Ardei iute murati pentru iarna

Dacă îți plac gustările sărate, această colecție de rețete este pentru tine. Ardeii crocanți „cu caracter” vor face orice fel de mâncare să strălucească într-un mod nou. Astfel de preparate sunt potrivite atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în, de exemplu, preparate din carne.

Ardei verzi iute, murati pentru iarna

Rețeta este concepută pentru un borcan de un litru. Pune toate ingredientele într-un borcan. Se toarnă apă clocotită peste el, se lasă să se sterilizeze timp de zece minute și se rulează. După cum puteți vedea, pregătirea unei gustări savuroase nu este deloc dificilă.

1. 
   Cum se prepară ardei iute murați pentru iarnă? Spalam legumele in apa curenta. Tăiem cozile, lăsăm fructele întregi și nu scoatem semințele.
2. 
   Pune într-un borcan curat umbrelele de mărar spălate, foile de dafin, cățeii de usturoi decojiți și tăiați în jumătate și mazărea de ienibahar. Apoi adăugați păstăile de ardei pregătite.
3. 
   Turnați cantitatea specificată de sare într-un borcan și umpleți-l cu apă clocotită. Adaugati esenta de otet.
4. 
   Acoperiți borcanul cu un capac curat, sterilizat și lăsați să se sterilizeze timp de zece minute. După aceasta, rulați borcanul și lăsați-l să se răcească complet. Îl punem deoparte pentru depozitare în locul în care sunt depozitate cusăturile.

Poftă bună!

Ardei murati la rece in otet

Folosind această rețetă, puteți pregăti foarte repede ardei iute într-un borcan. Orice tip de ardei iute este potrivit. Principalul lucru este să încercați mai întâi fructele și să înțelegeți dinainte cât de „rău” este preparatul pe care îl faceți. Ardeii multicolori colectați într-un singur borcan arată foarte impresionant.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – aproximativ 1 litru de ardei pregătiți.

Ingrediente:

• Ardei iute - 600 gr.
• Apă filtrată – 500-700 ml.
• sare - 40 gr.
• zahăr granulat - 100 gr.
• Oțet de masă 9% - 220 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine ardeii în apă curentă. Tăiem cozile sau le lăsăm - după dorință. Nu extragem semințele. Se pune ardeii curați într-un recipient, se umple cu apă rece și se lasă la macerat timp de o oră. Apoi scurgeți apa.

Pasul 2. Spălăm și sterilizăm borcanele cu capac folosind orice metodă obișnuită. Înțepăm ardeii cu o scobitoare în mai multe locuri pentru o mai bună marinare. Dacă fructele sunt mari, pot fi tăiate în jumătate. Puneți ardeii pregătiți în borcane curate, sterile. Turnați apa pentru prepararea marinatei într-o cratiță, adăugați sare și zahăr granulat. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de un minut, adăugați oțet, amestecați și luați de pe foc. Lasă marinata să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3.Se toarnă marinada răcită peste ardei, astfel încât să rămână unul sau doi centimetri de spațiu liber înainte de capac. În același timp, asigurați-vă că toți ardeii sunt acoperiți cu lichid.

Pasul 4. Închideți borcanele cu capace sterile și păstrați-le la frigider.

Poftă bună!

Ardei iute murati fara sterilizare pentru iarna

Puteți mura ardeiul iute rapid și fără sterilizare. Această metodă implică utilizarea de marinată fierbinte. Este important să adăugați oțet în marinada care fierbe la sfârșitul gătitului, astfel încât să nu aibă timp să se evapore.

Timp de preparare: 30 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – aproximativ 1 litru de ardei pregătiți.

Ingrediente:

• Ardei iute – 500-600 gr.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 1 lingura. l.
• Mazăre ienibahar – 3 buc.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Usturoi - 1-2 catei.
• Oțet de masă 9% - 50 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine ardeii și tăiați cozile. Lăsați semințele în interiorul ardeilor.

Pasul 2. Puneți ardeii pregătiți în borcane curate, sterile și umpleți-i cu apă clocotită. Lăsați cincisprezece minute.

Pasul 3. După ce ați înmuiat ardeii în apă fierbinte, turnați-l într-o cratiță, adăugați sare, zahăr, boabe de piper, foi de dafin și căței de usturoi decojiți în apa scursă. Puneți marinada pe aragaz, aduceți la fierbere și gătiți timp de cinci până la șapte minute. La sfârșitul gătitului, adăugați oțet, amestecați și scoateți de pe aragaz.

Pasul 4. Turnați marinada clocotită peste ardeii din borcane și închideți-i ermetic cu capace. Întoarceți recipientul cu susul în jos și lăsați-l să se răcească în această poziție. Punem borcanele deoparte pentru depozitare la loc racoros.

Poftă bună!

Cum să marinați ardeii iute cu usturoi în borcane?

Vă sugerăm să tăiați ardeii iute în bucăți mici, să-i combinați cu usturoi, ceapă, condimente și marinați într-o marinată cu oțet. Este un adaos excelent la preparatele din carne și legume pentru iubitorii de condimente.

Timp de preparare: 20 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 200 ml. Ardei preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute – 4-5 buc.
• zahăr granulat - 2 linguri. l.
• Sare - 0,5 linguri. l.
• Mazăre ienibahar – 4 buc.
• Frunza de dafin – 1-2 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• Ceapa - 1 buc.
• Oregano - 1 linguriță.
• Oțet de masă 9% - 1/2 linguriță.
• apă - 1 lingură.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pentru a pregăti marinada, turnați apă în cantitatea specificată în cratiță. Adauga sare.

Pasul 2. Adăugați zahăr granulat.

Pasul 3. Adăugați frunze de dafin, mazăre de ienibahar și oregano uscat. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de unul sau două minute la foc mic. La sfârșitul gătitului, turnați oțetul, amestecați și scoateți de pe aragaz.

Pasul 4. Spălați bine ardeii și tăiați cozile. Tăiem păstăile în inele. Curățați ceapa și usturoiul. Se spală și se taie în bucăți mici și subțiri.

Pasul 5. Puneți ardeii tăiați împreună cu usturoiul și ceapa în borcane curate, sterile.

Pasul 6. Turnați peste ele marinada fierbinte. Acoperiți cu un capac steril și lăsați să se răcească complet.

Pasul 7. După o zi, ardeiul va fi marinat și poate fi consumat. Păstram preparatul la frigider.

Poftă bună!

Ardei iute marinați cu ulei vegetal pentru iarnă

Ardei iute cu o textura delicata si o aroma picanta de usturoi. Pentru a pregăti un astfel de preparat, va trebui să mânuiești puțin, deoarece trebuie să pârjoliți fructele peste foc și să îndepărtați coaja. Pulpa ardeiului decojit este bine înmuiată în ulei de usturoi și se dovedește nu numai picantă, ci și foarte gustoasă.

Timp de preparare: 50 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 250 ml. ardei gata.

Ingrediente:

• Ardei iute – 10-12 buc.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 200 ml.
• Usturoi - 1 cap.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine ardeii și uscați. Se curata usturoiul, se spala si se usuca.

Pasul 2. Ardeiăm ardeii la flacăra deschisă a unui arzător cu gaz sau, alternativ, îi prăjim pe un grătar uscat. Pielea ar trebui să devină neagră și să se umfle. Puneți ardeii copți într-un bol și acoperiți cu un capac pentru a umezi coaja și a le face mai ușor de curățat.

Pasul 3. În timp ce ardeii se răcesc sub capac, turnați ulei vegetal în cratiță și puneți în el usturoiul decojit. Se pune pe aragaz și se încălzește până la fierbere. Imediat ce fierbe, se scoate de pe aragaz.

Pasul 4. Tăiați ardeii răciți în jumătate, îndepărtați semințele și îndepărtați coaja. Dacă vă plac ardeii foarte iute, puteți lăsa semințele.

Pasul 5. Turnați sare într-un borcan curat, steril și puneți deasupra pulpa ardeilor. Se pune usturoiul si se toarna ulei incins peste tot.

Pasul 6. Se acopera cu un capac uscat, steril, se intoarce cu susul in jos si se lasa sa se raceasca complet. Păstram preparatul la frigider.

Poftă bună!

Ardei iute roșu marinat armean

O altă opțiune pentru murarea ardeiului iute este cea armeană. Curatam fructele si le punem la fiert intr-o marinada cu adaos de ulei vegetal si otet. Suculent, picant, aromat, cu o nota dulce pronuntata. Un adaos excelent la preparatele din carne.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 3 l. Ardei preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 3,5 kg.
• Sare - 4 linguri. l.
• Ulei vegetal - 500 ml.
• Usturoi - 5 catei.
• apă – 1,5 l.
• Oțet de masă 9% - 80-100 ml.
• zahăr granulat - 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați și uscați ardeii. Nu tăiem cozile - pentru comoditate în timpul exfolierii ulterioare. Puneți ardeii pe un rând pe o tigaie încălzită cu pereți groși și prăjiți-i pe toate părțile până când pielea se întunecă și începe să se separe de pulpă. Scoateți ardeii și lăsați-i să se răcească. După aceasta, îndepărtați pielea. De asemenea, puteți tăia exemplarele mari în jumătate.

Pasul 2. Pentru a pregăti marinada, amestecați într-o cratiță apa, uleiul vegetal, oțetul, zahărul granulat și sarea. Puneți pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Înmuiați ardeii în marinadă în porții, astfel încât să fie complet scufundați în lichid. Se fierbe două minute și se scoate.

Pasul 3. Puneți căței de usturoi curățați și tăiați în borcane curate, uscate și sterile. Asezati ardeii deasupra si turnati peste ei marinada fierbinte. Acoperiți cu capace și lăsați să se sterilizeze timp de cincizeci de minute.

Pasul 4. După aceasta, rulați borcanele cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și lăsați-le să se răcească complet. Păstrați ardeii într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Cum se prepară ardei iute murați cu miere pentru iarnă?

Ardeii iute marinați cu miere vor fi apreciați de mulți. Notele de miere se combină surprinzător de bine cu pulpa condimentată a ardeilor. Această gustare este deosebit de bună cu băuturi alcoolice tari. Înainte de a deschide un borcan din acest preparat și de a-l servi, vă recomandăm să-l păstrați timp de cel puțin o lună și jumătate până la două, pentru ca ardeii să aibă timp să se înmoaie bine în marinada de miere.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 200 ml. Ardei preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute – 270 gr.
• Sare - 1 lingura. l.
• Ulei vegetal - 60 ml.
• Miere lichidă – 50 gr.
• Oțet de masă 9% - 40 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați ardeii și uscați-i pe un prosop. Taiem fiecare bucata in jumatate, taiem cozile si curatam semintele. Dacă în ardei rămân unele semințe, lăsați-le - vor contribui la un plus de condimentare și vor decora vizual preparatul.

Pasul 2. Încinge ulei vegetal într-o tigaie și pune ardei în el. Se prăjește, întorcându-se din când în când, până când pielea se întunecă și ardeii înșiși devin moale.

Pasul 3. Pentru a pregăti marinada, amestecați într-o cratiță mierea, oțetul, sarea, adăugați frunza de dafin. Puneți pe aragaz și aduceți lichidul la fierbere. Gatiti un minut si scoateti de pe aragaz.

Pasul 4. Puneti ardeii intr-un borcan curat, uscat, steril impreuna cu uleiul in care au fost prajiti. Se toarnă peste ele marinada fierbinte.

Pasul 5. Închideți borcanul cu un capac ermetic uscat, steril și întoarceți-l în diferite direcții, astfel încât marinada să se amestece cu uleiul și să fie bine distribuită peste toți ardeii. Păstram preparatul la frigider.

Poftă bună!

Ardei iute marinați în stil georgian pentru iarnă

Ardeii murați georgian sunt un aperitiv dulce și picant, cu multe ierburi și usturoi. Georgianii servesc acest amestec cu lobio si diverse tipuri de carne. Bărbații se vor bucura în special de această gustare.

Timp de preparare: 40 min.

Timp de preparare: 20 min.

Porții – 2 l. Ardei preparati aproximativ.

Ingrediente:

• Ardei iute - 2,5 kg.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 250 ml.
• zahăr granulat - 3 linguri. l.
• Oțet de vin alb – 500 ml.
• Frunza de dafin – 5 buc.
• Usturoi - 3-5 capete.
• Verdeață de țelină – 100 gr.
• verdeturi de patrunjel – 100 gr.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați ardeii, uscați-i, nu tăiați cozile.Tăiem fiecare ardei pe o parte - acest lucru va ajuta marinada să fie absorbită mai activ în pulpă.

Pasul 2. Turnați oțet de vin alb într-o tigaie cu pereți groși, adăugați ulei vegetal, adăugați sare după gust și zahăr granulat. Pune o frunză de dafin. Puneti cratita pe aragaz si amestecand continuu, aduceti marinada la fiert.

Pasul 3. Cufundați jumătate din întregul volum de ardei pregătiți în lichid clocotit și apăsați ardeii pe fund cu o spatulă de lemn. Gătiți timp de șapte până la zece minute. Întoarceți ardeii periodic, astfel încât să se gătească uniform. După ce a trecut timpul specificat, scoateți ardeii și transferați-i într-un recipient uscat, curat și adânc și puneți a doua jumătate de ardei în marinada rămasă. Repetați gătitul în același mod. Scoatem a doua portie de ardei si ii adaugam la primul. Păstrează marinata.

Pasul 4. Se spala patrunjelul si telina, se usuca si se toaca marunt cu un cutit. Se toarnă verdeața în marinada rămasă răcită și se amestecă. Curățați usturoiul, spălați-l, uscați-l. Tăiați în felii subțiri. Se pune usturoiul în marinada cu ierburi și se pune pe aragaz. Se aduce la fierbere. Gatiti doua-trei minute la foc mic si scoateti de pe aragaz.

Pasul 5. Turnați marinata rezultată peste ardei. Lăsați amestecul să se răcească și puneți-l la frigider pentru o zi la macerat. După aceasta, punem ardeii împreună cu marinada în borcane sterile uscate, îi rulăm cu capace sterile uscate și îi păstrăm la frigider.

Poftă bună!