Biban de mare într-o tigaie

Bibanul de mare nu este doar unul dintre cei mai deliciosi pesti, clasificat drept delicatesa, ci si un produs foarte valoros pentru organismul uman. Este acest pește care conține cantitatea maximă de vitamine, micro și macroelemente de care fiecare persoană are cu adevărat nevoie. În plus, bibanul se caracterizează printr-un gust excelent, datorită căruia este folosit în multe bucătării mondiale.

Cum să prăjiți delicios biban de mare în făină într-o tigaie?

Prăjirea este cea mai ușoară modalitate de a găti orice pește, atât de mare, cât și de râu, iar bibanul nu face excepție. Și dacă rulați bucățile în făină înainte de a le prăji, veți obține o crustă crocantă și apetisantă.

1. 
   Cum să gătești delicios biban prăjit într-o tigaie? Clătim carcasele sub jet de apă și scoatem solzii și aripioarele ascuțite. Asezonați după gust cu piper negru măcinat și sare, lăsați 2-3 minute la macerat.
2. 
   Păineți peștele preparat în făină pe ambele părți.
3. 
   Încingeți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie și așezați carcasele. Gatiti la foc moderat aproximativ 4-5 minute.
4. 
   După expirarea timpului, întoarceți bibanii pe cealaltă parte și prăjiți încă câteva minute până devin crocante.
5. 
   Se servește fierbinte cu orice garnitură, se ornează cu ierburi uscate sau proaspete, dacă se dorește. Poftă bună!

Cum să gătești biban de mare cu ceapă într-o tigaie?

Este foarte simplu sa pregatesti o mancare gustoasa, satioasa si rapida de biban de mare, iar astazi va prezentam atentiei o reteta de peste cu sos de usturoi, si chiar si pe pat de ceapa.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• Biban de mare – 3 buc.
• Făină - 3-5 linguri.
• Ceapa - 1-2 buc.
• Maioneză - 3 linguri.
• Usturoi – 5-6 dinți.
• Ardei gras -1/2 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Tăiem carcasele: îndepărtați măruntaiele, capul și coada. Clătiți bine sub jet de apă, uscați și stropiți cu sare și piper negru măcinat pe toate părțile după gustul dvs.

2. Rulați peștele în făină și prăjiți în ulei vegetal sub capac aproximativ 5 minute pe fiecare parte.

3. Gatiti bibanul pana devine maro auriu.

4. Tăiați mărunt câteva cepe și puneți-le într-o tigaie cu carcasele aurii.

5. Într-un castron mic separat, combinați câteva linguri de maioneză și usturoiul trecut printr-o presă - ungeți generos peștele cu sosul rezultat.

6. Închideți din nou tigaia cu un capac, reduceți focul și fierbeți aproximativ 12-15 minute până când toate componentele sunt gata.

7. Se serveste cu fasole verde fiarta, ardei dulce si se serveste. Poftă bună!

Cum să tocăniți delicios biban de mare în smântână?

Când peștele este gătit perfect, carnea se desprinde de oase și se topește în gură, însă, pentru a obține acest rezultat, bibanul nu trebuie doar să fie prăjit, ci și înăbușit. Iar prepararea unui astfel de fel de mâncare este foarte simplă și rapidă, așa că până și o gospodină fără experiență se poate descurca.

Timp de gătit – 40 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3-5.

Ingrediente:

• Biban de mare (congelat) – 750-800 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Muștar - 2 lingurițe.
• Ceapa (mare) – 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Verdeturi - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați în prealabil stinghiile și curățați-le de aripioare și solzi ascuțiți.

2. Tăiați fileul în bucăți mici.

3. Clătiți cuburile rezultate cu apă, uscați cu prosoape de hârtie, sare și piper - lăsați la marinat 10-15 minute.

4. Într-o tigaie cu laturile înalte se încălzește uleiul vegetal și se prăjește ceapa tocată până devine transparentă.

5. După aceea, adăugați morcovii rasi în aceeași tigaie, căliți timp de 3 minute și întindeți peștele înmuiat în condimente.

6. Următorul pas este să adăugați smântână și muștar la ingredientele principale - lăsați să fiarbă și amestecați.

7. Reduceți flacăra, închideți capacul și fierbeți încă 12-15 minute până când este gata. La final, se presară ierburi tocate mărunt, se lasă să stea câteva minute și se așează pe farfurii. Poftă bună!

Biban de mare, întreg prăjit pe o tigaie grătar

Puteți găti biban de mare foarte simplu, rapid și fără bătăi de cap. O tigaie grill face aceasta treaba perfect; coacem pestele cu ierburi aromate si savuram.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Biban de mare – 4 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Usturoi – 2 dinți.
• Capere (murate) - 1 lingura.
• Ulei de măsline - 1 lingură.
• Sarat la gust.
• Amestecul de ardei - după gust.

Procesul de gatire:

1. Curățăm carcasele de biban de aripioare și măruntaie, clătim cu apă și uscăm.

2. Pentru o mai bună impregnare a peștelui cu marinată, folosind un cuțit ascuțit, faceți trei tăieturi pe fiecare parte.

3. Să facem marinada. Într-un recipient adânc, amestecați pătrunjelul și caperele tocate, coaja de lămâie, usturoiul presat, uleiul de măsline, sare și piper - amestecați și dressingul aromat este gata.

4. Frecați cu grijă fiecare pește cu dressing, atât în ​​exterior, cât și în interior.

5. Prăjiți bibanii într-o tigaie de grătar la foc moderat timp de 12-15 minute pe fiecare parte. Timpul de gătire poate varia în funcție de dimensiunea carcaselor.

6. Serveste pestele finit cu felii de lamaie aromata si legume, tot la gratar. Poftă bună!

File de biban fraged și moale într-o tigaie

Este dificil să numim biban de mare un produs ieftin, cu toate acestea, gustul și proprietățile benefice ale acestui pește compensează prețul de mai multe ori. Fileul de biban are o textură foarte delicată, sunt puține oase, iar peștele în sine, chiar și când este proaspăt, nu are un miros caracteristic.

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 2.

Ingrediente:

• File de biban – 2 buc.
• Măsline (sămburoase) – ½ borcan.
• Ardei iute - 2 buc.
• Usturoi – 2 dinți.
• Rozmarin – 2 crenguțe.
• rosii (pasate) – 100 gr.
• vin alb – 100 ml.
• Baguette – 1 buc.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Șoală – 1 buc.
• Capere – 15 gr.
• Sarat la gust.

Procesul de gatire:

1.Pregătim componentele: mai întâi dezghețăm fileul de pește, măsuram cantitatea necesară de ulei de măsline, capere și alte legume.

2. Să ne ocupăm de diverse completări la biban. Tăiați usturoiul în felii subțiri, măslinele în jumătăți, ardeiul în rondele și eșaloța în cuburi mici.

3. Încinge 2 linguri de ulei într-o tigaie adâncă și adaugă toate legumele tocate anterior - se încălzește câteva minute, astfel încât uleiul să fie saturat de aromele lor.

4. Spălați peștele sub jet de apă și uscați-l cu prosoape de hârtie.

5. Puneți fileul în tigaie împreună cu restul vasului.

6. Se condimentează cu sare întregul conținut al tigaii, se adaugă capere și crenguțe de rozmarin.

7. Următorul pas este să turnați vin alb și roșii zdrobite până se face piure. La foc mic, se evaporă alcoolul, se închide capacul și se fierbe aproximativ 5 minute.

8. Transferați fileul fraged într-un vas plat și serviți cu felii de baghetă moale și roșii cherry coapte. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru gătirea bibanului în aluat

Bibanul de mare, sau așa cum este adesea numit biban „roșu”, diferă de alți pești prin conținutul său imens de antioxidanți, proteine ​​și o vitamină atât de importantă precum B12. Astfel, bibanul nu este doar incredibil de gustos și aromat, ci și foarte sănătos.

Timp de gătit – 1 oră 10 minute

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Biban de mare – 5 buc.
• Făină - ½ linguriță.
• Ouă – 2 buc.
• Condimente pentru pește - 1 linguriță.
• Mărar (uscat) - 1 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ulei de floarea soarelui - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pre-decongelați carcasele, apoi clătiți-le sub jet de apă și uscați-le.

2. Curățați peștele de aripioare și solzi ascuțiți.

3. Hai să facem aluatul.Într-un recipient separat, combinați făina și ouăle și amestecați bine până se omogenizează.

4. Apoi, adăugați sare, condimente de pește și ierburi uscate la masa rezultată - amestecați din nou și panerea este gata.

5. Rulați fiecare pește pe ambele părți în „aluat”.

6. Se prăjește la foc moderat pe ambele părți sub capac, se răstoarnă cu mare grijă, încercând să nu se atingă de pâine.

7. Când peștele s-a rumenit, scoateți capacul și reduceți focul și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Timpul poate crește sau scădea în funcție de dimensiunea carcaselor. Poftă bună!

Biban de mare suculent și fraged cu legume

Puteți găti biban în multe feluri, cu toate acestea, peștele capătă textura sa cea mai fragedă și suculentă la tocănire. Și dacă gătiți biban împreună cu legume de sezon, atunci toate componentele își vor da reciproc gustul și aroma cât mai mult posibil.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Biban de mare (carcasă) – 7 buc.
• Ceapa – 2 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Smântână - 2 linguri.
• Făină - 1 linguriță.
• apă – 100 ml.
• Castraveți ușor sărați – 1 buc.
• Condimente pentru pește - după gust.
• Sarat la gust.
• ulei de floarea soarelui/măsline - 4 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți toate produsele necesare: decongelați peștele, măsurați cantitatea necesară de smântână și făină.

2. Curățăm bibanul de solzi, aripioare și măruntaie - clătim și lăsăm să se usuce puțin. După aceea, puneți-l într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal încălzit.

3. Cât se prăjește peștele, să facem legumele. Tăiați ceapa în jumătăți de rondele subțiri și tăiați morcovii cu o răzătoare.

4. Transferați legumele în pește și adăugați condimente și sare după gust.

5. Într-un castron separat, amestecați apa, făina și smântâna - amestecați bine.

6.Se toarnă amestecul rezultat în conținutul tigaii, se închide capacul și se fierbe aproximativ o jumătate de oră la foc mic.

7. Pe farfurii se aseaza pestele finit si fierbinte cu legume si se presara deasupra castraveti tocati marunt. Poftă bună!