Maioneză cu mixer acasă

Maioneza folosind un mixer acasă este cel mai sănătos și mai delicios dressing în comparație cu cel cumpărat din magazin. Se crede ca acasa poti face maioneza perfecta doar cu ajutorul unui blender, insa popularul sos il poti prepara cu un mixer daca folosesti tehnica potrivita si ingredientele potrivite. Dacă trebuie să adăugați puțină coajă la maioneză, puteți adăuga ierburi tocate, măsline, coajă de lămâie sau brânză rasă.

Maioneza clasica de casa cu mustar folosind un mixer

Pentru a face maioneza delicioasă acasă, aveți nevoie de ouă proaspete, puțină sare, oțet și zahăr, precum și ulei vegetal de înaltă calitate. Este important ca acesta să fie inodor și fără impurități, iar apoi în 10 minute veți obține un sos de casă excelent pentru salate și preparate calde.

1. 
   Cum să faci maioneza cu mixerul acasă? Pentru a face maioneză bună, aveți nevoie de gălbenușuri de ou proaspete, ținute ceva timp în cameră.
2. 
   Puneți cantitatea necesară de sare, muștar și zahăr în recipientul cu gălbenușurile și bateți puțin.
3. 
   După aceea, fără a se opri din biciuire, uleiul vegetal se introduce treptat și foarte lent în masă și se amestecă până când sosul începe să se îngroașe și să dobândească densitate.
4. 
   Maioneza este apoi completată cu oțet și o cantitate mică de apă fiartă pentru a o face mai puțin groasă.
5. 
   Sosul este gata. Se pastreaza in recipiente bine inchise intr-un loc racoros.

Maioneza cu lamaie si mustar acasa folosind un mixer

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 1.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 150 ml
• Ou - 1 buc.
• Muștar - 1 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguriță.
• Sare - 0,25 linguriță.
• Suc de lamaie - 1 lingura.
• Condimente (fără sare) - după gust.

Procesul de gatire:

1. Într-un recipient separat, amestecați o cantitate măsurată de zahăr, suc de lămâie, sare și condimente. Puteți alege orice condimente, important este ca acestea să nu includă sare.

2. Într-un castron, bate un ou proaspăt cu cantitatea necesară de muștar.

3. Adăugați condimente și sucul amestecate.

4. Treptat, cu grijă și în porții mici, introduceți uleiul în masă, amestecând constant, astfel încât amestecul să se amestece instantaneu și să devină mai dens, iar structura sa să devină uniformă.

5. Gustați maioneza și ajustați-i gustul, dacă este necesar. A se pastra intr-un loc racoros bine inchis.

Maioneza groasa de casa cu otet si mustar folosind un mixer

Pentru acest sos se folosește muștar franțuzesc în locul muștarului obișnuit, ceea ce face ca gustul maionezei să fie picant și original. Se potrivește bine cu carne de delicatese și cartofi fierți.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Ulei vegetal - 200 ml
• Gălbenuș de ou – 2 buc.
• Sare - 0,25 linguriță.
• zahăr granulat - 1 linguriță.
• Oțet 6% - 1 lingură.
• muștar franțuzesc - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Toate produsele folosite trebuie păstrate într-o cameră caldă înainte de gătire pentru a nu fi reci. Pune două gălbenușuri proaspete într-un castron mare.

2. Adăugați la ele cantitatea indicată de sare, zahăr, muștar și jumătate din volumul de oțet. Amesteca totul energic timp de aproximativ un minut.

3. Adăugați ulei în amestec cu o linguriță, amestecând constant masa, astfel încât să capete consistența și densitatea caracteristice maionezei.

4. Când aproximativ jumătate din ulei a fost deja adăugat în sos, adăugați oțetul rămas și, de asemenea, continuați să adăugați ulei și amestecați energic.

5. Va dura 3-4 minute pentru a face maioneza aerisita si gustoasa. Sosul trebuie gustat și gustul ajustat dacă este necesar. Gata!

Cum se prepară maioneza fragedă cu lapte bătut folosind un mixer?

Maioneza cu lapte capătă o nuanță cremoasă plăcută și o culoare albă ca zăpada. Se prepară ușor și este mai bine să folosiți acest sos pentru paste, găluște sau găluște.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• lapte – 100 ml
• Ulei vegetal - 200 ml
• Suc de lamaie - 2 linguri.
• Muștar - 1 linguriță.
• Sare - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați laptele, care a fost scos din frigider cu o oră înainte de gătit, într-un recipient în care puteți bate sosul.

2. Sărați laptele, adăugați cantitatea necesară de zahăr și muștar și bateți amestecul.

3. Adăugați ulei foarte încet, în porții mici, amestecând constant la viteză mare.

4.Când sosul începe să se îngroașe și s-a folosit aproximativ jumătate din ulei, adăugați zeamă de lămâie, apoi continuați să bateți treptat maioneza cu cantități mici din uleiul rămas.

5. Încearcă sosul finit pentru echilibru și adaptează-l la gustul dorit. A se pastra la frigider, sigilat ermetic.

O reteta foarte rapida de maioneza de casa in 5 minute cu mixerul

Cand ai la dispozitie foarte putin timp, dar vrei sa iti multumesti familia sau oaspetii cu un preparat delicios, poti prepara sosul de maioneza in doar cinci minute din cele mai simple ingrediente. Tot ce aveți nevoie este proporția corectă de ingrediente și un mixer, pentru că nu veți putea să-l bateți rapid cu mâinile.

Timp de preparare: 5 min.

Timp de preparare: 1 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Muștar - 1 linguriță.
• Lămâie – 1 buc.
• Zahăr granulat - 1 praf.
• Ou - 1 buc.
• Sare – 3 vârfuri.
• Ulei vegetal - 1 lingura.

Procesul de gatire:

1. Păstrați ouăle proaspete calde și spălați-le bine.

2. Stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie.

3. Pune untul intr-un recipient de mixare, apoi adauga sare, adauga putin zahar si mustar, apoi adauga zeama.

4. Spargeți cu grijă oul deasupra, având grijă să nu deteriorați gălbenușul.

5. Puneți telul în recipient și începeți să bateți, mai întâi la viteze mici, apoi la viteze foarte mari. Bateți foarte energic câteva minute până când amestecul se îngroașă și își schimbă culoarea.

6. Gustați, transferați într-un recipient de depozitare și puneți într-un loc răcoros.

Cum să faci singur maioneză PP sănătoasă și naturală?

O rețetă neobișnuită pentru cei care aderă la principiile unei alimentații adecvate sau a unei alimentații fără carbohidrați. Brânza de vaci și chefirul umplu sosul cu maximă utilitate, iar în locul gălbenușurilor crude se folosesc gălbenușuri fierte.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Brânză de vaci (0-2%) - 3 linguri.
• gălbenuș de ou fiert – 2 buc.
• Chefir - 3 linguri.
• Muștar - 0,5 linguriță.
• Suc de lămâie - câteva picături.
• Sare - 0,25 linguriță.
• Piper negru măcinat – 1 praf.

Procesul de gatire:

1. Bateți bine brânza de vaci și chefirul pentru a obține o masă omogenă.

2. Se zdrobesc gălbenușurile și se adaugă la amestec.

3. Adaugati cantitatea necesara de sare, mustar, piper negru dupa gust si zeama de lamaie.

4. Amestecă totul bine din nou cu un mixer până când sosul devine omogen.

5. Verificați maioneza pentru echilibrul de arome și corectați dacă lipsește ceva. Serviți cu legume sau preparate din carne.

Rețetă pas cu pas pentru a face maioneză fără a adăuga muștar

O modalitate simplă și ușoară de a face maioneza pentru cei cărora nu le place căldura muștarului. Pentru un gust mai strălucitor, adăugați oțet de mere în loc de oțet de masă. Veți avea nevoie de puțin mai mult decât de obicei, iar efectul va fi maxim.

Timp de preparare: 15 min.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Ouă – 2 buc.
• Ulei de floarea soarelui – 160 ml
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr granulat - 0,5 linguriță.
• Oțet de mere 6% - 1 lingură.

Procesul de gatire:

1. Turnați zahăr într-un recipient, adăugați cantitatea necesară de sare, precum și ouă proaspete la temperatura camerei.

2. Folosind un blender, bate totul timp de aproximativ un minut.

3. Adăugați treptat untul în masă în porții foarte mici, fără a opri bătutul, astfel încât masa să devină groasă și să capete o culoare mai saturată.

4. Adăugați oțet, amestecați din nou bine și energic. Dacă în loc de oțet de mere luăm 9% oțet de masă, atunci luăm 1 lingură.

5. Verificați gustul, ajustați raportul dulce, sărat și acru, dacă este necesar. Păstrați într-un loc răcoros sub un capac etanș.