Pollock la cuptor

Pollock la cuptor este un preparat excelent de pește atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru mesele de sărbători. Când este copt, peștele păstrează o mulțime de proprietăți benefice, iar conținutul de calorii rămâne scăzut. Pollock este gătit cu legume și brânză, copt în smântână sau maioneză și făcut în cotlet și caserole. Deoarece acest peste are un gust neutru, se recomanda asezonarea cu condimente aromate.

Reteta pas cu pas pentru gatirea fileului de pollock cu ceapa la cuptor

Acest fel de mâncare simplu cu ingrediente minime se îmbină foarte repede. Fileul de pește este copt cu ceapă și sos într-o formă rezistentă la căldură și servit cu orice garnitură la alegere.

1. 
   Cum să gătești delicios pollock în cuptor? Tăiați carcasa de pește în fileuri. Pentru a face acest lucru, separați pulpa de oase fără a îndepărta pielea.
2. 
   Se condimentează fileul tocat în porții cu piper și sare. Puneți peștele într-o formă pregătită cu părțile înalte. Ar trebui să fie așezat într-un singur strat.
3. 
   Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
4. 
   Pune bucățile de pește felii de unt tăiate cu un cuțit.
5. 
   Puneți jumătate de inele de ceapă deasupra uleiului. Este important să distribuiți uniform ceapa. Odată cu ceapa, puteți distribui bucăți de ou fiert peste pește. Se recomandă să-l dai mai întâi pe răzătoare grosieră. Dar poți sări peste acest pas și să folosești oul la servire.
6. 
   Amestecați maioneza și laptele într-un recipient separat. Dacă vă este frică să coaceți peștele cu lapte, puteți folosi doar maioneză sau o amestecați cu apă.
7. 
   Se toarnă amestecul rezultat peste peștele din matriță. Umplutura trebuie să acopere peștele cu aproximativ jumătate din grosime.
8. 
   Gătiți pollock la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură de 180-190 de grade. Mâncarea va avea o crustă crocantă.
9. 
   Serviți peștele în porții cu legume și ierburi. Dacă nu ați folosit un ou în timpul procesului de coacere, puteți decora vasul cu bucăți de ouă sau așchii.

Poftă bună!

Pollock cu cartofi, copt la cuptor

Pollockul din această rețetă poate fi copt bucăți, împreună cu coama, sau sub formă de fileuri. Cartofii sunt tăiați în felii și servesc ca garnitură gata pregătită.

Ingrediente:

• Pollock – 0,4-0,5 kg.
• Cartofi - 300 g.
• Maioneză - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Procesați carcasa de pollock așa cum trebuie: tăiați aripioarele, curățați solzii, îndepărtați măruntaiele rămase. Se spală și se taie în porții. Dacă doriți să gătiți fileul, trebuie să îndepărtați coloana vertebrală, oasele și, dacă este posibil, pielea.

2.Se amestecă bucățile de pește cu maioneză, piper negru măcinat și, dacă se dorește, alte condimente și se presară cu sare. Lasam la marinat 15-20 de minute.

3. Curatati cartofii de marime medie si taiati felii de aproximativ 0,5 cm grosime.Amestecati cartofii tocati cu putina sare si piper, puteti adauga si o lingura de ulei vegetal.

4. Mai întâi puneți peștele într-o tavă de copt și deasupra felii de cartofi.

5. Ungeți partea superioară a piesei de prelucrat cu maioneză sau desenați o grătar de maioneză. Puneți peștele și cartofii la cuptor pentru 40 de minute. Temperatura de coacere - 180 de grade. Dacă cartofii încep să se rumenească prea devreme, acoperiți tigaia cu folie și scoateți-o cu 15 minute înainte de gătire. Uneori, dimpotrivă, nu există suficientă crustă maro aurie pe cartofi. Apoi puteți presăra puțină brânză rasă pe el sau în plus îl ungeți cu maioneză sau smântână.

6. Decorați preparatul finit după bunul plac și serviți cu legume proaspete sau murate.

Poftă bună!

Pollock la cuptor cu ceapa si morcovi cu smantana

Peștele conform acestei rețete se dovedește a fi foarte moale și fraged, datorită efectului smântânii asupra fibrelor. „Blancoul” vegetal ajută la păstrarea suculentei pollockului și adaugă note aromatice proaspete.

Ingrediente:

• Carcase de pollock fără capete – 1 kg.
• Morcovi și ceapă – 2 buc.
• Smântână – 150 ml.
• Făină - 3 linguri. l.
• Sare si piper dupa gust.
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Prelucrați carcasele de pollock în mod tradițional: tăiați aripioarele și cozile și spălați-le în interior și în exterior, astfel încât să nu rămână urme de măruntaie sau solzi. Apoi tăiați peștele în porții.

2. Pune bucăți de pește în făină astfel încât să fie acoperit cu un strat subțire de făină pe toate părțile.

3.Puneți peștele pane cu făină într-o tavă de copt unsă sau într-o tavă sigură pentru cuptor.

4. Curățați și tăiați ceapa și morcovii în rondele subțiri. Înainte de a acoperi peștele, prăjiți legumele într-o tigaie. Apoi puneți-l într-un strat uniform pe bucățile de pollock.

5. Sarați piesa de prelucrat și stropiți cu piper. Puteți folosi condimente de pește prefabricate sau orice condimente la alegere.

6. Bateți smântâna cu o furculiță. Daca este foarte gros il poti dilua putin cu apa. Se toarnă smântână peste pește și legume.

7. Măsurați bucata de folie necesară, acoperiți tava cu ea și puneți recipientul cu pollock la cuptor la 180 de grade pentru 30 de minute. Apoi scoateți capacul de pe folie și, mărind căldura la 200 de grade, mai țineți încă 7-10 minute. Când se formează o crustă, scoateți peștele din cuptor. Puteți stropi cu ierburi înainte de servire.

Poftă bună!

Pollock copt cu ceapă și morcovi cu maioneză

Conform acestei rețete, pollockul poate fi copt întreg, bucăți sau sub formă de fileuri. Alegeți maioneza cu conținutul de grăsime de care aveți nevoie și puteți reduce sau crește cantitatea de ceapă și morcovi.

Ingrediente:

• Pollock – 700-800 g.
• Morcovi și ceapă – 2-3 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri. l.
• maioneză - 100 ml.
• Branza optionala.
• Sare si condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Curățați bine pollockul, spălați-l și tăiați-l în batoane. Puteți file pește și îl puteți tăia în felii. Se amestecă pollock cu condimente și puțină sare, se stropește cu suc de lămâie și se lasă la marinat 15 minute.

2. Tocați ceapa și morcovii: tocați mărunt ceapa cu un cuțit, iar morcovii se dau pe răzătoare cu găuri mari. Se calesc legumele intr-o tigaie cu ulei timp de 5-7 minute.

3. Pregătiți un vas de copt: ungeți-l cu unt sau acoperiți-l cu pergament.Luați o matriță de așa dimensiune încât pollockul să poată fi așezat într-un singur strat.

4. Pune jumătate din amestecul de legume prăjite pe fundul cratiței și netezește-l. Apoi așezați bucăți sau fileuri de pește, așezați-le și pe plan. Deasupra este un alt strat de legume rămase.

5. Lubrifiați suprafața piesei de prelucrat cu maioneză, nivelați masa cu o lingură.

6. Pune pestele la cuptor pentru 30 de minute la 180 de grade. Puteți ține mai întâi tava acoperită cu un capac sau folie, apoi o coaceți descoperită timp de 10 minute. Dacă vă place o crustă de brânză, stropiți conținutul formei cu brânză rasă cu 10 minute înainte de a fi gata.

7. Peștele trebuie servit în porții, ornat cu felii de lămâie sau crenguțe de ierburi.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de pollock copt în folie

Acesta este un fel de mâncare elementar în ceea ce privește tehnologia de gătit și compoziția ingredientelor. Tot ce aveți nevoie este peștele în sine și ingredientele pentru marinadă. Pollock se coace în folie foarte repede, iar rezultatul este un preparat de pește moale, aromat, cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente:

• Pollock – 2 carcase.
• Ulei de măsline - 2 linguri. l.
• Lămâie – ½ fruct.
• Condimente pentru pește - 1 lingură. l.
• Rozmarin - ¼ linguriță.
• Piper negru măcinat - 1/3 linguriță.
• Sarat la gust.
• Ierburi proaspete, dacă doriți.

Procesul de gatire:

1. Procesați pollock după toate regulile culinare: îndepărtați complet solzii, răzuiți cu un cuțit, astfel încât să nu rămână nici măcar solzi mici. Apoi tăiați aripioarele și coada, spălați interiorul carcaselor până când acestea sunt în stare perfectă. La sfârșitul procesării, clătiți peștele cu apă curentă și lăsați picăturile să se scurgă.

2. Când peștele este suficient de uscat, frecați-l cu sare, piper și condimente de pește. Lasă-l să stea timp de 5 minute.

3.Apoi, într-un bol convenabil, turnați ulei de măsline și suc de lămâie peste carcasele de pollock, acoperiți bine peștele pe toate părțile, apoi stropiți cu rozmarin. După aceste manipulări, lăsați peștele deoparte la marinat timp de 15 minute.

4. Asezati un strat de folie groasa in forma alungita sau pe o tava de copt si asezati pestele pe el. Nu contează dacă carcasele sunt coapte împreună sau separat. Creați o cutie de plic sigilată din folie, asigurați-vă că o verificați pentru eventuale fisuri.

5. Pune piesa de prelucrat în folie în cuptor, încălzit la 180 de grade. Coaceți peștele aproximativ 20 de minute. Daca vrei un blat crocant, deschide folia dupa 15 minute si tine pestele la cuptor fara el. Daca nu deschideti folia, veti obtine un vas moale, fraged, fara crusta.

6. La servire, decorează preparatul la discreția ta: rondele de lămâie, măsline, ierburi sau bucăți de legume.

Poftă bună!

O rețetă simplă, pas cu pas, de pollock copt cu legume

În această rețetă, pe lângă morcovii și ceapa obișnuiți, se folosesc și alte legume - roșii și ardei gras. Rezultatul este un fel de mâncare complex: pește și garnitură într-unul. Este mai bine să coaceți pollock cu legume în folie.

Ingrediente:

• Pollock – 1 kg.
• Morcovi și ceapă – 2 buc.
• roșii - 300 g.
• ardei dulce - 200 g.
• Sos de soia – 50 ml.
• Ulei de măsline - 30 ml.
• Brânză - 100 g.
• Sare, piper negru macinat si alte condimente dupa gust.

Procesul de gatire:

1. Pește, curățat și spălat bine, tăiat în bucăți. Frecați fiecare bucată de pește cu condimente și sare.

2. Pregătiți legumele. Tăiați ceapa în cercuri, și morcovii. Tăiați roșiile în inele subțiri și ardeii cubulețe.

3. Tăiați folia în pătrate, al căror perimetru este de trei ori mai mare decât o bucată de pește.Acum va trebui să împachetați pollockul și legumele în porții.

4. Pe fiecare bucată de folie se așează mai multe bucăți de morcovi și ardei - acesta este primul strat. Apoi puneți o bucată de pește, apoi roșiile și rondelele de ceapă. Straturile trebuie așezate destul de strâns, apăsând ușor cu mâna.

5. Amestecați sosul de soia cu ulei de măsline și turnați acest amestec peste fiecare porție de pește și legume.

6. Asezati branza rasa ca ultim strat. Puteți folosi în plus ierburi: rozmarin sau busuioc.

7. Ciupiți marginile foliei pentru a crea colete bine închise. Așezați-le într-o formă sau foaie de copt, turnați puțină apă și puneți-le la cuptor. Gatiti pollock cu legume timp de o jumatate de ora la o temperatura de 170-180 de grade. Cu 5-7 minute înainte de pregătire, puteți deschide folia și crește temperatura la 220 de grade pentru a coace brânza.

Poftă bună!

Cum să gătești cotlet de pollock în cuptor?

Pentru cotleturile de pollock, puteți lua carcase de pește și le puteți tăia în file, sau puteți lua fileurile imediat. Ingredientul care leagă aici este amidonul și grisul; dacă doriți, puteți adăuga un ou.

Ingrediente:

• Pollock – 800 g.
• Amidon și gris - 1 lingură. l.
• Ceapa – 1 cap.
• Brânză - 70 g.
• Pâine – 2-3 felii.
• Amestecul de ardei - ¼ linguriță.
• Mărar și pătrunjel.
• Sare, pesmet.

Procesul de gatire:

1. Îndepărtați pielea și oasele de pește, spălați și uscați. Este mai bine să tăiați peștele care nu este complet dezghețat - în acest fel poate fi curățat mai bine. Măcinați fileul de pește într-un blender sau mașină de tocat carne.

2. Se caleste ceapa, taiata bucatele, in ulei vegetal intr-o tigaie, apoi se trece si prin blender. Puteți tăia imediat ceapa mărunt și o prăjiți fără a folosi un robot de bucătărie. Combinați ceapa cu peștele rulat.

3.Rupeți feliile de pâine și înmuiați-le în apă sau lapte, apoi adăugați pesmetul înmuiat în carnea tocată.

4. Se sfărâmă ceapa și pătrunjelul în carnea tocată. Puteți folosi și ierburi uscate.

5. Folosind o răzătoare cu găuri subțiri, rade brânza și adaugă la carnea tocată.

6. Adăugați gris și amidon în peștele tocat. Puteți înlocui aceste componente cu un ou.

7. Adăugați condimente și sare (rețineți că ați folosit brânză, este și sărată). Amestecați bine toate produsele; puteți amesteca totul într-un blender. Din carnea tocată se formează cotlet și se presară cu pesmet.

8. Ungeți tava de copt cu ulei. Puneți cotleturile în el și coaceți. Puteți folosi și forme de porții, cum ar fi pentru cupcakes. Coaceți cotleturile de pollock aproximativ o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.

Poftă bună!

Rețetă dietetică pentru gătit pollock la cuptor

Folosind această rețetă, obțineți un fel de mâncare sănătos și scăzut de calorii, cu o cantitate minimă de ingrediente. Este important să alegeți pește de înaltă calitate, care nu este congelat; de asemenea, este necesar să respectați cu strictețe timpul de coacere pentru a nu usca pollockul.

Ingrediente:

• Carcase de pollock – aproximativ 1 kg.
• Lămâie – 1 buc.
• patrunjel - 100 g.
• Sare si condimente pentru peste.
• Ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Dezghețați carcasele de pollock la temperatura camerei. Nu este recomandat să folosiți cuptorul cu microunde pentru dezghețare deoarece peștele se poate usca. Curățați carcasele de toate elementele inutile, spălați și uscați.

2. Frecați pollockul cu sare și condimente de pește, lăsați deoparte astfel încât peștele să fie saturat cu condimente.

3. Tăiați o jumătate de lămâie și stoarceți sucul din ea. Tăiați a doua jumătate în felii subțiri.

4. Se toaca trei sferturi din volumul de patrunjel cu un cutit, restul se lasa pentru decor.

5.Faceți tăieturi pe spatele peștelui și introduceți câte o felie de lămâie în fiecare. Dacă au mai rămas bucăți de fructe, puneți-le în interiorul carcasei. Puneți și pătrunjel tocat în pește.

6. Pregătiți o bucată mare de folie și puneți peștele pe ea - fiecare pe o foaie separată. Stropiți puțin pollockul cu ulei vegetal. Închideți bine plicurile de folie, asigurându-vă că lăsați puțin spațiu liber în interior.

7. Încinge cuptorul la 190-200 de grade și coace peștele timp de 20-25 de minute. Pollock gata se potrivește bine cu orezul fiert și salata de legume.

Poftă bună!

File de pollock delicios cu brânză

Conform acestei rețete, peștele se dovedește hrănitor și suculent, datorită „capacului” de maioneză și brânză. Trebuie să fiți atenți când adăugați sare, deoarece maioneza și brânza sunt sărate în sine.

Ingrediente:

• Pollock – 800 g.
• maioneza - 80 g.
• Brânză - 150-170 g.
• Sare, piper, ulei vegetal.
• Verdele optional.

Procesul de gatire:

1. Curățați carcasele de pollock de solzi și aripioare, tăiați de-a lungul liniei crestei, îndepărtați toate oasele, spălați și uscați fileul de pește, tăiați-l în mai multe părți.

2. Stropiți bucățile de pește cu sare și piper, puteți stropi cu zeamă de lămâie.

3. Acoperiți o tavă de copt sau tava de copt cu hârtie de copt sau folie, ungeți cu ulei vegetal și așezați bucățile de pește la o oarecare distanță unele de altele.

4. Ungeți peștele cu maioneză. Cantitatea sa depinde de preferințele dumneavoastră. Puteți folosi maioneză slabă pentru a reduce caloriile; de ​​asemenea, este acceptabil să folosiți un amestec de smântână și muștar.

5. Răziți brânza și creați un strat dens din ea pe fiecare bucată de pește, apăsând așchii de brânză pe pește.

6. Coaceți pestele sub brânză la cuptor pentru aproximativ 30-40 de minute. Timpul depinde de grosimea bucăților de pește.Dacă sunt subțiri, 25 de minute sunt suficiente pentru coacere.

7. Stropiți pollockul gata cu brânză și serviți cu ierburi.

Poftă bună!

Pollock în aluat la cuptor

În această rețetă baza aluatului sunt fulgi de orez, dar dacă nu sunt disponibili, puteți folosi și făină. Este recomandat să amestecați fulgii cu o cantitate mică de drojdie pentru a crea un aluat pufos în jurul peștelui.

Ingrediente:

• Pollock (file) – 1 kg.
• Fulgi de orez (sau făină) – 100 g.
• Drojdie uscată - 5 g.
• Ou - 1 buc.
• Ceapa – 1 cap.
• Sare, condimente pentru peste.
• Zahar - 1 praf.
• apă – 300 ml.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți aluatul de drojdie. În acest scop în 200 ml. Se dizolvă 5 g de drojdie uscată în apă caldă fiartă, se adaugă un praf de zahăr. Asigurați-vă că drojdia și zahărul sunt complet dizolvate, apoi adăugați fulgii de orez. Pentru un aluat mai gros, puteți adăuga o lingură de făină. Daca folosesti faina in loc de cereale, ia doar 100 g. Se amesteca totul pentru a forma un aluat, se acopera cu folie si se pune la loc caldut 30-40 de minute.

2. File de pollock, spălat și uscat, amestecat cu sare și condimente și puneți într-o formă.

3. Ceapa se toacă mărunt, se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal și se pune pe pește.

4. Turnați aluatul crescut pe bucățile de pește cu ceapă și întindeți uniform pe suprafață. Lăsați peștele cu aluat să stea 5-7 minute, apoi puneți-l la cuptor.

5. Coaceți pollock la 180 de grade timp de aproximativ o jumătate de oră. După acest timp, ungeți suprafața aluatului copt cu gălbenuș de ou și dați la cuptor pentru încă 5 minute. Acest lucru va oferi blatului vasului un luciu frumos.

6. Pollock aluat are gust de plăcintă cu pește și poate fi servit cu sos de pește sau legume proaspete.

Poftă bună!