Ojakhuri

Ojakhuri este un fel de mâncare național georgian. Dacă traduceți numele literal, obțineți „familie”. De obicei se prepară în cantități mari. Principalele ingrediente ale ojakhuri sunt carnea și cartofii. Articolul combină 8 dintre cele mai delicioase rețete pentru acest preparat oriental.

Rețetă clasică pentru prepararea ojakhuri în stil georgian

Un fel de mâncare consistent și simplu pentru o companie mare. Fiecare gospodină poate pregăti ojakhuri. Mai mult, este preparat din cele mai accesibile produse.

1. 
   Pentru a pregăti ojakhuri, pregătiți ingredientele. Se spală carnea și se usucă cu prosoape de hârtie. Apoi, tăiați cubulețe și prăjiți în ulei vegetal.
2. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Adăugați ceapa în carnea din tigaie, adăugați sare și continuați să prăjiți până când ceapa este moale.
3. 
   Tăiați cartofii felii și prăjiți-i separat.
4. 
   Puneți cartofii prăjiți într-o tigaie cu carnea și ceapa și adăugați la ingrediente usturoi tocat și ierburi tocate.
5. 
   Stropiți vasul cu condimente utskho-suneli și amestecați.
6. 
   Tăiați roșiile felii și adăugați în tigaie, amestecați și prăjiți la foc iute. Apoi se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se lasa ojakhuri sa fiarba timp de 10 minute.
7. 
   Serviți ojakhuri fierbinte cu ierburi proaspete.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru a face ojakhuri de porc

Mâncare tradițională georgiană din carne și cartofi sau în georgiană - ojakhuri. Se prepară din carne slabă de porc fragedă cu cartofi noi. Arată delicios și are un gust grozav.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1 kg.
• Cartofi – 1-1,2 kg.
• Ceapa - 2-3 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• Oțet de vin - 2 linguri.
• coriandru măcinat - 1-2 lingurițe.
• Savuros - 1 lingurita.
• Adjika – 1-2 lingurițe.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală carnea și se taie cubulețe.

2. Tăiați ceapa în inele subțiri. Treceți usturoiul printr-o presă, amestecați-l cu condimente și oțet. Puneți carnea și ceapa într-un bol, adăugați amestecul picant și adjika la ingrediente, amestecați și lăsați la marinat 0,5-2 ore.

3. Spălați cartofii și tăiați felii. Cartofii tineri nu trebuie curățați de coajă.

4. Încinge ulei vegetal într-o tigaie, ceaun sau tigaie din fontă. În primul rând, prăjiți carnea până când este pe jumătate fiartă. Adăugați apoi cartofii, prăjiți-i împreună cu carnea până sunt fierte, iar la final adăugați sare după gust.

5. Serviți ojakhuri fierbinte, stropite cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Ojakhuri gustos și aromat într-un cazan la foc

Mâncărurile orientale sunt adesea gătite într-un cazan la foc. Acest lucru le conferă o aromă deosebită. Ojakhuri nu face excepție - friptura de carne și cartofi; în timpul gătirii la foc, ingredientele principale capătă o crustă maro aurie magnifică.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Carne de porc – 1-1,2 kg.
• roșii - 0,5 kg.
• Usturoi – 5-6 dinți.
• Cartofi - 1,5 kg.
• Ceapa - 0,5 kg.
• Ardei iute - după gust.
• Boia macinata - dupa gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Verdeturi - după gust.
• Ulei de floarea soarelui - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Se spală carnea și se taie cubulețe. Curățați ceapa și usturoiul și tăiați mărunt cu un cuțit.

2. Tăiați ardeiul iute în jumătate de rondele. Tăiați roșiile și cartofii în felii.

3. Se pune ceaunul peste foc, se încălzește bine și se toarnă ulei vegetal. În primul rând, prăjiți carnea până se rumenește. Se adauga apoi chili, se prajeste 2 minute, apoi se scoate carnea din ceaun.

4. Apoi, puneți cartofii în ceaun și prăjiți-i până sunt fierți pe jumătate. Adăugați ceapa și continuați să gătiți.

5. După 5 minute, puneți carnea înapoi în ceaun, amestecați și prăjiți la foc iute timp de 8-10 minute. Apoi adăugați usturoiul tocat, boia de ardei, piper negru și sare.

6. La final se adauga rosiile, se amesteca ojakhuri, se acopera ceaunul cu un capac si se mai fierbe 5-7 minute. Apoi adăugați verdeață tocată și serviți ojakhuri pe masă.

Poftă bună!

Cum să gătești ojakhuri într-o tigaie acasă?

În Georgia, ojakhuri este preparat în tigăi de piatră sau lut, care se numesc ketsi, iar felul de mâncare este servit în ele.Într-un apartament obișnuit, un astfel de fel de mâncare poate fi pregătit în orice tigaie mare.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Carne de porc - 600 gr.
• Cartofi - 600 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• roșii – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 80 ml.
• Mărar - după gust.
• Pătrunjel - după gust.
• Sarat la gust.
• Condimente - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi de mărime medie.

2. Curățați cartofii, spălați și tăiați felii. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Este mai convenabil să folosiți două tigăi deodată, acest lucru va reduce puțin timpul de gătire al ojakhuri. Puneți carnea într-o tigaie, prăjiți-o până se rumenește la foc iute, apoi adăugați ceapa și prăjiți până când este gata.

4. Într-o altă tigaie, prăjiți cartofii până se înmoaie.

5. Apoi puneți cartofii în tigaia cu carnea, adăugați sare și asezonați după gust și amestecați.

6. În continuare, adăugați roșiile tăiate felii subțiri, prăjiți 5 minute, apoi adăugați ierburi tocate și usturoiul tocat.

7. Se amestecă din nou ojakhuri, se prăjește 2 minute și se ia tigaia de pe foc. Puteți servi felul de mâncare pe masă.

Poftă bună!

Ojakhuri de porc și cartofi într-o oală la cuptor

Lucrul bun despre metoda de gătit într-o oală este că este rapidă, gustoasă și sănătoasă. Trebuie să puneți toate ingredientele într-un recipient și să-l puneți la cuptor. Vă sugerăm să pregătiți celebrul fel de mâncare georgian – ojakhuri – în acest fel.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Carne de porc – 0,5 kg.
• Cartofi - 0,5 kg.
• Smântână - după gust.
• Ceapa - 150 gr.
• Morcovi - 150 gr.
• Champignon - 100 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Maghiran - dupa gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• apă – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Morcovi și ceapa, se curăță și se toacă. Prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate în ulei vegetal.

2. Tăiați ciupercile felii și adăugați-le în tigaia cu legumele. Se prajesc 2-3 minute, se adauga sare dupa gust la final.

3. Se spală carnea de porc și se taie cubulețe mari. Treceți usturoiul printr-o presă și amestecați-l cu carnea.

4. Pune carnea, legumele prajite si ciupercile in oale. Apoi, adăugați un strat de cartofi tăiați. Puneti putina smantana, sare si condimente in fiecare oala, turnati apa.

5. Închideți oalele cu capace și introduceți-le la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 50-60 de minute. Serviți ojakhuri fierbinte direct în oale.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de ojakhuri cu pui

Ojakhuri este un preparat georgian delicios, impregnat de căldură și confort casnic. Este grozav pentru cine de familie, deoarece poate satisface absolut pe toată lumea. Versiunea de pui de ojakhuri este potrivită pentru cei cărora nu le plac alimentele grase.

Timp de gătit: 125 min.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Carne de pui - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Dovlecel – 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Ardei roșu iute - după gust.
• Sos de rosii - 3 linguri.
• Cimbru - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Verdeturi - după gust.
• Usturoi – 2 dinți.

Procesul de gatire:

1. Tăiați carnea de pui în porții, puneți-o într-un bol, adăugați ulei, sare, piper, cimbru, ceapa tocată și usturoi, amestecați. Lasă carnea la marinat timp de 45 de minute.

2. Puneți carnea marinată în ketsi, un vas special pentru prepararea ojakhuri.Se spala dovlecelul si se taie in straturi subtiri, se aseaza deasupra carnii.

3. Puneți roșia tocată pe dovlecel. Puneți deasupra sosul de roșii.

4. Acoperiți ketsiul cu folie și dați la cuptorul preîncălzit la 220 de grade pentru o oră.

5. După 45 de minute, îndepărtați folia, amestecați ojakhuri-ul și gătiți-l neacoperit încă 15 minute. Înainte de servire, stropiți vasul cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Un fel de mâncare incredibil de gustos din bucătăria georgiană - ojakhuri cu ciuperci

Un fel de mâncare excelent din carne și cartofi cu o crustă apetisantă - așa arată ojakhuri pregătit după rețeta clasică. Pentru a transforma acest fel de mâncare, arătați puțină imaginație și adăugați ciuperci la friptură.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Carne de porc - 300 gr.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei de măsline - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Cartofi - 400 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Unt - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Se spală carnea de porc și se taie cubulețe mici. Se prăjește în ulei vegetal până se rumenește.

2. Tăiați șampile și ciupercile în felii subțiri. Asezam ciupercile si ceapa in tigaia cu carnea, prajim totul impreuna 5-7 minute.

3. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii subțiri. Adăugați cartofii în tigaie și amestecați.

4. Continuați să prăjiți ojakhuri până când sunt fierte, amestecând din când în când. La final, adaugă sare și asezonează preparatul după gust.

5. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați untul, reduceți focul la mic și păstrați vasul acoperit. Presărați vasul finit cu ierburi proaspete înainte de servire.

Poftă bună!

Ojakhuri de vițel consistent și aromat într-o tigaie

Pentru a pregăti un fel de mâncare consistent, cartofii și carnea sunt o combinație câștigătoare. La prepararea ojakhuri, puteți folosi diferite tipuri de carne după gustul dvs. Daca nu ati incercat inca varianta de vitel a acestui fel de mancare, atunci am pregatit aceasta reteta special pentru voi.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3-4.

Ingrediente:

• Vițel – 0,8-1 kg.
• Cartofi - 1 kg.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Clătiți carnea sub jet de apă, tăiați-o, frecați-o cu sare și condimente, puneți-o într-o tigaie încălzită și fierbeți la foc mic.

2. Curățați cartofii, spălați-i și tăiați-i felii.

3. La o jumătate de oră de la începerea gătirii cărnii, începeți să prăjiți cartofii într-o altă tigaie. Cand cartofii sunt aurii, adaugam sare si condimentam.

4. Într-o oră, carnea va fi aproape gata. Adăugați ceapa tocată în tigaie și prăjiți timp de 5-7 minute.

5. Adăugați apoi cartofii în tigaia cu carnea, amestecați și ojakhuri-ul este gata. Serviți-l fierbinte.

Poftă bună!