Carne zrazy

Zrazy de carne sunt cotlet cu diverse umpluturi. De fapt, acesta este un fel de mâncare autosuficient care nu necesită garnituri. Felul de mâncare devine întotdeauna suculent și gustos. În acest articol am adunat 8 dintre cele mai interesante rețete de carne.

Zrazy de carne cu ou într-o tigaie

Zrazy este un tip de cotlet. Cel mai bine este să le gătiți din carne tocată amestecată, apoi când se prăjesc într-o tigaie nu sunt prea grase.

1. 
   Cum să gătești carne zrazy? Se spală ceapa și se toacă mărunt. Tăiați ouăle în cuburi mici. Amestecați ceapa și ouăle.
2. 
   Înmuiați chifla în apă, apoi frământați-o cu mâinile, amestecați cu carnea tocată și un ou de pui. De asemenea, adăugați ceapa tocată și usturoiul în carnea tocată.
3. 
   Din carnea tocată se face o prăjitură rotundă, se pune puțină umplutură în mijloc, se îndoiește marginile tortului cu carne spre centru și se ciupește.
4. 
   Formați zrazy-ul rămas în același mod.
5. 
   Turnați ulei vegetal într-o tigaie și prăjiți zrazy-ul la foc mediu pe ambele părți.
6. 
   Serviți zrazy cu umplutură de ouă fierbinți.

---

Poftă bună!

Carne tocată zrazy cu ou la cuptor

Un preparat excelent din carne, zrazy cu ouă, vă va permite să hrăniți întreaga familie. Zrazy sunt coapte în cuptor, așa că devin suculente și complet negras. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 8 cotlet.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Ouă fierte – 4 buc.
• ceapa - 200 gr.
• Pâine – 100 gr.
• lapte – 200 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa și tocați-o mărunt.

2. Tăiați ouăle fierte în cuburi mici.

3. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa până se rumenește.

4. Amestecați ouăle și ceapa prăjită.

5. Înmuiați pâinea în lapte.

6. Amestecați carnea tocată și pâinea, adăugați sare și asezonați.

7. Formați carnea tocată în prăjituri rotunde.

8. Pe fiecare tortilla se aseaza umplutura pregatita.

9. Înveliți umplutura în carne tocată.

10. Așezați semifabricatele în matriță. Coaceți zrazy-ul la cuptor la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

11. Serviți zrazy fierbinte cu umplutură de ouă pentru prânz sau cină.

Poftă bună!

Zrazy de cartofi cu carne tocată

Zrazy este o mâncare poloneză veche. Tradus, numele înseamnă o bucată de carne tocată rulată într-un rulou. De-a lungul anilor, această rețetă a dobândit un număr mare de variații diferite. De exemplu, în loc de carne, se folosesc piure de cartofi.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Cartofi – 12 buc.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Făină - 5 linguri.
• Ceapa - 1 buc.
• Sare - 1 lingura.
• Frunza de dafin - dupa gust.
• Pentru umplere:
• carne tocată - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper măcinat - după gust.
• Pentru prajit:
• Ulei vegetal - 5-6 linguri.
• Pesmet - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Curățați cartofii de coajă și tăiați-i în mai multe bucăți. Fierbeți cartofii până se înmoaie împreună cu ceapa întreagă și foaia de dafin.

2. Scurgeți apa din cartofii finiți, adăugați ouăle și făina, măcinați ingredientele până se face piure.

3. Pregătiți umplutura. Ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei vegetal pana se rumeneste.

4. În continuare, adăugați carnea tocată în tigaie, continuați să prăjiți 10-15 minute, adăugați sare și asezonați la sfârșit. Umplutura este gata.

5. Formați prăjituri rotunde din piure de cartofi, puneți peste ele puțină umplutură de carne.

6. Înveliți umplutura în piure de cartofi.

7. Rulați fiecare în pesmet și prăjiți pe ambele părți. Servește zrazy de cartofi cu smântână și ierburi proaspete.

Poftă bună!

Zrazy de carne umplut cu ceapă și ou

Un fel de mâncare cu carne gustos și satisfăcător, cu umplutură. Le puteți găti într-o tigaie sau la cuptor. Zrazy va atrage adulți și copii.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Pâine albă – 2 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Ulei vegetal - pentru ungerea formei.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Curăță ceapa și toacă mărunt.

2. Se fierb tari 2 oua, se curata de coaja si se toaca marunt.

3. Prăjiți cea mai mare parte din ceapă în ulei vegetal, adăugați ceapa rămasă în carnea tocată. Se amestecă ceapa prăjită cu ouăle fierte.

4. Rupeți pâinea și înmuiați-o în apă timp de 5-7 minute. Apoi stoarceți pâinea și adăugați-o în carnea tocată.De asemenea, adăugați un ou, sare și piper măcinat în bol. Framantam carnea tocata cu mainile.

5. Formați prăjituri rotunde din carnea tocată, puneți umplutura peste ele și formați zrazy.

6. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți zrazy pe ea. Coaceți vasul la cuptor la 180 de grade timp de 1 oră.

7. Serviți zrazy fierbinte cu o salată de legume proaspete.

Poftă bună!

Zrazy suculent și fraged cu brânză

Carne suculentă, gustoasă și fragedă zrazy pentru prânz și cină. Zrazy cu brânză poate fi preparat nu numai pentru fiecare zi, ci cu ocazia unei sărbători; acestea vă vor decora masa de bufet și vă vor hrăni oaspeții din poftă.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Carne tocată - 0,5 kg.
• Ceapa – 2 buc.
• Pâine albă – 2 buc.
• lapte - 50 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia macinata - dupa gust.
• Brânză - 100 gr.
• Verdeturi – 1 buchet.
• Pesmet - pentru pane.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Cel mai bine este să măcinați din nou carnea tocată finită printr-o mașină de tocat carne, astfel încât să fie mai fragedă și mai omogenă.

2. Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe bucăți de așa dimensiune încât să încapă în mașina de tocat carne.

3. Înmuiați pâinea albă în lapte pentru câteva minute.

4. Măcinați pâinea și ceapa printr-o mașină de tocat carne.

5. Adăugați sare, piper și boia de ardei în carnea tocată, frământați-o bine cu mâinile.

6. Înainte de a începe să sculptați zrazul, vă recomandăm să păstrați carnea tocată la frigider timp de 10 minute.

7. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

8. Se spală verdeața și se toacă mărunt.

9. Amestecați verdețurile și brânza.

10. Împărțiți carnea tocată în părți, rulați-le în bile.

11. Faceți prăjituri rotunde din bile, puneți pe fiecare puțină umplutură de brânză și ierburi.

12. Ciupiți marginile chiftelelor de carne pentru a păstra umplutura înăuntru.

13.Rulați fiecare cotlet în pesmet.

14. Prăjiți zrazy-ul în ulei vegetal, cu cusătura în jos mai întâi.

15. Apoi întoarceți cotleturile și gătiți încă 5 minute pe cealaltă parte.

16. Serviți zrazy fierbinte cu brânză.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea zrazei de carne cu varza

În mod tradițional, zrazy este preparat din bucăți de carne tocate. Dar multe gospodine preferă o versiune ușor simplificată a acestui fel de mâncare și o pregătesc din carne tocată. Gustul zrazy nu este mai rău. Și nimeni nu poate rezista la zrazy cu varză într-un sos delicat.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Carne tocată - 1 kg.
• Ou de pui - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină – 100 gr.
• Pentru umplere:
• Varză albă - 200 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sarat la gust.
• Pentru sos:
• Pastă de roșii - 3 linguri.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

1. Tocați carnea tocată împreună cu ceapa, adăugați un ou de pui, sare și piper măcinat, amestecați bine.

2. Varza se toaca marunt si se prajeste in ulei vegetal.

3. Ceapa se toaca marunt si se adauga in tigaia cu varza.

4. Se fierb legumele până la jumătate de fiert, apoi se transferă pe o farfurie și se răcește. Se fierb două ouă de pui, se curăță, se toacă mărunt și se adaugă la varză.

5. Faceți prăjituri rotunde din carne tocată.

6. Așezați umplutura pregătită pe tortilla.

7. Sigilați marginile tortului pentru a forma chifteluțe ovale.

8. Rulați piesele de prelucrat în făină.

9. Într-o tigaie preîncălzită, prăjiți zrazy-ul pe ambele părți.

10. Puneți cotleturile prăjite într-un recipient adânc.

11. Tăiați mărunt ceapa și ardeiul gras și căleți-le în ulei vegetal timp de 5 minute.

12. Apoi adăugați pasta de roșii în legume și continuați să fierbeți încă 5 minute. Transferați friptura într-un recipient cu zrazy, adăugați sare și piper după gust, adăugați apă și fierbeți la foc moderat timp de jumătate de oră.

13. La final se adauga marar tocat si zrazy-ul si varza sunt gata, le puteti servi pe masa.

Poftă bună!

Cum să gătești zrazy delicios cu ciuperci într-o tigaie?

Reteta de zraza de carne cu ciuperci este simpla si accesibila tuturor. Carnea se potrivește cu orice ciupercă, iar felul de mâncare se dovedește aromat, gustos și interesant de privit. Cei dragi o vor aprecia cu siguranță.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pui tocat – 350-400 gr.
• Champignons – 5 buc.
• Brânză - 50-60 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• pesmet - 8 linguri.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pătrunjel - 2 ramuri.
• Ulei vegetal 5 linguri.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Pune puiul tocat într-un castron.

2. Adăugați în carnea tocată un ou de pui, piper măcinat și usturoi tocat.

3. Adăugați și pesmet.

4. Frământați bine carnea tocată și bateți-o pentru a forma cotlet pufos.

5. Spălați șampioanele, curățați capacele și tăiați-le felii. Prăjiți ciupercile într-o tigaie timp de 7-10 minute până când umezeala s-a evaporat.

6. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră.

7. Asezati ciupercile prajite pe o farfurie, amestecati-le cu branza si patrunjel tocat.

8. Împărțiți puiul tocat în 4 părți egale, formați prăjituri rotunde și puneți umplutura peste ele. Sigilați marginile tortillas împreună.

9.Rulați bucățile rezultate în pesmet și prăjiți în ulei vegetal până sunt fierte pe ambele părți.

10. Servește zrazy fierbinte imediat după gătire.

Poftă bună!

Zrazy de carne suculenta cu ciuperci la cuptor

Zrazy din carne tocată se dovedește a fi cel mai fraged dacă nu le prăjiți într-o tigaie, ci le coaceți la cuptor. Răsfățați-vă și familia dumneavoastră cu faimosul fel de mâncare polonez, zrazy cu ciuperci.

Timp de gătit: 65 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• carne tocată - 700 gr.
• Pesmet - 3 linguri.
• fasole muștar - 1 lingură.
• Ou de pui - 1 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• apă – 100 ml.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Ceapa - 1 buc.
• Champignons - 250 gr.
• Ciuperci de pădure – 250 gr.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pătrunjel – 15 gr.
• Pesmet - 1 lingura.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați ceapa foarte mărunt, tăiați ciupercile felii. Prăjiți mai întâi ceapa într-o tigaie până se rumenește.

2. Adaugă apoi ciupercile și usturoiul, continuă să prăjești încă 5-7 minute până când este gata.

3. Pune friptura într-un bol, adaugă ierburi tocate, biscuiți, sare și piper măcinat, amestecă.

4. Amestecați carnea tocată cu oul, pesmetul, apa, muștarul și usturoiul, adăugați sare după gust și frământați-o bine cu mâinile.

5. Formați prăjituri rotunde din carnea tocată, puneți umplutura în centru și fixați marginile între ele.

6. Acoperiți o foaie de copt cu folie, ungeți-o cu ulei vegetal și întindeți zrazy-ul.

7. Coaceți zrazy la cuptor la 180 de grade timp de 30 de minute. Serviți vasul fierbinte.

Poftă bună!