Mastic pentru tort acasă

Tortul de acasă nu iese întotdeauna frumos și neted. Pentru a se asigura că produsele dulci sunt întotdeauna plăcute ochiului, multe gospodine folosesc mastic - o masă elastică și vâscoasă pe bază de zahăr pudră. Să ne dăm seama cum să-l gătim în bucătărie.

Mastic de casă pentru prăjitură cu marshmallow

Marshmallow-urile sunt mici bomboane de marshmallow, sufleuri. Lucrul cu un astfel de „material” pentru a pregăti mastic este o plăcere. Marshmallow ia cu ușurință forma dorită și nu se lipește de mâinile tale.

1. 
   A face mastic pentru tort acasă este foarte ușor. Pentru a pregăti mastic, este mai bine să alegeți un ingredient alb și apoi să adăugați colorant la acesta, dacă este necesar. Dacă acest tip de sufleu nu vă este disponibil, puteți folosi bomboane albe și roz.
2. 
   Tăiați sufleul roz și alb în jumătate. Puneți părțile albe pe o farfurie și părțile roz pe alta.
3. 
   Adăugați suc de lămâie într-o farfurie cu bezele albe (tăiați o felie mică dintr-o lămâie prespălată și stoarceți sucul direct într-o lingură).
4. 
   Puneți bomboanele de marshmallow cu suc de lămâie în cuptorul cu microunde și încălziți aproximativ 20 de secunde. Dacă nu aveți cuptor cu microunde, încălziți sufleul într-o baie de apă. Masa ar trebui să crească în volum. După încălzire, puteți adăuga colorant în masă și amestecați.
5. 
   Cerneți zahărul pudră printr-o sită fină (de mai multe ori). Adăugați-l la dulciuri în părți mici și amestecați treptat cu o lingură de lemn. Când masa devine suficient de groasă, stropiți suprafața zonei de lucru a mesei cu zahăr pudră și frământați masticul cu mâinile (ar trebui să se desprindă ușor de pe mâini).
6. 
   Înveliți masticul în folie alimentară foarte strâns pentru a preveni intrarea aerului. Este suficient să țineți masticul la frigider timp de o jumătate de oră.

Poftă bună!

Mastic pentru prajitura din lapte condensat si zahar pudra

Dacă nu aveți zahăr pudră gata preparat, faceți-vă singur. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați câteva linguri de zahăr într-o râșniță de cafea și să o măcinați până la o pudră.

Timp de gătire - 7 ore și 45 de minute.

Timp de gătire - 15 minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• lapte praf - 1,5 linguri.
• zahăr pudră - 1 lingură.
• lapte condensat - 150 gr.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați lămâia proaspătă cu apă curentă și ștergeți cu hârtie sau prosop de bucătărie. Tăiați o felie mică și stoarceți sucul. Avem nevoie de 1 lingurita.

2. Într-un recipient adânc separat, amestecați ingredientele: lapte praf (dacă se dorește, poate fi înlocuit cu smântână uscată), zahăr pudră și suc de lămâie.

3.Deschideți o cutie de lapte condensat și turnați cantitatea necesară în restul ingredientelor. Se amestecă bine amestecul până la omogenizare.

4. Cand amestecul incepe sa se ingroase si se amesteca mai greu cu o lingura, se transfera pe suprafata de lucru a mesei, presarat generos cu zahar pudra. Continuați să frământați până când masticul începe să se înmulțească ușor într-un bulgăre și nu se mai lipește de mâini.

5. Masticul trebuie să se simtă elastic și elastic la atingere. Înveliți bulgărele în folie alimentară și puneți-le la frigider peste noapte. Înainte de a sculpta figuri din mastic, lăsați-l să devină mai moale (desfaceți-l și lăsați-l timp de o jumătate de oră).

Poftă bună!

Mastic făcut acasă din gelatină și zahăr pudră

De ce se adaugă gelatina în mastic? Există bijuterii care necesită lucrări de bijuterii. De exemplu, dacă trebuie să faceți flori din mastic sau să înfățișați fața unei persoane.

Timp de gătire - 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• gelatină - 2 lingurițe.
• apă - 10 lingurițe.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.
• Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
• Albus de ou - 1 buc.
• zahăr pudră - 450 gr.

Procesul de gatire:

1. Puneti 2 lingurite de gelatina intr-un recipient incalzit. Umpleți-l cu apă în cantitate de zece lingurițe. Așteptăm puțin - gelatina ar trebui să absoarbă toată apa și să se umfle. Rezultatul va fi ceva asemănător terciului.

2. Acum gelatina trebuie topită. Luăm două recipiente. Unul ar trebui să fie mai mare, iar celălalt mai mic în diametru. Turnați apă într-un recipient mare până ajunge la mijloc. Pune gelatina într-un recipient mai mic. Coborâm tigaia mai mică în interiorul celei mai mari, astfel încât să atârne de marginile recipientului mai mare și să nu fie complet scufundată în ea.Gelatina trebuie să se dizolve, dar nu să fiarbă, altfel își va pierde proprietățile.

3. Turnați zahăr pudră cernut în prealabil într-o altă tigaie (curată și uscată). Nu lăsați apa să pătrundă în zahăr pudră sau mastic, precum și în firimituri și alte particule. În primul caz, produsele se topesc, în al doilea, masticul se va rupe la rulare.

4. Clătiți lămâia. Ștergeți-l cu un prosop și tăiați o felie mică din întregul fruct. Stoarceți câteva picături de suc în zahăr pudră.

5. Apoi adăugați ulei de floarea soarelui în masă. Sparge oul si separa galbenusul de albus. Sub nicio formă nu faceți acest lucru peste o tigaie cu zahăr pudră. Se toarnă albușul în amestec.

6. Turnați gelatina topită și începeți să frământați masa cu mâinile până se îngroașă. Pregătirea completă a masticului poate fi judecată după următoarele semne: se îndoaie ușor într-o minge și nu se lipește de mâinile tale.

7. Înfășurați masticul în folie alimentară și lăsați-l la păstrat la frigider.

Poftă bună!

Cum se prepară mastic de ciocolată pentru un tort?

Mierea dă ciocolatei o notă de aromă neobișnuită. Puteți acoperi tortul cu mastic ciocolată-miere sau puteți face diverse decorațiuni pentru produs din acesta - flori, frunze, figurine.

Timp de gătire - 35 de minute.

Timp de gătire - 35 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Ciocolată amară – 1 baton.
• miere lichidă - 2 linguri.

Procesul de gatire:

1. Mai întâi, spargeți batonul de ciocolată neagră în două părți într-un raport de 1/3 până la 2/3. Separat una de alta dezasamblam bucatile de faianta in bucati mai mici. Puneți mai multe bucăți în tigaie.Topiți ciocolata folosind o baie de aburi (turnați apă într-un recipient mare până la mijloc, puneți în ea o tigaie cu ciocolată - ar trebui să atârne de marginile recipientului mai mare).

2. Când produsul se topește, amestecați-l suficient de energic astfel încât să nu se formeze cocoloașe. Nu tine prea mult amestecul de ciocolata pe foc, altfel se va coagula.

3. Turnați porția rămasă de ciocolată. Se amestecă cu amestecul topit până se dizolvă complet.

4. Puneti mierea intr-o cratita cu ciocolata. Amestecați amestecul dulce până se îngroașă (durează aproximativ trei minute).

5. Apoi începem să amestecăm masa cu mâinile până se formează un singur bulgăre. Se va desprinde ușor de pe mâini. Acest lucru ne va lua 20 de minute. Masticul este gata! Înveliți-l în folie alimentară și păstrați-l la frigider.

Poftă bună!

Trandafiri din mastic pentru tort acasă

Pentru a face trandafirii mai realiști, utilizați gelatină pentru a face mastic. Acestea vor fi flori elegante care vor decora orice tort de nuntă sau de sărbătoare.

Timp de gătire - 1 oră 40 de minute - 2 ore 20 de minute.

Timp de gătire - 1 oră și 20 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• gelatină - 1 linguriță.
• zahăr pudră - 250 gr.
• apă – 70 ml.
• Suc de lămâie - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Turnați gelatina într-o cratiță mică și umpleți-o cu apă purificată la temperatura camerei. În funcție de viteza de dizolvare a ingredientului, va dura de la 20 la 60 de minute.

2. Cerneți zahărul pudră printr-o sită fină într-un recipient adânc separat. Facem un mic godeu in centru, in care turnam treptat gelatina. În același timp, amestecați ingredientele între ele.

3. Spală o lămâie de mărime medie.Îndepărtați toată umezeala cu un prosop de bucătărie. Tăiați o felie din întregul fruct și stoarceți sucul în cantitate de o linguriță. Se toarnă sucul într-un recipient cu un amestec de gelatină și zahăr pudră.

4. Amestecați amestecul folosind o lingură de lemn. Când amestecul începe să se îngroașe, amestecați-l cu mâinile. Rulați masticul într-un singur bulgăre și tăiați-l în mai multe bucăți mici. Dati-le o forma usor turtita, inveliti-le in folie alimentara si puneti-le la frigider.

5. Înainte de a începe să sculptați trandafiri din mastic, scoateți bucățile din frigider și frământați-le cu mâinile până la dimensiunea dorită. Daca trandafirii nu sunt albi, adauga colorant si framanta masticul pana se obtine o singura nuanta. Întindem bulgări subțiri și începem să formăm petalele.

6. Tăiați benzi subțiri de mastic în dreptunghiuri mici. Le împăturim marginile astfel încât dreptunghiurile să arate ca petale. Răsucim strâns prima „petală” într-un mugure, apoi în același mod înfășurăm celelalte „petale” în jurul ei.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru a face mastic de marshmallow pentru o prăjitură

Masticul este o opțiune excelentă pentru decorarea produselor de cofetărie. Îi este frică de umiditate, așa că trebuie depozitat într-un loc uscat: este mai bine să plasați figurile într-un recipient, iar straturile de mastic în folie alimentară sau celofan.

Timp de preparare - 2 zile. 4 ore

Timp de gătire - 3 ore și 30 de minute.

Numărul de porții - 1.

Ingrediente:

• Marshmallow alb – 0,5 kg.
• zahăr pudră - 900 gr.
• apă - 2 linguri.
• Vanilină lichidă - 1 linguriță.
• Colorant alimentar - optional.

Procesul de gatire:

1. Puneți marshmallows într-un castron adânc. Turnați în ea câteva linguri de apă purificată.Turnați apă obișnuită până la jumătate într-un alt recipient adânc, puneți în el un castron cu bezele și puneți structura în cuptorul cu microunde. Topiți marshmallows timp de 30 de secunde. Amestecați marshmallows cu o lingură și repetați procedura de topire până când masa devine omogenă. Adăugați vanilină lichidă în bezele și amestecați din nou amestecul până la omogenizare.

2. Eliberați zona de lucru pentru alte manipulări cu marshmallows. Ștergem masa. Cerne zahărul pudră printr-o sită fină. Faceți o gaură în centrul movilei și turnați marshmallows. Stropiți-vă mâinile cu zahăr pudră și frământați masticul. Ca rezultat, obținem o masă moale aerisit din care figurile vor fi bine modelate. Tăiați cantitatea necesară de mastic din întreaga bucată. Restul il invelim in folie alimentara.

3. Tăiați o bucată de mastic pe care o vom folosi imediat în bucăți. Se lasă o picătură de colorant pe o bucată și se frământă până când întreaga bucată este acoperită cu o culoare uniformă. Dacă aveți nevoie de o culoare mai strălucitoare, continuați să picurați vopseaua pe bucăți și să amestecați. Înfășurați masticul colorat în folie alimentară.

4. Întindeți masticul colorat și începeți să formați figuri din acesta. În primul rând, formăm picături pentru părți ale corpului, cap și alte componente. Pentru a lipi piesele intre ele folosim o pensula de patiserie si apa in care o vom umezi. Lăsați figurile finite să se usuce câteva zile, apoi pictați-le.

5. Folosește colorant alimentar pentru a da figurinelor de mastic un aspect finit. Decorăm produsele de cofetărie complet cu fondant sau pur și simplu le decoram cu figuri. Dacă nu utilizați imediat masticul, păstrați-l la frigider.

Poftă bună!