Vinete marinate pentru iarna in borcane

Vinetele marinate în borcane pentru iarnă sunt preparate incredibil de strălucitoare și bogate, care pot fi aduse cu ușurință la viață atât de bucătari experimentați, cât și de bucătari începători. Selecția include atât rețete de bază, cât și puțin mai complexe. După ce am anticipat întrebările dumneavoastră, vă voi răspunde imediat - este absolut posibil să le pregătiți fără a avea prea multă experiență în prepararea conservelor.

Vinete intregi marinate in borcane pentru iarna

Vinetele marinate întregi în borcane pentru iarnă sunt o conservare originală de iarnă. Este cu adevărat posibil să pregătiți o gustare cu drepturi depline în 15 minute. Și această rețetă este o dovadă. Gustos și rapid! Chiar și o persoană leneșă nu va simți dificultăți în acest proces intrigant.

1. 
   Pentru a pregăti vinete murate pentru iarnă în borcane, pregătiți ingredientele și începeți să gătiți!
2. 
   Pe cele albastre le spalam si le taiem cozile. Se scufundă într-o cratiță cu apă și sare.
3. 
   Puneți pe aragaz și gătiți timp de 7 minute până când se înmoaie.
4. 
   Puneți fructele într-un recipient sterilizat.Alegem singuri metoda de sterilizare. Pentru un borcan mic, cuptorul cu microunde este ideal.
5. 
   Adăugați căței de usturoi curățați.
6. 
   Adăugați sare, zahăr și oțet. Dacă folosim esență, reducem cantitatea de acid corespunzător, făcând o proporție.
7. 
   Umpleți cu apă clocotită și închideți cu un capac cu filet curat. Verificați dacă marinada curge. Acoperiți cu o pătură și așteptați ca conservarea să se răcească. Trecerea la răsturnări de iarnă. Iarna deschidem preparatul si completam preparatele calde cu muraturi. Poftă bună!

Felii de vinete marinate pentru iarna

Feliile de vinete murate pentru iarnă nu vor cauza prea multe probleme. Aperitivul arată foarte apetisant și luminos. Salata luminează meniul zilnic. Un roll-up simplu și în același timp original va deveni favorit! Legumele murate adaugă o aromă bogată mâncărurilor fără carne.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

Pentru un borcan de litru:

• vinete – 750 gr.
• Morcovi – 1 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Ardei iute – 0,5 buc.
• Usturoi - 3-4 catei.
• Frunza de dafin – 1 buc.

Pentru marinata:

• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• zahăr granulat - 1,5 linguri.

Pentru gătit vinete:

• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine fructele suculente și puternice. Pe micuții albaștri îi eliberăm de tulpini. Curatam ardeiul dulce din interior. Cu cât fructul este mai strălucitor, cu atât rezultatul este mai frumos. Razuim morcovii sau folosim menajera.

Pasul 2. Tăiați vinetele în cercuri de cel mult un centimetru grosime.

Pasul 3. După ce a sărat apa și a fiert-o, le punem la fiert pe cele albastre în mai multe etape. Dupa care scurgem bulionul; nu va mai fi de folos.

Pasul 4.Tăiați morcovii și ardeii după cum doriți sau folosiți tăietura prezentată în fotografie. Este mai bine să respectați dimensiunea, acest lucru face ca gustarea să pară mult mai atractivă.

Pasul 5. Dupa sterilizarea borcanelor in cuptorul cu microunde sau la abur, adaugam frunza de dafin, cateii de usturoi, dupa indepartarea cojilor, si ardeiul dupa preferinte.

Pasul 6. Alternând legumele albite cu legume tocate puternic, umpleți complet recipientul de sticlă. Se toarnă apă clocotită peste el, apoi se toarnă într-un vas de gătit. Se sare si se echilibreaza gustul cu zaharul. După fierbere, se toarnă oțet de masă. Distribuiți marinada, umplând spațiul liber din borcan.

Pasul 7. Umpleți o cratiță cu apă caldă și puneți o cârpă pe fund. Așezați piesa de prelucrat și acoperiți cu un capac steril. Se fierbe borcanul timp de 10 minute, urmărind nivelul apei. Nu ar trebui să fie mai jos decât umerii.

Pasul 8. Strângeți bine. După ce l-am așezat în lateral, verificăm dacă există vreo scurgere de aer și, acoperind-o cu o jachetă caldă, o lăsăm până se răcește.

Pasul 9. Puneți cusătura în cămară. Poftă bună!

Vinete murate ca ciuperci pentru iarna

Vinetele marinate precum ciupercile pentru iarnă arată cu adevărat delicioase. Gustul bogat și memorabil va cuceri pe toată lumea. Usturoiul și mărarul dau rulouului o aromă nebunească, care este greu de rezistat încercării. Gătitul nu va crea obstacole nici măcar pentru gospodinele fără experiență.

Timp de gătit – 2 ore 00 minute

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții – 0,75 l.

Ingrediente:

• vinete – 2 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• apă – 2,5 l.
• Sare - 4,5 linguri.
• Oțet 9% - 10 linguri.
• Mărar - 300 gr.
• Ulei vegetal - 300 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați-le pe cele albastre. După ce amestecați sarea cu oțet și diluați cu apă, puneți-o la fiert peste foc.

Pasul 2.Taiem cozile si nasurile fructelor. Dacă este necesar, îndepărtați pielea (nu afectează gustul, cu excepția faptului că culoarea va indica că acestea nu sunt ciuperci) și tăiați cubulețe.

Pasul 3. Puneți feliile în marinada clocotită pentru a se fierbe. În scurt timp, vinetele vor absorbi o cantitate suficientă de sare și acid.

Pasul 4. Se strecoară printr-o strecurătoare și se lasă la scurs timp de o oră.

Pasul 5. Fără a pierde timpul, măsoară uleiul vegetal, mereu rafinat și dezodorizat.

Pasul 6. Tăiați cât mai mărunt mararul spălat și usturoiul decojit.

Pasul 7. Transferați cele albastre într-un castron mare, condimentați cu felii parfumate și unt.

Pasul 8. Combinați cu grijă ingredientele, astfel încât bucățile să rămână intacte și să nu se transforme în caviar.

Pasul 9. Umpleți recipientul steril cu gustarea, compactând-o ușor. Închideți cu capace uscate și răciți, punând preparatul de iarnă la frigider pentru 6 ore.

Pasul 10. După un timp ne bucurăm de un răsfăț uimitor. Poftă bună!

Vinete marinate cu usturoi pentru iarna

Vinetele marinate cu usturoi pentru iarnă au o aromă nebunească, greu de transmis în cuvinte. Nici nu-mi vine să cred că o frumusețe incredibilă poate fi pregătită în mai puțin de o oră. Piesa de prelucrat merită, fără îndoială, atenția dumneavoastră. Membrii gospodăriei sunt întotdeauna încântați!

Timp de gătit – 45 min.

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 1 l.

Ingrediente:

• vinete – 1 kg.
• apă – 500 ml.
• Verdeturi - 10 crenguțe.
• Usturoi - 5 catei.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet 9% – 25 ml.
• Piper, condimente - după gust.
• Ulei vegetal - 15 ml.

Pentru înmuiere:

• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Pregătiți produsele. Sortăm verdeața și le clătim sub presiune mare de apă, împreună cu componenta principală.

Pasul 2.După ce tăiați capetele vinetelor, tăiați fructele în cuburi medii. Se scufundă în apă sărată pentru a elimina amărăciunea. Să lăsăm o jumătate de oră.

Pasul 3. Curățați usturoiul și tocați-l. Tăiați verdeața spălată.

Pasul 4. Scurgeți soluția și uscați-o cu prosoape de hârtie albastre. Rumeniți-le într-o tigaie unsă cu ulei, amestecând regulat.

Pasul 5. Combinați legumele prăjite cu felii aromate, adăugați piper măcinat și condimentele preferate după gust. Se amestecă bine.

Pasul 6. Puneți gustarea parfumată în recipiente sterile de sticlă. Asezonați cu condimente după gust.

Pasul 7. Se diluează o linguriță de sare în 500 ml apă, se fierbe, se adaugă 25 ml acid acetic și se stinge focul. Distribuiți marinata și sigilați borcanele cu capace sterilizate.

Pasul 8. Întoarceți răsucirile cu susul în jos și înfășurați-le. Racor in aceasta pozitie.

Pasul 9. Transferați în cămară cu provizii de iarnă. Poftă bună!

Vinete marinate cu ardei gras pentru iarna

Vinetele marinate cu ardei gras pentru iarnă arată atractiv și mega apetisant. Zakatka este servit ca aperitiv sau garnitură strălucitoare pentru carne de pasăre sau carne. În Postul Mare, vinetele murate se servesc cu cartofi sau cereale. Gustările se vând fără piedici, indiferent de experiența culinară.

Timp de gătit – 1 oră 00 minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porții – 4

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.
• Usturoi – 3 catei.
• apă – 0,5 l.
• Sare - 0,5 linguri.
• Oțet 9% - 1 lingură.
• Ardei gras – 2 buc.
• zahăr granulat - 0,5 linguri.
• Pătrunjel - o grămadă.
• Ulei vegetal - 70 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. După ce au pregătit legumele suculente, turnați-le cu apă puternică sub presiune pentru a spăla murdăria.

Pasul 2. După ce tăiem vinetele în felii, începem să procesăm ardeiul gras.Pentru luminozitate, puteți lua fructe multicolore.

Pasul 3. Eliberăm ardeiul din miez, despărțim peretele și tăiem fâșii.

Pasul 4. Tocați mărunt pătrunjelul spălat. În loc de pătrunjel, va funcționa și mararul. Presă usturoiul prin presa de usturoi.

Pasul 5. După ce ați încălzit tigaia cu ulei vegetal, descărcați feliile de legume. Se prăjește, amestecând.

Pasul 6. Pune friptura în recipiente sterilizate, alternând cu usturoi și ierburi. În primul rând, asigurați-vă că verificați borcanele pentru defecte și așchii. Și luăm întotdeauna capace noi dacă folosim cele cu șurub. În acest fel, ne vom proteja și vom crește durata de valabilitate a piesei de prelucrat.

Pasul 7. Se amestecă sarea și zahărul, se diluează cu apă și se fierbe. Adăugați oțet, amestecați și turnați marinata în borcane cu legume.

Pasul 8. Acoperind-o cu un capac curat, asezam-o intr-un recipient cu apa calduta, in fundul caruia trebuie sa asezam o carpa sau un suport pentru ca borcanul sa nu crape. Se fierbe un sfert de oră. Scoateți-l cu grijă și, ținându-l cu o mănușă de cuptor, răsuciți-l bine. Așezați pe o parte, acoperiți cu un prosop. După răcire, o ducem la subsol.

Pasul 9. După ce am deschis sigiliul iarna, obținem plăcere gastronomică.

Pasul 10. Aperitivul iese cât se poate de apetisant. Poftă bună!

Vinete georgiane pentru iarna in borcane

Vinetele georgiane în borcane pentru iarnă îi vor cuceri pe toți iubitorii de mâncare condimentată. Aperitivul se potrivește de minune cu garnituri și preparate din carne. Un preparat picant va deveni o salvare pentru tine dacă vrei să-ți surprinzi oaspeții. Nu va fi nicio limită pentru încântare. Și puteți implementa toate acestea acasă, cu propriile mâini.

Timp de gătit – 3 ore 00 minute

Timp de gătit – 25 min.

Porții – 5 l.

Ingrediente:

• vinete – 3 kg.
• usturoi - 0,5 linguri.
• Ardei roșu dulce – 2 kg.
• sare gema - 80 gr.
• Oțet 9% – 200 gr.
• Ardei iute - 1 buc.
• zahăr granulat - 1 lingură.
• Mărar - 200 gr.
• Ulei vegetal - 2 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați vinetele și tăiați tulpinile.

Pasul 2. După ce tăiați fructele, puneți-le într-un lighean și sărați-le cu generozitate.

Pasul 3. După amestecare, se lasă astfel încât sarea să scoată amărăciunea.

Pasul 4. Scoateți ardeiul dulce spălat din cutia cu semințe.

Pasul 5. După ce clătiți borcanele, încălziți-le la cuptor. Puneți capacele în apă clocotită și fierbeți. După 2 ore, stoarceți-le pe cele albastre cu mâinile și transferați-le într-o cratiță mare.

Pasul 6. Tăiați ardeiul dulce după dorință, nu uitați de ardeiul iute.

Pasul 7. Îndepărtați stratul superior din usturoi.

Pasul 8. Puneți componentele într-un robot de bucătărie și procesați.

Pasul 9. Măcinați mărarul spălat. Il poti lua congelat.

Pasul 10. Transferați masa picant și verificați dacă consistența este satisfăcătoare.

Pasul 11. Descărcați-l cu vinetele împreună cu mărarul.

Pasul 12. Malț. Nu este nevoie să adăugați sare, vinetele au absorbit atâta sare cât este necesar.

Pasul 13. Turnați oțetul.

Pasul 14. Asezonați cu ulei vegetal.

Pasul 15. Se amestecă până se omogenizează.

Pasul 16. După ce îl instalați pe arzător, gătiți timp de o treime de oră. Nu uitați să amestecați pentru ca procesul de gătire să aibă loc uniform. Gustam si ajustam gustul daca este cazul. Aveți grijă să nu gătiți în exces vinetele. Ar trebui să-și păstreze forma și textura fermă.

Pasul 17. Distribuiți masa fierbinte în borcane sterilizate și rulați. Învelire.

Pasul 18. Transferați cusăturile în cămară și așteptați iarna. Poftă bună!