Mousse de casă

Mousse este un desert francez uimitor. Este o masă ușoară, aerisită și fragedă care se topește în gură. Se poate prepara din diverse fructe de pădure și fructe și puteți folosi și alte arome, de exemplu, cafea, brânză, ciocolată. Desertul poate fi preparat cu sau fara orice ocazie, cei dragi si invitatii vor fi incantati.

Mousse de căpșuni

Spuma de căpșuni este pur și simplu un deliciu absolut și un desert pe care îl poate face oricine. Cel mai delicios răsfăț va veni din fructe de pădure proaspete, dar cele congelate sunt potrivite și. Vara, mousse-ul de căpșuni poate înlocui cu ușurință prăjitura bogată în calorii la o sărbătoare festivă.

1. 
   Mousse-ul este foarte ușor de preparat. Spălați boabele, acestea ar trebui să fie coapte și fără deteriorare. Se toarnă apă rece peste gelatină și se lasă să se umfle.
2. 
   Măcinați căpșunile într-un blender. Adăugați zahăr în piureul de căpșuni și amestecați bine.
3. 
   Cand gelatina se umfla se pune pe foc si se aduce pana se omogenizeaza, amestecand din cand in cand. Răciți puțin masa de gelatină și adăugați-o în piureul de căpșuni în porții, amestecați totul bine. Pune patru linguri de piure de căpșuni într-un castron separat.
4. 
   Bateți smântâna rece cu un mixer până se formează vârfuri tari.
5. 
   Adăugați imediat două linguri de piure de căpșuni în frișcă, amestecați cu mișcări lente de jos în sus. Apoi, adăugați restul de masă de fructe de pădure și, de asemenea, amestecați masa încet și cu grijă.
6. 
   Asezam mousse-ul de capsuni in boluri, adaugam deasupra piureul de capsuni pus anterior deoparte si facem dungi cu un bat.
7. 
   Pune mousse-ul de căpșuni la frigider pentru câteva ore pentru a se întări. Înainte de servire, se ornează cu felii de căpșuni și crenguțe de mentă proaspătă. Poftă bună!

Spuma de ciocolata

Mousse de ciocolată este un desert minunat fără greutate. Tradus din franceză, „mousse” înseamnă „spumă”. Se poate face cu smantana sau albusuri. În primul caz, mousse-ul va fi mai mare în calorii. Singurul dezavantaj al rețetei care poate fi menționat este procesul lung de frișcă.

Timp de gătit – 2,5 ore

Timp de gătit – 20-30 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Gelatina - 10 gr.
• apă fiartă - 50 ml.
• lapte – 150 ml.
• zahăr - 100 gr.
• Ciocolata neagra – 1 baton.
• Cremă 33% – 350 ml.
• Chips de ciocolată - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dizolvați gelatina în apă fiartă rece. Dacă aveți gelatină instant, păstrați-o timp de 10 minute, obișnuit - 30 de minute.

Pasul 2. Turnați laptele într-o cratiță mică și încălziți-l.

Pasul 3. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici și puneți-l în lapte cald. Continuați să o încălziți, amestecând cu o lingură pentru a dizolva ciocolata, dar nu aduceți amestecul la fierbere. Apoi scoateți tigaia de pe foc și răciți amestecul.

Pasul 4. Se încălzește gelatina umflată în cuptorul cu microunde și se amestecă până când masa devine omogenă. În niciun caz masa de gelatină nu trebuie fiartă.

Pasul 5. Turnați smântâna răcită într-un bol de blender și adăugați zahăr. Bateți ingredientele pentru câteva minute cu un mixer la putere maximă.

Pasul 6. Fără a opri bătutul, turnați amestecurile de gelatină și ciocolată în cremă. Continuați să bateți până se obține o spumă pufoasă și stabilă pentru încă câteva minute.

Pasul 7. Se toarnă mousse-ul de ciocolată în porții și se pune la frigider pentru câteva ore. Înainte de servire, stropiți desertul cu fulgi de ciocolată. Poftă bună!

Mousse de caș cu gelatină

Spuma de caș cu gelatină este un desert aerisit, gustos și sănătos. Poate fi servit în orice perioadă a anului și se prepară simplu și rapid. Pentru a decora și a spori gustul, puteți folosi migdale, nucă de cocos, ciocolată albă sau diverse fructe și fructe de pădure.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Branza de vaci – 250 gr.
• lapte – 100 ml.
• zahăr - 3 linguri.
• Gelatina - 7 gr.
• Căpșuni – 200 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați lapte peste gelatină și lăsați-o să se umfle.

Pasul 2. Puneți toată brânza de vaci într-un bol de blender.

Pasul 3. Boabele pot fi luate proaspete sau congelate. Pune-le si intr-un recipient.

Pasul 4. Adăugați zahăr și pisați produsele cu un blender de imersie.

Pasul 5. Când boabele de gelatină se umflă bine, încălziți masa în cuptorul cu microunde sau pe aragaz. Gelatina trebuie să se dizolve complet, iar masa să devină omogenă. Nu aduceți amestecul la fierbere.

Pasul 6. Se strecoară masa de lapte-gelatină rezultată printr-o strecurătoare și se adaugă la brânza de vaci.

Pasul 7. Pune amestecul de caș în forme mici și dă-l la frigider pentru câteva ore.

Pasul 8. Când mousse-ul fraged de caș s-a întărit, se scoate din forme, se decorează cu fructe de pădure proaspete și se servește ca desert. Poftă bună!

Mousse de fructe de padure congelate

Spuma de fructe de pădure făcută din fructe de pădure congelate este un desert minunat pentru copii și adulți. Orice fructe de pădure pe care le puteți găsi în congelator vă vor face bine. Dacă folosești fructe de pădure cu gust acru pronunțat, poți crește porția de zahăr.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit – 60 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• fructe de padure congelate - 1 lingura.
• apă – 600 ml.
• zahăr - 3 linguri.
• Griș – 60 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Dezghețați un pahar de fructe de pădure congelate. Pregătiți toate celelalte ingrediente de care veți avea nevoie în rețetă.

Pasul 2. Se zdrobesc fructele de pădure cu un piure și se stoarce sucul. Se toarnă apă clocotită peste prăjitură și se lasă să fiarbă. După fierbere, gătiți amestecul de fructe de pădure timp de 5 minute.

Pasul 3. Strecurați bulionul și turnați într-o cratiță. Adăugați zahăr în lichid și puneți la foc mic.

Pasul 4. Când fierbe siropul de fructe de pădure, se adaugă gris, se amestecă și se fierbe 10-15 minute, amestecând cu lingura.

Pasul 5. Scoateți tigaia de pe foc, răciți și adăugați în ea suc de fructe de pădure. Amestecați ambele mase folosind un mixer.

Pasul 6. Împărțiți mousse-ul de fructe de pădure în boluri și puneți-l la frigider până se întărește complet. Puteți servi mousse de fructe de pădure turnând peste el sirop de fructe de pădure. Poftă bună!

Mousse de gris cu fructe de padure

Spuma de gris cu fructe de padure este un desert la fel de delicat ca un nor care imbina cele mai stralucitoare arome ale verii. In reteta vom folosi zmeura si coacaze negre, dar puteti adauga pe lista fructele de padure preferate dupa gust.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Griș - 4 linguri.
• apă – 500 ml.
• Coacăze negre – 120 gr.
• Zmeura - 120 gr.
• zahăr - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1.Dacă utilizați fructe de pădure proaspete, spălați-le bine sub robinet. Dezghețați fructele de pădure congelate și puneți-le într-o cratiță. Adăugați apă și zahăr la ele, puneți recipientul pe foc.

Pasul 2. Când masa de boabe fierbe, continuați să o gătiți timp de 10-15 minute. Apoi, puteți strecura bulionul din semințe sau îl puteți lăsa așa.

Pasul 3. Apoi adăugați gris în bulionul de fructe de pădure care fierbe și amestecați imediat amestecul cu o lingură. Gatiti grisul la foc mic, amestecand.

Pasul 4. După 10-12 minute, scoateți tigaia cu masa de boabe de pe aragaz. Bateți amestecul cu un tel timp de 8-10 minute, datorită căruia va deveni aerisit și fraged.

Pasul 5. Turnați mousse-ul de fructe de pădure cu gris în recipiente mici de servire. Lăsați mousse-ul la frigider până se întărește complet.

Pasul 6. Pentru o prezentare frumoasă, decorează mousse-ul de fructe de pădure cu crenguțe de nucă de cocos și mentă. Poftă bună!

Mousse de banane

Spuma de banane este un desert de fructe suculent, dulce și delicat, cu o textură poroasă. Ei pot completa un prânz sau o cină de familie și vor arăta, de asemenea, original la o petrecere pentru copii. Mousse-ul isi pastreaza forma perfect datorita gelatinei si frisca.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Banane - 260 gr.
• apă - 50 ml.
• Cremă 33% – 200 ml.
• zahăr pudră - 50 gr.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Ciocolata neagra - 10 gr.
• gelatina - 8 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Luați banane coapte și moi. Pregătiți toate celelalte ingrediente necesare pentru mousse.

Pasul 2. Turnați gelatina într-un castron și înmuiați-o în apă rece timp de o jumătate de oră.

Pasul 3: Curățați bananele și rupeți-le în bucăți mici. Stropiți bananele cu suc de lămâie și faceți piure cu un blender de imersie.

Pasul 4.Se toarnă smântâna răcită într-un alt bol și se adaugă zahăr pudră. Pentru a preveni împrăștierea pulberii, mai întâi amestecați produsele la viteze mici, apoi creșteți viteza.

Pasul 5. Apoi, adăugați piure de banane în frișcă și amestecați bine amestecul.

Pasul 6. Se încălzește gelatina umflată la cuptorul cu microunde și se aduce masa până la omogenizare. Se toarnă în amestecul cremos de banane.

Pasul 7. Bateți amestecul.

Pasul 8. Puneți mousse-ul de banane finit în boluri sau alte recipiente de servire.

Pasul 9. Răziți ciocolata folosind o răzătoare cu găuri fine. Presărați mousse-ul cu așchii și serviți ca desert. Poftă bună!

Mousse de zmeură

Spuma de zmeură este un răsfăț ușor de vară din toate punctele de vedere. Poate fi servit ca desert de sine stătător sau preparat ca strat pentru un tort. Nu ratați ocazia de a pregăti acest desert luminos în perioada de coacere a zmeurii.

Timp de gătit – 3-4 ore

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Zmeura - 400 gr.
• zahăr pudră - 60 gr.
• Crema 33% – 160 ml.
• Gelatina - 10 gr.
• Albusuri - 2 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați zmeura și tocați cu un blender de imersie. Apoi frecați masa de zmeură printr-o sită pentru a scăpa de semințele mici.

Pasul 2. Diluați gelatina cu apă, urmând instrucțiunile de pe ambalaj.

Pasul 3. Se toarnă masa omogenă de zmeură într-o cratiță și se pune pe foc. Apoi adăugați masa de gelatină, continuați să încălziți masa de zmeură cu gelatină, amestecând constant. Pentru ca gelatina să fie complet dizolvată.

Pasul 4. Bateți smântâna răcită cu un mixer până obțineți o cremă groasă. Separat, bate albusurile cu zaharul pudra pana se formeaza varfuri tari.

Pasul 5.Se toarnă amestecul de zmeură răcit în frișcă și se amestecă ușor cu o spatulă.

Pasul 6. Se adauga apoi albusurile batute spuma si se amesteca din nou bine amestecul de zmeura.

Pasul 7. Puneți mousse-ul pufos de zmeură în boluri sau pahare și puneți la frigider pentru 3-4 ore.

Pasul 8. Serviți mousse-ul de zmeură, ornat cu fructe de pădure proaspete și crenguțe de mentă. Poftă bună!

Mousse de brânză

Mousse de brânză este un desert demn de cel mai rafinat meniu de restaurant. Cu toate acestea, chiar și un novice culinar îl poate pregăti în propria bucătărie. Ca bază pentru desert se folosesc cașuri delicate și cremă de brânzeturi. Și ca componentă de fructe, puteți lua fructele preferate.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit – 35 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• lapte condensat - 300 ml.
• lapte - 2 linguri.
• Cremă – 150 ml.
• brânză Philadelphia – 50 gr.
• Ou de prepeliță – 1 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Fructe/fructe - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un recipient adânc, amestecați fructele sau fructele de pădure tăiate la alegere cu lapte.

Pasul 2. Adăugați crema de brânză în amestecul lapte-fructe.

Pasul 3. Spargeți un ou de prepeliță într-un recipient.

Pasul 4. Stoarceți sucul din lămâie și adăugați 1-2 lingurițe la amestecul total.

Pasul 5. Turnați laptele condensat într-un bol. Bateți toate ingredientele până la omogenizare.

Pasul 6. Apoi adăugați smântână groasă la amestecul de fructe.

Pasul 7. Se amestecă bine mousse-ul din nou și se distribuie masa de aer în recipiente porționate.

Pasul 8. Decorați preparatele cu coaja de lămâie rasă și dați la frigider pentru 20 de minute.

Pasul 9. După aceasta se poate servi cea mai delicată mousse cremoasă. Poftă bună!

Mousse de cafea

Spuma de cafea este un miracol neobișnuit, poros pentru masa ta.Mulți oameni iubesc cafeaua cu lapte, iar acum gustul familiar se poate simți în desertul original. Delicatesa se dovedește dulce, cu un amărăciune caracteristic cafelei negre.

Timp de gătit - 20 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 7.

Ingrediente:

• cafea instant - 20 gr.
• zahăr pudră - 150 gr.
• Apă cu gheață – 100 ml.
• lapte rece - 100 ml.
• Ciocolata neagra - pentru servire.

Procesul de gatire:

Pasul 1: Răciți laptele și apa în avans. Apa trebuie să fie rece ca gheața. Pune-l la congelator pentru 30-40 de minute.

Pasul 2. Turnați lapte rece și apă cu gheață într-un vas cu laturi înalte, adăugați cafea instant și zahăr pudră.

Pasul 3. Bateți produsele cu mixerul timp de 10 minute. În câteva minute, masa va începe să se ușureze și să se îngroașe. Dacă procesul este lent, puneți vasul în congelator pentru un timp, apoi continuați să amestecați.

Pasul 4. Drept urmare, masa de cafea ar trebui să crească de 4-5 ori și să se îngroașe foarte mult.

Pasul 5. Așezați mousse-ul de cafea finit în pahare cu tulpină sau boluri, dacă doriți, puteți decora fiecare porție cu ciocolată neagră rasă. Poftă bună!