Varză murată pentru iarnă în borcane

Iarna, gustările cu varză sunt foarte populare. În plus, varza murată este ușor de preparat; se dovedește întotdeauna suculentă și crocantă.

Articolul conține 10 rețete de varză murată în borcane pentru iarnă.

Varza murata fara sterilizare in borcane pentru iarna

Ingredientele pentru prepararea varzei murate vor fi mereu la indemana. Varza murată nu necesită sterilizare suplimentară și suferă un tratament termic minim, astfel încât își păstrează toate vitaminele.

1. 
   Cum se prepară varză murată crocantă în borcane pentru iarnă? Se spală varza, se toacă fâșii subțiri și se amestecă, apăsând ușor cu mâinile.
2. 
   Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare, se adaugă la varză și se amestecă.
3. 
   Turnați apă în tigaie, adăugați sare, dafin, zahăr, cuișoare, ienibahar și boabe de piper negru.
4. 
   Se fierbe marinada 2 minute, apoi se toarnă oțetul și se ia tigaia de pe foc.
5. 
   Spălați și sterilizați borcanele pentru păstrarea bine a verzei. Se pune varza in borcane si se compacteaza bine. Lăsați puțin spațiu liber în partea de sus a borcanului. Turnați marinada fierbinte în borcane până umple întreg spațiul până la vârf și înșurubați capacele.
6. 
   În aproximativ o zi, varza murată va fi gata; trebuie păstrată la frigider sau într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

Varză murată crocantă cu oțet pentru iarnă

Timpul de pregătire este în toi, așa că ne grăbim să vă împărtășim o rețetă delicioasă de varză murată. Gândește-te doar cât de frumos este iarna să scoți un borcan de varză murată aromată și să-l servești pe masă la cină.

Timp de gătit: 3 zile.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5 kg.
• Morcovi - 40 gr.
• zahăr - 50 gr.
• sare - 40 gr.
• Frunza de dafin – 2 buc.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• apă – 1,5 l.
• Oțet 9% - 5 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală varza și se taie fâșii subțiri. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare, se pun varza și morcovii într-un castron mare. Se amestecă legumele și se presează ușor cu mâinile.

Pasul 2. Pregătiți borcanele, spălați-le și sterilizați-le în orice mod convenabil. Puneți frunzele de dafin și boabele de piper pe fundul borcanelor.

Pasul 3. Apoi puneți varza și morcovii în borcane și compactați-le ușor.

Pasul 4. Turnați apă în tigaie, adăugați zahăr și sare, aduceți la fiert.Apoi adăugați oțet în marinadă și turnați-l imediat în borcane.

Pasul 5. Închide borcanele ermetic cu capace, se răcește complet și se păstrează la loc răcoros.

Poftă bună!

Varză suculentă și crocantă sub un capac de fier în borcane

O reteta de varza murata sub capac de fier, dovedita de-a lungul anilor. În această formă, varza este păstrată perfect toată iarna, rămâne puternică și are un gust plăcut. Poate fi servit ca aperitiv separat sau adăugat în diverse salate.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții: 30.

Ingrediente:

• Varză - 12 kg.
• Usturoi – 2-4 dinți.
• apă – 9 l.
• Sare - 18 linguri.
• zahăr - 12 linguri.
• Frunza de dafin – 6 buc.
• Mazăre ienibahar – 12 buc.
• Boabe de piper negru – 30 buc.
• Semințe de mărar - 6 lingurițe.
• Oțet 9% - 18 linguri.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați bine borcanele cu varză și sterilizați. Curata usturoiul si pune 3 catei de usturoi in fiecare borcan.

Pasul 2. Spălați varza, îndepărtați frunzele rele și tăiați tulpina.

Pasul 3. Tăiați varza în bucăți mari.

Pasul 4. Puneți varza în borcane cât mai strâns posibil. Turnați apă clocotită în borcane, acoperiți-le cu capace și lăsați timp de 10 minute.

Pasul 5. Între timp, pregătiți marinada. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, amestecați până se dizolvă complet. Scurgeți apa din borcane. Puneți o frunză de dafin, semințele de mărar și boabele de piper în fiecare borcan, turnați marinada clocotită.

Pasul 6. Turnați 3 linguri de oțet în fiecare borcan și sigilați-le cu capace sterile. Răciți rulourile cu susul în jos, apoi mutați-le într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!

Cum se prepară varză murată cu sfeclă pentru iarnă?

Un preparat luminos și gustos este făcut din varză și sfeclă. Pe langa faptul ca o astfel de gustare este foarte sanatoasa pentru organism iarna, iti va decora masa si iti va diversifica meniul zilnic.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Varză albă - 2-3 kg.
• Usturoi - 1 cap.
• Sfecla – 1 buc.
• Mazăre de ienibahar - după gust.
• Frunza de dafin – 4 buc.
• Cuișoare – 2 buc.
• Piper negru măcinat - 1 linguriță.
• zahăr - 1 lingură.
• Sare - 2 linguri.
• Oțet 9% – 200 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați varza, îndepărtați frunzele rele și tăiați-o în bucăți mari.

Pasul 2. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri.

Pasul 3. Se spală sfecla, se curăță și se taie în felii mici.

Pasul 4. Puneți varza, usturoiul și sfecla în straturi în borcane.

Pasul 5. Gatiti marinada. Turnați 1 litru de apă în tigaie, adăugați zahăr, sare și condimente. Aduceți marinada la fiert și gătiți timp de 2-3 minute, apoi turnați oțetul.

Pasul 6. Turnați marinata în borcane. Închideți borcanele cu capace, răciți complet și păstrați la frigider.

Poftă bună!

O reteta simpla si gustoasa de varza murata cu morcovi in ​​borcane

Un aperitiv de legume DIY delicios care se păstrează bine toată iarna și poate fi servit oricând. Bunicile noastre au folosit această rețetă simplă pentru a mura varza și morcovii.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Varză albă - 1,5-2 kg.
• Morcovi - 400 gr.
• Usturoi – 3 buc (în fiecare borcan de 700 ml)
• Foaie de dafin – 1 buc (în fiecare borcan de 700 ml)
• Boabe de piper negru – 4 buc (în fiecare borcan de 700 ml)
• apă – 1,5 l.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Sare - 3 linguri.
• Oțet 9% - 1,5 linguriță. (în fiecare borcan de 700 ml)

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați varza și tăiați-o fâșii subțiri.

Pasul 2. Curatam morcovii, ii dai pe razatoarea grosiera si amestecam cu varza.

Pasul 3. Spălați și sterilizați borcanele, fierbeți capacele. Pune căței de usturoi, foi de dafin și boabe de piper în fundul fiecărui borcan. Apoi puneți legumele în borcane și compactați-le bine.

Pasul 4. Fierbeți un litru și jumătate de apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare, fierbeți marinada 5-7 minute, apoi turnați-o în 700 ml. bănci.

Pasul 5: Adăugați imediat oțetul și închideți bine capacele. Așteptați până când cusăturile s-au răcit complet, apoi depozitați-le într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză murată suculentă în saramură acasă

Muratul de varză este o modalitate ușoară de a pregăti această legumă sănătoasă pentru iarnă. Se păstrează perfect într-o saramură specială și se dovedește crocant și moderat sărat.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză – 1,5-2 kg.
• Morcovi – 3-4 buc.
• Usturoi – 4-6 dinți.
• apă – 1,5 l.
• Sare - 3 linguri.
• zahăr - 1,5 linguri.
• Ulei vegetal - 180 ml.
• Oțet 70% - 1 linguriță.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați legumele, curățați usturoiul.

Pasul 2. Tocați varza, dați morcovii și usturoiul pe răzătoarea grosieră, amestecați legumele într-un bol, nu este nevoie să le zdrobiți cu mâinile.

Pasul 3. Umpleți borcanele sterilizate cu amestecul de legume. Această cantitate de ingrediente va face 5 borcane de jumătate de litru.

Pasul 4. Turnați apă în tigaie, adăugați sare și zahăr, aduceți la fiert. Se toarnă apoi oțetul și uleiul vegetal, se amestecă și se toarnă peste legume marinada clocotită.

Pasul 5. Închideți ermetic borcanele cu capace sterile, înfășurați-le într-o pătură și lăsați-le să se răcească complet.Depozitați varza murată într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varza picanta si aromata marinata cu usturoi pentru iarna

Pentru murarea varzei, cel mai bine este să folosiți o varietate timpurie a acestei legume, apoi aperitivul va fi mai suculent și mai fraged. Pentru a da varzei murate o aromă și un gust picant, vom folosi usturoi, piper și dafin.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 50 min.

Porții: 5.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• apă – 600 ml.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Semințe de mărar - 1 linguriță.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Sare - 1 lingura.
• Oțet de masă 9% - 1 lingură.
• Usturoi – 3-4 dinți.
• Boabe de piper negru – 3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spălați varza, tăiați tulpina și îndepărtați frunzele rele.

Pasul 2. Curățați usturoiul și tăiați felii.

Pasul 3. Tăiați varza în mai multe bucăți mari.

Pasul 4. Puneți varza și usturoiul într-un borcan sterilizat de un litru și compactați legumele. Se toarnă apă clocotită și se lasă 10 minute.

Pasul 5. După 10 minute, scurgeți apa în tigaie, adăugați zahăr și sare și aduceți marinada la fiert.

Pasul 6. Adăugați semințele de mărar, foile de dafin și boabele de piper în borcanul de varză. Se toarnă în oțet.

Pasul 7. Umpleți borcanul cu marinată clocotită și închideți imediat capacul. Lăsați rulada la temperatura camerei până se răcește complet, apoi păstrați-o într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Varză crocantă, murată în bucăți pentru iarnă

Puteți mura varza sub diferite forme: mărunțită mărunt sau tăiată în bucăți mari. Preparatele din bucăți mari de varză pot fi folosite la prepararea salatelor, a supelor sau a diverselor legume asortate.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Varză albă - 1 kg.
• Morcov – 1 buc.
• Usturoi – 2-3 dinți.
• Oțet 9% - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• zahăr - 3 linguri...
• Sare - 1,5 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Boabe de piper negru - după gust.
• Apa – 0,75 l.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Se spală varza și se taie cubulețe mari.

Pasul 2. Se spală morcovii, se curăță și se dau pe răzătoare.

Pasul 3. Pune legumele într-un bol, adaugă usturoiul tocat și boabele de piper, amestecă.

Pasul 4. Turnați apă în tigaie, aduceți-o la fiert, adăugați sare și zahăr. De îndată ce zahărul și sarea se dizolvă, adăugați ulei vegetal și fierbeți timp de un minut. Se adauga apoi otetul si se ia tigaia de pe foc.

Pasul 5. Pune legumele într-un borcan sterilizat, compactează-le și toarnă peste ele marinată clocotită. Închide borcanul cu un capac, se răcește și se păstrează la loc răcoros.

Poftă bună!

Cum se prepară varza în borcane fără oțet și suc de lămâie?

Varza murată este un aperitiv delicios, crocant pentru mâncăruri din cartofi și carne. Nu se folosește oțet în prepararea sa, așa că își păstrează toate proprietățile benefice și este absolut sigur pentru stomac.

Timp de gătit: 30 minute.

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 3.

Ingrediente:

• Varză albă - 0,6 kg.
• Morcov – 1 buc.
• apă – 0,5 l.
• Usturoi – 2 dinți.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 30 ml.
• Suc de lamaie - 50 ml.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Spală legumele. Curățați usturoiul și tăiați-l în felii subțiri. Se rad morcovii si se taie varza cubulete mici.

Pasul 2. Spălați și sterilizați borcanul de varză. Împachetați strâns legumele în borcan.

Pasul 3. Turnați apă în tigaie și fierbeți-o. Apoi adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și sucul de lămâie.Gatiti pana cand zaharul si sarea sunt complet dizolvate.

Pasul 4. Turnați marinada fierbinte peste legume, înșurubați capacul cu filet și răciți marinada la temperatura camerei.

Pasul 5. După 1-2 zile, varza va fi gata de mâncat, depozitați varza murată la loc răcoros.

Poftă bună!

Varză murată clasică pentru iarnă cu mere

Varza este o legumă sănătoasă care se mănâncă sub diferite forme: proaspătă, fiartă, prăjită, înăbușită și murată. Această legumă este deosebit de utilă în formă murată iarna, iar astfel de preparate din varză și mere sunt în general deținători de recorduri pentru cantitatea de vitamine.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Varză - 1 kg.
• Morcov – 1 buc.
• Mere – 2 buc.
• Usturoi – 3 dinți.
• apă – 0,5 l.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 3 linguri.
• Miere - 1 lingura.
• Oțet 9% - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 0,3 linguri.
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mazăre ienibahar – 6 buc.
• Boabe de piper negru – 8-10 buc.
• Cuișoare – 2-3 buc.

Procesul de gatire:

Pasul 1. Turnați apă în tigaie, aduceți-o la fiert, adăugați mirodenii și lăsați-o să fiarbă timp de o oră.

Pasul 2. Se toaca marunt varza, se rad morcovii, se taie merele cubulete, se curata usturoiul si se toaca dupa preferinta. Amesteca ingredientele tocate.

Pasul 3. Adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și oțet în marinada prezentă și aduceți la fierbere. După aceasta, scoateți tigaia de pe foc și adăugați miere, amestecați.

Pasul 4. Puneți varza, morcovii și merele într-un borcan sterilizat și compactați bine.

Pasul 5. Turnați marinada fierbinte în borcan și închideți bine capacul. Răciți piesa de prelucrat la temperatura camerei, apoi mutați-o într-un loc răcoros pentru depozitare.

Poftă bună!