Moussaka clasic

Moussaka aparține preparatelor din bucătăria grecească. Este o caserolă stratificată cu sos alb. Felul de mâncare se dovedește suculent și gustos. Am adunat 10 rețete pentru acest fel de mâncare interesant.

Reteta clasica pentru prepararea musaka cu vinete

Aceasta este o rețetă clasică de moussaka consistentă cu carne tocată, vinete și roșii. Carnea tocată fragedă se coace între straturi de vinete și roșii, iar vasul este acoperit cu un sos alb delicios.

1. 
   Cum se prepară musaca după rețeta clasică cu vinete? Curăță ceapa și toacă mărunt. Tocați mărunt pătrunjelul cu un cuțit.
2. 
   Spălați roșiile și tăiați-le în cruce. Înmuiați legumele în apă clocotită timp de 2-4 minute, apoi curățați-le și dați-le pe răzătoare.
3. 
   Prăjiți ceapa într-o tigaie până se înmoaie, apoi adăugați carnea tocată și continuați să prăjiți timp de 3-5 minute. După aceasta, adăugați masa de roșii și vinul, amestecați și fierbeți acoperit timp de 10 minute. Se adauga patrunjel, scortisoara, sare si piper macinat. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat complet.
4. 
   Se spală vinetele, se taie felii, se adaugă sare și se lasă 20 de minute. Prăjiți apoi vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.
5. 
   Cartofii se spala, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Pune un strat de cartofi într-un vas termorezistent și sare după gust.
6. 
   Se adauga apoi un strat de jumatate de vinete prajite.
7. 
   Pune vinete carnea tocată prăjită și o netezește.
8. 
   Peste carnea tocată puneți vinetele rămase.
9. 
   Răziți brânza pe răzătoarea medie. Bateți ouăle cu un tel. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă făina, se amestecă bine și se prăjește până se rumenește.
10. 
    Apoi turnați lapte cald în tigaie, amestecați astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați și condimente și brânză. Gatiti sosul pana se omogenizeaza.
11. 
    Se toarnă sosul iute într-un bol, se adaugă ouăle bătute, se amestecă și se toarnă peste musaca.
12. 
    Coaceți musaka în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Serviți vasul fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești musaca delicioasă cu dovlecei?

O versiune alternativă de musaka poate fi făcută din dovlecel. Felul de mâncare se dovedește nu mai puțin gustos, dar mai ușor. Puteți folosi orice carne tocată pentru musaca după gust.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Dovlecel – 1 kg.
• Cartofi fierți – 2 buc.
• Ulei de măsline - 100-120 ml.
• Ceapa – 2 buc.
• roșii – 2 buc.
• carne tocată - 500 gr.
• scorțișoară măcinată - 0,5 linguriță.
• oregano uscat - 0,5 linguriță.
• Vin roșu sec – 100 ml.
• unt - 75 gr.
• făină de grâu - 4 linguri.
• lapte – 500 ml.
• nuci măcinate - 1 lingură.
• Brânză - 150 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Spălați dovlecelul și tăiați fâșii subțiri. Tăiați cartofii în felii.

2. Prăjiți dovleceii în ulei de măsline pe ambele părți până se rumenesc.

3. Curăță ceapa și toacă mărunt. Spălați roșiile, faceți tăieturi încrucișate pe ele și puneți-le în apă clocotită pentru câteva minute. Apoi curățați, îndepărtați semințele și tocați mărunt pulpa.

4. Prăjiți carnea tocată într-o tigaie timp de 5 minute, apoi adăugați ceapa și prăjiți încă 10 minute, amestecând continuu.

5. După aceasta, adăugați roșii, scorțișoară, oregano, sare și vin. Se amestecă și se fierbe timp de 25-30 de minute până când lichidul s-a evaporat.

6. Pregătiți sosul. Topiți untul într-o cratiță, adăugați făină și prăjiți până se rumenesc. Apoi turnați treptat laptele, amestecând continuu amestecul cu un tel, astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Gatiti pana se ingroasa, apoi scoateti cratita de pe foc.

7. Adăugați nuci, brânză și ouă în sos.

8. Ungeți o tavă de copt cu ulei de măsline. Pune jumătate de dovlecel și cartofi pe fund. Întindeți amestecul de carne deasupra și acoperiți-l cu dovlecelul rămas. Se toarnă sos alb peste preparat.

9. Coaceți musaka la cuptor la 180 de grade timp de 50 de minute. Răciți ușor vasul înainte de servire.

Poftă bună!

Musaka greceasca cu vinete si carne tocata la cuptor

Un reprezentant strălucit al bucătăriei naționale grecești este musaka cu vinete. Aceasta este o caserolă de puf cu legume și carne tocată, coptă cu sos cremos.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• carne tocată - 400 gr.
• Ceapa – 1,5 buc.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Cartofi – 3-4 buc.
• roșii – 2 buc.
• vinete – 2 buc.
• Brânză - 100 gr.
• lapte – 500 ml.
• unt - 50 gr.
• făină de grâu - 50 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiați cartofii în cercuri, vinetele în fâșii. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți. Pune un strat de cartofi și vinete pe fundul unui vas rezistent la cuptor.

2. Prăjiți carnea tocată în ulei vegetal împreună cu ceapa, adăugați sare și asezonați după gust. Puneți stratul de carne pe vinete.

3. Tăiați roșiile în felii subțiri și puneți-le deasupra cărnii tocate.

4. Pregătiți sosul. Se topește untul într-o tigaie, se prăjește făina în el, se toarnă lapte cald și se fierbe până se îngroașă, se adaugă sare după gust. Turnați sosul peste piesa de prelucrat.

5. Răziți brânza pe răzătoarea medie și presărați-o peste musaca. Coaceți vasul în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Tăiați musaka fierbinte în porții și serviți.

Poftă bună!

Musaka greceasca cu vinete si cartofi

Un fel de mâncare gustos și satisfăcător pentru o cină în familie. Moussaka a fost inventat în Grecia. Legumele împreună cu carnea tocată sunt coapte într-o singură formă sub un sos cremos, motiv pentru care felul de mâncare se dovedește atât de suculent.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cartofi - 500 gr.
• vinete - 1 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi – 1 dinte.
• carne tocată - 400 gr.
• roșii – 2 buc.
• Rozmarin - după gust.
• Cimbru - după gust.
• Sarat la gust.
• Pentru sos:
• Unt - 1 lingura.
• făină de grâu - 1 lingură.
• lapte – 250 ml.
• Smântână - 150 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Nucșoară - după gust.

Procesul de gatire:

1. Fierbeți cartofii în coajă în apă cu sare. Cartofii nu trebuie fierți. Se curata de coaja si se taie felii.

2. Se spală vinetele, se usucă și se taie fâșii.

3. Pune vinetele pe gratar, adauga sare si lasa 10 minute. Apoi uscați-le cu prosoape de hârtie.

4. După aceasta, prăjiți vinetele în ulei vegetal pe ambele părți.

5. Curăță ceapa și toacă mărunt. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se înmoaie, apoi adăugați usturoiul tocat.

6. Apoi, puneți carnea tocată în tigaie, adăugați rozmarinul uscat și cimbru, sare și piper măcinat, continuați să prăjiți 5-7 minute.

7. Tăiați roșiile felii.

8. Ungeți forma cu ulei vegetal. Se pune primul strat de jumătate din cartofi, apoi se adaugă carnea friptă.

9. Apoi, faceți din nou un strat de cartofi, puneți vinetele și roșiile pe el.

10. Mai rămâne doar să pregătim sosul. Topiți untul într-o tigaie, adăugați făină, prăjiți până se rumenesc. Apoi turnați laptele, gătiți până se îngroașă, amestecând constant sosul.

11. Se ia cratita de pe foc, se adauga in sos smantana, cascavalul ras si ou, se condimenteaza cu nucsoara, sare si piper macinat. Turnați sosul rezultat peste preparat.

12. Coacem moussaka la cuptor la 200 de grade timp de 35-40 de minute. Se răcește puțin musaka gata și se servește.

Poftă bună!

Cum să gătești musaca de dovlecei cu carne tocată și roșii?

Iubitorii de caserole vor aprecia acest fel de mâncare interesant din bucătăria grecească. În patria sa se numește moussaka. Acestea sunt felii subțiri de dovlecel sau vinete stratificate cu carne tocată fragedă și sos.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• carne tocată - 500 gr.
• Dovlecel – 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Roșii – 5 buc.
• Sos bechamel – 400 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Brânză - 300 gr.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se spala dovleceii si vinetele si se taie fasii subtiri. Prăjiți-le în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.

2. Spălați roșiile și tăiați-le cubulețe.

3. Curăță ceapa, se toacă mărunt și se prăjește în ulei vegetal. Se adauga apoi carnea tocata, se prajeste 5-7 minute, se sare si se condimenteaza dupa gust.

4. Pregătiți sosul moussaka. Amestecați sosul Bechamel, ouăle de pui și brânza rasă.

5. Asezati un strat de dovlecel intr-un vas termorezistent, puneti peste el carnea fripta, apoi rosiile. După aceasta, întindeți un strat de vinete și turnați sosul peste tot.

6. Coaceți musaka în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute. Moussaka suculent sub o crustă cremoasă magnifică este gata, o puteți servi pe masă.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea musaca de legume din vinete, ardei si rosii

Musaca de legume este un fel de mâncare sănătos și satisfăcător care poate fi inclus în orice meniu. Fiecare ingredient din caserolă îi conferă o aromă unică, făcând felul de mâncare foarte bogat în gust.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• vinete - 400 gr.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ceapa rosie - 1-2 buc.
• Linte - 100 gr.
• roșii – 2 buc.
• Pastă de tomate - după gust.
• Usturoi – 2 dinți.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Ricotta – 125 gr.
• iaurt grecesc – 125 ml.
• Ouă de pui – 3 buc.
• Nucșoară măcinată – 1 praf.
• Brânză - 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Scorțișoară - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală vinetele, se taie felii, se pun într-un bol și se stropesc cu sare. Lăsați legumele timp de 10 minute, apoi clătiți și prăjiți în ulei vegetal pe ambele părți.

2. Tăiați mărunt ardeiul gras, roșiile, ceapa, usturoiul și ierburile. Puneti ceapa, ardeiul si usturoiul intr-o tigaie preincalzita si prajiti timp de 3 minute. Apoi, adăugați câteva linguri de pastă de tomate și continuați să gătiți timp de 3-5 minute. Apoi adăugați roșiile și scorțișoara și gătiți încă 5 minute.

3. Se spală lintea, se toarnă într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe 25-30 de minute. Se amestecă apoi lintea pregătită cu legumele prăjite.

4. Puneți amestecul rezultat într-o formă termorezistentă, puneți deasupra un strat de vinete prăjite, stropiți cu ierburi tocate.

5. Se amestecă iaurtul și ricotta separat, se adaugă nucșoară, piper negru măcinat, oul și sarea, se amestecă totul bine. Turnati sosul in forma si adaugati deasupra branza rasa.

6. Coacem moussaka la cuptor la 170 de grade timp de 25-30 de minute. Se răcește puțin vasul finit, se taie în porții și se servește.

Poftă bună!

Moussaka delicioasă cu orez, vinete și roșii

În aparență, musaca seamănă cu un foietaj. Vă invităm să încercați o variantă mai ușoară a acestui preparat fără carne tocată. Orezul va fi folosit ca umplutură principală în această versiune de moussaka.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• vinete – 1 kg.
• roșii - 1 kg.
• Orez - 0,5 linguri.
• Ceapa – 3 buc.
• Ouă de pui – 3 buc.
• făină de grâu - 3 linguri.
• lapte - 1,5 linguri.

Procesul de gatire:

1. Curățați ceapa, tocați mărunt și prăjiți în ulei vegetal.

2. Când ceapa devine transparentă, se adaugă orez, se prăjește ușor, se toarnă un pahar și jumătate de apă fierbinte și sare după gust. Gatiti pana orezul a absorbit toata apa.

3. Se spală vinetele, se taie felii și se prăjesc în ulei vegetal. Se opăresc roșiile cu apă clocotită, se scot coaja și se taie în felii subțiri.

4. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal. Puneți un strat de roșii în el, apoi adăugați un strat de vinete prăjite.

5. Apoi, întindeți orezul, puneți deasupra vinetele și feliile de roșii.

6. Acoperiți forma cu un capac și dați la cuptor, încălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.

7. Bateți ouăle împreună cu făina. Adăugați treptat laptele, amestecați până se omogenizează. Se toarna sosul peste musaca si se da din nou la cuptor pentru 10 minute, dar fara capac.

8. Serviți musaka fierbinte.

Poftă bună!

Cum să gătești simplu și delicios musaca grecească într-un aragaz lent?

Faimoasa moussaka grecească a devenit de mult populară în întreaga lume. Cel mai adesea se prepară din vinete și carne tocată. Există multe soiuri de musaca și o puteți găti la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4-6.

Ingrediente:

• vinete – 2-3 buc.
• Carne tocată – 600-700 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Roșii - 2-3 buc.
• Brânză - 50 gr.
• Ulei vegetal - pentru prajit.
• Sos bechamel - dupa gust.
• Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Spălați vinetele, uscați-le și tăiați-le fâșii.Pune legumele într-un bol, adaugă sare și lasă 10-15 minute. După aceasta, clătiți-le și uscați-le cu prosoape de hârtie. Se spala rosiile si se taie cubulete.

2. Într-un multicooker în modul „Coacere”, prăjiți ceapa până se înmoaie, apoi adăugați carnea tocată, prăjiți, amestecând continuu, până când carnea tocată se deschide. Apoi, adăugați roșiile, sare și piper măcinat, fierbeți până când lichidul s-a evaporat. Cand carnea tocata este gata se aseaza pe o farfurie.

3. Adăugați ouăle în sosul Bechamel și amestecați ingredientele.

4. Asezati un strat de vinete in vasul multicooker, turnati peste el sosul, apoi adaugati amestecul de carne. Acoperim carnea tocata cu un strat de vinete si turnam peste sos.

5. Gătiți musaka în modul „Coacere” timp de 50 de minute. La final se presară brânză rasă și se mai fierbe încă 10 minute. Se răcește puțin vasul finit și se servește.

Poftă bună!

Musaka consistentă și aromată cu pui și vinete

Moussaka este o caserolă stratificată cu vinete și carne tocată, coaptă cu sos de smântână. Un fel de mâncare bogat în calorii și satisfăcător care va hrăni delicios întreaga familie și va rămâne în plus.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• vin – 200 ml.
• Roșii – 3 buc.
• Cartofi – 3 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Morcov – 1 buc.
• file de pui – 500 gr.
• Făină – 150 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Brânză - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• unt - 100 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.

Procesul de gatire:

1. Curățați, spălați și tăiați cartofii în felii.

2. Fierbeți pieptul de pui în apă cu sare, răciți și tăiați cubulețe mici.

3. Se spală vinetele, se taie fâșii și se lasă în apă cu sare 20-30 de minute.

4. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ardeiul gras fâșii.Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.

5. Tăiați roșiile felii.

6. Scurgeți vinetele, uscați-le cu prosoape de hârtie și prăjiți până se rumenesc pe ambele părți.

7. Prăjiți ceapa, ardeiul gras și morcovii în ulei vegetal, prăjiți timp de 10 minute, apoi adăugați puiul și roșiile. După alte 10 minute, adăugați vin, acoperiți cratita cu un capac și fierbeți timp de 15 minute.

8. Într-o altă tigaie se topește untul, se adaugă făină, se prăjește până se rumenește. Apoi turnați treptat laptele și amestecați sosul până la omogenizare. După aceasta, adăugați brânză rasă.

9. Când sosul s-a răcit, adăugați ouă la el și amestecați.

10. Unge tava cu musaka cu unt. Puneți în el câteva dintre vinete ca prim strat, apoi cartofi, apoi legume prăjite cu pui.

11. Turnați puțin din sos, apoi adăugați vinetele rămase și turnați sosul rămas.

12. Gătiți musaka la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute până se formează o crustă frumoasă de culoare aurie. Răciți ușor vasul înainte de servire.

Poftă bună!

Moussaka delicioasă cu varză la cuptor

Moussaka cu varză este un fel de mâncare destul de simplu și ieftin, care poate fi preparat în orice perioadă a anului. Datorită conținutului ridicat de legume, musaca este suculentă și hrănitoare. Vom dezvălui principalele caracteristici ale preparării acestui fel de mâncare în rețeta noastră.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Varză albă - 500 gr.
• Carne de porc - 250 gr.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• unt - 20 gr.
• apă - 0,5 linguri.
• Smântână 20% – 150 gr.
• Piper negru măcinat - 0,5 linguriță.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală varza, se taie fâșii și se pune într-o cratiță.Se adauga apa, uleiul de floarea soarelui si se fierbe la foc mic pana se inmoaie.

2. Treceți carnea de porc printr-o mașină de tocat carne.

3. Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți în ea jumătate de varză și compactați-o ușor.

4. Așezați carnea tocată deasupra stratului de varză.

5. Acoperiți carnea tocată cu un al doilea strat de varză.

6. Într-un castron, amestecați smântâna, ouăle, piperul măcinat și sarea.

7. Turnați sosul peste piesa de prelucrat și puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Coaceți timp de 50 de minute. Presărați musaka finită cu ierburi tocate și serviți.

Poftă bună!