Dovleac murat pentru iarnă

Dovleceii marinați pentru iarnă, crocanți în borcane, este un produs care este superior ca gust și aspect castraveților și dovleceilor. Fructele mici, întregi și necoapte sunt selectate pentru murătură. Doar această metodă de preparare a dovleceilor se obține cu o piele crocantă și pulpă cărnoasă, suculentă în interior. Marinada clasică pentru dovleac se prepară cu orice oțet.

Dovleac murat crocant „O să-ți lingi degetele” pentru iarnă

Patisson se marinează bine, absorbind aroma condimentelor. Este dificil să colectezi multe fructe mici deodată, așa că le marinam tăindu-le în bucăți. Coaja dovleacului nu este îndepărtată, deoarece conferă un gust crocant. Pregătim dovlecei murați turnându-l de 3 ori fără sterilizare, iar gustul de „linge de degete” este determinat de un set de condimente.

1. 
   Cum să prepari dovlecei murați crocanți în borcane pentru iarnă? Spălăm bine dovleceii cu apă caldă și eliminăm excesul de umiditate cu un șervețel.
2. 
   Tăiem bazele tulpinilor cu un cuțit ascuțit și tăiem fiecare fruct în bucăți mici identice.
3. 
   Sterilizați în avans borcanele pentru preparare la cuptorul cu microunde. Pune imediat verdeata spalata, un catel de usturoi curatat in fiecare borcan si adauga coriandru si boabe de mustar.
4. 
   Apoi puneți compact bucăți de dovleac până la mijlocul borcanului.
5. 
   Puneți peste dovleac umbrele de mărar și un al doilea cățel de usturoi.
6. 
   Apoi aranjam compact bucatile ramase si asezam deasupra o umbrela de marar. Umpleți dovleceii cu apă clocotită. Acoperiți borcanul cu un capac fiert și lăsați timp de un sfert de oră.
7. 
   După această perioadă de timp, turnați apa din borcan printr-un capac special și umpleți dovleceii cu apă clocotită pentru a doua oară și în același timp.
8. 
   După acest timp, turnați apă fierbinte din borcan într-o cratiță și gătiți marinata în ea, adăugând cantitatea de sare, zahăr și oțet în calculul indicat în rețetă. Se toarnă marinada fiartă în dovleac și imediat sigilați borcanele ermetic. Verificăm etanșarea pentru scurgeri.
9. 
   Răciți borcanele cu dovlecei murați la temperatura de casă, fără a le împacheta, apoi transferați-le în zona de depozitare pentru conservele dumneavoastră.

Mult succes si preparate delicioase!

Dovleac murat fara sterilizare in borcane pentru iarna

Dovleceii, ca legumă mai delicată în comparație cu castraveții și dovleceii, devin moale și negustori la temperaturi ridicate, așa că multe gospodine îl mură fără sterilizare. Dovleceii marinați nu vor fi doar un aperitiv savuros pe masa ta, ci vor completa și gustul multor salate.

Timp de gătit: 45 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 1 l.

Ingrediente (pentru borcan de 1 litru):

• Dovleac mediu – 2 buc.
• Usturoi - 1 cap.
• umbrelă de mărar – 1 buc.
• Boabe de piper negru – 10 buc.
• Mazăre dulce – 6 buc.
• Ardei iute – 1 păstaie.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet 70% – ½ linguriță.

Procesul de gatire:

1. În primul rând, pregătiți toate produsele pentru murarea dovleacului, calculând numărul de borcane ale produsului.

2. Măsurați cantitatea de ingrediente pentru marinată indicată în rețetă. Când totul este la îndemână, probabilitatea de eroare este mică.

3. Spălați bine dovleceii și tăiați în bucăți mici egale. Puteți îndepărta semințele cu o linguriță. Curățați usturoiul și îndepărtați semințele de pe ardeiul iute.

4. Pune o umbrelă de mărar în borcane presterilizate și adaugă boabe de piper. Asezati apoi compact bucatile de dovleac si adaugati o bucata de ardei iute.5. Turnați apă clocotită în borcane.

6. Acoperiți apoi borcanele cu capace fierte și lăsați dovleceii timp de 30 de minute.

7. După această perioadă de timp, turnați apa din borcane printr-un capac special într-o tigaie separată.

8. Acoperiți borcanele cu un prosop pentru a menține legumele calde.

9. Gatiti marinada folosind apa picanta scursa din borcane, dizolvand in ea cantitatea de sare si zahar indicata in reteta. Se toarnă oțet în marinada fiartă și se stinge focul.

10. Se toarnă imediat marinada clocotită peste dovleceii din borcane, umplându-le până la vârf. Dacă nu este suficientă marinată, adăugați puțină apă clocotită.

11. Apoi sigilați borcanele ermetic și verificați etanșeitatea sigiliului.

12. Așezați borcanele pe capace și acoperiți cu un prosop, fără a le înveli într-o pătură caldă, până se răcesc complet. Dovleceii marinați sunt gata fără sterilizare.Păstrați-le într-un loc răcoros.

Mult succes si preparate delicioase!

Dovlecei marinați cu castraveți pentru iarnă

Dovleceii pot fi murați împreună cu castraveții, deoarece sunt din aceeași familie de dovleac și condițiile de conservare sunt aceleași. Acest „duet” arată frumos, este gustos și are o compoziție variată. Pentru conservare se selectează exemplare mici, iar castraveții sunt pre-înmuiați în apă rece. Raportul de legume din borcan este ales la discreția dvs. Pregătim folosind metoda de umplere în trei ori.

Timp de gătit: 45 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovleac – 1 kg.
• Castraveți – 600 gr.
• Usturoi - 6 catei.
• Boabe de piper negru – 12 buc.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Mix pentru murarea legumelor – 1 lingura. l.
• Ardei iute – 1 păstaie.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet de mere - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Selectați legumele pentru murat, îndepărtând fructele deteriorate, apoi cântăriți-le și spălați-le bine. Dacă aveți timp, înmuiați în prealabil castraveții în apă rece. Apoi scoateți capetele legumelor curate.

2. Sterilizam borcanele pentru preparat in orice fel si punem la fiert capacele. Turnați ½ lingură de amestec uscat de marinare în borcanele pregătite.

3. Peste amestec se pune catei de usturoi curatati si tocati, boabe de piper negru si foi de dafin.

4. Apoi umpleți borcanele compact cu dovlecei și castraveți pregătiți.

5. Peste legume se toarnă apă clocotită și se lasă 15 minute. Apoi umplem din nou pentru același timp. Acest lucru este considerat albire, care înmoaie țesuturile alimentelor.

6.După a 2-a umplere, turnați apa din borcane printr-un capac special într-o tigaie separată și măsurați cantitatea acesteia pentru prepararea corectă a marinadei.

7. Turnați zahăr și sare în această apă și gătiți marinada. Adăugați oțet de mere fie în marinada care fierbe, fie direct în borcane.

8. Apoi turnați marinada peste dovlecei și castraveți, umplându-le până la vârf.

9. Sigilăm borcanele ermetic și verificăm etanșeitatea sigiliului. Apoi acoperiți-le cu o pătură timp de o zi până se răcesc complet.

10. Dovleceii cu castraveți vor fi bine marinați într-o lună și pot fi serviți. Depozitam aceasta conservare intr-un loc racoros.

Mult succes si preparate delicioase!

Dovlecei deliciosi marinati cu dovlecel pentru iarna

Dovleceii și dovleceii murați într-un singur borcan sunt un aperitiv estetic vizual și fără prea multe diferențe în gustul legumelor, dar cu toate acestea, o astfel de opțiune pregătită acasă există. Pentru ea se aleg legume mici și tinere: dovlecei de până la 7 cm în diametru și dovleceii nu mai mult de 15 cm lungime.Să suplimentăm aceste legume cu ceapă și ierburi proaspete. Preparam turnand marinata de doua ori, urmata de sterilizare.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• Dovlecel – 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 6 catei.
• Mazăre dulce – 8 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Pătrunjel - 2 legături.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet 70% - 0,5 linguriță.

Procesul de gatire:

1. Spălați borcanele pentru acest preparat cu bicarbonat de sodiu și sterilizați la cuptorul cu microunde. Se fierb capacele. Curățați ceapa și tăiați rondele subțiri. Curata usturoiul. Pune rondele de ceapă, căței de usturoi, foi de dafin și mazăre de ienibahar în fundul fiecărui borcan.

2.Peste ele pune patrunjel spalat.

3. Clătiți bine dovleceii și dovleceii sub jet de apă și tăiați capetele. Tăiați dovlecelul în bucăți. Asezati compact legumele preparate in borcane cu condimente.

4. Intr-o craticioara se caleste marinata din cantitatea de apa, sare si zahar indicata in reteta. Se toarnă marinada la fierbere peste legume în borcane timp de 15-20 de minute.

5. Apoi turnați marinada în aceeași tigaie, aduceți-o la fiert și turnați-o din nou peste legume.

6. Apoi trecem la sterilizare. Se aseaza borcanele cu dovlecei si dovlecei intr-o cratita mare cu apa fierbinte, acoperind fundul cu un prosop astfel incat apa sa fie la nivelul umeraselor borcanelor.

7. Acoperiți-le cu capace și sterilizați-le în 10 minute de la începerea fierberii apei în tigaie.

8. Apoi turnați ½ linguriță de esență de oțet sau 3 linguri în fiecare borcan. l. 9% oțet și sigilați-le bine. Verificăm etanșeitatea etanșării.

9. Răciți borcanele cu susul în jos la temperatura casei și apoi transferați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Preparate delicioase și reușite!

Dovlecei marinați, tăiați în bucăți pentru iarnă

Dovleceii murati sunt o delicatesa rara si poate fi preparata doar cu propriile maini. Tandrețea gustului și aroma deosebită a acestei frumoase legume nu lasă pe nimeni indiferent. Aceasta reteta este pentru recoltarea fructelor putin crescute, care sunt taiate in bucati. Gătim fără sterilizare.

Timp de gătit: 45 de minute.

Timp de gătit: 15 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovleac – 1,5 kg.
• Morcovi – 1 buc.
• Usturoi - după gust.
• Ardei iute - după gust.
• Mazăre dulce – 2 buc.
• Cuișoare – 4 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Semințe de mărar - după gust.
• Oțet 9% - 2 linguri. l. pe borcan.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 3 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine dovleceii pentru acest preparat și, dacă coaja este groasă, îndepărtați-o cu un cuțit ascuțit. Puteți lăsa coaja moale. Tăiați dovleacul în bucăți. Curatam imediat morcovii, ardeii iute si cateii de usturoi.

2. Sterilizați borcanele curate în cuptorul cu microunde în prealabil și fierbeți capacele. Tăiați morcovii în rondele. Pune o frunză de dafin, inele de morcov și căței de usturoi în fiecare borcan.

3. Apoi puneți compact în borcane dovleceii tăiați, punând bucăți de ardei iute între ele.

4. Fierbeți apă curată într-o cratiță și turnați apă clocotită peste bucățile de dovleac timp de 15 minute.

5. După acest timp, turnați apa din borcane prin capac în aceeași tigaie, turnați în ea cantitatea calculată de sare și zahăr și gătiți marinada. Turnați din nou marinada clocotită peste dovleac timp de 15 minute.

6. După 15 minute, turnați marinata înapoi în tigaie și aduceți-o la fiert. Turnați oțet de masă în fiecare borcan, adăugați semințe de mărar sau adăugați ienibahar și cuișoare. Apoi turnați marinada clocotită peste dovleac pentru a treia oară.

7. Sigilați borcanele ermetic cu capace și verificați etanșeitatea sigiliului.

8. Apoi puneți borcanele pe capace și acoperiți cu o pătură caldă până se răcesc complet. Păstrați bucățile de dovleac murat într-un loc răcoros.

Mult succes si preparate delicioase!

Dovleac crocant dulce pentru iarna in borcane

În vremurile sovietice îndepărtate, castraveții murați în stil bulgăresc erau foarte populari. Această rețetă face ca dovleceii și dovleceii să nu fie mai puțin gustoase. Dovleceii au un gust ușor dulce și acrișor subtil și vor completa perfect preparatele din pește și carne. Gătim fără sterilizare folosind metoda dublei umplere.Dacă borcanele de dovleac sunt imediat răcite puternic, acestea vor fi crocante.

Timp de gătit: 1 oră 20 de minute.

Timp de gătit: 20 de minute.

Porții: 4 l.

Ingrediente:

• Dovleac – 3 kg.
• Usturoi - 16 catei.
• Verdeturi – 1 buchet per borcan.
• Ardei iute - după gust.
• Piper negru - după gust.

Marinada:

• apă - 2 l.
• Sare - 3 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% – 250 ml.

Procesul de gatire:

1. Spălați bine dovleceii, de preferință mici, cu o perie și îndepărtați cu grijă bazele tulpinilor.

2. Apoi tăiați-le în bucăți medii și puteți lăsa fructe mici întregi.

3. Sterilizați în prealabil borcanele curate în cuptorul cu microunde. Se fierb capacele. In fiecare borcan se pune patru catei de usturoi curatati de coaja, o legatura de verdeata spalata (marar sau patrunjel, le puteti amesteca) si o bucata de ardei iute.

4. Apoi umpleți borcanele compact cu bucăți de dovleac. Peste ele se toarnă apă clocotită, se acoperă cu capace și se lasă 15 minute să se albească.

5. După acest timp, scurgeți apa din borcane printr-un capac special și aruncați-o.

6. Într-o cratiță, gătiți marinada din cantitatea de apă curată, zahăr și sare indicată în rețetă. Puneți boabele de piper negru în marinada care fierbe și gătiți timp de 2 minute. Apoi turnați oțet de masă în marinată, amestecați și opriți focul.

7. Reumpleți dovleceii în borcane cu marinată clocotită, umplându-i până la vârf, astfel încât marinata să se reverse chiar și puțin peste margine.

8. Sigilați imediat borcanele etanș și verificați etanșeitatea sigiliului.

9. Răciți apoi borcanele cu capul în jos, iar după răcire le puteți depozita în orice loc întunecat. Dacă este posibil, răciți borcanele rapid și apoi determinați diferența de textura a dovleacului murat.

Mult succes si preparate delicioase!

Dovleac murat asortat cu rosii

Daca ai o recolta buna de diverse legume, poti pregati un sortiment de dovlecei si rosii pentru iarna. Preparatul este practic, frumos si va avea un gust placut dulceag, deoarece dovleceii se potrivesc bine cu alte legume. Marinăm sortimentul fără sterilizare și alegem legume de dimensiuni mici.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 minute.

Porții: 2 l.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• roșii - 500 gr.
• Ceapa – 2 buc.
• Usturoi - 4 catei.
• Umbrelă de mărar – 2 buc.
• Frunza de hrean – 2 buc.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Boabe de piper negru – 8 buc.

Marinada:

• apă - 1 l.
• Sare - 2 linguri. l.
• zahăr - 1 lingură.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Clătiți bine sub jet de apă cantitatea de dovleac și roșii calculată pentru volumul piesei de prelucrat.

2. Tăiați ceapa curățată în bucăți de orice formă.

3. Clătiți umbrelele de mărar și frunzele de hrean cu apă rece.

4. Spălați în prealabil borcanele cu bicarbonat de sodiu și sterilizați-le folosind cuptorul cu microunde sau altă metodă. Se fierb capacele. Asezati condimentele in borcanele pregatite si apoi dovleceii si rosiile, punand bucatele de ceapa intre ele.

5. Apoi turnați apă clocotită peste sortimentul în borcane timp de un sfert de oră și acoperiți borcanele cu capace.

6. In acest timp, intr-un bol separat, pregatiti marinata din volumul de apa curata, zahar, sare si condimente specificat in reteta. Gatiti marinada la foc mic pentru cateva minute.

7. Apoi turnați apa fierbinte din borcane. Peste rosii se pune catei de usturoi curatati de coaja si se toarna cate o lingura de otet in fiecare borcan. Se toarnă marinada clocotită în borcane, umplându-le până la vârf, astfel încât să se reverse ușor.

8. Sigilați ermetic borcanele asortate și verificați etanșeitatea.Apoi se răcește cu capul în jos și apoi pe jumătate

Mult succes si preparate delicioase!