Inghetata "Plombir"

Inghetata "Plombir" este un rasfat delicios care poate fi preparat acasa. Principalul lucru este să luați produse proaspete de înaltă calitate. Am pregătit 8 rețete minunate de înghețată „Plombir”.

Rețetă clasică de înghețată „Plombir” conform GOST din epoca sovietică

Înapoi în URSS. Ne amintim de înghețata sovietică pentru gustul excelent și compoziția sa naturală. A face un desert rece acasă nu este dificil.

1. 
   Cum se prepară înghețata clasică „Plombir” conform GOST din epoca sovietică? Separam galbenusurile de albusuri.
2. 
   Se toarnă laptele într-o tigaie separată, se încălzește tare, dar nu se fierbe. Apoi turnați laptele în amestecul de gălbenușuri și amestecați repede.
3. 
   Se toarnă masa rezultată într-o cratiță cu fund gros, se pune pe foc și se gătește, amestecând constant.Consistența trebuie să fie netedă, fără cocoloașe, adăugați sare, vanilină și zahăr pudră. Se ia cratita de pe foc si se pune intr-o baie de apa rece pana crema se raceste complet.
4. 
   Într-un castron separat, bateți smântâna răcită până se formează vârfuri tari. Apoi combinați ambele mase între ele.
5. 
   Se toarnă înghețată lichidă în recipiente de plastic sau pahare de hârtie și se dă la frigider timp de 4 ore.
6. 
   După aceasta, clasica înghețată „Plombir” de acasă va fi gata.

Poftă bună!

Cum să faci o înghețată delicioasă „Plombir” din lapte și smântână?

Delicioasă înghețată de vanilie acasă. Această „înghețată” este de multe ori mai gustoasă decât cea cumpărată din magazin. Pentru a preveni separarea atunci când se întărește, trebuie amestecat periodic.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Lapte 3,2% – 300 ml.
• Crema 33-35% – 250 ml.
• lapte praf - 35 gr.
• zahăr - 90 gr.
• Amidon de porumb - 10 gr.
• Zahăr vanilat – 1 plic.

Procesul de gatire:

1. Într-o cratiță, combinați laptele praf, zahărul obișnuit și zahărul vanilat.

2. Adaugati 250 de mililitri de lapte in tigaie, amestecati, puneti cratita pe foc si aduceti la fiert.

3. Separat amestecați 50 de mililitri de lapte și amidon de porumb. Apoi adăugați acest amestec în tigaie și gătiți totul împreună până se îngroașă.

4. Scoateți tigaia de pe foc și răciți complet.

5. Bateți frișca rece până la vârfuri stabile.

6. Amestecați smântâna cu masa de lapte răcită.

7. Puneți înghețata într-un recipient de plastic și puneți la congelator. Amestecați înghețata la fiecare jumătate de oră pentru a preveni separarea acesteia.

8. După 5-6 ore, înghețata „Plombir” va fi gata.

Poftă bună!

Incredibil de delicioasă înghețată de ciocolată „Plombir” acasă

„Înghețata” de ciocolată este o delicatesă care are un gust cosmic. Gust incredibil de ciocolată și consistență groasă catifelată - o adevărată încântare. Aceasta este cea mai bună înghețată de ciocolată pe care o poți face acasă.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• zahăr - 2 linguri.
• Ciocolată amară 70% – 100 gr.
• Lapte 3,2% – 100 ml.
• Crema 33-35% – 100 ml.

Procesul de gatire:

1. Încălziți laptele, dar nu-l aduceți la fiert. Adăugați zahăr și amestecați.

2. Rupeți ciocolata în bucăți mici și adăugați-o în tigaie.

3. Amestecând constant, dizolvați complet ciocolata în laptele cald.

4. Separat, batem smantana rece, apoi o amestecam cu amestecul de ciocolata.

5. Transferați înghețata într-un recipient și puneți la congelator timp de 4-6 ore. După 2-3 ore, bateți înghețata cu un blender. Acest lucru va preveni delaminarea.

6. „Înghețata” de ciocolată se dovedește moale și aerisită.

Poftă bună!

Cum să-ți faci propria înghețată „Plombir” într-un aparat de înghețată de acasă?

Nu este nimic mai ușor decât să faci înghețată într-un aparat de înghețată. Un minim de efort și ingrediente, trebuie doar să așteptați rezultatul și vă puteți încânta pe voi și familia dvs. cu un răsfăț delicios.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• zahăr - 1 lingură.
• Smântână - 2 linguri.
• lapte - 2 linguri.
• Gălbenușuri de ou – 5 buc.
• Sare - ¼ linguriță.
• Extract de vanilie - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se macină gălbenușurile cu jumătate din zahăr până la lumină.

2. Amestecați laptele, smântâna, sarea și zahărul rămas, aduceți amestecul la fiert și luați tigaia de pe foc.

3. Turnați puțin din amestecul de lapte în amestecul de gălbenușuri și amestecați repede.Apoi se toarnă întreaga masă de gălbenușuri într-o cratiță și se pune la foc mic, se încălzește, dar nu se aduce la fierbere.

4. Scoateți tigaia de pe foc, răciți conținutul la temperatura camerei. Vasul aparatului de înghețată trebuie să fie mai întâi în congelator cel puțin o zi.

5. Turnați înghețata lichidă în vasul aparatului de înghețată. În 20-25 de minute „Îghețata” va fi gata.

Poftă bună!

O rețetă simplă de înghețată „Plombir” fără a adăuga smântână

Nicio înghețată cumpărată din magazin nu se compară cu desertul de casă. „Înghețata” de casă poate fi servită cu fructe, topping, gem, ciocolată sau adăugată la cocktailuri, cafea sau produse de patiserie.

Timp de gătit: ora 5.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pentru inghetata:
• lapte - 2,5 linguri.
• Gălbenușuri de ou – 4 buc.
• zahăr - 1 lingură.
• Vanilină - după gust.
• Pentru sosul de capsuni:
• Căpșuni – 200 gr.
• zahăr - 5 linguri.
• Busuioc - după gust.

Procesul de gatire:

1. Pune galbenusurile intr-un bol, adauga zahar si vanilina, bate ingredientele cu mixerul timp de 3-4 minute.

2. Transferați masa de gălbenușuri într-o cratiță, adăugați lapte fierbinte, amestecați și puneți pe foc, gătiți, amestecând constant. Când încep să apară bule, scoateți tigaia de pe foc și răciți la temperatura camerei.

3. Puneți înghețata într-un recipient de plastic și puneți-o la congelator timp de 4 ore.

4. La fiecare 40 de minute, inghetata trebuie amestecata sau batuta cu un blender.

5. Pregătiți sos de căpșuni. Se zdrobesc capsunile, se adauga zaharul si se pune amestecul pe foc, se aduce la fiert, se indeparteaza spuma si se adauga busuioc tocat. Dupa al doilea clocot se ia sosul de pe foc, se raceste si se adauga in inghetata.

Poftă bună!

O rețetă foarte rapidă de înghețată de casă „Plombir” în 5 minute

„Înghețată” de casă absolut naturală, cu o structură delicată, omogenă, se prepară în literalmente 5 minute. Cu toate acestea, gustul desertului depinde direct de calitatea ingredientelor folosite, așa că abordează această problemă în mod responsabil.

Timp de gătit: 3 ore.

Timp de gătit: 5 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Cremă 33% – 300 ml.
• Lapte condensat 8,5% – 150 gr.
• zahăr vanilat - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Bateți smântâna cu zahăr obișnuit și vanilat.

2. Apoi adăugați lapte condensat în frișcă în porții mici, amestecând complet amestecul de fiecare dată.

3. Puneți amestecul rezultat într-o formă de plastic, închideți-l cu un capac și puneți-l la congelator timp de 3-5 ore.

4. Scoateți „Înghețata” congelată din congelator și lăsați la temperatura camerei timp de 5-10 minute.

5. Apoi inghetata poate fi impartita in portii, decorata cu fructe de padure proaspete sau ciocolata dupa bunul plac si servita ca desert.

Poftă bună!

Delicios de delicioasă înghețată cremoasă „Plombir” cu lapte condensat

Această rețetă vă va permite să pregătiți înghețată fără a folosi ouă de pui, ceea ce va facilita foarte mult procedura în sine. Fara prea mult efort, vei obtine un desert minunat cu un gust placut de cremos.

Timp de gătit: 6 ore.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Cremă 35% – 450 ml.
• lapte condensat - 400 ml.
• Căpșuni - 20 gr.
• Fructe confiate - 10-20 gr.

Procesul de gatire:

1. Bateți smântâna tare foarte rece cu un mixer la viteză mică.

2. Adăugați laptele condensat răcit la frișcă și amestecați ingredientele cu un tel până se omogenizează.

3. Turnați jumătate din masa rezultată într-un recipient de plastic, adăugați fructe de pădure tocate și fructe confiate.

4.Deasupra se pune a doua jumatate de inghetata, se inchide recipientul cu un capac si se pune la congelator.

5. Nu este nevoie să amestecați înghețata în timpul procesului de congelare. In 4-6 ore vei avea o inghetata delicioasa cu aditivi de fructe.

Poftă bună!

Cum se prepară prăjitura cu înghețată „Înghețată” pentru masa de sărbători?

Vara, prăjitura cu înghețată „Plombir” va ajuta la rezolvarea problemei desertului principal de pe masa de sărbători. Această delicatesă va atrage adulți și copii și, de asemenea, vă va împrospăta pe vreme caldă.

Timp de gătit: 130 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Fursecuri – 250 gr.
• Ciocolată neagră amară – 70 gr.
• unt - 100 gr.
• Pentru crema:
• Înghețată „Plombir” – 500 gr.
• Crema 33-35% – 300 ml.

Procesul de gatire:

1. Măcinați fursecurile în firimituri folosind un blender.

2. Topiți untul la foc mic, adăugați pesmeturile și amestecați.

3. Puneți amestecul de nisip într-o tavă cu arc și formați o crustă cu părțile laterale.

4. Bateți smântâna răcită până la vârfuri stabile.

5. Apoi adăugați înghețată în frișcă pe părți și continuați să bateți.

6. Așezați masa rezultată pe crusta de prăjitură, neteziți-o și puneți-o la congelator timp de 40-60 de minute.

7. Topiți ciocolata într-o baie de apă, decorați tortul cu ea, puneți-o la congelator pentru încă 10-20 de minute. Cand ciocolata s-a intarit, scoatem prajitura din forma si servim.

Poftă bună!