Friptură la cuptor

Friptura este un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător, ideal pentru cină sau pentru decorarea unei mese de sărbători. Carnea sau carnea tocată este umplută cu ouă, ciuperci, brânză, prune uscate etc. De aceea, vă oferim 10 rețete pas cu pas pentru prepararea acestui fel de mâncare.

Friptură tocată cu ou la cuptor

La carnea tocată se adaugă gris, muștar, maioneză, condimente și totul se amestecă. Apoi se așează pe folie într-un strat uniform, iar deasupra se pune umplutura de ouă fierte, ceapă și ceapă verde. În continuare, totul se rulează, se înfășoară în folie și se coace timp de o oră.

1. 
   Cum să gătești chifle de carne la cuptor? Transferați carnea tocată într-un recipient adânc, adăugați gris, muștar, maioneza, ou de pui, sare, piper negru măcinat și amestecați totul bine până se obține o masă omogenă. Se lasa apoi carnea tocata deoparte si se lasa sa stea aproximativ 30 de minute pentru ca grisul sa se umfle.
2. 
   Curățăm ouăle fierte și le dam pe răzătoare grosieră sau le tăiem bucăți mici pentru ca tăietura ruloului să pară mai strălucitoare.
3. 
   Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe mici și prăjiți-le în unt și ulei de măsline până capătă o culoare deschisă de caramel.
4. 
   Pune ouăle fierte, ceapa prăjită și ceapa verde tăiată mărunt într-un recipient separat. Acolo se adauga putina sare si se amesteca bine. Puneți carnea tocată finită pe o foaie de folie într-un strat uniform și distribuiți deasupra umplutura.
5. 
   Acum rulați totul cu grijă într-un rulou strâns, înfășurați-l în folie și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru 50-60 de minute.
6. 
   Cu 10 minute înainte de gătit, deschideți folia, astfel încât rulada să fie ușor rumenită. Lăsați vasul finit să se răcească ușor, tăiați-l în porții și serviți ca un fel de mâncare separat sau împreună cu o garnitură. Poftă bună!

Friptură umplută cu carne de porc

Carnea de porc se bate si se stropeste cu condimente. Este acoperit cu o umplutură de brânză, ouă, ierburi și maioneză. Apoi adăugați ardei și roșii tocate, rulați totul, tăiați-l cu o scobitoare, înveliți-l în folie și coaceți 30 de minute.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• Carne de porc - 400 gr.
• brânză - 100 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• maioneză de casă - 3 linguri.
• Verdeturi – 1 buchet.
• roșii - 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Condimente - după gust.
• Suc de lămâie - 1-2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Clătiți bine carnea de porc sub jet de apă și uscați-o pe un prosop de hârtie. În continuare, stropim carnea cu sare, piper negru măcinat, condimentele și o bateți bine pe ambele părți până se poate înveli într-un rulou.

Pasul 2. Acum pregătiți umplutura. Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Pasul 3. Fierbe tare ouăle de găină, le răcești, le cureți de coajă și, de asemenea, le dai pe răzătoare grosieră.

Pasul 4. Spală verdeața proaspătă sub apă rece, se usucă pe un prosop de hârtie și se toacă mărunt cu un cuțit.

Pasul 5. Transferați brânza, ouăle fierte și ierburile într-un recipient separat, asezonați totul cu maioneză de casă și amestecați bine.

Pasul 6. Stropiți carnea de porc tocată cu zeamă de lămâie și distribuiți deasupra umplutura de brânză, ou și ierburi.

Pasul 7. Apoi adăugați ardeii gras tăiați fâșii și roșiile în cercuri.

Pasul 8. Acum rulăm totul într-o rolă strânsă și legăm marginile cu scobitori.

Pasul 9. Înfășurați rulada într-un strat de folie pentru ca sucul să nu se scurgă și trimiteți-o într-o cameră preîncălzită la 250^ODin cuptor pentru 30 de minute. După acest timp, desfaceți folia, porniți modul grătar și coaceți încă 5 minute, astfel încât rulada să fie acoperită cu o crustă aurie.

Pasul 10. Transferați rulada de porc finită cu umplutură pe o farfurie, tăiată în porții și serviți cu legume proaspete. Poftă bună!

Cum se coace chifle de carne cu ciuperci la cuptor?

La carnea tocată se adaugă pâine albă înmuiată, sare, piper negru măcinat și ierburi.Apoi, se distribuie peste folie alimentară, umplutura de șampioane prăjite cu ceapă, se pune brânză în centru și totul se înfășoară într-un rulou. Apoi, se transferă într-o formă și se coace timp de 30-35 de minute.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne tocată amestecată - 500 gr.
• Champignon - 200 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• brânză tare – 30 gr.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Pâine albă – 1 bucată.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește ceapa tocată și șampignonele tăiate felii până se înmoaie. Adăugați și sare după gust.

Pasul 2. Transferați carnea tocată într-un recipient adânc, adăugați pâine albă înmuiată în lapte, sare, piper negru măcinat și ierburi tocate. Se amestecă totul bine până se obține o masă omogenă.

Pasul 3. Transferați carnea tocată în folie alimentară și întindeți-o peste ea într-un strat subțire.

Pasul 4. Puneți șampile prăjite cu ceapă în mijloc, iar deasupra presărați brânză tare rasă.

Pasul 5. Acum înfășurați totul cu grijă într-un rulou, transferați-l într-o tavă de copt și trimiteți-l la preîncălzit la 200^OSe da la cuptor pentru 30-35 de minute.

Pasul 6. După acest timp, scoateți rulada, transferați-o pe o farfurie, stropiți cu brânză, tăiați-le în porții și serviți cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!

Friptură suculentă cu brânză la cuptor

Se adauga sare si piper in carnea tocata si se amesteca bine. Apoi se distribuie in strat subtire peste folie alimentara, branza topita, ouale fierte, ceapa prajita se aseaza in centru si totul se ruleaza.Se transferă într-o formă, se stropește cu brânză și se coace 35 de minute.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carne tocată amestecată - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Ouă de pui – 4 buc.
• Felii de brânză procesată – 4 buc.
• Brânză tare – 100 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjit și uns.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Transferați carnea tocată amestecată într-un recipient adânc, adăugați sare și piper negru măcinat după gust și amestecați totul bine.

Pasul 2. Așezați carnea tocată pe folie alimentară și distribuiți-o uniform într-un strat subțire.

Pasul 3. Asezam felii de branza procesata in centru si punem peste el ouale de gaina pe care mai intai le fierbem tari si le curatam de coaja.

Pasul 4. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți într-o cantitate mică de ulei vegetal până se rumenește. Apoi puneți-l pe părțile laterale ale ouălor.

Pasul 5. Acum invelim totul cu grija intr-o rulada, pe care o transferam intr-o forma unsa cu ulei vegetal si stropim cu branza tare rasa.

Pasul 6. Trimite totul la preîncălzit la 200^OSe da la cuptor pentru 35 de minute. Cu 5 minute înainte de pregătire, stropiți rulada cu ierburi tocate.

Pasul 7. Transferați friptura de carne finită cu brânză pe o farfurie, tăiați-o în porții și serviți cu legume proaspete și o garnitură. Poftă bună!

Friptură coaptă în folie la cuptor

Adăugați ceapa, grisul, sare, condimentele la amestecul de carne tocată și amestecați totul bine. Apoi, se așează într-un strat uniform pe folie, se pun ouăle fierte în centru, totul se rulează și se coace la cuptor timp de o oră.Apoi se stropește cu brânză și se servește la masă.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne tocată amestecată – 700 gr.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente pentru carne tocată - după gust.
• Griș - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• brânză tare – 30 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți carnea tocată amestecată într-un recipient adânc, adăugați ceapa rasă, grisul și condimentele. Se amestecă totul bine și se bate carnea tocată de câteva ori pentru a o face mai moale și mai uniformă. Apoi acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să stea 10 minute la temperatura camerei.

Pasul 2. Puneți carnea tocată finită pe o foaie de folie și distribuiți-o uniform într-un strat subțire. Lăsați aproximativ 7 centimetri pe o margine.

Pasul 3. Puneți ouăle decojite și fierte tari în centrul cărnii tocate.

Pasul 4. Acum rulăm strâns totul, apoi îl așezăm pe o altă foaie de folie cu cusătura în jos și o înfășurăm strâns.

Pasul 5. Transferați rulada într-o tavă de copt și puneți-o într-un cuptor preîncălzit la 220^ODin cuptor pentru 1 oră. După 15 minute, reduceți temperatura la 180^OCU.

Pasul 6. Împingeți cu grijă marginile foliei deasupra și presărați rulada cu brânză rasă. Apoi pune-l sub gratar timp de 10 minute.

Pasul 7. Tăiați rulada finită în porții și serviți cu legume proaspete și o garnitură. Poftă bună!

Friptură delicioasă în aluat foietaj la cuptor

Se întinde aluatul foietaj, se întinde pe el un strat gros de carne tocată, se unge cu smântână și brânză, deasupra se așează morcovi și cartofi. În continuare, totul este rulat într-un rulou, aluatul este tăiat în fâșii, care sunt folosite pentru a înfășura rulada. Se coace apoi 50 de minute.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Carne tocata amestecata condimentata – 1 kg.
• Aluat foietaj – 1 strat.
• Morcovi – 4 buc.
• Cartofi – 2 buc.
• Sare cu ierburi de usturoi - dupa gust.
• Brânză tare – 100 gr.
• Smântână 20% - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. În primul rând, presară masa cu făină și întinde pe ea un strat de aluat, dar nu prea subțire. Deasupra se aseaza carnea tocata si se distribuie uniform peste aluat.

Pasul 2. În continuare, ungem carnea tocată cu smântână (se poate înlocui cu maioneză), deasupra punem brânza tăiată în bucăți mici.

Pasul 3. Acum adăugați cartofii tăiați cubulețe și morcovii tăiați fâșii. Se presară apoi toate legumele cu sare și usturoi, după gust.

Pasul 4. Cu mâinile, rulați carnea tocată într-un rulou, apăsând-o ușor cu mâinile. Umplutura trebuie să fie înăuntru, iar deasupra carnea tocată.

Pasul 5. Tăiați marginile aluatului în fâșii și acoperiți cu ele carnea tocată, învelind marginile pentru frumusețe.

Pasul 6. Acoperiți vasul de copt cu folie și puneți rulada acolo. Trimitem totul la preîncălzit la 200^OSe da la cuptor pentru o ora. După 10 minute, reduceți temperatura la 180^OC. Dacă blatul începe să ardă, acoperiți-l cu folie.

Pasul 7. Verificați gradul de pregătire al ruloului după gradul de pregătire a cartofilor. Dacă poate fi străpuns ușor cu un cuțit, atunci totul este gata.

Pasul 8. Tăiați friptura în aluat foietaj în porții și serviți ca preparat separat sau cu garnitură. Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru rulada de pui acasa

Adăugați ceapa, oul, condimentele, ketchup-ul, ierburile, laptele, făina la fileul de pui tocat și amestecați totul bine. Apoi, jumătate din carnea tocată este așezată într-o tavă de copt, apoi ceapa prăjită și morcovii sunt așezate acolo, iar apoi carnea tocată din nou.Apoi rulada se coace 40-45 de minute.

Timp de gătit: 1 oră 30 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• File de pui – 850 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1 buc.
• lapte – 100 ml.
• Ketchup - 4 linguri.
• făină de grâu - 2 linguri.
• Verdeață proaspătă - după gust.
• Sare - 1 lingura.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• Khmeli-suneli - 1 linguriță.
• boia macinata - 10 gr.
• Usturoi – 1 catel.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• brânză tare – 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tăiem fileul de pui spălat în bucăți mici, pe care le transferăm într-un vas de blender și mărunțim totul până devine tocat.

Pasul 2. Apoi adăugați jumătate din ceapa roșie tocată mărunt, un ou, sare, piper negru măcinat, hamei suneli, boia de ardei măcinată, un cățel de usturoi și amestecați totul bine.

Pasul 3. Apoi adăugați în carnea tocată 2 linguri de ketchup, ierburi tocate, lapte, făină și amestecați din nou bine. Pune carnea tocată la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Pasul 4. În acest moment, pregătiți umplutura. Tocați mărunt a doua jumătate de ceapă roșie, curățați morcovii și dați-i pe răzătoare grosieră.

Pasul 5. Încinge ulei de floarea-soarelui într-o tigaie și prăjește ceapa în el timp de 2-3 minute. Se adauga apoi morcovii, sare si piper dupa gust si se prajesc inca 1-2 minute.

Pasul 6. Acoperiți vasul de copt cu folie și ungeți-l cu o cantitate mică de ulei vegetal. Apoi punem acolo jumatate din carnea tocata si punem ceapa prajita si morcovii in centru, lasand 5 mm pe toate partile.

Pasul 7. Acum formăm părțile laterale ale ruloului și așezăm a doua jumătate de carne tocată. Batem matrita pe masa pentru a elimina aerul si trimitem totul intr-o camera preincalzita la 190^OC timp de 40-45 minute.

Pasul 8Cu 5 minute înainte de pregătire, scoateți rulada și ungeți suprafața cu ketchup-ul rămas.

Pasul 9. Presărați rulada finită cu brânză, tăiați-o în porții și serviți cu legume proaspete și garnitura preferată. Poftă bună!

Friptură rapidă și ușoară în pâine pita

Carnea tocată, ceapa și roșiile se prăjesc într-o tigaie. Lavash este uns cu sos de pastă de roșii cu iaurt, carne tocată, legume prăjite și brânză. În continuare, totul se rulează într-un rulou, se taie bucăți, care se transferă într-o formă și se coace timp de 10 minute.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Lavash – 1 foaie.
• carne tocată - 300 gr.
• roșii – 2 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Pastă de roșii - 1 linguriță.
• iaurt natural - 2 linguri.
• brânză tare – 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Mai întâi prăjiți carnea tocată într-o tigaie antiaderentă. Adăugați o cantitate mică de apă și gătiți sub capac la foc mic.

Pasul 2. Curăță ceapa și toacă mărunt. Taiem rosiile in acelasi fel. Treceți cățeii de usturoi printr-o presă. Încinge o tigaie și prăjește legumele în ea fără a adăuga ulei până devin moi.

Pasul 3. Într-un recipient mic, amestecați pasta de roșii cu iaurt natural. Răziți brânza tare pe răzătoarea fină. Se unge o foaie de pâine pita cu sos, se pune acolo carne tocată prăjită, legume și jumătate de brânză. Apoi adăugați sare și piper negru după gust. Este important să lăsați marginea îndepărtată a pâinii pita fără umplutură.

Pasul 4. Acum rulați totul cu grijă într-un sul și tăiați-l în bucăți de 3 cm grosime. Transferați-le într-o tavă de copt și stropiți cu ierburi proaspete și brânză rămasă.

Pasul 5.Pune rulada într-o cameră preîncălzită la 180°C^OSe da la cuptor pentru 10 minute. Transferați vasul finit pe o farfurie și serviți ca aperitiv. Poftă bună!

Friptură delicioasă cu prune uscate la cuptor

Carnea se bate, se presară cu sare și piper, pesmeturile de nuci și prune uscate sunt așezate acolo. În continuare, totul se rulează, se leagă cu ață, se stropește cu condimente și se coace într-o mânecă timp de o oră. Se dovedește a fi un fel de mâncare foarte gustos și neobișnuit.

Timp de gătit: 26 de ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Carne de mistreț sau porc – 400 gr.
• Prune uscate - 1 lingura.
• vin roșu - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pesmet de nuci - 0,5 linguri.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Condimente pentru carne - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dacă folosim carne de mistreț, asigurați-vă că o clătim bine sub jet de apă și o înmuiați timp de 12 ore în apă rece. Nu trebuie să faci asta cu carnea de porc.

Pasul 2. În continuare, carnea trebuie marinată. Se stropește cu sare pe toate părțile, se toarnă vin roșu și se lasă la marinat 24 de ore. După acest timp, tăiați bucata de carne nu complet în jumătate și bateți-o bine cu un ciocan.

Pasul 3. Acum sare și piperează carnea după gust, apoi stropește-o cu jumătate de pesmet de nuci.

Pasul 4. Așezați prunele uscate în două rânduri deasupra.

Pasul 5. În continuare, înfășurați totul într-o rolă și legați-l cu ață.

Pasul 6. Acum transferați rulada într-un manșon de copt, stropiți-o cu pesmeturile de nuci rămase, condimentele de carne și adăugați o foaie de dafin. Legați strâns mâneca și puneți totul într-o cameră preîncălzită la 160^OSe da la cuptor pentru 1-1,5 ore.

Pasul 7Scoatem vasul finit din maneca, il taiem in portii si il servim la masa cu legume proaspete, garnitura si sos. Poftă bună!

Friptură de carne învelită cu slănină de casă

Slănină se pune într-o tavă de copt, jumătate din carnea tocată, ouăle fierte mărunțite, roșia, ardeiul, ierburile și ceapa se pun pe ea. Apoi, totul se toarnă cu maioneză, se stropește cu brânză, a doua parte a cărnii tocate este așezată deasupra, rulada este învelită în slănină și coaptă timp de 40-45 de minute.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• brânză tare – 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 2 catei.
• Ardei gras - 1 buc.
• roșii - 1 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cartofi – 3-7 buc.
• Maioneză - după gust.
• Bacon - după gust.
• Verdeață proaspătă - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1: În primul rând, puneți fâșiile de bacon într-o tavă de copt în formă de os de hering.

Pasul 2. Adăugați un ou în carnea tocată, sare și piper după gust și amestecați bine. Apoi, pune jumătate deasupra slăninii. Se adauga apoi ou fiert tocat marunt, rosiile, ardeiul gras, ierburile aromatice si ceapa.

Pasul 3. Acum turnați maioneză peste umplutură și stropiți cu brânză tare rasă.

Pasul 4. În continuare, întindeți a doua jumătate de carne tocată, formați un rulou și acoperiți-o cu fâșii de slănină, parcă o înfășați.

Pasul 5. Așezați cartofii tăiați felii pe părțile laterale ale ruloului și stropiți cu ierburi.

Pasul 6. Preîncălziți cuptorul la 180^OC și coacem vasul nostru timp de 40-50 de minute. Apoi, tăiați friptura finită în slănină în bucăți porționate, puneți-le pe farfurii și serviți. Poftă bună!