel și fierbeți capacele. Puneți castraveții din marinadă compact în borcane.

Pasul 8. Aduceți din nou marinada la fiert, turnați-o peste castraveți și etanșați imediat borcanele ermetic. Așezați-le pe capace și acoperiți-le cu o „blană” timp de o zi.

Pasul 9. Transferați castraveții finlandezi pregătiți cu oțet de mere într-un loc pentru conservare acasă. Mult succes si preparate delicioase!

Felii de castraveți cu muștar uscat pentru iarnă

Feliile de castraveți cu muștar uscat se prepară în mod similar castraveților finlandezi, iar acest preparat este adesea numit salată. Castraveții tăiați felii sunt asezonați puțin cu sare și condimente, astfel încât legumele să-și elibereze sucul, care o deosebește de castraveții finlandezi în marinadă. Proporția ingredientelor este aceeași ca și pentru castraveții finlandezi. Muștarul uscat face ca preparatul să fie mai picant.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente:

• Castraveți – 700 gr.
• Muștar uscat - 2 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 6% - 2 linguri.
• Usturoi - 4 catei.
• Piper negru măcinat – 3 vârfuri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătește imediat, după proporțiile rețetei, toate ingredientele pentru preparat.

Pasul 2. Spălați castraveții, tăiați-i în cercuri sau semicercuri și puneți-i într-o cratiță cu fundul gros.

Pasul 3.Adăugați sare, muștar uscat, piper negru măcinat la castraveți și adăugați usturoi zdrobit printr-o presă de usturoi.

Pasul 4. Amesteca aceste ingrediente cu o lingura si lasa o jumatate de ora pentru ca castravetii sa-si elibereze sucul.

Pasul 5. Se pun apoi vasele cu castraveți la foc mediu, se toarnă ulei vegetal și se fierbe cu amestecare constantă până când culoarea castraveților se schimbă în măsline. Sterilizați borcanele mici cu capace. Se toarnă oțet în castraveți și se amestecă din nou.

Pasul 6. Apoi transferați această masă clocotită în borcane pregătite și sigilați-o imediat.

Pasul 7. Așezați borcanele pe capace, acoperiți cu un prosop și răciți complet.

Pasul 8. Transferați castraveții feliați pregătiți cu muștar uscat într-un loc pentru păstrarea conservelor de casă. Mult succes si preparate delicioase!