Mere înmuiate de casă

Uneori, spre sfârșitul sezonului estival, se pune inevitabil întrebarea: ce să faci cu merele perisabile. Unii incep sa faca sucuri, altii incep sa faca dulceturi, dar iti oferim o varianta care va ajuta la conservarea cat mai multor nutrienti - 10 retete diferite de mere inmuiate pentru fiecare gust.

Cum se prepară merele înmuiate în borcane pentru iarnă?

Merele înmuiate sunt un preparat excelent pentru iarnă, mai ales când recolta de mere este mare. Rețeta clasică presupune gătitul într-un butoi, dar acasă poți face mere într-un borcan. Au un gust foarte plăcut și bogat și sunt foarte ușor de preparat.

1. 
   Cum să pregătiți merele înmuiate acasă pentru iarnă? Spălăm bine merele, selectându-le pe cele mai bune.
2. 
   Puneți frunza de dafin împreună cu cuișoarele pe fundul unui borcan steril.
3. 
   Apoi, pune merele strâns în borcan.
4. 
   Pentru a face saramură, adăugați sare în apă fiartă rece, apoi adăugați zahăr.
5. 
   Când zahărul și sarea se dizolvă, turnați saramura peste merele din borcan.
6. 
   Lăsăm merele în borcan la temperatura camerei timp de 4 zile ca să poată fermenta.
7. 
   După aceasta, închideți borcanul cu un capac și puneți merele la loc răcoros, poate la frigider, pentru aproximativ o lună. Poftă bună!

---

Mere murate de casă într-o găleată

Nu pot fi niciodată prea multe mere înmuiate, așa că trebuie să alegeți recipientul potrivit pentru ele. Iar adăugarea de varză albă și morcovi ne va ajuta să facem și mai utile merele înmuiate și pline de vitamine.

Timp de preparare: 6 zile.

Timp de preparare: 40 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Mere – 10 kg.
• Morcovi – 1 kg.
• Varză albă - 4 kg.
• zahăr granulat - 4 linguri. l.
• Sare - 5 linguri. l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați morcovii, curățați-i de coajă și dați-i pe răzătoare grosieră.

Pasul 2. Spălăm și merele și selectăm fructe întregi.

Pasul 3. Se toaca marunt varza, se amesteca cu morcovii si se adauga zaharul si sarea. Se macină legumele cu mâinile până când apare sucul.

Pasul 4. Așezați merele și varza în găleată, umplând golurile dintre mere și varză. Presaram si varza deasupra. Se toarnă apă rece fiartă în găleată.

Pasul 5. Acoperiți găleata și puneți o greutate deasupra. Lăsăm găleata în sine în tavă 6 zile la temperatura camerei.

Pasul 6. După ce a trecut timpul necesar, scoatem găleata la rece, unde o mai lăsăm cel puțin încă 4 săptămâni. Poftă bună!

Reteta clasica de mere inmuiate cu varza murata

Pentru cei care nu au încercat acest fel de mâncare, această combinație de produse poate părea ciudată, dar, de fapt, varza murată acrișă este perfect completată de prospețimea și dulceața merelor.Această rețetă nu necesită multă sare și zahăr și, prin urmare, gustul produselor este pe deplin păstrat.

Timp de preparare: 7 zile.

Timp de preparare: 35 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 0,5 kg.
• Morcovi – 2 buc.
• Varză albă - 1 kg.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Tocați varza folosind o răzătoare specială sau un cuțit obișnuit.

Pasul 2. Razi morcovii folosind o răzătoare coreeană.

Pasul 3. Adăugați morcovii în varză.

Pasul 4. Apoi adăugați zahăr și sare.

Pasul 5. Amesteca legumele cu mainile si paseaza-le putin pentru a elibera zeama.

Pasul 6. Așezați varza în recipientul pregătit.

Pasul 7. Puneți deasupra un strat de mere.

Pasul 8. Apoi întindeți din nou un strat de varză și așa mai departe. Ultimul strat ar trebui să fie varză.

Pasul 9. Acoperiți varza și merele cu un capac, apăsați cu o greutate și lăsați la temperatura camerei timp de o săptămână. Apoi scoatem încărcătura și lăsăm vasul într-un loc răcoros timp de aproximativ o lună. Poftă bună!

Mere murate într-un butoi acasă

Nu degeaba merele clasice înmuiate sunt pregătite într-un butoi. Această metodă de gătit oferă merelor un gust incomparabil. Merele sunt fragede, dulci și acrișoare, iar diverse ierburi adaugă o notă subtilă de condiment.

Timp de preparare: 5 zile.

Timp de preparare: 30 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• Mere – 5 kg.
• zahăr granulat - 250 gr.
• sare - 50 gr.
• Frunze de struguri – 20 buc.
• frunze de coacăz – 20 buc.
• frunze de cireș – 20 buc.
• făină de secară - 200 gr.
• apă – 5 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți butoiul. Spălați-l bine și turnați apă clocotită peste el.

Pasul 2. Spalam si merele, fara sa scoatem coditele.

Pasul 3. Așezați produsele în straturi. Începem cu frunze și terminăm și cu ele.

Pasul 4.Se fierbe apa, se adauga zaharul, sarea si faina, apoi se raceste amestecul. Umpleți merele cu saramură și acoperiți-le cu apăsare.

Pasul 5. Lăsăm merele la fermentat timp de 5 zile, după care le transferăm la loc răcoros și le păstrăm timp de o lună. Poftă bună!

Cum să prepari mere Antonovka înmuiate delicioase?

Soiul Antonovka este cel mai potrivit pentru prepararea merelor înmuiate. Iar gustul merelor va fi completat de fructe de pădure de viburnum, care nu numai că adaugă o aciditate plăcută merelor, dar aduc și multe proprietăți benefice preparatului.

Timp de preparare: 10 zile.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 10 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură. l.
• Sare - 1 lingura.
• frunze de cireș – 12 buc.
• Viburnum - 2 ciorchini.
• apă - 1 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pune frunze de cireș pe fundul unui borcan sterilizat.

Pasul 2. Pune merele bine spălate în borcan.

Pasul 3. Spalam si viburnul si il asezam in ciorchine intr-un borcan.

Pasul 4. Așezați din nou frunze de cireș deasupra.

Pasul 5. Pentru a turna, adăugați zahăr și sare în apă și aduceți apa la fiert. Se toarnă amestecul care fierbe într-un borcan.

Pasul 6. Acoperiți borcanul cu un capac și lăsați merele la fermentat timp de 10 zile la temperatura camerei. Apoi punem merele la loc racoros pentru aproximativ o luna. După aceasta, merele înmuiate vor fi gata de mâncare. Poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de mere inmuiate cu mustar

Merele înmuiate sunt o gustare minunată care va completa perfect orice masă. Pentru a păstra mai bine merele din această rețetă, se folosește malț de secară și muștar, care vor conferi și merelor o amărăciune neobișnuită.

Timp de preparare: 3 zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg.
• malț de secară - 50 gr.
• Muștar - ½ linguriță.
• Sare - 1 lingura. l.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare, muștar și malț de secară. Aduceti apa la fiert si tineti-o pe foc 10 minute.

Pasul 2. Răciți umplutura la temperatura camerei.

Pasul 3. Pune merele strâns în borcan.

Pasul 4. Turnați amestecul peste mere, rezervând o cantitate mică de lichid pentru mai târziu.

Pasul 5. Acoperiți borcanul cu tifon și lăsați la temperatura camerei timp de 3 zile.

Pasul 6. După acest timp, îndepărtați tifonul și adăugați umplutura rămasă.

Pasul 7. Închideți borcanul cu un capac și lăsați la loc răcoros timp de 2 luni.

Pasul 8. După 2 luni, puteți începe să gustați. Poftă bună!

Mere dulci înmuiate în borcane cu zahăr

Merele înmuiate cu zahăr sunt foarte simplu de preparat și nu necesită ingrediente neobișnuite. Gustul acestui fel de mâncare străvechi a fost îndrăgit de multe generații, iar durata lungă de valabilitate a merelor preparate în acest fel va ajuta la pregătirea lor pentru toată iarna.

Timp de preparare: 40 de zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Mere – 10 buc.
• zahăr granulat - 3 linguri. l
• Sare - ½ linguriță. l.
• frunze de coacăz – 10 buc.
• Seminte de marar - dupa gust
• Apă – 350 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Selectați mere bune și spălați-le bine.

Pasul 2. Pune frunze de coacăz pe fundul borcanului.

Pasul 3. Apoi, adăugați semințele de mărar în borcan.

Pasul 4. Pune merele într-un borcan.

Pasul 5. Acoperiți-le cu frunze de coacăz deasupra.

Pasul 6. Adăugați zahăr și sare în apă și aduceți amestecul la fiert. Se răcește la temperatura camerei și se toarnă într-un borcan.

Pasul 7. Acoperiți borcanul cu un capac sau hârtie de copt și lăsați la loc răcoros timp de 40 de zile. Poftă bună!

Mere înmuiate de casă cu făină de secară

Pregătirea merelor înmuiate este un proces simplu, dar destul de lung, dar nu necesită participare activă. Dar iarna, astfel de mere vor încânta întreaga familie cu gustul lor delicat dulce și acru.

Timp de preparare: 10 zile.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6.

Ingrediente:

• Mere – 15 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură. l
• Sare - ½ linguriță.
• Făină de secară - 2 linguri. l.
• frunze de zmeură – 10 buc.
• frunze de cireș – 10 buc.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Asezati frunze de zmeura si cires pe fundul borcanelor sterilizate.

Pasul 2. Apoi, adăugați primul strat de mere.

Pasul 3. Presărați merele cu făină de secară.

Pasul 4. Așezați din nou un strat de mere și stropiți-l cu făină.

Pasul 5. Umpleți astfel tot borcanul, puneți iar deasupra frunze de cireș și zmeură.

Pasul 6. Adăugați zahăr și sare în apă, aduceți-o la fiert și răciți până se încălzește. Turnați lichidul în borcan.

Pasul 7. Acoperiți borcanul cu un capac și puneți-l într-un loc cald timp de 10 zile. După aceasta, punem merele într-un loc răcoros timp de o lună. Poftă bună!

O reteta delicioasa de mere inmuiate cu miere

O reteta neobisnuita de mere inmuiate cu miere, menta si busuioc. Merele sunt foarte aromate și picante, iar menta și busuiocul vor adăuga note răcoritoare unui fel de mâncare dulce-acrișor.

Timp de preparare: 4 zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 1,2 kg.
• miere - 4 linguri. l
• Sare - 1 lingura. l.
• Busuioc – 4 buc.
• Scorțișoară – 1 baton
• Mentă – 8 buc.
• apă – 1,7 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se dizolvă sarea în apă, se aduce lichidul la fierbere și se ia de pe foc. Se răcește la aproximativ 40 de grade.

Pasul 2. Pune pe fundul borcanului menta, scorțișoară și busuioc, apoi umple borcanul cu mere și pune din nou condimente deasupra.

Pasul 3. Dizolvați mierea în apă răcită cu sare.

Pasul 4. Turnați amestecul peste mere și legați gâtul borcanului cu tifon.Lăsați borcanul în tavă la temperatura camerei timp de 4 zile.

Pasul 5. Dupa timpul specificat, ducem borcanul la rece, unde il lasam 2 luni.

Pasul 6. Pulpa merelor finite trebuie să fie transparentă, iar coaja să fie ușor șifonată. Poftă bună!

Mere murate cu lingonberries pentru iarnă

Nu este un secret pentru nimeni că cel mai bun adaos la o rețetă de mere murat sunt lingonberries. Acest fel de mâncare este foarte simplu de preparat și este un depozit indispensabil de nutrienți, ceea ce îl face o alegere ideală pentru iarnă.

Timp de preparare: 4 zile.

Timp de preparare: 25 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Mere – 1 kg.
• Lenșoare – 100 gr.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• făină de grâu - 3 linguri. l.
• frunze de cireș – 10 buc.
• apă - 2 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine merele, separând cele care s-au stricat.

Pasul 2. Turnați apă în tigaie și aduceți la fierbere.

Pasul 3. Adăugați zahăr, sare și făină în apa clocotită. Se amestecă amestecul și se răcește la temperatura camerei.

Pasul 4. Pune frunze de cireș pe fundul borcanului.

Pasul 5. Puneți merele într-un borcan, tulpinile în sus, adăugați lingonberries.

Pasul 6. Umpleți totul cu saramură.

Pasul 7. Puneți o greutate deasupra borcanului și lăsați merele la temperatura camerei timp de 4 zile.

Pasul 8. După aceasta, transferăm merele într-un loc răcoros timp de o lună. Poftă bună!