Ruladă de bezea cu zmeură

Unul dintre acele puține rulouri cu aspect excelent și gust nu mai puțin uimitor. Bezea ușoară aerisit combinată cu smântână netedă și zmeură se va topi literalmente în gură. O modalitate simplă de a dilua textura netedă este să adaugi câteva nuci, care se vor croi în timp cu bezea.

Rulada de bezea cu zmeura si mascarpone

Vă recomandăm să pregătiți mai multe dintre aceste rulouri deodată, astfel încât nimeni să nu fie jignit. Un desert cu astfel de proporții de zahăr se dovedește a fi moderat dulce, ceea ce face posibilă simțirea acrișului delicat al zmeurii și să prindă gustul migdalelor și al fulgilor de nucă de cocos.

1. 
   Cum se face rulada de bezea cu zmeura? Separam albusurile de galbenusuri si batem cu mixerul pana se formeaza o spuma groasa, apoi adaugam treptat zeama de lamaie, zaharul granulat si nuca de cocos, fara a opri mixerul la viteza mica.
2. 
   Acoperiți tava de copt, și anume foaia de copt, cu hârtie de copt sau orice altă hârtie pentru ca bezeaua să nu se ardă. Și după ce a umplut-o cu masa de proteine, presărați petale de migdale deasupra și coaceți în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade până se formează un fard ușor.
3. 
   Între timp, să trecem la pregătirea umpluturii. Pentru a face acest lucru, adăugați mascarpone în frișca bine bătută și amestecați bine cu o spatulă până când masa devine omogenă ca consistență. Nu uitați să verificați gradul de pregătire a bezei după 20 de minute.
4. 
   După ce bezeaua s-a răcit, întindeți un strat de smântână și întindeți zmeura. Lăsând câțiva centimetri liberi pe o margine, începem să înfășurăm rulada. În timpul procesului de rulare, bezeaua se va rupe puțin, ceea ce nu ar trebui să vă sperie.
5. 
   Înveliți rulada formată în folie și puneți-o la frigider pentru 2-3 ore. Apoi tăiați-l în felii subțiri și serviți.

Vă dorim un ceai plăcut!

Cum se face rulada de bezea cu zmeura si fistic?

Iubitorii de fistic vor recunoaște imediat gustul incomparabil, unic și învăluitor al acestei nuci. Și în plus, zmeura ușor acrișoară și crema de unt aerisită vor străluci cu culori complet noi. În ciuda diferenței de textură, rulada își păstrează perfect geometria și aspectul festiv.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 6-8.

Ingrediente:

• Zmeura - 100 gr.
• Albus de ou – 4 buc.
• Smântână (33%) – 180 -200 gr.
• Amidon - 1 lingura.
• Fistic - 100 gr.
• Oțet - 1 linguriță.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• zahăr granulat - 200 gr.

Procesul de gatire:

1. Separat, bate albusurile spuma pana devin pufoase si stabile.După aceasta, începem încet să introducem oțet și ingrediente vrac, cum ar fi amidonul și zahărul granulat. Continuați să bateți cu mixerul la viteză mică până se obține o masă pufoasă și lucioasă.

2. Cu ajutorul unui blender, macinați fistic întregi și amestecați în vrac cu mișcări ușoare.

3. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt și întindeți masa pregătită, repartizând-o uniform pe suprafață. Apoi trimitem masa proteica la coacere intr-un cuptor preincalzit la 180 de grade.

4. După 15 minute, verificați starea prăjiturii și scoateți-l din cuptor. Se lasă să se răcească și se așteaptă utilizarea ulterioară.

5. În acest timp, pregătiți smântâna dulce din smântână groasă. Pentru a face acest lucru, combinați zahărul pudră cu smântâna și bateți la viteză medie până când se îngroașă. Se unge prajitura cu crema finita si se intinde zmeura. Apoi rulați rulada într-un tub și puneți-o la frigider pentru aproximativ 2-3 ore.

6. După acest timp, toate componentele au avut timp să se stabilească și să devină un singur întreg. Înainte de servire, tăiați rulada de bezea cu un cuțit ascuțit și serviți.

Vă dorim poftă bună!

O reteta simpla si delicioasa de rulada de bezea cu zmeura si smantana

Nu cel mai ușor de preparat, dar un desert foarte impresionant pe care trebuie să știi să-l prepari. Mai ales dacă nu ești indiferentă față de zmeura proaspătă și crema de unt aerisită, care interacționează perfect cu bezea la fel de aerisită și poroasă.

Timp de preparare: 120 min.

Timp de preparare: 25-30 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Ouă de pui – 5 buc.
• zahăr granulat - 250-300 gr.
• Amidon de porumb - 15 gr.
• zahăr vanilat - 8-10 gr.
• Sare - 1 praf.
• Zmeura - 100 gr.

Pentru crema:

• zahăr pudră - 1 lingură.
• Cremă de brânză – 180 gr.
• Ulei vegetal - 10 ml.
• Crema (33%) – 300 gr.

Procesul de gatire:

1. Pentru a prepara bezea vom avea nevoie de albusuri separate de galbenusuri.

2. Se toarnă sare în vasul cu albușurile și se începe să bată cu mixerul la viteză medie, adăugând zahăr granulat și zahăr vanilat în porții.

3. Adăugați amidon pentru o mai mare elasticitate și continuați să bateți amestecul până când se formează vârfuri dense și stabile.

4. Acoperiți tava de copt cu hârtie de copt și umpleți-o cu amestec pufos de proteine. Apoi coaceți 25 de minute în cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

5. Pentru crema, batem frisca racita, adaugand treptat zahar pudra cernut. Apoi adăugați niște cremă de brânză și bateți până se omogenizează complet. Pune crema finita la frigider pana la urmatoarea utilizare.

6. După 20-25 de minute, verificați starea de pregătire a bezei. Ar trebui să fie rumenit și moderat poros.

7. Acoperiți generos bezeaua răcită cu smântână și presărați deasupra fructele de pădure pregătite.

8. În cele din urmă, începem să formăm rulada. Pentru a face acest lucru, rulați bezeaua crocantă, trecând de la marginea mai uscată la cea elastică. Înainte de servire, ține rulada de bezea la frigider pentru 2-3 ore.

9. După acest timp, rulada de bezea a devenit mult mai gustoasă și este gata să-ți surprindă invitații.

Vă dorim poftă bună!

Rulada delicioasă de bezea cu zmeură și migdale

Un set minim de produse poate crea deserturi incredibil de gustoase și sănătoase, mai ales când se înlocuiește făina de grâu cu făina de porumb. Bezeaua se dovedește a fi foarte elastică și densă ca textură, ceea ce permite desertului cu o cantitate mare de umplutură să-și păstreze bine forma.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 8-10.

Ingrediente:

• Albus de ou – 4 buc.
• zahăr granulat – 220-250 gr.
• făină de porumb - 1 lingură.
• brânză mascarpone - 100 gr.
• Crema (33%) – 400 gr.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• Zmeura - 400 gr.
• Migdale - 100 gr.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, separă albușurile de gălbenușuri și se bat cu mixerul la viteze mici, crescând treptat viteza.

2. Apoi se cântărește cantitatea necesară de zahăr granulat și se adaugă în albușuri spumă, batându-le până se formează vârfuri stabile.

3. Amestecați ușor amidonul de porumb aici, încercând să păstrați bulele de aer în masa de proteine.

4. Distribuiți o bază proteică omogenă pe suprafața unei foi de copt, acoperită în prealabil cu o foaie de pergament bun, și coaceți timp de 30 de minute.

5. În acest timp, pregătiți umplutura pentru rulada. Pentru a face acest lucru, combinați brânza mascarpone, zahăr pudră și smântână răcită. Amesteca bine toate ingredientele cu un tel fara mixer pana se omogenizeaza.

6. În timp ce eram ocupați cu pregătirea cremei de unt, prăjitura cu bezea a avut timp să se coacă. Se scoate din cuptor, se transfera pe o suprafata de lucru si se lasa la racit 15 minute.

7. După acest timp, bezeaua a devenit mai flexibilă și nu ne rămâne decât să o umplem cu umplutură. Ungem prajitura cu crema preparata, lasand jumatate din volumul total pentru mai tarziu.

8. Peste crema se aseaza zmeura spalata si uscata in prealabil. Și, în final, stropiți totul cu migdale mărunțite; cu cât mai multe boabe de diferite dimensiuni, cu atât textura este mai interesantă.

9. În această etapă, rulați bezeaua cu umplutura într-un tub, formând o rolă longitudinală, și lăsați-o la frigider timp de o oră.

10.Chiar înainte de servire, acoperiți rulada de bezea cu smântâna de unt rămasă, fructele de pădure și migdalele tocate.

Vă dorim poftă bună!

Rulada de bezea delicata cu crema de branza si zmeura

Este greu să găsești cel mai reușit tandem, unde va fi un sufleu aerisit, bezea crocantă și zmeură proaspătă. Daca alegi aceasta reteta, cu siguranta vei fi multumit.

Timp de preparare: 90 min.

Timp de preparare: 45 min.

Porții – 8.

Ingrediente:

• Albus de ou – 4 buc.
• zahăr granulat - 180-200 gr.
• Crema (33%) – 300 ml.
• zahăr pudră - 100 gr.
• Cremă de brânză – 180 gr.
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Zmeura - 200 gr.
• Ciocolata - 50-100 gr.

Procesul de gatire:

1. Bate albusurile separate de galbenusuri impreuna cu zaharul granulat pana se formeaza o spuma stabila si densa.

2. Asezam apoi masa omogena de proteine ​​pe o tava de copt acoperita cu hartie de copt si coacem in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 20-30 de minute pana se rumenesc.

3. După acest timp, verificați starea de pregătire a bezei și transferați-o de pe tava de copt pe suprafața de lucru. Lăsați tortul finit să se răcească la temperatura camerei timp de 15 minute. Între timp, să trecem la etapa următoare.

4. Bateți smântâna groasă până se formează o spumă groasă și netedă, apoi adăugați treptat zahăr pudră. Apoi, turnați sucul de lămâie proaspăt stors și amestecați totul bine din nou.

5. Acoperiți cu generozitate prăjitura de bezea răcită cu cremă de unt și zmeură pregătită.

6. Rulați strâns bezeaua împreună cu umplutura într-un rulou și lăsați-o la frigider timp de o oră. În acest timp, topește batonul de ciocolată folosind o baie de apă sau orice alt dispozitiv.

7. Toarna ciocolata peste rulada racita si decoreaza generos cu fructe de padure.Grăbește-te să prepari ceai și să-ți tratezi prietenii.

Vă dorim poftă bună!