Ardeii gras marinati cu usturoi in ulei sunt un excelent aperitiv de sarbatori si pot fi o sursa de vitamine si nutrienti in lunile de iarna. Preparatul este ușor de pregătit, iar toată lumea de acasă le va plăcea.
Ardei intregi marinati in ulei cu usturoi pentru iarna
O rețetă ușoară pentru a pregăti ardei murați dulci pentru iarnă. Metoda de rulare este un pic ca prepararea roșiilor uscate la soare: mult ulei, sare și oțet, și tratament termic al ardeilor înainte de a le pune în borcane.
- ardei bulgaresc 1 (kilograme)
- Usturoi 10 (părți)
- Ulei de floarea soarelui 100 (grame)
- otet de masa 9% 100 (mililitri)
- Sare 1 (linguri)
-
Cum se prepară ardei murați în ulei și usturoi pentru iarnă? Ardeii se spală, se usucă cu un prosop de hârtie și se înțeapă cu o furculiță în diferite locuri. -
Caței de usturoi sunt tăiați în bucăți destul de mari. -
Se incinge uleiul intr-o tigaie adanca si se prajesc ardeii pe toate partile, acoperind cu un capac pentru a evita stropirea uleiului incins. Ardeii rumeniți se transferă într-un recipient separat. -
Într-un bol special, amestecați sarea și oțetul până când sarea se dizolvă. Înmuiați ardeii în marinadă pe toată suprafața legumelor. -
Ardeii pregătiți se pun în borcane sterilizate, stropite cu bucăți de usturoi. Cand borcanul este umplut pana la varf, toarna uleiul incins care ramane dupa prajire peste legume si sigileaza-le. Piesa de prelucrat este lăsată să se răcească sub acoperire și apoi depozitată în orice loc convenabil.
Felii de ardei gras in ulei cu usturoi pentru iarna
Un mod simplu de a prepara ardei gras cu usturoi. Această rețetă folosește legume tocate în combinație cu felii de usturoi într-o marinadă tradițională pentru cusătură. Dacă doriți, puteți adăuga condimentele preferate pentru a face gustul preparatului mai luminos.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții: 6 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente:
- Ardei gras - 3 kg.
- apă – 600 ml.
- zahăr granulat - 300 gr.
- sare - 90 gr.
- Ulei vegetal - 150 gr.
- usturoi - 100 gr.
- Oțet de masă 9% – 300 ml.
Procesul de gatire:
1. Se spală ardeiul, se scot miezul și semințele și se taie în fâșii mari.
2. Căței de usturoi se taie în felii subțiri.
3. Fâșiile de ardei se calesc în apă clocotită timp de 3-4 minute, apoi se pun într-un vas emailat.
4. Adăugați în piper apă, sare, oțet și zahăr granulat, precum și felii de usturoi și ulei. Aduceți marinada la fiert și țineți-o pe foc aproximativ 6 minute. Este important să nu fierbeți în exces ardeiul, astfel încât să păstreze elasticitatea și integritatea bucăților.
5. Produsul rezultat este așezat în recipiente sterilizate, închis și lăsat să se răcească cu susul în jos, apoi depozitat într-un loc răcoros.
Piper pentru iarna in ulei cu usturoi si otet
Pentru acest preparat, feliile de ardei se albesc scurt in marinada. Este important să nu fierbeți prea mult ardeiul în soluția clocotită, astfel încât să devină moale, dar să nu-și piardă forma.Apoi iarna te poți bucura de o gustare delicioasă, cu un gust strălucitor de piper și o notă de usturoi.
Timp de preparare: 25 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții: 6 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente:
- Ardei gras - 3 kg.
- apă – 1,5 l.
- Ulei vegetal - 1 lingura.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Usturoi - 1,5 capete.
- Oțet de masă 9% – 180 gr.
- Sare - 1,5 linguri. l.
Procesul de gatire:
1. Miezul și semințele sunt îndepărtate din ardeiul spălat, iar legumele în sine sunt tăiate în fâșii de aproximativ 1 cm lățime.
2. Caței de usturoi decojiți se toacă foarte fin. Le poți freca.
3. Amestecați apa, zahărul și sarea într-un recipient adecvat pentru marinată. Adăugați usturoi, aduceți lichidul la fiert, apoi turnați ulei și oțet.
4. Puneți bucăți de piper în marinadă și gătiți după fierbere timp de cel mult 5 minute pentru ca feliile de legume să nu fiarbă, dar să-și păstreze forma și gustul.
5. Ardeii procesați se pun în borcane, care sunt presterilizate. Turnați marinada rămasă în borcane și sigilați. Păstrați preparatele într-un loc răcoros. Poftă bună!
Ardei gras prajiti in ulei cu usturoi
Această rețetă folosește două tipuri de ardei - ardei dulci obișnuiți și ardei iute, precum și usturoi și ingrediente standard pentru marinată - zahăr, sare și oțet. Ardeiul se rulează întreg, fără a se împărți în părți, astfel încât să iasă mai suculent și să nu se destrame.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții: 6 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente:
- Ardei gras - 3 kg.
- Ardei iute – 6 buc.
- Usturoi - 1 cap.
- Oțet de masă 9% – 80 ml.
- zahăr granulat - 1 lingură.
- Ulei vegetal - pentru prajit.
- Sare - 1 lingura. l.
- apă - 1 l.
Procesul de gatire:
1.Într-o tigaie încălzită cu ulei, ardeii întregi se prăjesc pe toate părțile până se acoperă cu o crustă aurie. Pentru a evita arsurile de la uleiul încins, acoperiți ardeii cu un capac în timp ce prăjiți.
2. Puneți ardeii grasi prăjiți într-un alt bol și continuați să gătiți ardeii iute în ulei în aceeași tigaie.
3. Usturoiul este zdrobit în orice mod convenabil. Nu este necesar să tăiați cățeii de usturoi prea fin.
4. Puneti usturoiul tocat intr-un recipient sterilizat pentru preparare, apoi un strat de ardei obisnuit prajit si chili, iar din nou putin usturoi. Așa că umpleți recipientul până la vârf, alternând între două tipuri de ardei și usturoi.
5. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert, amestecați până când zahărul și sarea se dizolvă complet, adăugați oțet, stingeți focul. Se toarnă peste marinată clocotită și se rulează. Lăsați bucățile să se răcească sub o pătură și apoi depozitați-le într-un loc răcoros.
Ardei murati in ulei cu usturoi si patrunjel pentru iarna
Ierburile proaspete îmbogățesc gustul preparatelor de iarnă, iar ardeiul cu usturoi, mărar proaspăt și pătrunjel vor atrage toată lumea acasă iarna și vor adăuga și beneficii - vitamine și microelemente utile - în timpul sezonului rece.
Timp de preparare: 20 min.
Timp de preparare: 10 min.
Porții: 6 borcane de jumătate de litru.
Ingrediente:
- Ardei gras - 3 kg.
- usturoi - 300 gr.
- Mărar – 2 legături.
- Pătrunjel - 2 legături.
- apă – 500 ml.
- Ulei vegetal - 300 ml.
- Oțet de masă 9% – 200 ml.
- zahăr granulat - 200 gr.
- sare - 100 gr.
Procesul de gatire:
1. Curatati ardeiul de seminte si membrane si taiati fasii late.
2. Usturoiul trebuie împărțit în felii subțiri sau felii de grosime medie.
3. Mararul si patrunjelul se toaca.
4.O marinadă se prepară din ulei, sare, zahăr și oțet într-o cratiță sau cratiță. Ingredientele de mai sus se adauga in apa si se pun la fiert.
5. Puneți bucățile de ardei în marinată și gătiți timp de 20 de minute la foc mic. Apoi adăugați usturoiul și ierburile tocate și gătiți încă 5 minute.
6. Așezați ardeii în borcanele pregătite după sterilizare, rulați-i și lăsați-i să se răcească cu susul în jos. Apoi depozitați într-un loc răcoros.
