Nalistniki - 8 rețete

Nalistniki sunt reprezentanți ai bucătăriei belaruse și ucrainene. Produse de patiserie delicios de versatile pe care le serviți singur. Dar cel mai adesea cu diverse materiale de umplutură. Pentru clătite foaie se folosește aluat lichid și aproape fără gust. Acest lucru se face pentru a nu întrerupe gustul bogat al umpluturii. Clatitele facute din acest aluat sunt foarte subtiri, dar in acelasi timp elastice. Își țin bine forma și nu se rupe. Astăzi vă împărtășesc selecția mea. Amintește-ți și gătește pentru sănătatea ta!

Nalistniki cu branza de vaci copta la cuptor

Nalistniki cu brânză de vaci copt la cuptor este un răsfăț delicios care îți amintește de copilărie. Aceste clătite de la bunica te vor șoca cu deliciul lor. Gustul incredibil de delicat rareori lasa pe oricine indiferent. Iubitorii de brânza de vaci vor sărbători singuri acest desert.

1. 
   Cerneți făina de grâu într-un recipient adânc, adăugați zahăr și sare.Adăugați bicarbonat de sodiu în vârful unui cuțit. Spargeți oul de pui, amestecați cu un tel. Se toarnă treptat un pahar cu lapte cald, amestecând bine pentru a evita cocoloașele. Se toarnă ulei de floarea soarelui și se amestecă din nou.
2. 
   Încingeți o tigaie de clătite și ungeți-o cu ulei. Se toarnă aluatul cu o oală, răspândindu-l uniform pe suprafață. Rumeniți pe ambele părți până devine delicios de auriu. Acoperiți teancul de foi cu un prosop curat de bucătărie pentru a preveni să devină aerisite.
3. 
   Pune 350 de grame de brânză de vaci plină de grăsime, ideal de casă, într-un castron, apoi adaugă zahăr granulat după gust și adaugă gălbenușul de ou. Se amestecă până se omogenizează.
4. 
   Sortați și clătiți 50 de grame de stafide sub robinet, uscați pe prosoape de hârtie și adăugați la masa de caș.
5. 
   Se amestecă din nou și se lasă deoparte.
6. 
   Împărțiți fiecare prospect în 4 părți, puneți umplutura de caș în centru. Pentru ca umplutura să fie aromată, adăugați vanilină după gust.
7. 
   Îndoiți marginile libere ale sectorului de clătite spre centru, acoperind umplutura, apoi rulați-o într-o rolă strânsă.
8. 
   Așezați foile pregătite într-o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei.
9. 
   Ungeți generos clătitele cu smântână pe toate părțile. Se presară cu zahăr. Acoperiți tava cu folie de copt. Pune la cuptor. Se coace la 150 de grade timp de 40 de minute. Scoateți folia și coaceți până se rumenesc încă 20 de minute.
10. 
    Împărțiți foile aurii cu brânză de vaci în porții. Acoperiți cu smântână. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!

Foi subțiri de lapte

Absolut oricine poate face clătite subțiri făcute cu lapte. Urmați instrucțiunile și bucurați-vă de produsele preferate de copt de casă. Pentru a face acest lucru, obțineți o tigaie de bună calitate.Clatitele apetisante ies elastice si se potrivesc absolut oricarei umpluturi. Folosește-l și vei primi complimente!

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 20

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu - 200 gr.
• lapte – 600 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Praf de copt - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr granulat - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, colectați componentele conform listei. Se spală și se usucă ouăle de pui.

Pasul 2. Bateți ouăle pregătite într-un castron mare. Adăugați zahăr și sare. Folosind un tel și un mixer, amestecați până se omogenizează.

Pasul 3. Turnați lapte cu orice conținut de grăsime la temperatura camerei și amestecați într-un mod convenabil pentru dvs.

Pasul 4. Cerneți făina de grâu și praful de copt printr-o sită fină.

Pasul 5. Amestecați bine, astfel încât să nu rămână nici un cocoloaș. Se toarnă ulei vegetal.

Pasul 6. Repetați procedura, amestecând până la omogenizare, lăsați substanța lichidă deoparte să se odihnească. Între timp, încălziți bine tigaia, punând focul la mediu. Unge bine fundul și părțile laterale cu unt chiar înainte de prima clătită.

Pasul 7. Înarmați cu un polonic, turnați aluatul și răsuciți tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață. Rumeniți pe ambele părți până devine delicios de auriu. Acoperiți teancul de foi cu un prosop curat de bucătărie pentru a preveni uscarea acestora.

Pasul 8. Pregătește-ți umplutura preferată și umple clătitele sau servește-le singur. Tratează-i pe cei dragi și bucură-te cu plăcere!

Nalistniki pe amidon cu brânză de vaci

Nalistniki făcut cu amidon și brânză de vaci sunt un deliciu excelent servit cu ceai sau la micul dejun.Aluatul delicat cu umplutură de caș nu va lăsa pe nimeni fără emoții. Copiii sunt mereu încântați și cer mai mult. Un desert simplu și prietenos cu bugetul pe care îl poate face toată lumea.

Timp de gătit – 55 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

Pentru contabili:

• Ouă de pui – 3 buc.
• Amidon de cartofi - 3 linguri.
• lapte – 150 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 300 gr.
• zahăr vanilat - 5 gr.
• Ouă de pui - 1 buc.
• Smântână - 100 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Adună ingredientele conform listei pentru clătite delicioase. Se spală și se usucă ouăle de pui.

Pasul 2. Bateți ouăle pregătite într-un castron mare. Adăugați sare și zahăr.

Pasul 3. Folosind un tel, frământați până se omogenizează. Presărați cartofi sau amidon de porumb. De obicei folosesc amidon de porumb, dar din lipsă de disponibilitate a trebuit să folosesc amidon de cartofi. Nu am văzut mare diferență. Se amestecă bine.

Pasul 4. Turnați lapte la temperatura camerei și o lingură de unt inodor și amestecați într-un mod convenabil pentru dvs. Puneți substanța lichidă deoparte să se odihnească.

Pasul 5. Puneți 300 de grame de brânză de vaci plină de grăsime, ideal de casă, într-un bol, apoi adăugați zahăr granulat și zahăr vanilat după gust și adăugați un ou de pui. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 6: Preîncălziți aparatul de clătite la foc mediu. Unge bine fundul și părțile laterale cu ulei. Înarmați cu o căliță, turnați aluatul și răsuciți tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață. Rumeniți pe ambele părți până devin aurii. Acoperiți teancul de foi cu un prosop curat pentru a preveni uscarea acestora.

Pasul 7. Puneți umplutura de caș pe marginea fiecărei frunze.

Pasul 8. Acoperiți umplutura cu capătul liber.

Pasul 9. Îndoiți marginile laterale ale clătitei spre centru.

Pasul 10. Apoi rulați-l într-un buștean strâns. În acest fel, umpleți toate clătitele.

Pasul 11. Așezați foile pregătite într-o tavă de copt. Ungeți fundul și părțile laterale ale tigaii cu ulei. Ungeți generos clătitele cu smântână pe toate părțile. Stropiți cu zahăr dacă doriți.

Pasul 12. Pune tava la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pasul 13. Împărțiți foile aurii cu brânză de vaci în porții. Acoperiți cu smântână.

Pasul 14. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!

Nalistniki în lapte cu amidon

Grosimea foilor de lapte și amidon poate fi comparată cu cea a hârtiei de copt. Și asta nu le afectează în niciun fel puterea. Cearșafurile sunt elastice și nu se rupe. Procedura necesită timp minim. Un minim de ingrediente pe care fiecare gospodină le poate transforma cu ușurință în produse de patiserie uimitoare.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

Pentru contabili:

• Ouă de pui – 3 buc.
• Amidon de cartofi - 6 linguri.
• lapte – 250 ml.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Sare – un praf.
• zahăr granulat - 2 linguri.

Pentru umplere:

• Banane – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Aduna ingredientele conform listei pentru foi subtiri. Spăl în prealabil și usuc ouăle de găină pentru siguranță.

Pasul 2. Bateți ouăle pregătite într-un castron mare. Adăugați zahăr și sare după gust.

Pasul 3. Folosind un tel, frământați până se omogenizează. Se toarnă lapte la temperatura camerei și o lingură de unt inodor și se amestecă.

Pasul 4: Adăugați cartofi sau amidon de porumb.De obicei folosesc amidon de porumb, dar din lipsă de disponibilitate a trebuit să folosesc amidon de cartofi. Nu am văzut mare diferență. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Pasul 5. Pune substanța lichidă deoparte să se odihnească și să se umfle.

Pasul 6: Preîncălziți tigaia la foc mediu. Unge bine fundul și părțile laterale cu ulei. Înarmați cu o oală, turnați aluatul și mutați tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață. Rumeniți pe ambele părți până devin aurii.

Pasul 7. Acoperiți teancul de foi cu un prosop curat pentru a preveni uscarea acestora. Între timp, faceți umplutura.

Pasul 8. Curăță bananele. Tăiați fructele după cum doriți. Așezați fructele pe marginea fiecărei frunze.

Pasul 9. Răsuciți foile într-un tub.

Pasul 10. Clatitele apetisante merg de minune cu tartina de ciocolata.

Pasul 11. Preparați ceai aromat și tratați-vă familia și prietenii. Poftă bună!

Nalistniki cu smântână, copt la cuptor

Nalistniki cu smântână copt la cuptor este versiunea mea preferată a unui desert fenomenal. Nicio prăjitură nu poate înlocui această capodopera. Gătesc des și încerc să coac o mulțime de clătite. Îmi place să le îngheț, ceea ce îmi face viața mai ușoară. După decongelare, își păstrează perfect forma și nu diferă cu nimic de clătitele proaspăt preparate.

Timp de gătit – 50 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

Pentru contabili:

• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu - 80 gr.
• lapte – 300 ml.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sare – un praf.
• Zahăr granulat - după gust.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Unt – pentru ungerea formei.

Pentru umplere:

• Branza de vaci – 300 gr.
• Stafide - 50 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Smântână - 120 gr.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați ingredientele conform listei pentru platouri delicioase. Pentru a fi în siguranță, prefer să spăl și să usuc ouăle de găină pe prosoape de hârtie.

Pasul 2. Bateți ouăle pregătite într-un castron mare. Adăugați sare și zahăr după gust. Folosind un tel sau un mixer, frământați până se omogenizează.

Pasul 3. Turnați laptele la temperatura camerei. Adăugați făină de grâu. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe cocoloașe.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal inodor și amestecați bine.

Pasul 5. Pune substanța lichidă deoparte să se odihnească și să se umfle.

Pasul 6: Preîncălziți tigaia pentru clătite la foc mediu. Unge bine fundul cu ulei chiar înainte de prima clătită. Înarmați cu o oală, turnați aluatul și mutați tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață. Rumeniți pe o parte până devin aurii.

Pasul 7. Cu grijă, ca să nu te arzi, răstoarnă-l pe cealaltă parte cu o spatulă și rumenește-l. Astfel, prăjiți toate frunzele.

Pasul 8. Pune 300 de grame de brânză de vaci plină de grăsime, ideal de casă, într-un castron. Sortați și clătiți 50 de grame de stafide sub robinet, uscați pe prosoape de hârtie și adăugați la masa de caș. Se adauga apoi zaharul granulat si zaharul vanilat dupa gust.

Pasul 9. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 10. Puneți umplutura de caș pe marginea fiecărei foi. Acoperiți umplutura cu capătul liber. Îndoiți marginile laterale ale clătitei spre centru. Apoi rulați-o într-o rolă strânsă. În acest fel, umpleți toate clătitele.

Pasul 11. Așezați foile pregătite într-o tavă de copt. Ungeți cu ulei fundul și părțile laterale ale formei.

Pasul 12. Ungeți generos clătitele cu smântână pe toate părțile. Stropiți cu zahăr dacă doriți.

Pasul 13. Pune tava la cuptor. Se coace la 180 de grade timp de 20 de minute.

Pasul 14. Scoateți cu grijă foile aurii cu brânză de vaci din cuptor. Se răcește ușor.

Pasul 15. Împărțiți în porții.

Pasul 16. Acoperiți cu smântână dacă doriți.

Pasul 17. Preparați ceai aromat și tratați-vă familia și prietenii. Poftă bună!

Clatite pe apa

Clătitele pe apă, după părerea mea, sunt una dintre cele mai simple feluri de mâncare pe care le poate pregăti orice gospodină. Trebuie doar să faci tratarea cât mai ușoară posibil și să o umpleți după cum doriți. Postul Nalistniki va fi grozav, atât cu umplutură dulce, cât și sărat. Totul depinde doar de imaginația ta!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• Ouă de pui - 1 buc.
• făină de grâu - 6 linguri.
• apă de băut - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru comoditate, enumerați ingredientele într-un singur loc. Spălați și uscați oul de pui.

Pasul 2. Bateți oul pregătit într-un castron mare.

Pasul 3. Adăugați zahăr și sare.

Pasul 4. Turnați apă la temperatura camerei. Folosind un tel, bateți până se omogenizează.

Pasul 5. Folosind o sita fina se oxigeneaza faina de grau.

Pasul 6. Amestecați bine, astfel încât să nu rămână nici un cocoloaș. Se toarnă o lingură de ulei vegetal. Puneți substanța lichidă deoparte să se odihnească.

Pasul 7: Între timp, preîncălziți tigaia la foc mediu. Unge bine fundul și părțile laterale cu unt chiar înainte de prima clătită.Înarmați cu o căliță, turnați aluatul și răsuciți tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață. Rumeniți pe ambele părți până devine delicios de auriu.

Pasul 8. Servește foile apetisante invitaților tăi. Mănâncă cu toppingurile tale preferate. Poftă bună!

Nalistniki cu carne

Nalistniki cu carne - cine ar refuza o delicatesă consistentă? Dacă aveți carne tocată gata preparată și clătite coapte, pregătirea preparatului nu va fi dificilă. În situația inversă, va trebui să ai răbdare. Procedura este simplă, dar necesită timp. Dar merita!

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 10

Ingrediente:

Pentru contabili:

• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu - 500 gr.
• apă potabilă – 1,25 l.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.

Pentru umplere:

• Carne de porc - 400 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați ingredientele din listă. Recomand să spălați ouăle de găină înainte de utilizare pentru propria dumneavoastră siguranță. Pentru a face umplutura, clătiți carnea de porc, uscați-o cu șervețele și măcinați printr-o mașină de tocat carne. O poți face altfel - mai întâi fierbi carnea în apă cu sare, apoi răsuciți-o.

Pasul 2. Cerneți o jumătate de kilogram de făină de grâu într-un castron mare, adăugați sare și zahăr. Bateți ouăle pregătite. Folosind un tel și un mixer, amestecați până se omogenizează.

Pasul 3. Turnați treptat apă caldă și scăpați de toate cocoloașe, amestecând bine toate ingredientele.

Pasul 4. Turnați ulei vegetal. Amestecați până se omogenizează, lăsați substanța lichidă deoparte să se umfle.Între timp, încălziți o tigaie de fontă la foc mediu. Unge bine fundul și părțile laterale cu unt chiar înainte de a coace prima clătită.

Pasul 5: Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul. Întoarceți tava pentru a întinde aluatul uniform pe suprafață. Maro pe o parte.

Pasul 6. Cu grijă, ca să nu te arzi, întoarce-l pe a doua parte, prăjește până la o culoare aurie delicioasă.

Pasul 7: Acoperiți teancul de foi cu un prosop curat de bucătărie pentru a preveni uscarea acestora.

Pasul 8. Pregătiți umplutura de carne. Măcinați carnea fiartă într-un mod convenabil - printr-o mașină de tocat carne sau folosind un tocător, prăjiți cu ceapa tocată în ulei vegetal. Asezonați cu sare și piper. Se răcește ușor umplutura.

Pasul 9. Puneți umplutura ușor răcită în centrul fiecărei foi.

Pasul 10. Înfășurați-l într-un plic. Sau cum iti place.

Pasul 11. Încinge tigaia din fontă în care a fost prăjită umplutura. Folosind uleiul rămas, rumeniți clătitele cu umplutură de carne.

Pasul 12. Transferați farfuriile roz cu carne într-un vas comun.

Pasul 13. Împărțiți în porții.

Pasul 14. Acoperiți cu smântână. Tratează-i pe cei dragi. Poftă bună!

Straturi subțiri pe chefir

Straturile subțiri de pe chefir ies dantelate, dar își păstrează bine forma și sunt mai mult decât potrivite pentru umplutură. Clătitele sunt servite cu orice umplutură și topping. Totul depinde de dorințele tale. Fiecare umplutură arată perfect cu acest produs de patiserie. Și cât de delicios este este dincolo de cuvinte.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 5 minute.

Porții – 6

Ingrediente:

• Ouă de pui – 2 buc.
• făină de grâu - 1 lingură.
• Chefir - 1 lingura.
• apă clocotită - 1 lingură.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 3 linguri.
• Sarat la gust.
• Zahăr granulat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Colectați rapid ingredientele din listă. Vă sfătuiesc să spălați și să uscați ouăle de pui înainte de utilizare.

Pasul 2. Bateți ouăle pregătite într-un castron mare. Adăugați sare și zahăr. Folosind un tel, bateți până se omogenizează. Pregătiți apă clocotită în prealabil. Se toarnă treptat în substanța de ou și se amestecă energic.

Pasul 3. Apoi, turnați un pahar de chefir cu orice conținut de grăsime.

Pasul 4: Adăugați o linguriță de bicarbonat de sodiu și amestecați energic. Va avea loc o reacție caracteristică de spumare.

Pasul 5. Turnați ulei inodor de floarea soarelui.

Pasul 6. Folosind o sită fină, cerne făina de grâu.

Pasul 7. Amestecați bine, astfel încât să nu rămână nici un cocoloaș. Pune deoparte să se odihnească. Între timp, preîncălziți tigaia la foc mediu. Ungeți fundul și părțile laterale cu ulei o dată. Sau se prajesc pe antiaderent fara ulei.

Pasul 8: Cu ajutorul unui polonic, turnați aluatul, întorcând tigaia pentru a o întinde uniform pe suprafață.

Pasul 9: Gatiti pana cand apar bule si aluatul este solidificat.

Pasul 10. Întoarceți clătitele pe cealaltă parte și rumeniți până se rumenesc delicios.

Pasul 11: Pregătiți umplutura preferată și umpleți clătitele sau serviți-le singur.

Pasul 12. Tratează-ți prietenii și bucură-te!