Prajituri cu lapte din copilarie

Prajiturile cu lapte sunt o delicatesa preferata pentru copii. Ele pot fi găsite întotdeauna în cantinele școlare, motiv pentru care este atât de important ca acestea să fie pregătite în conformitate cu GOST și din produse de înaltă calitate. Am selectat 7 rețete grozave care pot fi repetate acasă.

Torte scurte cu lapte - o rețetă clasică din copilărie conform GOST

Prăjiturile cu lapte au fost întotdeauna deosebit de populare în rândul copiilor. O astfel de delicatesă costă un ban, iar cunoașterea cerințelor GOST, pregătirea prăjiturilor acasă nu va fi dificilă.

1. 
   Cum să pregătiți prăjiturile cu lapte din copilărie conform GOST acasă? Bate untul si zaharul pana devine cremos. Bateți 2 ouă într-un castron separat, amestecați cu laptele și lăsați al treilea ou pentru a unge prăjiturile.
2. 
   Adăugați untul bătut cu zahăr la amestecul lapte-ou. Se adauga apoi praful de copt, sarea si vanilina.In continuare adaugam faina cernuta si framantam aluatul.
3. 
   Întindeți aluatul într-un strat gros de 1 centimetru. Tăiați bucăți rotunde din aluat folosind forme speciale.
4. 
   Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți bucățile de aluat pe ea, ungeți-le cu ou bătut. Coaceți prăjiturile scurte la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
5. 
   Se racesc putin copturile, se presara cu zahar pudra daca se doreste si se servesc cu ceai.

Poftă bună!

Prăjituri delicioase de lapte cu margarină la fel ca în copilărie

Torte scurte delicioase, fragede și sfărâmicioase. Gustul lor vă va aminti cu siguranță de o delicatesă pe care ați cunoscut-o din copilărie. Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține aproximativ 20 de prăjituri scurte.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 20.

Ingrediente:

• zahăr - 200 gr.
• zahăr vanilat - 2 lingurițe.
• Margarina - 150 gr.
• lapte – 200 ml.
• Ouă de pui – 2 buc.
• Praf de copt - 2 linguri.
• făină de grâu – 600-700 gr.

Procesul de gatire:

1. Măcinați margarina cu zahăr obișnuit și vanilat folosind un mixer.

2. Apoi adăugați ouă la masa rezultată și continuați să bateți.

3. Turnați laptele, amestecați până se omogenizează.

4. Se amestecă făina de grâu cu praful de copt, se cerne acest amestec și se toarnă într-un bol pe părți. Frământați aluat moale și flexibil.

5. Întindeți aluatul la o grosime de 5-7 milimetri. Cu ajutorul unei forme, tăiați prăjiturile scurte.

6. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți bucățile pe ea. Coaceți prăjiturile scurte la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute.

7. Torturile fierbinți pot fi stropite cu zahăr pudră dacă se dorește.

Poftă bună!

Cum se prepară prăjituri fragede de lapte cu smântână?

Să faci prăjituri minunate cu smântână nu îți va lua mult timp. Se dovedesc pufoase și fragede și sunt foarte gustoase de mâncat cu lapte sau cacao.

Timp de gătit: 65 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 16.

Ingrediente:

Smântână – 130 ml.

Chefir – 130 ml.

unt - 50 gr.

Maioneză - 1 lingură.

zahăr - 0,5 linguri.

Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță.

Făină – 0,5 kg

Pentru fondant:

Smântână - 1/3 linguriță.

zahăr - 2/3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Pregătiți mai întâi fudge-ul. Bateți smântâna și zahărul cu un mixer, lăsați amestecul la frigider pentru 20-30 de minute.

2. Cerne 300 de grame de făină într-un castron, adaugă la el unt înmuiat. Se amestecă făina cu untul cu o furculiță.

3. Apoi adăugați zahăr, sifon, maioneză, smântână și chefir, amestecați.

4. Adăugați făina rămasă pe părți și frământați aluatul elastic.

5. Întindeți aluatul într-un strat gros de 1 centimetru. Folosind un tăietor rotund, tăiați bucățile de prăjitură scurtă.

6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau ungeți-o cu puțin ulei vegetal. Așezați bucățile pe o tavă de copt.

7. Coaceți prăjiturile scurte la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Ungeți prăjiturile încă fierbinți cu fudge de smântână. Odată ce produsele de copt s-au răcit, le puteți servi ca o gustare de după-amiază cu cacao.

Poftă bună!

Prăjituri moi de lapte făcute acasă cu chefir

O reteta rapida, simpla si economica de produse de patiserie delicioase pentru ceai. Copiii și adulții adoră prăjiturile cu lapte. Și dacă ați pregătit un număr mare de prăjituri scurte, atunci nu vă faceți griji, își vor păstra moliciunea a doua zi.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16-20.

Ingrediente:

făină de grâu – 520 gr.

Ouă de pui – 2 buc.

unt - 90 gr.

zahăr - 0,5 linguri.

Bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță.

Chefir – 250 ml.

Sare - 1 praf.

Arahide - 50 gr.

Procesul de gatire:

1. Într-un castron, amestecați untul înmuiat, zahărul și ouăle.

2. Apoi turnați chefir și adăugați sifon, amestecați până se omogenizează.

3.Adăugați făina cernută în porții mici și frământați aluatul.

4. Strângeți aluatul într-o bilă și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.

5. Întindeți aluatul la o grosime de 6-7 milimetri. Tăiați prăjiturile scurte în forme rotunde folosind un tăietor potrivit pentru patiserie.

6. Acoperiți o tavă de copt cu pergament și puneți aluatul pe ea. Pune o bucată mică de alune pe fiecare crustă. Coaceți prăjiturile scurte la 180 de grade timp de 35 de minute.

7. Scurturile se dovedesc foarte parfumate și sfărâmicioase.

Poftă bună!

Reteta pas cu pas pentru prepararea de prajituri scurte cu lapte in ulei vegetal

O reteta dovedita de-a lungul anilor. Prajiturile cu lapte cu topping de arahide zdrobite sunt familiare tuturor de prima mana. Dacă ați încercat vreodată acest produs de patiserie, atunci cu siguranță veți dori să îl coaceți singur și să îl tratați celor dragi.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8-10.

Ingrediente:

făină de grâu - 250 gr.

zahăr - 80 gr.

lapte - 50 ml.

Ulei de floarea soarelui – 40 ml.

Ou de pui - 1 buc.

Esență de vanilie - după gust.

Sifon - 1 praf.

Otet - pentru stingerea sifonului.

Arahide - după gust.

Procesul de gatire:

1. Turnați zahăr într-o cratiță și turnați laptele. Aduceți amestecul la fierbere și luați de pe foc.

2. Intr-un castron bate oul si uleiul de floarea soarelui. Se lasă o lingură din acest amestec pentru a unge prăjiturile scurte.

3. Combinați masa de ouă cu masa de lapte.

4. Apoi adăugați sifon, stins cu oțet și adăugați făină cernută pe părți. Se framanta intr-un aluat omogen.

5. Întindeți aluatul într-un strat gros de 4-5 milimetri, tăiați prăjiturile rotunde.

6. Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt, întindeți bucățile, ungeți-le cu amestecul de ou-unt și stropiți cu arahide tocate.

7. Coaceți prăjiturile scurte la cuptor la 180 de grade timp de 30-35 de minute. Răciți puțin produsele de copt înainte de servire.

Poftă bună!

Shortbread de lapte cu nuci la fel ca în copilărie

Prăjiturile crocante cu un strop de nuci sunt unul dintre cele mai delicioase tipuri de produse de copt care pot fi biciuite. Acest produs de patiserie aromat se potrivește foarte bine cu cafea și ciocolată caldă.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 12.

Ingrediente:

unt - 200 gr.

zahăr - 150 gr.

zahăr vanilat - 2 lingurițe.

Ouă de pui – 3 buc.

Arahide - 100 gr.

Sare - ¼ linguriță.

Praf de copt pentru aluat - 1 linguriță.

făină de grâu – 450-500 gr.

Procesul de gatire:

1. Măcinați untul cu zahăr obișnuit și vanilat. Apoi adăugați ouăle și amestecați din nou bine.

2. Se amestecă făina cu praful de copt și se cern. Adăugați ingredientele vrac în bol în părți și frământați într-un aluat omogen.

3. Apoi întindeți aluatul într-un strat gros de 5-8 milimetri. Cu ajutorul unei forme, decupați shortcakes, făcând o gaură în fiecare cu un diametru de 2 centimetri.

4. Bateți oul într-un castron separat, tăiați nucile cu un cuțit. Ungeți prăjiturile scurte cu ou bătut și înmuiați în nuci.

5. Așezați semifabricatele pe o tavă de copt acoperită cu pergament. Coaceți prăjiturile scurte la cuptor pentru 25-30 de minute la 180 de grade.

6. Răciți puțin produsele de copt înainte de a le servi oaspeților.

Poftă bună!

Prăjituri suculente și fragede cu lapte cu brânză de vaci

Prajiturile cu lapte pot fi foarte diverse: cu stropi, fondant, de orice forma. Gustul lăptos și structura sfărâmicioasă delicată rămân mereu neschimbate.

Timp de gătit: 110 min.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 16.

Ingrediente:

Branza de vaci – 380 gr.

zahăr - 150 gr.

Ouă de pui – 2 buc.

Margarina - 100 gr.

Ser – 90 ml.

Făină – 375 gr.

sifon - 2/3 linguriță.

Ulei vegetal - pentru ungerea formei.

Procesul de gatire:

1.Cu ajutorul unui mixer, bateți brânza de vaci, margarina moale, zahărul și ouăle până la omogenizare. Apoi turnați zerul și amestecați.

2. Cerneți făina și bicarbonatul de sodiu într-un castron. Framantam aluatul pana se omogenizeaza. Aluatul trebuie să fie moale și să nu fie lipicios. Pune aluatul la frigider pentru 1 ora.

3. Apoi întindeți aluatul într-un strat gros de 1 centimetru și decupați din el prăjituri rotunde.

4. Ungeți o foaie de copt cu ulei vegetal și puneți bucățile pe ea. Coaceți prăjiturile scurte la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.

5. Scoateți shortcakes-urile terminate din foaia de copt și lăsați-le să se răcească puțin. Le poți mânca chiar și calde.

Poftă bună!