Marmeladă de casă

Marmelada este o delicatesă delicioasă din care poți obține maximum de beneficii acasă, deoarece se prepară fără adaos de conservanți și coloranți, folosind fructe și fructe de pădure naturale și cu adaos de produse gelificante sănătoase - agar-agar și gelatină.

Marmeladă de suc de mere de casă

Cel mai inofensiv tratament făcut din suc de portocale și sos de mere proaspăt preparat. Agar-agar vă permite să obțineți o consistență elastică a marmeladei. Pentru a folosi și mai puțin zahăr, puteți folosi cele mai dulci soiuri de mere.

1. 
   Marmelada se face foarte ușor acasă. Sucul este stors din portocală. Ar trebui să obțineți aproximativ 200 ml.
2. 
   Sucul se toarnă într-un bol și se adaugă agar-agar, care ar trebui să se umfle în 30 de minute.
3. 
   Merele se curăță de coajă și se îndepărtează semințele, apoi se taie după dorință.
4. 
   Fructele se pun într-o pungă de copt și se țin la cuptor până când bucățile sunt moi, apoi se pasează într-o cratiță.
5. 
   Se amestecă zahărul în sos de mere, se adaugă apă și se fierbe masa rezultată timp de 5 minute. Focul nu trebuie să fie puternic. Apoi reduceți căldura aragazului la minimum, turnați zeama cu agar-agar și gătiți încă 5 minute.
6. 
   Produsul finit este turnat în forme, care sunt cel mai bine unse cu orice ulei în prealabil. Marmelada se lasa sa se intareasca 2 ore, apoi se aseaza intr-un vas plat presarat cu zahar. Te poți răsfăța!

Marmeladă de casă cu gelatină

Gelatina este un produs benefic pentru pielea și oasele umane, așa că marmelada pe bază de ea nu este doar gustoasă, ci are și un efect de întărire. Datorită sucului și coajei de lămâie, marmelada capătă o ușoară acrișoare și nu va fi îndulcitor de dulce.

Timp de preparare: 2 ore 30 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• suc de cirese – 100 ml.
• apă – 100 ml.
• Suc de lămâie - 6 linguri.
• zahăr granulat - 2 linguri.
• Coaja de lamaie - 1 lingura.
• Gelatina - 40 gr.

Procesul de gatire:

1. Sucul de cireșe se toarnă într-un bol și se toarnă gelatină în el astfel încât să se umfle câteva ore.

2. Amesteca zaharul cu apa si coaja de citrice, adauga zeama de lamaie si incalzeste pana cand amestecul devine omogen.

3. După aceasta, adăugați suc de cireșe cu gelatină în siropul de zahăr și continuați să încălziți până când gelatina se dizolvă.

4. Scoateți preparatul de marmeladă de pe aragaz și strecurați pentru a îndepărta coaja.

5. Amestecul se toarnă în forme și se pune la frigider pentru a se întări complet. Bucura-te de masa ta!

Marmeladă de suc de portocale cu agar-agar

Marmelada de casă pe bază de suc cu adaos de agar-agar este un tratament natural și sănătos.Pentru a o prepara, puteți folosi orice suc doriți. Este mai bine dacă este proaspăt stors: are mai puțin zahăr și mai multe beneficii.

Timp de gătire: 1 oră 15 minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• zahăr granulat - 100 gr.
• Agar-agar - 1 linguriță.
• Suc de portocale proaspat stors – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Sucul este stors din mai multe portocale, poate cu puțină pulpă adăugată.

2. Combinați 150 ml de suc cu agar-agar într-un bol și lăsați timp de o jumătate de oră.

3. Sucul rămas se amestecă cu zahărul și se încălzește la fierbere la foc mic.

4. Adăugați cu grijă un amestec de agar-agar și suc în lichidul care fierbe și amestecați bine. Continuați să fierbeți încă 7 minute, apoi lăsați să se răcească puțin.

5. Amestecul cald se toarnă în forme și se lasă să se întărească. Marmelada ajunge la consistența dorită în literalmente 20 de minute dacă formele sunt suficient de plate.

Cum se face marmeladă de coacăze negre?

Coacăzele negre conțin o cantitate mare de vitamina C, ceea ce o face un produs indispensabil pentru întărirea sistemului imunitar. În același timp, puteți face marmeladă delicioasă de casă din boabe de coacăze. Tot ce aveți nevoie sunt fructe de pădure, zahăr, apă și un cuptor.

Timp de gătire: 1 oră 20 de minute.

Timp de preparare: 5 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Coacăze - 1 kg.
• apă - 50 ml.
• zahăr granulat - 600 gr.

Procesul de gatire:

1. Sortați coacăzele, adăugați apă și fierbeți câteva minute la foc mic.

2. Masa se macină printr-o sită, iar piureul rezultat se transferă într-o cratiță și se fierbe cu zahăr până se îngroașă puțin.

3. Masa rezultată se distribuie pe o foaie de copt cu pergament, stratul trebuie să aibă aproximativ 1,5 cm.

4.Piesa de prelucrat este introdusă în cuptor și adusă la starea dorită cu căldură minimă; ușa trebuie deschisă ușor pentru a permite excesul de umiditate să scape.

5. Marmelada este gata când se formează o crustă deasupra ei. Se raceste, se taie in portii si se serveste cu ceai.

Marmeladă de mere delicioasă pentru iarnă

Savurarea marmeladei de casă în sezonul de iarnă este o plăcere suplimentară. Pectina, conținută în mere și conservată în marmeladă, este o substanță foarte utilă care este extrem de importantă de folosit în sezonul rece.

Timp de preparare: 9 ore.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• Măr – 2,5 kg.
• zahăr granulat - 600 gr.
• apă – 400 ml.

Procesul de gatire:

1. Merele se spală, se scot păstăile de semințe, dar nu se aruncă și se prepară separat: în timpul tratamentului termic, din păstăile de semințe se eliberează o cantitate mare de pectină. Nu este nevoie să îndepărtați pielea feliilor de măr.

2. Puneți miezurile fructelor într-o cratiță și adăugați apă, fierbeți la foc mediu până se înmoaie. Apoi sunt aruncate pe o sită și masa rezultată este filtrată - pectina rezultată.

3. Feliile de mere se taie foarte fin. Puteți, opțional, să le defilați într-o mașină de tocat carne sau să le dați pe răzătoare. Masa se transferă într-o cratiță și se fierbe la foc mic pe aragaz.

4. Pectina din păstăile de semințe de măr împreună cu 200 gr. se adaugă zahăr în masa de mere tocate. Se amestecă totul și se fierbe în continuare, mărind focul la mediu, până când feliile sunt moi (25 minute). Este important să amestecați în mod regulat conținutul tigaii pentru a preveni arderea merelor. Dacă nu este suficient lichid pentru a stinge, puteți adăuga puțină apă.

5.Se amestecă masa cu un blender sau se pisează printr-o sită pentru a o deveni cât mai omogenă și se adaugă restul de 400 de grame de zahăr. Continuați să gătiți la foc mic, astfel încât piureul să fiarbă încet și să reducă volumul. Masa va fi gata atunci când începe să se îndepărteze de pereți și își menține forma.

6. Marmelada rezultată se așează pe o foaie de copt cu pergament într-un strat uniform și se lasă să se întărească, apoi se taie în porții.

O reteta simpla si delicioasa de marmelada de prune

În această rețetă de marmeladă de prune se adaugă ciocolată pentru a face desertul și mai interesant. Culoarea produsului finit va depinde de culoarea coajei fructului - de la roșu închis la roșu-maro.

Timp de preparare: 35 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 15.

Ingrediente:

• prune – 450 gr.
• zahăr granulat - 6 linguri.
• apă – 60 ml.
• Agar-agar - 1 linguriță.
• Ciocolata - 25 gr.

Procesul de gatire:

1. Tăiați prunele spălate în jumătate și îndepărtați semințele.

2. Agar-agar se diluează în apă caldă și se lasă 10 minute să se umfle.

3. Puneți jumătățile de fructe într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr, apoi măcinați-le în piure. Acest lucru se face în mod convenabil folosind un blender de imersie.

4. Gatiti piureul la foc mediu timp de 5-7 minute, amestecand pentru a nu se arde. Scoateți masa de pe aragaz, adăugați agar-agar și ciocolată și fierbeți din nou câteva minute.

5. Marmelada de prune se distribuie in forme si se lasa sa se intareasca. De obicei, nu este suficientă mai mult de o oră pentru asta.

Marmeladă de pere de casă

O rețetă de marmeladă de pere ușor de preparat, care va satisface chiar și bucătarii începători. Pentru a-l face, ai nevoie de un minim de ingrediente - pere suculente, zahăr și puțină apă.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• pere – 1 kg.
• zahăr granulat - 500 gr.
• Apa - la nevoie.

Procesul de gatire:

1. Perele se spală, se taie în bucăți mici, îndepărtând miezul și semințele.

2.Fructele tăiate se toarnă cu apă, care trebuie să le acopere cu 3-5 cm.Perele se fierb până se înmoaie.Apoi se scot și se usucă cu un prosop de hârtie.

3. Feliile de fructe ușor răcite se freacă printr-o sită sau se pasează cu un blender, apoi se adaugă zahăr și se amestecă.

4. Se încălzește masa de pere la foc mic, amestecând până se îngroașă, timp de 5-10 minute.

5. Marmelada finită se distribuie în forme și se lasă să se răcească, apoi se servește cu ceai.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea marmeladei de agrișe

Puteți adăuga coajă de lămâie sau lămâie, precum și scorțișoară, la marmelada de agrișe, care va da tratamentului un gust original și picant. Este mai bine să luați fructe de pădure ușor necoapte, deoarece conțin mai multă substanță de gelifiere - pectină.

Timp de gătire: 1 oră.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 10.

Ingrediente:

• agrișe – 1 kg.
• apă - ¼ linguriță.
• zahăr granulat – 0,5 kg.
• Coaja de lamaie sau lime - dupa gust.
• Scorțișoară măcinată - după gust.

Procesul de gatire:

1. Se spală boabele, se scot cozile și se pun într-o cratiță cu fundul gros.

2. Turnați apă peste agrișe și gătiți până când boabele devin moi. După aceasta, masa este piureată, iar apoi semințele sunt îndepărtate cu o sită, ștergând bine masa.

3. Adăugați zahăr granulat și, dacă doriți, scorțișoară sau coaja în piureul rezultat.

4. Se pune masa la foc mic și se fierbe aproximativ 30 de minute până își reduce volumul. Este important să amestecați constant produsul, astfel încât să nu se ardă sau să nu se lipească de pereții vasului.

5. Puteți verifica starea de pregătire a marmeladei aruncând-o pe o farfurie.Dacă picătura nu se răspândește, masa poate fi împărțită în borcane sau alte recipiente și închisă. Servește marmelada rece sau folosește-o la copt.

Marmeladă de dovleac de casă

Marmelada de dovleac este o delicatesa cu un gust deosebit de toamna care poate fi servita de Halloween sau pur si simplu consumata cu ceaiul de seara. Dacă doriți mai mult picante, puteți adăuga condimentele preferate - cuișoare, anason stelat, cardamom și scorțișoară.

Timp de preparare: 4 ore 50 minute.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 250 gr.
• Suc de lămâie - 4 linguri.
• zahăr granulat - 200 gr.
• Gelatina - 10 gr.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Dovleacul fără coajă și semințe se taie în bucăți mici, se umple cu apă și se fierbe 10-12 minute.

2. Gelatina se diluează în 100 ml apă rece și se lasă să se umfle 5-10 minute.

3. Transformați bucățile de dovleac fierte în piure și gătiți încă 5 minute. Adăugați zahăr, lăsând deoparte 2 linguri și continuați să gătiți încă 5 minute.

4. Adaugă suc de lămâie în piureul de dovleac, apoi gelatină. Se amestecă totul, se aduce masa la fierbere, dar nu se fierbe.

5. Preparatul de marmeladă se toarnă în forme și se lasă să se răcească. Produsul este gata de utilizare după 4 ore. Inainte de servire se presara cu zaharul ramas.

Cum se face marmeladă de casă din gem?

Puteți face marmeladă delicioasă de casă folosind dulceața preferată - de exemplu, dulceața de coacăze. Tot ce aveți nevoie este puțin agar-agar pentru a menține desertul în formă și apă curată.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 10 min.

Porții – 2.

Ingrediente:

• Dulceata de coacaze – 150 gr.
• Agar-agar – 10 gr.
• apă – 200 ml.

Procesul de gatire:

1. Turnați agar-agar într-o cratiță și umpleți-o cu apă.

2. Amestecul se lasă să fiarbă, amestecând ușor.

3.Adăugați dulceața de coacăze la lichidul fierbinte. Este important să mențineți proporțiile ingredientelor, altfel marmelada nu se va întări.

4. Aduceți masa la fierbere și luați de pe foc, filtrați printr-o sită într-un alt recipient pentru a scăpa de semințele mici.

5. Amestecul rezultat se distribuie în forme și se lasă să se întărească. Acest proces va dura 25 de minute. Tratamentul este gata!