Biban de mare la cuptor

Bibanul este un peste sanatos, care contine o serie de microelemente importante pentru om, si in acelasi timp usor de preparat. Bibanul are un gust excelent și se potrivește bine cu legume proaspete sau fierte.

Biban copt în folie la cuptor

Pentru a preveni ca pestele sa-si piarda suculenta, se poate gati foarte usor in folie. Bibanul preparat după această rețetă poate fi servit la o masă festivă sau tratat membrilor gospodăriei. Chiar și un bucătar începător se poate ocupa de preparare.

1. 
   Cum să coaceți delicios biban de mare în cuptor? Carcasele de pește sunt spălate, solzii și aripioarele sunt îndepărtate, se fac mici tăieturi peste fiecare pește și apoi se freacă cu sare și piper.
2. 
   Separat amestecați uleiul și oțetul și ungeți bibanul pe toate părțile.
3. 
   Carcasa de pește se pune în folie, se pune cimbru pe ea, se înfășoară și se introduce la cuptor.
4. 
   Coaceți biban de mare pentru o jumătate de oră la 180 de grade. Dacă doriți ca peștele să aibă o crustă aurie apetisantă, ar trebui să-l desfaceți cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului și să continuați coacerea în această formă.
5. 
   Serviți bibanul fiert cu orez, salată de legume sau orice altă garnitură.

Biban roșu întreg copt

Bibanul de mare arată foarte impresionant și apetisant dacă îl gătești întreg. Ardeiul alb se potrivește bine cu peștele, care este recomandat pentru utilizare în acest fel de mâncare, precum și cu ierburi aromatice - rozmarin sau cimbru.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Ceapa rosie - 1 buc.
• Roșii – 4 buc.
• Sarat la gust.
• Biban de mare – 2 buc.
• Oțet balsamic - 4 linguri. l.
• Ulei de măsline - 4 linguri. l.
• Rozmarin – 4 crenguțe.
• Piper alb măcinat - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Se curăță peștele, se scot măruntaiele și aripioarele.

2. Pe fiecare parte se fac tăieturi pe pielea carcaselor și se frecă cu piper și sare, astfel încât amestecul să acopere uniform peștele.

3. Turnați 2 linguri într-o tavă de copt suficient de mare pentru a încăpea întregul pește. l. ulei și oțet și întindeți peștele. Restul de oțet și ulei se toarnă peste partea superioară a carcasei.

4. Pune pește rozmarin, roșii tăiate în sferturi și rondele de ceapă roșie. Puteti adauga putina sare in legumele de deasupra.

5. Peștele se coace o jumătate de oră în cuptorul care se aprinde la 200 de grade. Bibanul se servește cu cartofi noi și salată de legume proaspete. Poftă bună!

Biban de mare suculent în smântână la cuptor

Carnea albă fragedă a bibanului este subliniată perfect de un produs precum smântâna.În plus, această rețetă folosește piper lămâie aromat, care sporește gustul peștelui și elimină mirosul specific de pește. Ideal pentru cei care iubesc fructele de mare și peștele, dar doresc să îmbogățească preparatul cu alte arome.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Biban de mare – 4 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Smântână - 100 ml.
• Sare - 0,5 linguriță.
• Piper negru măcinat – 2 vârfuri.
• Mărar proaspăt - după gust.
• Piper lămâie - după gust.

Procesul de gatire:

1. Peștele se spală, se curăță și se eviscerează, apoi se clătește în apă rece și se usucă cu un prosop de hârtie.

2. Pe pielea fiecărei carcase se fac tăieturi nu prea adânci.

3. Tăiați foarte mărunt mararul, îndepărtați coaja de lămâie și stoarceți zeama. Toate aceste ingrediente se amestecă cu sare și piper negru, se adaugă piper lămâie și marinada pregătită se toarnă peste pește pe toate părțile. Lăsați bibanul la rece sub folie timp de 30 de minute pentru ca peștele să fie marinat corespunzător.

4. Puneti folie sau pergament intr-o tava de copt si asezati pestele pe ea. Acoperiți carcasa cu un strat gros de smântână.

5. Bibanul se coace 20 de minute într-un cuptor deja preîncălzit la 180 de grade. Dacă peștele este mare, puteți păstra carcasele până la o jumătate de oră, dar nu mai mult, altfel bibanul se va dovedi a fi suprauscat.

Cum să gătești biban de mare cu cartofi la cuptor?

Pentru a-i face pe plac celor dragi cu un preparat delicios si pentru a nu trebui sa va faceti prea multe griji in privinta prepararii lui, ar trebui sa coaceti biban de mare cu cartofi in sos de rosii. Face un preparat fierbinte delicios pentru prânz sau cină. Tocat ceapa verde înainte de servire va adăuga strălucire și aromă proaspătă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Biban de mare – 1 buc.
• Cartofi – 6 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• unt - 25 gr.
• apă - 1 lingură.
• Pastă de roșii - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ceapa verde - pentru servire.

Procesul de gatire:

1. Înopioarele și solzii sunt îndepărtați din pește, spălat bine și uscat.

2. Curățați cartofii și tăiați-i felii, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

3. Fierbeți felii de cartofi în apă cu sare timp de 10 minute.

4. Prăjiți ceapa până se rumenește, adăugând unt în tigaie.

5. Puneți jumătate de rondele de ceapă aurie într-o tavă de copt și puneți deasupra felii de cartofi și pește. Se sare totul si se adauga piper.

6. Pasta de tomate se combină cu apă și se toarnă peste conținutul vasului de copt. Tine vasul la cuptor la 200 de grade timp de 25-30 de minute.

7. Inainte de servire, decoreaza pestele cu ceapa verde proaspata tocata marunt.

Cum să coaceți delicios biban de mare cu legume?

Acest fel de mâncare amintește de plimbările pe mare și de relaxare: preparatul este ideal pentru zilele caniculare, deoarece este bogat în gust și ușor de digerat. Dovlecelul și roșiile completează perfect carnea albă fragedă de biban. Rapid, original și ușor!

Timp de gătire: 1 oră 40 de minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Biban de mare – 2 buc.
• Roșii – 3 buc.
• Dovlecel – 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.
• Cuișoare măcinate - după gust.
• Ulei vegetal - după gust.
• apă - 50 ml.

Procesul de gatire:

1. Măruntaiele sunt îndepărtate din carcasele de pește, aripioarele sunt tăiate și solzii sunt curățați cu grijă. După aceasta, peștele se spală bine și se usucă.

2.Într-un recipient separat, bibanul trebuie frecat bine pe toate părțile cu condimente, sare, usturoi tocat și ulei. Carcasele se lasă aproximativ o oră la marinat.

3. Curățați dovlecelul și tăiați felii. Roșiile sunt, de asemenea, tăiate în cercuri sau felii.

4. Se pune folie in forma, se aseaza carcase de peste si legume, se toarna apa si, acoperind-o cu folie, se da la cuptor. Peștele cu legume trebuie copt o jumătate de oră la 190 de grade.

5. Dacă doriți pește cu crustă crocantă, nu turnați apă în recipientul de copt, ci cu 10 minute înainte de terminarea coacerii, îndepărtați folia și gătiți-o neacoperit.

File moale și fraged de biban de mare la cuptor

Unii oameni preferă să gătească nu pește întreg, ci bucăți de file. Și bibanul de mare este, de asemenea, grozav pentru aceste scopuri. Ceapa verde fragedă, pătrunjelul și mărarul vor adăuga prospețime și aromă acestui fel de mâncare. Fileul se gătește rapid și devine suculent.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• File de biban – 4 buc.
• Lămâie – 1 buc.
• Ceapa verde – 2 ciorchine.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Mărar – 1 buchet.
• Usturoi – 3 dinți.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 1,5 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Fileul se spala si se usuca, iar bucatilor de peste li se da o forma frumoasa prin tunderea marginilor neuniforme.

2. Combina sarea, zeama de la o jumatate de lamaie, usturoiul tocat si cateva ierburi tocate cu unt.

3. Frecați peștele cu amestecul rezultat, astfel încât să acopere uniform fileul.

4. Pune bucăți de pește în marinadă într-un vas de copt pe folie, mai adaugă puțin usturoi, ierburi, zeamă de lămâie și sare la fiecare.

5. Îndoiți folia, astfel încât fileul să se gătească în sucuri proprii și să fie înmuiat în arome de ierburi.Păstrați peștele aproximativ 40 de minute, încingând cuptorul la 170 de grade. Plăcere garantată!

O reteta simpla si delicioasa de biban de mare cu lamaie

Lămâia și alte citrice se potrivesc bine cu peștele și fructele de mare, evidențiind gustul acestora și eliminând mirosul specific de pește, care nu este pe placul tuturor. Este mai bine să serviți bibanul de mare gătit cu lămâie cu o salată de legume de sezon sau o garnitură de cartofi.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Biban de mare – 1 buc.
• sare de mare - 1/3 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 praf.
• Lămâie – 2-4 felii.

Procesul de gatire:

1. Peștele este eliberat de solzi, măruntaie și aripioare ascuțite. Trebuie avut grijă când tăiați acest pește pentru a evita rănirea.

2. Carcasa se spală, se usucă, se fac tăieturi pe piele și se freacă cu piper și sare.

3. Puneți felii de lămâie în tăieturi sau în mijlocul peștelui.

4. Bibanul se inveleste in folie si se tine la cuptor jumatate de ora. Temperatura de încălzire - 200 de grade.

5. După aceea, derulați peștele pentru a-i da o crustă aurie și mai gătiți aproximativ 7 minute. Poftă bună!

Biban de mare suculent copt cu maioneză

Multe gospodine le place să coacă mâncăruri în cuptor cu maioneză, ceea ce împiedică uscarea preparatelor din carne și pește. Această opțiune poate fi servită și pe o masă de sărbători, dar este important să folosiți condimente proaspete și maioneză de înaltă calitate.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Biban de mare – 2 buc.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• apă - 1 lingură. l.
• Ceapa - 1 buc.
• Condimente - după gust.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1. Peștele este spălat, elementele inutile sunt îndepărtate - solzi, măruntaie și aripioare. De asemenea, vă puteți îndepărta capul.Carcasele de biban preparate sunt uscate.

2. Într-un castron separat, amestecați maioneza cu apă și condimentele cu sare. Când marinada este gata, acoperiți peștele cu ea pe toate părțile.

3. Ceapa se taie in jumatati de rondele sau cubulete mici si se pune in interiorul fiecarui peste.

4. Pune folie pe fundul unui recipient potrivit pentru copt și pune bibanul pe acesta. Dacă doriți să pregătiți o versiune dietetică a felului de mâncare - în suc propriu, peștele este acoperit complet cu folie și gătit timp de 20 de minute, apoi servit imediat.

5. Dacă aveți nevoie de o variantă festivă cu o crustă apetisantă, este mai bine să începeți să gătiți acoperit, iar după 20 de minute deschideți peștele și lăsați-l să stea la cuptor pentru încă 10-15 minute. Cuptorul este pornit la 200 de grade.

Biban fraged copt într-o mânecă

Peștele gătit într-un manșon de copt se dovedește mai fraged și suculent decât un produs similar care se ține la cuptor fără acoperire. Daca mai adaugi putina maioneza buna, aceasta va fi cat se poate de gustoasa si nu va dauna siluetei tale.

Timp de gătire: 1 oră 10 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Cartofi - 1,5 kg.
• Biban de mare – 750 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Maioneză - 4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Mărar – 1 buchet.

Procesul de gatire:

1. Tuberculii de cartofi decojiti se taie in bucati mari.

2. Ceapa se taie in sferturi de rondele.

3. Tăiați mărunt mararul și amestecați într-un castron comun cartofii, ceapa, verdeața de mărar, sarea, maioneza și piperul.

4. Masa este transferată pe un manșon de copt și legată pe o parte.

5. Se curăță peștele, se scot solzii și aripioarele și se taie în porții. Puneți-l în mâneca peștelui și legați-l pe cealaltă parte.Este mai bine să străpungeți manșonul în mai multe locuri, astfel încât să existe o cale pentru ca aburul să scape în timpul procesului.

6. Vasul se tine la cuptor o ora la 180 de grade. Scoateți cu grijă manșonul și transferați conținutul finit în farfurii de servire.

Cum să gătești delicios biban în cuptor cu roșii?

Roșiile și cimbru uscat fac mâncărurile cu pește alb mai gustoase și colorate. Pentru ca bibanul de mare să devină cât mai parfumat, nu trebuie să vă zgârciți cu piper negru proaspăt măcinat atunci când îl pregătiți.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Biban fără cap – 800 gr.
• Roșii – 5 buc.
• Condimente pentru pește - 1 lingură. l.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cimbru uscat - după gust.
• Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Peștele este spălat, solzii și aripioarele ascuțite sunt îndepărtate și uscate bine.

2. Frecați carcasa de biban cu condimente, sare și o cantitate semnificativă de piper negru, turnați peste 2 lingurițe. ulei si lasam la marinat 10 minute.

3. Roșiile se taie în cercuri de grosime medie.

4. Într-un recipient adânc de copt, întindeți uleiul pe fund și apoi așezați câteva dintre feliile de roșii.

5. Peste legume se aseaza pestele si se acopera cu rosiile ramase tocate. Peste rosii se presara cimbru uscat.

6. Vasul se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Temperatura de încălzire - 180 de grade. Peștele se servește în porții. Poftă bună!