Napoleon clasic

Classic Napoleon este o prăjitură cu straturi subțiri și cea mai delicată cremă cu unt. Fiecare gospodină are propria ei colecție de deserturi preferate pentru întreaga familie. Printre acestea, una dintre cele mai îndrăgite și delicioase este clasicul tort Napoleon. Desigur, prepararea lui nu poate fi numită simplă și rapidă, dar rezultatul merită cu siguranță efortul.

Reteta clasica pentru Napoleon cu crema

Vă aducem în atenție rețeta clasică de prăjitură Napoleon, care a devenit de mult un favorit de cult. Combinația de prăjituri subțiri delicate cu gustul de cremă captivează pe toți iubitorii unui desert delicios. Coacerea acestui tort necesită destul de multă muncă. Poate fi simplificat prin construirea tortului mai degrabă în lățime decât în ​​înălțime, datorită straturilor mai mari de tort. Secretul acestui desert delicios este respectarea strictă a cantităților de ingrediente indicate în rețetă.

1. 
   Pentru a pregăti un Napoleon simplu după rețeta clasică, cerneți făina de grâu printr-o sită și puneți-o pe o masă mare de tăiat sau pe suprafața de lucru curată.
2. 
   Pune un pachet de margarina, inmuiata in prealabil la temperatura camerei, deasupra toboganului cu faina.
3. 
   Folosind un cuțit ascuțit și fără a atinge mâncarea cu mâinile, tăiați margarina în bucăți în timp ce o amestecați cu făina.
4. 
   În urma acestei acțiuni, veți avea firimituri fine și sfărâmicioase de margarină și făină.
5. 
   Spargeți un ou de pui într-o ceașcă sau un pahar separat, amestecați-l cu o furculiță și apoi adăugați cantitatea specificată de oțet, apă rece și un praf de sare. Se amestecă bine toate acestea până se omogenizează.
6. 
   Faceți o gaură în movilă din firimiturile pregătite și turnați în ea amestecul de ou și apă în porțiuni (putin câte puțin), în timp ce adunați aluatul rezultat într-un singur bulgăre cu mâinile. Nu frământați aluatul, ci doar adunați-l într-un bulgăre mare.
7. 
   Înfășurați aluatul rezultat într-o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2 ore.
8. 
   În timp ce aluatul se răcește, pregătiți crema pentru tort. Pentru a face acest lucru, puneți toate ingredientele pentru cremă, cu excepția untului, într-un recipient mic separat. Se amestecă bine și se pune recipientul la foc mic. Aduceți conținutul recipientului la fierbere, amestecând constant. Crema ta ar trebui să devină groasă în acest timp.
9. 
   Apoi se ia crema preparata de pe foc, se raceste, se adauga cantitatea necesara de unt si se amesteca pana se omogenizeaza.
10. 
    Tăiați aluatul răcit în 8 bucăți egale și rulați-le în bile.
11. 
    Cu ajutorul unui sucitor, întindeți toate chiflele în dreptunghiuri subțiri.
12. 
    Preîncălziți cuptorul la 200°C. Tapetați o tavă cu hârtie de copt și coaceți toate cele 8 prăjituri pe rând. Durata coacerii este de 5-10 minute, în funcție de puterea cuptorului.
13. 
    Puneți prăjiturile coapte într-o stivă pe o farfurie separată și folosiți un cuțit pentru a tăia uniform marginile, lăsând bucățile tăiate pentru acoperire. Așezați prăjiturile pe o farfurie pentru asamblarea prăjiturii și acoperiți cu generozitate fiecare prăjitură cu crema pregătită.
14. 
    Stropiți tortul asamblat cu firimituri din bucăți de aluat și lăsați-l câteva ore (de preferință peste noapte) pentru înmuiere completă.

Mananca pentru sanatatea ta!

Rețetă Napoleon din epoca sovietică acasă

Vi se prezintă o rețetă de preparare a legendarului desert sovietic. Pe vremuri, această rețetă a fost ținută secretă și transmisă doar din mână în mână. Un punct important al „Napoleon” sovietic este respectarea strictă a tuturor ingredientelor specificate ale rețetei. Înlocuirea unor produse cu analogi (de exemplu, unt cu margarină) nu este permisă. Un alt secret al deliciosului său deosebit este folosirea a două tipuri de cremă pentru ungerea prăjiturilor.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină de grâu - 5 căni.
• unt - 300 g.
• Ou - 1 buc.
• Smântână - 0,5 linguri.
• apă – 250 ml.
• Vodka - 2 linguri. l.
• Sare - 1/3 linguriță.

Pentru cremă:

• Ouă – 3 buc.
• lapte - 1 l.
• Făină - 4 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• unt - 200 g.
• Coniac - 2 linguri.
• Vanilină – 1 plic.

Pentru smantana:

• Smântână plină de grăsimi - 2 linguri.
• Zahăr (zdrobit în pudră) - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. De obicei, pentru aluat, untul se toaca impreuna cu faina cu un cutit obisnuit. Dar această rețetă vă sugerează să o pregătiți folosind un blender sau un robot de bucătărie. Așezați untul rece pe o farfurie plată și tăiați în bucăți mari cu un cuțit.

2. Puneți bucățile de unt într-un bol de blender.

3. Se toarnă în bol cantitatea necesară de făină cernută printr-o sită. La cea mai mare viteză a aparatului, măcinați făina și untul în firimituri fine.

4. Transferați firimiturile rezultate într-un alt castron, adăugați apă rece, smântână, ou, vodcă și sare și frământați aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu se lipească de mâini.

5. Rulați aluatul pregătit într-o bilă, înfășurați-l într-un șervețel sau folie alimentară și lăsați să crească 30 de minute, apoi puneți-l la frigider pentru 1 oră. Puteți petrece acest timp pregătind creme.

6. Scoateți aluatul răcit din frigider, împărțiți-l în 9–15 bucăți (opțional), rulați-le în bile, stropiți cu făină și puneți-l înapoi la frigider pentru ca aluatul să nu se încălzească.

7. Scoateți un kolobok din frigider și rulați-le într-o prăjitură subțire cu un sucitor. Puteți întinde aluatul direct pe o foaie de hârtie de copt și îl transferați pe o foaie de copt.

8. Preîncălziți cuptorul la 190–200°C și coaceți toate prăjiturile întinse rând pe rând timp de 3–5 minute până se rumenesc. Pentru a evita bulele mari, puteți înțepa prăjiturile în mai multe locuri cu o furculiță. Nu trebuie să faceți acest lucru, atunci aluatul va fi mai stratificat.

9. Tăiați uniform prăjiturile coapte cu un cuțit și lăsați garniturile pentru topping.

10. Pentru cremă, încălziți 2/3 litri de lapte într-o cratiță separată.

unsprezece.Turnați restul de lapte într-un recipient, adăugați mai întâi ouăle, zahărul, vanilia și amestecați bine.

12. Apoi turnați făină în această masă, adăugați coniacul și bateți totul cu un mixer.

13. Se toarnă masa rezultată în lapte fierbinte într-un jet subțire, amestecând-o constant, se aduce la fierbere și se îngroașă la foc mic. Pentru a preveni arderea cremei, o puteți găti într-o baie de apă.

14. Răciți crema pregătită, adăugați untul în ea și bateți bine cu un mixer într-o masă pufoasă.

15. Apoi pregătiți a doua, smântână. Pentru asta, luați smântână integrală și un pahar de zahăr pudră.

16. Cu ajutorul unui mixer, bateți bine smântâna și pudrați până se îngroașă. Amintiți-vă că la începutul baterii frișca va fi lichidă și apoi se va îngroșa.

17. Puneți prăjiturile pregătite într-o stivă pe un vas mare, ungeți mai întâi fiecare prăjitură cu cremă, iar deasupra cu smântână. Nu ungeți prăjitura de deasupra cu smântână.

18. Acoperiți tortul cu o bucată de folie, puneți o placă și o greutate mică pe ea și puneți tortul peste noapte la frigider pentru a înmuia prăjiturile în cremă.

19. A doua zi, intindem crema ramasa deasupra si in jurul marginilor prajiturii si presaram resturi de aluat tocat.

20. Minunatul tău „Napoleon” sovietic este gata. Nu are nevoie de decor suplimentar.

Mananca pentru sanatatea ta!

Cum să gătești Napoleon clasic cu lapte condensat?

Vă prezentăm atenției o altă rețetă pentru „Napoleonul” preferat al tuturor. Dacă nu aveți suficient timp să pregătiți crema pentru acest tort, atunci vă va ajuta laptele condensat fiert. Crema cu lapte condensat fiert iese fragedă, deloc stânjenitoare și cu un gust delicat cremos. Rețeta este simplă.

Ingrediente:

• făină de grâu - 4 linguri.
• Margarină cremă – 400 g.
• apă – 60 ml.
• Vodka - 1 lingura. l.
• Lapte condensat fiert - 2 cutii.
• unt - 100 g.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți laptele condensat.

2. Cerneți făina de grâu printr-o sită și turnați-o în grămadă pe suprafața de lucru a mesei.

3. Răziți cu grijă margarina cremoasă răcită pe masă folosind o răzătoare grosieră și direct în făină. Se amestecă totul și se face o mică depresiune în mijlocul acestei mase.

4. Amestecați apă rece cu 1 lingură de vodcă obișnuită într-un pahar. Se toarnă jumătate din acest amestec în godeu și se amestecă.

5. Apoi se adauga restul de apa si se framanta aluatul pana se omogenizeaza. Ar trebui să fie ușor și elastic.

6. Împărțiți aluatul în 12–16 bucăți, rulați-le în bile, așezați-le pe o farfurie și, acoperind cu un șervețel, puneți-le la frigider pentru 2-3 ore.

7. După acest timp, întindeți kolobokurile răcite pe hârtie de pergament în prăjituri plate și subțiri. Aliniați marginile prăjiturii cu un cuțit și farfurie. Înțepăți prăjiturile cu o furculiță pentru a nu barbota aluatul în timpul coacerii.

8. Încinge cuptorul la 220°C. Coaceți toate prăjiturile unul câte unul. Coaceți-le până se rumenesc. În timp ce un tort se coace, întindeți-l pe celălalt. Puneți prăjiturile finite într-o stivă pe o farfurie separată.

9. Pentru crema se bate untul la temperatura camerei cu o lingura pana se albeste. Untul batut isi va mentine bine forma. Puteti turna apa dupa ce bateti untul.

10. Apoi adăugați lapte condensat fiert în unt în porții și amestecați crema cu o lingură până se omogenizează.

11. Pe un platou mare, asamblați tortul, stivuind straturile de tort unul peste altul și ungându-le bine cu crema pregătită.Întindeți uniform crema peste tort cu ajutorul unui cuțit.

12. Apoi puneți ceva plat pe teancul de prăjituri, apăsați-le cu mâna și puneți orice greutate mică pe tort. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a înmuia prăjiturile.

13. După acest timp, întindeți blatul cu smântână și stropiți cu pesmet de prăjitură. Acest tort nu are nevoie de decor suplimentar.

Mananca pentru sanatatea ta!

„Napoleon” delicat și foarte gustos cu aluat foietaj

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru a face „Napoleon” fraged și gustos din foietaj obișnuit cumpărat din magazin - drojdie sau fără drojdie. Această prăjitură se face cu cremă, dar puteți face cremă de unt sau cremă cu lapte condensat. Prajitura se pregateste rapid, dar este important sa astepti pana cand prajiturile se inmoaie in crema.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 500 g.

Pentru crema:

• Lapte 3,2% grăsime – 0,5 l.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă – 2 buc.
• unt - 100 g.
• Făină - 2 linguri. l.
• vanilina - 1 g.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați aluatul foietaj la temperatura camerei.

2. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt și puneți pe ea aluatul decongelat. Nu este nevoie să întindeți aluatul.

3. Coaceți prăjiturile în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 20–25 de minute. Prajiturile vor creste in volum si se vor rumeni in timpul coacerii.

4. Pentru a pregăti crema, spargeți ouăle într-o cratiță separată, adăugați zahărul, vanilina și bateți-le cu telul până se omogenizează.

5. Apoi, adăugați treptat făina de grâu la amestecul rezultat, cernându-l printr-o sită și amestecați bine.

6. Turnați cantitatea necesară de lapte în cratiță și amestecați din nou amestecul.

7.Puneti cratita cu amestecul la foc mic si amestecand-o continuu cu telul, gatiti crema pana capata o textura groasa. Nu măriți căldura, important este ca crema să nu fiarbă, altfel ouăle se vor închega și crema nu va ieși.

8. Acoperiți crema pregătită cu o bucată de folie alimentară și lăsați până se răcește complet.

9. Apoi, adăugați untul înmuiat la crema răcită și amestecați cu un tel până se omogenizează.

10. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați stratul superior de la prăjiturile coapte. Apoi îl vei folosi pentru a face firimituri pentru stropirea prăjiturii.

11. Apoi taiati prajiturile in doua straturi fiecare. Veți avea patru straturi de tort.

12. Întindeți prăjiturile cu crema pregătită și stivuiți-le pe o farfurie plată. Întindeți crema pe deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii și presărați prajitura generos cu pesmet.

13. Și ultimul pas al rețetei: puneți prăjitura la frigider peste noapte, astfel încât prăjiturile să fie bine înmuiate în cremă.

14. Decorați „Napoleonul” preparat după bunul plac și puteți servi.

Bucură-te de ceaiul tău!

O rețetă simplă pentru a găti Napoleon într-o tigaie

Prăjiturile Napoleon pot fi coapte și într-o tigaie obișnuită. O prăjitură făcută din astfel de straturi de tort va fi la fel de gustoasă ca și coacerea obișnuită în cuptor. Aluatul la copt prăjiturile într-o tigaie va fi ușor diferit de cel obișnuit. Faceți o prăjitură cu cremă.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină - 500 g.
• Lapte 3,2% - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.
• Unt – 1 pachet.
• Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Sare – 1 chip.

Pentru crema:

• Lapte 3,2% – 1 l.
• zahăr - 2 linguri.
• unt - 200 g.
• Făină - 3 linguri. l.
• Ouă – 5 buc.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți crema.Spargem ouale intr-un recipient, adaugam cantitatea de zahar indicata in reteta si batem cu mixerul.

2. Apoi adăugați treptat făina de grâu la acest amestec și continuați să amestecați totul.

3. Turnați laptele în amestecul de ouă, amestecați și puneți acest recipient la foc mic. Gătiți smântâna, amestecând continuu și fără a lăsa amestecul să fiarbă.

4. Apoi adăugați untul în smântâna fierbinte și amestecați din nou.

5. Răciți crema pregătită și folosiți un tel pentru a o bate într-o masă pufoasă. Crema pentru Napoleon este gata.

6. Acum framantam aluatul pentru prajituri. Topiți untul în cuptorul cu microunde și puneți-l într-un bol de mixare.

7. Adaugati ouale, cantitatea indicata de zahar, praful de copt, laptele si sarea in untul topit. Amesteca bine toate aceste ingrediente.

8. Adăugați cantitatea necesară de făină în amestecul rezultat și frământați aluatul cu o lingură.

9. Apoi transferați-l pe o suprafață de lucru înfăinată și finalizați procesul de frământare cu mâinile. Aluatul nu trebuie să fie prea tare, altfel nu se va întinde.

10. Împărțiți aluatul pregătit în bucăți mici și rulați fiecare bucată într-o prăjitură subțire cu un sucitor. Tăiați tortul uniform cu un cuțit, astfel încât dimensiunea lui să se potrivească cu diametrul tigaii.

11. Așezați prăjiturile pe rând pe o tigaie uscată și nu foarte fierbinte pentru ca prăjiturile să nu se ardă. Asigurați-vă că înțepați fiecare prăjitură cu o furculiță dacă face bule. Prajiturile se prajesc foarte repede, deoarece prajiturile sunt subtiri.

12. Scoateți cu grijă prăjiturile coapte din tigaie, puneți-le pe un vas și ungeți cu crema pregătită. Păstrați ultima crustă pentru firimituri.

13. Ungeți blatul și părțile laterale ale prăjiturii cu smântână și stropiți cu pesmet.Pune prajitura la frigider peste noapte pentru a inmuia prajiturile in crema.

Bucură-te de ceaiul tău!

Tort „Napoleon” - o rețetă de la bunica Emma

„Napoleon” după rețeta bunicii Emmei – o prăjitură de foietaj folosind metoda „gătire rapidă” cu un strat de cremă. Această rețetă este cunoscută din cele mai vechi timpuri și a devenit o delicatesă preferată pentru multe familii.

Ingrediente:

Pentru test:

• făină – 750 g.
• Unt sau margarină - 600 g.
• apă - 1 lingură.
• Oțet de masă - 1,5 linguri. l.
• Sare - 1 lingura.
• Ouă – 2 buc.

Pentru crema:

• lapte - 1 l.
• zahăr - 300 g.
• unt - 300 g.
• Ouă – 4 buc.
• Făină - 4 linguri. l.
• Zahăr vanilat – 1 plic.

Procesul de gatire:

1. Spargeți două ouă într-un recipient de măsurat separat, adăugați sare, o lingură și jumătate de oțet 9% și un pahar (220 ml) de apă, de preferință apă cu gheață. Bateți totul cu un mixer și puneți amestecul rezultat la frigider.

2. Cerneți făina de grâu printr-o sită și turnați-o în grămadă pe suprafața de lucru a mesei. Răziți margarina sau untul precongelat direct în făină folosind o răzătoare grosieră. Pentru ca untul să fie mai ușor de răzuit și să nu se topească, scufundați-l periodic în făină.

3. Amesteca rapid untul ras cu faina si strange-l intr-o movila.

4. Faceți o mică adâncime în mijlocul toboganului și turnați în el amestecul răcit de ouă și apă.

5. Apoi frământați rapid aluatul, ridicându-l din toate părțile spre mijloc, împăturiți-l în straturi și apăsați-l cu mâinile. Acest aluat nu se frământă în mod obișnuit.

6. Formați aluatul pregătit într-un dreptunghi sau bulgăre, înfășurați-l cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider pentru 2 ore, sau mai bine, peste noapte. Puteți congela acest aluat sau îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile.

7.Pentru prepararea cremei, turnați cantitatea indicată de lapte într-o cratiță, clătită cu apă, adăugați zahăr și puneți la foc mic să se încălzească totul.

8. Spargeți 4 ouă de pui într-un castron separat, adăugați făină și amestecați cu un tel (fără să batem) până se omogenizează.

9. Apoi turnați lapte fierbinte în acest amestec de ouă în două porții și amestecați din nou.

10. Turnați amestecul rezultat într-o cratiță și, amestecând continuu cu telul, gătiți crema la foc mic până se îngroașă complet.

11. Pune o bucată mică de unt în crema pregătită și amestecă. Acoperiți tava cu folie și lăsați până se răcește complet.

12. În timp ce crema se răcește, puteți coace prăjiturile. Tăiați aluatul foietaj în 3 bucăți și 1 bucată mică pentru stropire. Întindeți fiecare bucată cu un sucitor, presărat cu făină, în prăjituri subțiri, de cel mult 4 mm grosime. Întindeți-vă după forma foii de copt.

13. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coaceți prăjiturile pe rând pe o foaie de copt curată și uscată, timp de 10 minute fiecare.

14. Puneți prăjiturile coapte pe o masă de tăiat și lăsați să se răcească.

15. Puneți untul cremă într-un castron și, cu ajutorul unui mixer, bateți bine până se albă. Apoi adăugați cremă, un plic de zahăr vanilat și bateți totul într-o masă groasă și pufoasă.

16. Acum puteți colecta „Napoleon”. Pentru a face acest lucru, asezati prajiturile pe o farfurie plana si ungeti fiecare prajitura cu crema pregatita. De asemenea, ungeți părțile laterale ale tortului și stratul superior cu cremă.

17. Se macină prăjitura mică la cuptor până se sfărâmiciază, se amestecă cu zahăr pudră și se presară amestecul rezultat peste tot prăjitura.

18. Pune prajitura la frigider pentru cel putin 1 ora.Apoi tăiați bucăți și serviți ca prăjituri individuale, decorându-le cu fructe de pădure proaspete sau rozete de smântână.

Mananca pentru sanatatea ta!

O rețetă simplă și rapidă pentru a face Napoleon leneș

„Lazy Napoleon” este un tort popular făcut din foietaj gata preparat. Gustul crocant al prăjiturilor făcute dintr-un astfel de aluat în combinație cu o cremă delicată este de obicei pe placul tuturor iubitorilor de desert dulce. Un avantaj important al acestei prăjituri este viteza de preparare, deoarece nu trebuie să pierdeți timp și efort la frământarea aluatului.

Ingrediente:

• Aluat foietaj fără drojdie – 500 g.
• unt - 250 g.
• zahăr alb - 0,5 linguri.
• zahăr brun - 0,5 linguri.
• Ouă – 2 buc.
• lapte - 0,5 l.
• Făină - 2 linguri. l.
• zahăr vanilat - 0,5 linguriță.
• Nuci - după gust.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți crema pentru tort. Pentru a face acest lucru, spargeți ouăle de pui într-o cratiță separată și adăugați zahăr brun și alb la ele.

2. Amestecați bine toate aceste ingrediente cu un tel până când zahărul este complet dizolvat, doar nu bateți.

3. Turnați laptele în amestecul rezultat, amestecați din nou și adăugați două linguri de făină.

4. Puneti cratita pe aragaz la foc mic si amestecand continuu amestecul cu telul, gatiti crema pana se ingroasa. Apoi stingeți focul și lăsați crema 20 de minute să se răcească.

5. Pune untul, inmuiat la temperatura camerei, in crema racita.

6. Cu ajutorul unui mixer, la viteză mică, bateți smântâna și untul într-o masă omogenă. Trebuie să bateți câteva minute.

7. Pre-decongelați aluatul foietaj. Asezati o foaie pe o tava tapetata cu hartie de copt si intindeti-o cu un sucitor la 1–1,5 mm grosime.

8.Tăiați aluatul întins în 4 bucăți și înțepați fiecare bucată cu o furculiță pentru a nu se umfla în timpul coacerii.

9. Preîncălziți cuptorul la 200–220°C.

10. Coaceți prăjiturile timp de 10-15 minute până se rumenesc. Transferați cu grijă prăjiturile coapte pentru a nu le rupe pe o farfurie mare cu o spatulă largă și apoi puneți a doua foaie de aluat pe foaia de copt. Repetați procesul de coacere.

11. Întindeți prăjiturile pregătite pe rând cu cremă și stivuiți-le. Tăiați uniform marginile prăjiturii și lăsați tăieturile pentru pesmet.

12. Se toacă nucile decojite cu un cuțit sau un sucitor și se amestecă cu firimituri din resturile de aluat.

13. Presărați pesmeturile pregătite uniform deasupra prăjiturii. Servește acest Napoleon cu cafea sau ceai.

Poftă bună!

Cum să coaceți brânză de vaci „Napoleon” acasă?

După rețeta propusă, puteți pregăti un caș Napoleon delicat, cu un gust interesant. Puteți folosi orice brânză de vaci pentru tort, dar, desigur, moale și grasă este ideală. Această prăjitură nu necesită înmuiere pe termen lung; 3 ore sunt suficiente. Poate fi decorat cu fructe de padure proaspete, banane, nuci sau fulgi de cocos.

Ingrediente:

Pentru test:

• Brânză de vaci – 400 g.
• făină - 500 g.
• zahăr - 2/3 linguri.
• unt - 100 g.
• Vanilina - 1 lingura. (5 g).
• Ouă – 2 buc.
• Praf de copt - 10 g.

Pentru crema:

• lapte - 1,5 l.
• unt - 200 g.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă – 6 buc.
• Vanilină - 2 lingurițe.
• Făină - 4 linguri. l.
• Amidon - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Pune brânza de vaci într-un recipient pentru frământat aluatul și freacă bine cu o lingură. Puteți freca brânza de vaci printr-o sită.

2. Bateți ouăle în brânza de vaci, adăugați zahăr, vanilina și adăugați untul înmuiat la temperatura de acasă.Pasează toate aceste ingrediente cu mâna și lasă amestecul rezultat timp de 20 de minute.

3. Cerneți făina printr-o sită și amestecați-o cu praful de copt, apoi adăugați-o pe părți în brânza de vaci și frământați aluatul cu mâna. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de mâini sau de partea laterală a vasului. Acoperiți aluatul cu o bucată de folie alimentară și puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.

4. După acest timp, scoateți aluatul din frigider, tăiați în 7 bucăți identice, rulați-le în bile și stropiți cu puțină făină.

5. Întindeți fiecare chiflă cu un sucitor pe o foaie de hârtie de copt într-o prăjitură subțire de 3-4 mm grosime (este posibil mai groasă). Tăiați cercuri din tortilla la dimensiunea și forma unei farfurii mari.

6. Preîncălziți cuptorul la 180°C. Coacem toate prăjiturile în el unul câte unul (coacem unul și rulăm pe al doilea în același timp). Coaceți fiecare prăjitură timp de 8-15 minute până se rumenește. Timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.

7. Coaceți bucățile rămase de aluat la cuptor, răciți și tăiați pesmet cu un cuțit. Se presara apoi pe tort.

8. Pentru a prepara crema, clătiți o cratiță separată cu apă rece, turnați în ea 1,2 litri de lapte și aduceți-o la fiert la foc mic.

9. Turnați restul de lapte (300 ml) într-un castron mic, adăugați ouăle, cantitatea de făină, amidon și vanilină indicată în rețetă și amestecați totul cu un tel până se omogenizează.

10. Se toarnă amestecul pregătit în laptele clocotit într-un jet subțire și, amestecând continuu, se fierbe până se îngroașă. Apoi scoateți tigaia cu smântâna de pe aragaz și răciți la temperatura normală de acasă.

11. Turnați crema răcită într-un bol de blender, adăugați cantitatea necesară de ulei și bateți într-o masă pufoasă albă.

12. Asamblați tortul pe un platou frumos.Pe fiecare prăjitură se pune câte o lingură și jumătate de smântână și se întinde bine pe suprafață. Întindeți crema deasupra și pe părțile laterale ale prăjiturii.

13. Măcinați resturile de aluat copt în firimituri grosiere cu un sucitor, deoarece firimiturile mici se vor înmuia rapid în smântână și nu vor fi crocante. Se presară pesmet peste tort pe toate părțile. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.

Servește cașul Napoleon cu ceai proaspăt aromat și poftă bună!

Simplu și foarte gustos „Napoleon” din prăjiturile „Urechi”.

Din deliciosul foietaj „Urechi” puteți face rapid un tort minunat, asemănător cu popularul tort Napoleon. Gătit cu cremă.

Ingrediente:

• Fursecuri „Urechi” – 600 g.

Pentru crema:

• lapte – 600 ml.
• unt - 100 g.
• Ouă – 3 buc.
• Făină și amidon - 2 linguri fiecare. l.
• zahăr - 4 linguri. l.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți crema pentru tort. Rupeți ouăle într-un castron, adăugați cantitatea necesară de zahăr obișnuit și vanilat și bateți-le până la omogenizare.

2. Apoi adăugați amidonul și făina peste ouăle piure și amestecați bine. Fără a opri frământarea, turnați treptat lapte în acest amestec.

3. Pune vasul la foc mic și, continuând să amesteci crema, dai la fiert.

4. Când apar bule mici la suprafața cremei, puneți untul într-un bol și amestecați crema până când untul se dizolvă și crema începe să se îngroașe.

5. Opriți focul de sub tigaie și lăsați crema să se răcească complet.

6. Acum puteți asambla tortul. Tapetați o farfurie mare și plată cu o bucată de hârtie de copt și puneți pe ea un rând de fursecuri. Zdrobiți mai multe fursecuri în firimituri și umpleți golurile dintre fursecuri.

7. Acoperiți bine fiecare strat de „Urechi” cu crema pregătită. În acest fel, așezați toate prăjiturile și crema. Ultimul strat ar trebui să fie cremă. Din cantitatea de fursecuri și smântână indicată în rețetă, ar trebui să obțineți un tort cu 4 straturi.

8. Presărați partea de sus a prăjiturii cu fursecuri zdrobite și lăsați la frigider peste noapte.

Ai un „Napoleon” nu foarte dulce și tandru. Bucură-te de ceaiul tău!

Rețetă pas cu pas pentru a face „Napoleon” din lavaș armean

Vă prezentăm atenției o rețetă pentru a face „Napoleon” din lavash subțire, fără drojdie, care se numește armean. Această pâine pita este foarte asemănătoare ca textură cu straturile de tort coapte. Se sugerează să stratificați prăjiturile cu cremă ușoară fără unt. Alegeți singur cantitatea de lavash. Cel mai bun tort este făcut din 18 straturi de tort (9 pachete). Ingredientele pentru crema sunt pentru 3 pachete de lavash.

Ingrediente:

• Lavash – 3 pachete.
• lapte - 1 l.
• zahăr - 1 lingură.
• Ouă – 3 buc.
• Făină - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Tăiați prăjiturile rotunde din pâine pita la dimensiunea unei farfurii mari. Puteți tăia folosind foarfece sau un cuțit.

2. Puneți prăjiturile la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Se vor usca bine.

3. Pentru a pregăti crema, turnați un litru de lapte într-o cratiță cu fundul gros, bateți ouăle și adăugați cantitatea specificată de zahăr. Pentru a face prajitura moale, puteti face cu o treime mai multa crema decat este indicata in reteta.

4. Se adauga apoi faina de grau si se bate totul bine, fara a bate amestecul.

5. Se pune tigaia la foc mic si, amestecand continuu, se fierbe crema pana se ingroasa complet. Răciți crema pregătită la temperatura camerei.

6.Pentru a forma tortul, luați o formă rotundă mare (puteți folosi o tavă) și acoperiți-o cu o bucată de folie. Astfel puteți scoate cu ușurință tortul din formă.

7. Aplicați un strat de cremă pe fundul formei și puneți primul strat de prăjitură.

8. Așezați toate prăjiturile una câte una, ungând fiecare cu câteva linguri de smântână.

9. Întindeți blatul cu smântână și înfășurați capetele foliei peste tort. Lăsați tortul pe blat câteva ore și apoi puneți-l la frigider peste noapte.

10. A doua zi dimineata, scoatem prajitura din forma, asezam-o pe un vas frumos si decoram cu ciocolata rasa, nuci sau paine pita uscata si zdrobita.

Bucură-te de ceaiul tău!