Chiftele

Chiftele sunt bile mici de carne răsucită, prăjite până la o crustă apetisantă și apoi înăbușite în sos până când sunt fierte și fragede. Acest fel de mâncare este ideal pentru servit la un prânz sau o cină în familie, deoarece se potrivește bine cu diverse garnituri. În funcție de preferințele tale de gust, poți tocăni chiftelele într-un sos făcut cu roșii, ciuperci sau smântână.

Chiftele în sos de roșii

Chiftele în sos de roșii sunt un fel de mâncare consistent din carne, care se prepară destul de simplu și, ca rezultat, devine întotdeauna incredibil de gustos și suculent. Chiftele se potrivesc bine și cu o mare varietate de garnituri: quinoa, orez, piure de cartofi sau legume la cuptor.

1. 
   Chiftelele sunt foarte rapid și ușor de preparat. Pregătim un pachet alimentar.
2. 
   Puneți carnea tocată într-un bol adânc, adăugați ceapa tocată mărunt, sare și jumătate de linguriță din condimentele indicate în listă.
3. 
   Se framanta bine si se formeaza bilute cu palmele umede.
4. 
   Pune tigaia pe arzator si incinge amestecul de legume si unt.
5. 
   Prăjiți preparatele până se rumenesc ușor.
6. 
   Adăugați o lingură de pastă de tomate.
7. 
   Se amestecă ușor și se prăjește încă 60 de secunde.
8. 
   Acum puneți 400 de grame de piure de roșii, sare, zahăr granulat și condimentele rămase într-un bol ignifug și fierbeți la foc mic timp de 20-30 de minute.
9. 
   La sfârșitul tratamentului termic, lasă chiftelele să se „odihnească” timp de 5 minute și trecem la servire.
10. 
    Gătește și distrează-te!

Chiftele în sos cremos într-o tigaie

Chiftelele în sos cremos într-o tigaie sunt o alternativă la chiftelele tradiționale, totuși, acest fel de mâncare se prepară fără adaos de prăjit și orez fiert. Mancarea captiveaza prin suculenta si gustul bogat de carne, care, la randul sau, se potriveste perfect cu sosul delicat.

Timp de gătit — 45 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• carne tocată - 500 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Pesmet - 2 linguri.
• Smântână - 3 linguri.
• Unt - 2 linguri.
• Făină - 1 lingură.
• Cimbru - 1 linguriță.
• Nucșoară măcinată – 1 praf.
• Pătrunjel – 3 crenguțe.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Într-un castron cu laturile înalte, combinați carnea tocată cu pesmet, ceapa și ierburi tocate mărunt, precum și sare și piper negru.

Pasul 2. Condimentează amestecul cu smântână (1 lingură).

Pasul 3. Se framanta pana se omogenizeaza, se formeaza bilute si paine in faina.

Pasul 4. Se prăjesc semifabricatele în ulei vegetal încălzit până se formează o crustă și se transferă pe o farfurie.

Pasul 5. În aceeași tigaie se topește untul.

Pasul 6. Adăugați făină și lucrați activ cu un tel.

Pasul 7Se toarnă amestecul cu o cantitate mică de apă, se adaugă și cimbru, restul de smântână, nucșoară, sare și piper - se aduce la fierbere.

Pasul 8. Puneți biluțele roz în sos și fierbeți aproximativ 15 minute la foc mic.

Pasul 9. Inainte de servire se decoreaza cu patrunjel si se ia o proba. Poftă bună!

Chiftele cu brânză

Chiftele cu brânză sunt un fel de mâncare incredibil de gustos, potrivit pentru a fi servit nu numai pentru o cină în familie, ci și pentru o masă de sărbători. Biluțe fragede făcute din pui tocat și completate cu o crustă de brânză de mozzarella și parmezan, ce ar putea fi mai gustos?

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• pui tocat - 500 gr.
• Șoală – 1 buc.
• pesmet – 50 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Ulei de măsline - 60 ml.
• Sos marinara – 720 ml.
• Mozzarella - 200 gr.
• parmezan - 25 gr.
• Pătrunjel – 1-2 crenguțe.
• ierburi italiene - 1 lingura.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Amestecați carnea tocată cu pătrunjelul tocat, parmezanul ras, ceapa și usturoiul tocate și ierburile italiene.

Pasul 2. Apoi adăugați pesmet, sare și piper măcinat - frământați cu mâinile.

Pasul 3. Formați chiftele.

Pasul 4. Încinge uleiul de măsline într-o tigaie cu pereți groși și rumenește bucățile pe toate părțile timp de câteva minute.

Pasul 5. Scoateți semifabricatele, turnați sosul într-un recipient ignifug și returnați imediat chiftelele.

Pasul 6. Presărați mozzarella rasă.

Pasul 7. Introduceti recipientul la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade si apoi serviti. Poftă bună!

Chiftele de curcan

Chiftele de curcan inabusite in sos de rosii este un preparat care te va face sa te indragostesti de el de la prima incercare.Daca inainte erai de parere ca fileul de curcan sau curcanul tocat este un produs uscat si fara gust, atunci dupa ce ai incercat aceste chiftelute perceptia ta se va schimba!

Timp de gătit - 30 minute.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 4-5.

Ingrediente:

• curcan tocat – 500 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• apă – 200 ml.
• Amidon de porumb - 1 linguriță.
• Pesmet - 1 lingura.
• cimbru măcinat - ½ linguriță.
• Boia dulce măcinată - 1 linguriță.
• Ulei de măsline - 2-3 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Strat cu strat, curățați ceapa și tocați-o mărunt.

Pasul 2. Puneți carnea tocată într-o farfurie adâncă și turnați ceapa, bateți oul, stropiți cu condimente, pesmet și amidon și sare.

Pasul 3. După ce amestecați amestecul, umeziți-vă mâinile în apă și formați bile de mărime medie.

Pasul 4. Se prăjește până se rumenește în ulei de măsline încălzit.

Pasul 5. Pentru sos, amestecați pasta de roșii cu 200 de mililitri de apă și turnați soluția în bile, fierbeți sub capac la foc moderat timp de 10-12 minute.

Pasul 6. Așezați chiftelele pe farfurii de servire și serviți. Poftă bună!

Chiftele la cuptor

Chiftele la cuptor, făcute din carne de vită cu adaos de ricotta, ceapă și cimbru, sunt un fel de mâncare rafinat care poate fi servit cu ușurință chiar și la o masă de sărbători. Un avantaj suplimentar este că fiecare minge este o porție pentru un adult.

Timp de gătit – 60 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 5.

Ingrediente:

• Pulpa de vită – 0,5 kg.
• Untură de porc – 50 gr.
• Ricotta - 80 gr.
• Ceapa - 1 buc.
• Pastă de roșii - 2 linguri.
• Ulei de măsline - 1 linguriță.
• Ouă - 1 buc.
• Pesmet - 1,5 linguri.
• Zahăr granulat – 2 vârfuri.
• Cimbru - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Curățați carnea de vită și tăiați-o în bucăți mici, curățați ceapa și tăiați-o în jumătate.

Pasul 2. Măcinați carnea, ½ ceapă și untura prin grătarul unei mașini de tocat carne.

Pasul 3. Bateți oul în amestec, stropiți cu piper măcinat și sare și amestecați.

Pasul 4. Se amestecă și pesmetul și ricotta.

Pasul 5. Faceți bile de dimensiunea palmei.

Pasul 6. Ungeți matrița refractară cu ulei de măsline și puneți semifabricatele.

Pasul 7. Pentru sos, intr-un bol, dilueaza pastele intr-o cantitate mica de apa, adauga ceapa tocata, cimbrul, zaharul si putina sare.

Pasul 8. Turnați sosul peste semifabricate, coaceți 25-30 de minute la o temperatură de 180-200 de grade.

Pasul 9. Serviți chiftele fierbinți în combinație cu o garnitură, care se recomandă să fie stropite cu generozitate cu sos. Poftă bună!

Chiftele cu ciuperci

Chiftele cu ciuperci sunt un fel de mâncare simplu și foarte gustos pe care nu trebuie să-l petreci toată seara pregătindu-l. Pentru un plus de sațietate, vă recomandăm să adăugați niște cartofi fierți și un ou de pui. În timpul procesului de tocănire, toate aceste componente vor fi impregnate cu gustul strălucitor al șampignonilor.

Timp de gătit – 35 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porții – 3.

Ingrediente:

• carne tocată - 300 gr.
• Cartofi fierti - 1 buc.
• Ouă - 1 buc.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Smântână - 2 linguri.
• Champignon - 100 gr.
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți carnea tocată într-un recipient de lucru și radeți acolo un cartof pe răzătoarea fină.

Pasul 2. Apoi, adăugați ierburi tocate, sare, ou și condimente - frământați bine cu mâinile.

Pasul 3.După 5 minute, formați bile mici, rumeniți-le în ulei de floarea soarelui încins și transferați-le într-o tavă de copt.

Pasul 4. Apoi, în aceeași tigaie, prăjiți ciupercile tocate până se evaporă umezeala.

Pasul 5. Pe chiftelele se unesc șampile și se ung cu smântână, se acopera cu folie și se dau la cuptor pentru 10 minute (190 de grade).

Pasul 6. Gătește și distrează-te!

Chiftele cu orez

Chiftele cu orez și file de curcan sunt un fel de mâncare sănătos și incredibil de gustos, care poate fi servit cu garnitura preferată și salata de legume proaspete. Pentru ca biluțele să fie suculente, avem nevoie și de broccoli, iar pentru un gust bogat – usturoi granulat, pătrunjel și coajă de lămâie.

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 6.

Ingrediente:

• file de curcan – 600 gr.
• Broccoli - 200 gr.
• orez fiert - 100 gr.
• Ouă - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Făină - 2 lingurițe.
• Crema 20% – 200 ml.
• Pătrunjel – 15 gr.
• Usturoi – 1 dinte.
• usturoi granulat - ½ linguriță.
• Coaja de lamaie - ½ lingurita.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prajit.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Puneți fileul de curcan, broccoli și usturoiul granulat în vasul unui robot de bucătărie sau al blenderului.

Pasul 2. Pisează ingredientele și completează compoziția cu orez, ou și sare.

Pasul 3. Faceți bile și puneți-le într-o tavă de copt. Se da la cuptor pentru 20 de minute la o temperatura de 200 de grade.

Pasul 4. În același timp, pregătiți sosul: căleți ceapa tocată mărunt în ulei vegetal.

Pasul 5. După câteva minute, adăugați usturoiul tocat, iar după 30 de secunde, făina - amestecați și timp de un minut. In timp ce amestecam constant, turnam smantana si lasam sosul sa fiarba. Se condimenteaza cu coaja de lamaie, sare si patrunjel.

Pasul 6.Pune bilele în sosul delicat și fierbe încă un minut.

Pasul 7. Serviți preparatul delicat și gustați-l imediat. Poftă bună!